Es liegt auf der Hand, dass es für Entwicklungsunternehmen praktisch unmöglich ist, auf diesem Gebiet mithalten zu können, wenn die Auswahl an Süßwaren auf dem russischen Markt vielfältig und breit ist. Das Entwicklungspotential besteht jedoch bei Anfängern. Die Hauptsache ist, das Produkt geschickt zu positionieren.
Einer der Bereiche, in denen relativ geringe Anfangsinvestitionen erforderlich sind, kann die Herstellung von Karamell am Stiel sein. Wahrscheinlich erinnern sich noch alle Erwachsenen an Süßigkeiten aus Kindertagen in Form von bunten Eichhörnchen, Hähnchen und anderen Tieren. Trotz der Tatsache, dass es derzeit eine riesige Auswahl an verschiedenen Süßwaren gibt, einschließlich Süßigkeiten von westlichen Lieferanten, verliert der aus der Sowjetzeit bekannte „Hahn am Stiel“ immer noch nicht an Relevanz.
Allgemeine Beschreibung der Marktsituation
Die Geschichte der Herstellung von Süßigkeiten in unserem Land dauert mehr als ein Jahrhundert. Trotzdem wurde dieses Produkt vor nicht allzu langer Zeit vom einheimischen Hersteller nicht ernst genommen. Die Situation änderte sich dramatisch, als westliche Unternehmen (Wrigley, Mars, Dirol Cadbury) auf den russischen Markt kamen und begannen, ihre Produkte zu bewerben.
Die Konkurrenz unter den einheimischen Süßwarenherstellern ist derzeit nicht sehr hoch, aber in unserem Land gibt es bereits eine Reihe von Fabriken, die diese Art von Süßwaren herstellen. Trotzdem ist der Markt laut Analysten noch weit von einer Sättigung entfernt und wird weiter wachsen.
Der Vorteil unseres Produktes gegenüber dem Ausland liegt auf der Hand. Erwachsene kaufen in der Regel Süßigkeiten für Kinder. Und sie erinnern sich an die Süßigkeiten, die sie als Kind genossen haben. Daher werden Produkte aus einheimischer Produktion bevorzugt, deren hohe Qualität seit Jahren geprüft wird.
Ihr Geschäft: Wo soll ich anfangen?
Wenn Sie bereit sind, ein Unternehmen wie die Herstellung von Karamell am Stiel zu eröffnen, benötigen Sie auf jeden Fall eine Genehmigung, die erforderliche Ausrüstung, Rohstoffe, ein typisches Rezept sowie einen Bereich für die Herstellung und Lagerung. Die kleinste Gruppe von Formen sollte aus 25 bis 30 Arten bestehen. Sie können sie entweder selbst herstellen (die Kosten hängen vom verwendeten Material ab) oder fertige kaufen (für eine Charge geben Sie mindestens fünfundzwanzigtausend Rubel).
Welche Formen soll ich bevorzugen?
Zu diesem Zeitpunkt liegt die Wahl auf der Hand. Die meisten Hersteller empfehlen die Verwendung von Aluminiumformen. Beim Eingießen hat Karamellsirup eine hohe Temperatur. Aluminium kühlt im Gegensatz zu Kunststoff und Silikon in kürzester Zeit ab, was den Herstellungsprozess beschleunigt. Außerdem halten diese Formulare lange.
Wenn Sie sich dennoch für die Verwendung von Silikonformen entscheiden, müssen Sie diese von Herstellern beziehen, die auf diese Art von Produkten spezialisiert sind. Beim Kauf muss auf die Dichte geachtet werden. Weiche Formen zur Herstellung von Süßigkeiten sind nicht zum Eingießen von flüssigem heißem Karamell geeignet. Billige Kunststoff- und Silikonprodukte haben eines gemeinsam: Sie nutzen sich in kürzester Zeit ab.
Candy Base
Wenn Sie ein Geschäft mit Süßigkeiten aufbauen möchten, sollten Sie ausschließlich natürliche Zutaten als Rohstoffe verwenden, denn diese Eigenschaft von Süßigkeiten ist der Hauptvorteil der russischen Hersteller. Als Basis dient eine Karamellmasse aus Wasser und Zucker. Saft, Fruchtessenz, Gewürze und Gewürze werden hinzugefügt. Anschließend wird die Mischung in Formen gegossen, in denen zuvor gekochte Stangen (Holz oder Kunststoff) eingelegt werden.
Mit Dokumenten arbeiten
Bei der Herstellung von Produkten ist es notwendig, sich auf GOST zu konzentrieren. Candy Caramel kann hergestellt und verkauft werden, wenn Sie Folgendes erhalten haben:
1) Genehmigung der sanitären und epidemiologischen Station für Produktionsanlagen (die Erstellung dieser Dokumente ist der schwierigste Prozess);
2) eine gesundheitspolizeiliche und epidemiologische Stellungnahme zu dem Produkt, die in der Regel für fünf Jahre ausgestellt wird (die Registrierung dauert eine Woche und kostet etwa zwanzigtausend);
3) Testbericht (die Kosten betragen bis zu dreitausendfünfhundert Rubel);
4) Konformitätsbescheinigung, die ein Jahr gültig ist (die Registrierung erfolgt innerhalb von zwei Werktagen, die Kosten betragen zehntausend Rubel).
Ein Zimmer zu mieten, Ausrüstung zu kaufen, alle Genehmigungen einzuholen, Rohstofflieferanten zu finden, einen verantwortungsbewussten und fleißigen Mitarbeiter (oder mehrere) einzustellen, ist jedoch nur die halbe Miete.
Produktförderung
Die Herstellung von Karamellbonbons bringt Ihnen Einkommen, wenn Sie Kanäle für die Vermarktung des fertigen Produkts einrichten. Wenn das anfängliche Investitions- und Produktionsvolumen nicht zu groß ist, sollten Sie sich auf Ihre Region konzentrieren. Bewerben Sie Produkte bei Lebensmittelgeschäften, Großhändlern oder Einzelhandelsketten.
Es ist vorzuziehen, den Verkauf von Karamell vom Tablett aus zu vergessen. Das Anbieten von Produkten an Fachgeschäfte ist jedoch eine großartige Option für Anfänger. In diesem Fall ist es jedoch empfehlenswert, darauf zu achten, dass Ihre Karamellen sowohl schmackhaft als auch attraktiv sind.
Sparen Sie beim Verpacken kein Geld. Das Erstellen Ihres Logos ist am besten einem kreativen Designer überlassen. Es lohnt sich auch, eine eigene Site zu erstellen.
Neben dem Katalog mit Ihrem Sortiment können Sie im Internet über verschiedene Angebote schreiben, Videos und Berichte aus der Produktion hochladen, Informationen über die Zusammensetzung von Süßigkeiten.
Wie schnell zahlt sich das Geschäft aus?
Wie oben erwähnt, ist die Nachfrage nach diesen Leckereien ziemlich hoch. Aufgrund der Tatsache, dass die Herstellung von Karamell am Stiel in kleinen Unternehmen manuell erfolgt, sind die Produktionsmengen einer Fabrik zunächst sehr gering.
Aus diesem Grund ist es notwendig, ab den ersten Arbeitsmonaten die Einnahmen in den Ausbau der eigenen Produktion sowie in die angrenzenden Regionen zu investieren.
Die Kosten für die Herstellung einer Süßigkeit betragen ungefähr fünf Rubel. Die Hersteller verkaufen das fertige Produkt an Großhandelsunternehmen zu einem Preis von zehn bis fünfzehn Rubel pro Stück.
Die Amortisationszeit eines Geschäfts wie der Herstellung von Süßigkeiten bei der Herstellung von 500-800 Einheiten pro Tag beträgt ungefähr sechs Monate. Experten argumentieren, dass dies eine ziemlich kurze Zeit ist und daher dieser Fall kostengünstig ist.
Eröffnung einer großen Produktion
Wenn Sie sich ernsthaft mit der Herstellung von Karamell beschäftigen möchten, benötigen Sie eine automatisierte Linie. Es ist computergesteuert und kann problemlos bis zu zwanzig Arbeiter ersetzen. Wenn Sie eine solche Linie haben, wird das Volumen Ihrer Produktion von 150 bis 600 Kilogramm Süßigkeiten pro Stunde betragen.
Gemäß den Hygienestandards sollten die Hauptteile einer solchen Anlage aus rostfreiem Stahl bestehen. Dank der automatisierten Linie wird die Herstellung von Karamell am Stiel nicht nur effizienter, sondern ermöglicht auch die Herstellung von Süßigkeiten jeglicher Form.
Darüber hinaus müssen Sie sich um den Kauf von Ausrüstung für die Verpackung von Fertigprodukten und Förderbändern kümmern. In diesem Fall beläuft sich die anfängliche Investition auf mehr als eineinhalb bis zwei Millionen Rubel, wobei die Kosten für die Anmietung von Lager- und Industriegebäuden unberücksichtigt bleiben. Die Amortisationszeit verlängert sich unter diesen Bedingungen auf ein Jahr.
