Der Transport von Waren über große Entfernungen erfordert einen professionellen Ansatz, eine verantwortungsvolle Organisation und die strikte Einhaltung der Transportregeln. Dies gilt insbesondere für verderbliche Produkte, für die besondere Transportbedingungen gelten. Zusätzlich zu den rechtlichen formalen Aspekten dieser Veranstaltung gibt es eine klare Liste von Regeln, die die praktische Seite der Organisation des Prozesses regeln. Der moderne Transport verderblicher Güter sollte unter Berücksichtigung indirekter Faktoren erfolgen, zu denen die Merkmale des Zielobjekts, die Besonderheiten des Transportmittels, die Klimaregion, die äußeren Bedingungen usw. gehören.
Wichtige regulatorische Dokumente
Die direkte Kontrolle über die Einhaltung der Regeln des Güterverkehrs wird von Rostransnadzor durchgeführt. Für diese Behörde gilt insbesondere eine Vereinbarung über den Transport verderblicher Waren. Es wurde 1976 in Genf unterzeichnet. Der Erlass der Regierung der Russischen Föderation N272 von 2011 bestimmte, dass dieses Dokument die Hauptquelle für Anforderungen an die Regulierung der Regeln für den Transport verderblicher Produkte ist. Es ist wichtig anzumerken, dass das Abkommen nicht nur für die internationale, sondern auch für die interne Organisation des Güterverkehrs gilt.
Die Regeln decken die Feinheiten ab, die mit der technischen Seite der Bereitstellung von Transportmitteln, den Lebensmittelbedingungen, der Bestimmung der Parameter von mikroklimatischen Indikatoren usw. verbunden sind. Über das Verfahren zur Ausstellung von Bescheinigungen an Unternehmen, die im Rahmen eines Abkommens über den internationalen Transport verderblicher Güter mit speziellen Mitteln wie Kühlschränken tätig sind, wurde ein gesonderter Auftrag genehmigt. Die Compliance-Kontrolle in Bezug auf inländische Routen wird bei geplanten und außerplanmäßigen Inspektionen sowie bei Überfallereignissen durchgeführt.
Welche Ladung kann als verderblich eingestuft werden?
Das Hauptsegment der Materialien und Produkte dieser Gruppe sind Lebensmittel. Zuallererst sind dies Gemüse und Obst (ohne Ananas und Bananen), die auf Reisen von 3 bis 8 Stunden optimale Verbraucherqualitäten beibehalten können. Dies gilt im Übrigen nur für Fahrzeuge ohne Spezialisierung. Wurzelfrüchte und Gemüse sind in derselben Kategorie enthalten. Es gelten die Vorschriften für den Transport verderblicher Güter und für die Schlachtkörper von Rindern. Bei der Vorbereitung der Transporttätigkeiten werden sie unter Bildung von halben Kadavern und Vierteln in Längsteile geschnitten. Schweinekadaver werden in halbe Kadaver geschnitten oder intakt transportiert, jedoch ohne Köpfe. In jedem Fall müssen die Fleischteile von Blutergüssen, Blutergüssen und Verunreinigungen gereinigt werden. Alle Eingeweide mit dem Magen-Darm-Trakt und Fremdstoffen werden entfernt.
Eines der anspruchsvollsten Produkte ist Fisch, der in speziellen Fässern und Kisten transportiert wird. Am Boden des Behälters sollte ein Substrat aus Eiswürfeln angeordnet werden. Diese Gruppe sieht jedoch auch unterschiedliche Transportanforderungen vor, abhängig von der Art des Fisches und seinem aktuellen Zustand. Beispielsweise werden Lachs oder Stör nur in Kisten mit Briketts vorverpackt, und Sardinen und Hering werden in Fässern oder Blechdosen mit einer Füllung auf der Basis von eingelegtem würzigem Salz transportiert.
Natürlich werden nicht nur Lebensmittel transportiert. Die Vorschriften für den Transport verderblicher Waren gelten auch für lebende Pflanzen - Blumen, Früchte, Samen, Knollen usw.Die besonderen Bedingungen für die Organisation des Transports umfassen die Gewährleistung der physischen Sicherheit der Ladung und die Unterstützung optimaler mikroklimatischer Parameter.
Allgemeine Anforderungen an den Transportprozess
Zum Zeitpunkt der Abreise muss der Beförderer Listen mit dem Inhalt der Waren, ihren Daten, Merkmalen und Zertifizierungsdokumenten haben. Abhängig von den Eigenschaften der transportierten Materialien und Produkte können zusätzliche technische Mittel eingesetzt werden. Beispielsweise beinhaltet die Organisation des Transports verderblicher Güter häufig die Einbeziehung von Thermosbehältern, Kühlaggregaten, Gefriergeräten, isothermen Behältern und Fächern in die Zusammensetzung mit Unterstützung einer bestimmten technologischen Verarbeitungsmethode.
Alle Fahrzeuge, die zum Servieren von Lebensmitteln und Lebensmittelladungen verwendet werden, müssen zuerst inspiziert werden. Der Beförderer erhält von der Sanitätsinspektion auch einen Hygienepass. Der Erhebungsprozess mit der Erteilung von Genehmigungen erfolgt direkt unter Beteiligung des Ladungseigners, und der Versender erstattet die Kosten des Verfahrens. In folgenden Fällen kann verderbliche Ware in einer besonderen Reihenfolge befördert werden:
- Wenn wir über importierte Waren sprechen, die über Häfen zu russischen Bahnhöfen gelangen.
- Entspricht der Container nicht den Eigenschaften der Ladung innerhalb der festgelegten Anforderungen, werden neue Verpackungsarten verwendet.
- Wird die Ware befördert, deren Haltbarkeit im Fahrzeug zum Zeitpunkt der Prüfung abgelaufen ist.
- Wenn das Fahrzeug selbst nicht für den Transport verderblicher Güter bestimmt ist.
In jeder der oben genannten Situationen können bestimmte Transportregeln in Übereinstimmung mit der Vereinbarung zwischen dem Empfänger und dem Absender festgelegt werden. Die Anordnung kann durch einzelne Änderungen angepasst oder geändert werden. In beiden Fällen ist es jedoch aufgrund besonderer Bedingungen für den Transport von Gütern erforderlich, dass der Absender einen entsprechenden Vermerk auf dem Frachtbrief und dem Frachtbrief anbringt.
Transportbedingungen für verderbliche Waren
Während des Ladevorgangs muss der Absender die Ladung in einem speziellen Container ablegen und stapeln, dessen Eigenschaften sowohl den Eigenschaften des Produkts als auch den mikroklimatischen Indikatoren für die Transportzeit entsprechen. Die Verpackung selbst zum vorübergehenden Halten muss sauber und frei von Beschädigungen und Verformungen sein. Sind im Ablagefach senkrechte Riffelungen oder Haltestangen vorgesehen, so wird die vorbereitete Verpackung in deren Nähe abgelegt. Gleichzeitig schließt der Transport verderblicher Güter die enge Platzierung von Produkten direkt an den Wänden des Fahrzeugs aus. Es muss mindestens ein Abstand von 4-5 cm eingehalten werden.
Bei Fässern erfolgt die Platzierung in einer oder mehreren Reihen in vertikaler Position. Für den Einbau von Containern sollten zunächst Plattformen und Böden vorgesehen werden, um eine zuverlässige Fixierung der Fässer zu gewährleisten. 200 dm Tanks3 und mehr muss auf speziellen Auskleidungen angebracht werden, deren Dicke nicht weniger als 2,5 cm beträgt. Die Länge und Breite der Plattformen sollte dem Durchmesser der Fässer selbst entsprechen. Darüber hinaus darf jede Ebene in Übereinstimmung mit den Regeln nur Container mit einer ähnlichen Standardgröße enthalten. Die Installation der gleichen Art von Strukturen in einer Reihe erhöht die Sicherheit und Zuverlässigkeit des Transports und eliminiert das Risiko der Beschädigung von Containern.
Transport auf der Straße
Diese Art von Transport wird häufig verwendet, wenn Sie die Waren vom Produktionsort zum Verkaufsort liefern müssen. Der Ferntransport von Obst und Gemüse wird durchgeführt. Zur Vorbereitung des Transports wird eine Vereinbarung zwischen dem Versender und der Transportorganisation getroffen, deren Flotte das Fahrzeug zur Verfügung stellt.Dies ist ein Frachtbrief, der die Transportbedingungen sowie Informationen zu Produkten oder Rohstoffen vorschreibt. Am anspruchsvollsten in Bezug auf die Ladungsbedingungen sind genau die Punkte mit Klimaindikatoren. Das Temperaturregime ist in Autos am schwierigsten einzuhalten, daher werden häufig Kühlschränke verwendet.
Zu den Merkmalen des Straßentransports verderblicher Güter gehört auch die Möglichkeit der gemeinsamen Wartung mehrerer Produktarten in einem Block. Zum Beispiel kann ein LKW gleichzeitig Obst und Gemüse transportieren. Dies gilt jedoch nicht für Waren, die verschiedenen Gruppen angehören, und für Produkte, die ausgeprägte Unterscheidungsmerkmale aufweisen, die sich auf die Lageranforderungen auswirken. Es ist ratsam, den kombinierten Transport von Waren durchzuführen, die unter den gleichen Bedingungen enthalten sein können - abhängig von der Zeit der vorübergehenden Lagerung, Temperaturindikatoren, Verpackungsparametern usw. Der kombinierte Transport verderblicher Güter auf der Straße ist nicht zulässig, wenn die Produkte einen stechenden Geruch oder Geruch aufweisen. Diese Regel gilt für Fischprodukte, geräuchertes Fleisch, Margarine, Rohhefe, Zwiebeln und Knoblauch.
Schienenverkehr
Die Nutzung der Eisenbahninfrastruktur bietet mehr Möglichkeiten, die angegebenen Anforderungen für die Instandhaltung verderblicher Produkte aufrechtzuerhalten. Sie werden vom Absender auf dem Frachtbrief zusammen mit anderen Transportempfehlungen angegeben. Wenn Sie die Kühlabteilung nutzen möchten, stellt der Eigentümer für jeden Wagen eine Rechnung aus. Produkte, die empfindlich auf Temperatureinflüsse reagieren, sowie Produkte, die Frost befürchten, sollten an die Ladestation geliefert werden, die bereits vor äußeren Einflüssen geschützt ist. Der Bahntransport von verderblichen Gütern im gleichen Wagen mit Produkten anderer Gruppen ist künftig nur bei gleichen inhaltlichen Anforderungen zulässig.
Wenn die vereinbarten Transportbedingungen eingehalten werden, ist eine Umleitung der Ware in folgenden Fällen zulässig:
- An der Primärstation mit der Aktualisierung von Transportdokumenten, mit Ausnahme des internationalen Versands.
- Auf den Strecken mit Ausnahme von Abfahrten, die der ursprünglich vereinbarten direkten internationalen Botschaft folgen.
- Wenn es sich um Export- und Importgüter handelt, deren Untersuchungsdaten die Sicherheit der Ladung nach dem Datum der Lieferung an den neuen Bestimmungsort anzeigen.
Unabhängig von der Art des Transports und den Bedingungen des Produkts muss die Geschwindigkeit des Transports verderblicher Güter im Schienenverkehr dem in der Rechnung angegebenen Zeugnis entsprechen. Gleichzeitig werden spezielle Hochgeschwindigkeitsmodi für Parteien in spezialisierten Kühl- und Isolierwaggons unter Berücksichtigung der Besonderheiten der gelieferten Waren angeboten.
Regeln für die Beförderung auf dem Luftweg
Flugzeuge dürfen Waren befördern, die nach Ablauf der Frist, in der der Inhalt an ihren Bestimmungsort geliefert werden muss, nicht ihre ursprünglichen Eigenschaften verlieren. Gleichzeitig bleiben strenge Anforderungen an die Bedingungen für die Organisation eines solchen Transports bestehen. Zunächst legt der Absender die gesamte Liste der erforderlichen Dokumente mit Zertifikaten und Zertifikaten vor. Erzeugnisse tierischen Ursprungs müssen auch Veterinärbescheinigungen haben. Anders als bei der Beförderung verderblicher Güter auf der Schiene ist bei der Verwendung von Flugzeugen keine Weiterleitung von Flügen vorgesehen. Nur in Ausnahmefällen kann eine Überlastung auf der Strecke durchgeführt werden. Bei frischen Blumen erfolgt der Transport beispielsweise nur im Direktflug. Anträge auf Lieferung von Pflanzen mit lebendem Schnitt werden in der Regel 10 Tage vor Übergabe der Ware an das Transportunternehmen gesendet.
Auch hier hat jede Frachtgruppe ihre eigenen inhaltlichen Anforderungen. Die gleichen Blumen sollten Verpackungen aus Sperrholz, Faser oder Pappe haben. Die Hauptsache ist, die Zugangskontrolle zum Inhalt sicherzustellen. Es ist erwähnenswert, die Besonderheiten des Transports verderblicher Güter auf dem Luftweg als die schnellste Art der Zustellung zu nennen. Aus diesem Grund nutzen nicht nur Floristen Flugzeuge, sondern auch Fischfarmen. Insbesondere kommerzielle Fische, Krebse und Futterorganismen, die zur Akklimatisierung und Zucht bestimmt sind, werden auf direkten Sonderflügen in Begleitung von Flugbegleitern befördert. Auf der anderen Seite können Passagierflugzeuge kleine Fruchtsendungen und Gemüseladungen aufnehmen. Sie werden in der Regel in Netzbeuteln an Bord gebracht, jedoch unter bestimmten Bedingungen. Zunächst werden nur feste Früchte und Gemüse transportiert. Zweitens muss die Tasche selbst haltbar sein, ohne Risse, Mängel und mit zuverlässigen Bindungen.
Transport verderblicher Güter auf dem Seeweg
Diese Art der Beförderung ist die anspruchsvollste Art, die Sicherheit der Ladung während des Fluges zu gewährleisten. Dies liegt an den Besonderheiten der Transportdienste und an den äußeren Haftbedingungen. Grundstücke werden in speziellen Fächern untergebracht, in denen zuvor ein störungsfreier Betrieb der Klimaanlagen gewährleistet sein muss. Der Behälter wird so beladen, dass ein Minimum an Energie aufgewendet und die Wärmeabfuhr aufrechterhalten wird. Insbesondere wenn große internationale Sendungen verderblicher Güter mit einer großen Anzahl von Partien (40-50) geplant sind, wird durch die Optimierung der Energieressourcen für jeden Ladevorgang eine erhebliche Einsparung erzielt. In dieser Hinsicht wird praktiziert, das Stapeln so zu rationalisieren, dass Luftströme den Laderaum mit der Erfassung der größten Fläche waschen.
Zukünftig sorgt das Wartungspersonal für die Stabilität der Ladungsfixierung, die durch die Installation von Gleitschienen, Haken und Befestigungsgurten erreicht wird, wodurch die Gefahr des Umkippens und Bewegens von Containern beseitigt wird. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass Erschütterungen, Vibrationen und Nickbewegungen unvermeidliche Faktoren beim Betrieb des Seeverkehrs sind. Der organisatorisch bedingte Transport verderblicher Güter zeichnet sich auch durch die obligatorische Auskleidung von Well- oder Gitterböden aus. Wenn bei Eisenbahn- und Kraftfahrzeugen die Hauptaufgabe der Plattform darin besteht, einen stabilen Lagerboden bereitzustellen, sollte der Transport auf Seeschiffen auf einer Basis erfolgen, die die Belüftung der unteren Ladungspositionen verbessert. Für die Umwälzung der Kühlluft wird zwischen den einzelnen Stapeln ebenfalls ein kleiner Abstand von ca. 8-10 cm eingehalten.
Merkmale des Containertransports
Diese Methode zur Gewährleistung der Transportbedingungen kann für verschiedene Transportarten verwendet werden. Der Behälter ermöglicht optimale Temperaturbedingungen für die Konservierung verderblicher Produkte, deren physischen Schutz und Zugangskontrolle. Beispielsweise besteht der Aufbau von Kühlaggregaten aus Leichtmetalllegierungen aus Aluminium oder Stahl und in Leichtbauausführungen aus einem kombinierten Rahmen, an dem geklebtes Sperrholz und Metallelemente beteiligt sind. Die haltbarsten Behältermodifikationen empfehlen die Anwendung der Vorschriften für den Transport verderblicher Güter auf der Straße, da diese den Risiken eines mechanischen Schlags stärker ausgesetzt sind.
Gleichzeitig sollten derartige Behälter nach ihrem Funktionszweck unterteilt werden. Herkömmliche Kühlgeräte sind mit dicken Türen mit Schlössern und externen Temperaturreglern ausgestattet. Die Innenflächen bestehen aus glatten Stahlblechen, so dass sich kein Kondensat ansammelt. Es gibt spezielle Modelle von Behältern für Fleisch in Schlachtkörpern.Für solche Container sind zusätzliche Telephone mit beweglichen Haken vorgesehen, was die Transportmöglichkeiten des Containers erweitert. Da die Vorschriften für den Transport verderblicher Güter auf der Straße eine ständige Überwachung der mikroklimatischen Parameter vorsehen, sieht das Leistungsmanagementsystem des Containers die Entfernung des Wärmereglers direkt in die Fahrerkabine vor. Die Organisation der Interaktion mit der Elektronik des Kühlaggregats ist sowohl drahtgebunden als auch ferngesteuert möglich. Moderne Kühlschränke bieten auch eine automatische Temperaturregelung, deren Korrektur auf dem Empfang von Daten von externen Sensoren basiert.
Fazit
Bislang ist der direkte gemischte Verkehr die fortschrittlichste und effizienteste Methode zum Transport verderblicher Produkte. Es wird im Wasser-, Luft-, Schienen- und Straßenverkehr verkauft. In jedem Fall beinhaltet die Organisation des Transports die Implementierung spezifischer und einheitlicher allgemeiner Verfahren. Beispielsweise hängt die Erstellung von Zertifikaten, Zertifikaten und Prüfungszeugnissen nur von der Art des Produkts ab, dem bestimmte Dokumente mit einer Rechnung beigefügt werden können. In Bezug auf die spezifischen Nuancen ist beispielsweise der Straßentransport verderblicher Güter für Container und Verpackungen anspruchsvoller. Das Aufstellen der gleichen Behälter und Briketts erfolgt mit starrer Fixierung und gegebenenfalls mit einer Zusatzeinrichtung für Klimaanlagen. Der See- und Schienenverkehr kann als der funktionalste bezeichnet werden, um optimale Haftbedingungen zu gewährleisten. Insbesondere große Räume für die Unterbringung von isothermen Abschnitten ermöglichen den zuverlässigen Transport von Schlachtkörpern von Rindern, gekühltem Fisch und frischen Pflanzen.
Gleichzeitig bleiben ungelöste Transportprobleme verderblicher Produkte, die mit Verderb, Verlust, Beschädigung und Mangel verbunden sind, bestehen. Solche Schäden werden auch durch moderne Geräte minimiert. Eine andere Sache ist, dass sich nicht immer die Kosten für die Verwendung von beispielsweise isothermen Behältern mit einem Ferntemperierungssystem und einer Sicherheitsausrüstung rechtfertigen. Ihre Wartung erfordert auch zusätzliche Kosten. Neben den Energieressourcen und der Instandhaltung stellen Spediteure manchmal ganze Gruppen von Personal ein, um technologisch anspruchsvolle Ausrüstung zu begleiten, was auch erhebliche finanzielle Investitionen erfordert.