"Χρειάζεστε μια ιδέα για μια κερδοφόρα επιχείρηση ή οικογενειακή επιχείρηση;"
Προσφέρω το επιχειρηματικό μου σχέδιο για την παραγωγή ζυμαρικών:
Πού να ξεκινήσετε
Αρχικά, αξίζει να αποφασίσετε για το δωμάτιο όπου θέλετε να ανοίξετε ένα εργαστήριο, να τοποθετήσετε εξοπλισμό και τα άτομα που θα τον ελέγξουν και να συμπληρώσετε τη διαδικασία λειτουργίας. Το κυριότερο είναι να έχουμε άδεια παραγωγής από τον υγειονομικό-επιδημιολογικό σταθμό, τεχνικές προδιαγραφές για το παραγόμενο προϊόν.
Λάβετε υπόψη ότι η απόκτηση TU δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Το προϊόν πρέπει να κατασκευάζεται σε διάφορες εκδόσεις και να διαβιβάζεται σε εμπειρογνώμονες για δοκιμή. Μόνο μετά την ικανοποιητική αξιολόγηση που θα λάβετε τεχνικούς όρους στη διαδικασία παραγωγής, και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να φτάσετε στην εργασία.
Τι θα πρέπει να μοιάζει με ένα δωμάτιο (εργαστήριο) για την παραγωγή ραβιόλι:
Πρώτα απ 'όλα, καλό σύστημα εξαερισμού και πυροπροστασίας θα πρέπει να είναι παρόντες, οι τοίχοι θα πρέπει να είναι πλακιδίων ή άλλες καλές πλύσεις. Το δωμάτιο μπορεί να βρίσκεται τόσο στο υπόγειο όσο και στο υπόγειο. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεται με τους αποδεκτούς κανονισμούς για την υγιεινή και τη φωτιά. Στην ιδανική περίπτωση, θα είναι πλεονεκτικό να νοικιάσετε ένα τελικό δωμάτιο ή να το αγοράσετε σε προσιτή τιμή. Η πρώτη επιλογή είναι πιο οικονομική (δεν απαιτούνται έξοδα επισκευής), συστήματα εξαερισμού και πυροπροστασίας υπάρχουν ήδη. Ίσως θα χρειαστούν μικρά έξοδα για την ανακατασκευή της παραγωγής ζυμαρικών και ίσως χρειαστεί να γίνουν καλλυντικές επισκευές. Για το συνεργείο σας απαιτείται επιφάνεια περίπου 60-80 τετραγωνικών μέτρων. Αυτά τα μεγέθη είναι αρκετά αρκετά για να εγκαταστήσετε μίξερ ζύμης, μηχανές κοπής κρέατος και τραπέζια κοπής, 3-4 ψυγεία για το τελικό προϊόν και αρχικές πρώτες ύλες. Είναι επίσης απαραίτητο να προβλεφθεί η παρουσία νεροχύτη, ντους (με κρύο και ζεστό νερό), τουαλέτα για το προσωπικό.
Σε οποιαδήποτε παραγωγή τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής ραβιόλι, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς τεχνολόγο (τουλάχιστον για πρώτη φορά). Οι ευθύνες του περιλαμβάνουν: την παρακολούθηση των τυποποιημένων προδιαγραφών για τα προϊόντα που κατασκευάζονται. 3-4 εργαζόμενοι με εκπαίδευση μαγειρικής χρειάζονται στην αρμοδιότητά τους, τον έλεγχο και την ανάγκη προμήθειας, καθώς και την προετοιμασία της πλήρωσης και της παραγωγής ραβιόλια. Επιτρέπεται η ανάθεση της διαδικασίας συσκευασίας σε ένα από αυτά, πρέπει να αντιμετωπίσετε τη λειτουργία της συσκευής πλήρωσης ή να την εκτελέσετε με το χέρι, στην προκειμένη περίπτωση πρέπει να τοποθετηθεί στη συσκευασία ζυμαρικά ένα φυλλάδιο με τη σύνθεση των προϊόντων και η ημερομηνία συσκευασίας, μπορείτε να βάλετε την ημερομηνία και τη σύνθεση στην ίδια συσκευασία με έτοιμα ζυμαρικά. Το προσωπικό πρέπει να έχει sankimki και να υποβάλλονται τακτικά σε μια φυσική εξέταση - αυτό είναι προς το συμφέρον σας πρώτα απ 'όλα, το παραμικρότερο παράπονο των καταναλωτών και η γραμμή παραγωγής ζυμαρικών σας θα κλείσει για απεριόριστο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι ένα τεράστιο πρόστιμο και τρέχει γύρω για τις κυρώσεις. Η καθαριότητα και η καθαριότητα τόσο των εργαζομένων όσο και του εργαστηρίου παραγωγής ζυμαρικών, πρώτα απ 'όλα (αυτό είναι το πρόσωπό και η φήμη σας).
Για την υλοποίηση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για την παραγωγή ραβιόλι, απαιτούνται κατά μέσο όρο 3 χιλιάδες δολάρια · το κύριο ποσό θα δαπανηθεί για εξοπλισμό (2,5 χιλιάδες δολάρια) και ενοίκιο (350 δολάρια) ανά μήνα. Ένα χαρακτηριστικό της επιχείρησης ζυμαρικών είναι η αύξηση των πωλήσεων και του κύκλου εργασιών σχεδόν αμέσως μετά την έναρξη της παραγωγής. Ως εκ τούτου, μπορείτε να κάνετε έναν προκαταρκτικό υπολογισμό περίληψη: το μέσο κόστος ενός πακέτου ravioli από 25 έως 40 UAH. Όταν το κόστος φτάσει τα $ 2,5 ανά χιλιόγραμμο. Το αποτέλεσμα στο πρόσωπο είναι 100% απόσβεση (αυτό περιλαμβάνει τη μεταφορά προϊόντων) και μισθούς προσωπικού. Η αλλαντοβιομηχανία αρχίζει να αποκομίζει κέρδος σχεδόν από τη στιγμή της έναρξης της.
Μια καλά μελετημένη υπηρεσία είναι η μεταφορά των βιομηχανικών προϊόντων. Συνιστάται να μισθώσετε έναν οδηγό με ένα αυτοκίνητο του τύπου "μεταφορέα" και να συντονίσετε το πρόγραμμα μετατόπισης (ενδεχομένως συνδυάζοντας τη νύχτα ή το βράδυ). Θα παραδώσει τα προϊόντα σας στα απαιτούμενα σημεία πώλησης. Και με ένα τέτοιο πρόγραμμα, δεν θα είναι δύσκολο να τον βρούμε.
Διαφήμιση και μάρκετινγκ
Επιλέξτε τα πιασάρικα, μοναδικά ονόματα για τα ζυμαρικά σας. Εάν έχετε δυσκολία, χρησιμοποιήστε την επιλογή "πλήθος". Καλέστε 5-6 άτομα και να τους δώσετε μια δουλειά, αυτή τη στιγμή να γράψετε όλα όσα θα φωνήσουν και να επιλέξετε τι σας άρεσε περισσότερο. Προσπαθήστε να φτάσετε σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα της πόλης σας (για εκκινητές), τότε μπορείτε στην περιοχή, όταν η παραγωγή σας θα γίνει σταθερά. Συμπληρώστε μια συμφωνία σχετικά με την πώληση των προϊόντων σας. Αξίζει να ληφθεί υπόψη η χονδρική βάση που ασχολείται με την προμήθεια ημιτελών προϊόντων. Μπορείτε να νοικιάσετε πολλά σημεία στις τοπικές αγορές για να πουλήσετε τα προϊόντα σας (μια καλή επιλογή να συστήσετε τα προϊόντα σας) ανάμεσα στις μάζες. Δεδομένου ότι οι πωλητές της αγοράς είναι ομιλητικοί, η πώληση θα πραγματοποιηθεί άνετα και διακριτικά, σαν να είναι από μόνη της, ενώ δεν πρέπει να ξοδεύετε χρήματα για πρόσθετη διαφήμιση. Η ποιότητα των dumplings σας είναι το κλειδί για την επιτυχία σας, και η φήμη εξαπλώνεται μεταξύ των μαζών αρκετά γρήγορα. Ένας αποτελεσματικός τρόπος και κανένα κόστος μετρητών.
Εκτιμώμενη εκτίμηση της επιχείρησης ζυμαρικών. Θα πρέπει να υπολογίσετε το όριο μετρητών σας καλά. Η πρώτη είναι η αγορά εξοπλισμού για την παραγωγή ραβιόλι (3.000 $) Οι τιμές ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό (το κόστος εξαρτάται από τη χώρα παραγωγής, η ευρωπαϊκή είναι ακόμη πιο ακριβά). Η δεύτερη διαφήμιση - εδώ είναι ευκολότερο να καθορίσετε το ποσό των εξόδων σας. Και τώρα η μηνιαία απαίτηση μετρητών:
* ενοικίαση των χώρων σας ($ 700)?
* Αναλώσιμα ($ 1000) ζύμη και γέμιση?
* μισθούς, λογαριασμούς κοινής ωφελείας, πρόληψη εξοπλισμού (1.5 χιλ. δολάρια).
Αναμενόμενο μηνιαίο εισόδημα - περίπου 7 χιλιάδες δολάρια
Αναμενόμενο μηνιαίο κέρδος - 3.000 $
Η αποπληρωμή καταρτίζεται εντός 6-8 μηνών από τη συνεχή παραγωγή. Οι προτεινόμενοι υπολογισμοί είναι ανά 500kg. ζυμαρικά που παράγονται ημερησίως. Είναι επίσης απαραίτητο να καθοδηγηθείτε από την τρέχουσα κατάσταση καθώς προσαρμόσατε την πώληση των προϊόντων, πόσους εργάτες έχετε (και αν είναι), πόσο παραγωγικά και σταθερά η παραγωγή λειτουργεί, γενικά, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια άλλους 2-3 μήνες.
Ίσως να διεξάγουν μια δουλεμπόδα δουλειά στο σπίτι
Είναι σίγουρα επωφελές να ανοίξετε τη δουλειά σας στο σπίτι σας, δεν χρειάζεστε το κόστος της ενοικίασης ενός δωματίου και την απόκτηση εξοπλισμός για την παραγωγή ραβιόλιων. Αλλά απαιτεί επίσης άδεια από τον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό και τη διαθεσιμότητα υγειονομικών βιβλίων για εσάς και όλους όσους θα συνεργαστούν μαζί σας, TU. Μην παραμελούν τα καθιερωμένα πρότυπα, ο έλεγχος σίγουρα θα έρθει στο σπίτι σας εάν δεν είναι ικανοποιημένοι με τα πρότυπα παραγωγής σας στο σπίτι, θα σας επιβληθεί πρόστιμο ή απαγορεύεται να εργαστείτε καθόλου.
Η προτίμηση των αγοραστών είναι πολύ μεγαλύτερη για την παραγωγή ζυμαρικών στο σπίτι και το χέρι γλυπτική. Εδώ θα επωφεληθείτε. Αν και το κόστος είναι σημαντικά υψηλότερο από ό, τι με τη μηχανοποιημένη παραγωγή.
Για να προετοιμάσετε το κιμά πρέπει να αγοράσετε ένα βιομηχανικό μύλο για τα κρέατα, τα ψυγεία για την αποθήκευση τροφίμων και έναν καταψύκτη για έτοιμα ζυμαρικά, καθώς θα πρέπει να τα συσκευάσετε, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ορίσει την ημερομηνία παραγωγής. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ποικιλία στα προϊόντα σας, τα οποία μπαχαρικά για να προσθέσετε στο κρεμμύδι, από τι είδους κρέας θα κατασκευαστούν, ή θα είναι ένας συνδυασμός διαφόρων τύπων κρέατος ή μιας ποικιλίας. Το κύριο πράγμα είναι ότι το παραγέμισμα δεν πρέπει να είναι ξηρό και πολύ ζουμερό (τότε θα είναι δυνατό να επεκταθούν οι πτυχές του για να γλυπτά ravioli, khinkali, dumplings). Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό ότι το παραγέμισμα είναι φρέσκο και ομοιόμορφο, δεν συνιστάται η προσθήκη προϊόντος σόγιας, το εισόδημά σας θα εξαρτηθεί από αυτό.Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη ζύμη σε διάφορες εκδόσεις, αν αμφιβάλλετε για την ποιότητα, τη γεύση των προϊόντων σας - προσπαθήστε να δοκιμάσετε ό, τι στέλνετε προς πώληση είναι η φήμη σας στην αγορά. Και το τελευταίο ερώτημα, και σημαντικό.
Ποια έγγραφα χρειάζονται για την παραγωγή ζυμαρικών
Φυσικά, συνιστάται η απόκτηση τεκμηρίωσης από το SanEpidemStations και την Εποπτεία των Καταναλωτών. Ο απαραίτητος κατάλογος των εγγράφων που απαιτούνται για την παραγωγή ραβιόλι:
- Υγειονομική ολοκλήρωση του SES.
- Τεχνικοί όροι συμφωνημένοι και καταχωρισμένοι (TU).
- Τεχνική οδηγία (TI).
- Εξουσιοδότηση της κτηνιατρικής υπηρεσίας.
- Συνταγή
Μην αμφιβάλλετε για τη δύναμή σας, αν είστε αποφασισμένοι να ξεκινήσετε το επιχειρηματικό σας σχέδιο, προχωρήστε μόνο προς τα εμπρός, ανεξάρτητα από το τι σας λένε οι άλλοι.
