Φυσικά, πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται τη δική τους επιχείρηση. Και έμπειροι μελισσοκόμοι και μελισσοκόμοι συχνά σκέφτονται για το αν η παραγωγή μελιού μπορεί να γίνει μια πραγματικά κερδοφόρα επιχείρηση. Τι χρειάζεστε για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση; Τι δυσκολίες περιμένουν στην πορεία προς την επιτυχία; Πού θα βρείτε αγοραστές; Αυτά τα ερωτήματα ενδιαφέρουν πολλά.
Είναι μια επιχείρηση μελιού κερδοφόρα;
Φυσικά, το μέλι, όπως και κάθε άλλο προϊόν μελισσών, είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ του πληθυσμού. Μετά από όλα, όλοι γνωρίζουν για τις θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες αυτής της λιχουδιάς. Ως εκ τούτου, η παραγωγή του μελιού μπορεί να είναι μια πραγματικά κερδοφόρα επιχείρηση, ειδικά αν το προσεγγίσετε σωστά.
Εξάλλου, η διαδικασία δημιουργίας, συσκευασίας και πώλησης αυτού του προϊόντος θαύματος είναι ένα πολύπλοκο θέμα. Ναι, και το κεφάλαιο εκκίνησης θα χρειαστούν σημαντικά. Γι 'αυτό, πρώτα απ' όλα, πρέπει να καταρτίσετε ένα αρμόδιο επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή μελιού και να λάβετε υπόψη όλες τις πιθανές δυσκολίες.
Ορίζουμε τον τρόπο επιχειρηματικής δραστηριότητας
Το μέλι μπορεί να παραχθεί με δύο τρόπους. Μπορείτε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση για να πάρετε ένα προϊόν από το μηδέν - σε τέτοιες περιπτώσεις, θα χρειαστείτε σημαντικές γνώσεις στον τομέα της μελισσοκομίας, ή ένα πρόσωπο που είναι πολύ έμπειρα σε όλες τις περιπλοκές της μελισσοκομίας και είναι έτοιμο να εργαστεί για σας. Η παραγωγή αυτή είναι πολύ πιο δύσκολη, αλλά έχει και πολλά σημαντικά πλεονεκτήματα.
Η δεύτερη επιχειρηματική επιλογή είναι η παραγωγή προσυσκευασμένου μελιού. Αυτό σημαίνει ότι θα αγοράσετε το τελικό προϊόν από τους μελισσοκόμους, θα ασχοληθείτε με την εμφιάλωσή του και τη συσκευασία του, καθώς και το μάρκετινγκ.
Η παραγωγή του μελιού από το μηδέν: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Στην πραγματικότητα, να πάρει αυτό το γλυκό προϊόν από το μηδέν είναι δύσκολο. Πρώτα πρέπει να βρείτε την περιοχή κάτω από το μελισσοκομείο, να αγοράσετε τα πάντα για να δημιουργήσετε κυψέλες και να φροντίσετε τα έντομα, να αγοράσετε τουλάχιστον 15-20 οικογένειες μέλισσας. Θα χρειαστεί να φροντίσουμε για την παρουσία των απαραίτητων φυτών γύρω από το μελισσοκομείο.
Η επεξεργασία μελιού περιλαμβάνει μόνο τα στάδια άντλησης, καθίζησης και ανάμειξης. Επιπλέον, το χειμώνα, οι μέλισσες χρειάζονται προσεκτική φροντίδα, η οποία πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη. Συνεπώς, αυτός ο τρόπος επιχειρηματικής δραστηριότητας είναι πιο χρονοβόρος και δαπανηρός.
Από την άλλη πλευρά, έχει πολλά σημαντικά πλεονεκτήματα. Συγκεκριμένα, το καθαρό κέρδος από την πώληση του μελιού θα είναι πολύ υψηλότερο. Επιπλέον, μπορείτε να κερδίσετε σε άλλα προϊόντα μελισσοκομίας, συμπεριλαμβανομένων κεριών, πρόπολης, γύρης, βασιλικού πολτού, κλπ.
Συσκευασμένη παραγωγή μελιού
Φυσικά, για να παράγετε ανεξάρτητα μέλι, χρειάζεστε όχι μόνο περισσότερο αρχικό κεφάλαιο, αλλά και περισσότερο χρόνο, ειδικές γνώσεις, δεξιότητες και αγάπη για την επιχείρησή σας. Κάνοντας το μέλι από το μηδέν είναι μια εξαιρετικά επίπονη διαδικασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί αρχάριοι επιχειρηματίες αποφασίζουν να ασχοληθούν με τη συσκευασία του τελικού μελιού.
Φυσικά, πρέπει να αγοράσετε πρώτες ύλες από τους μελισσοκόμους και σε σχετικά υψηλή τιμή. Το περιθώριο για το προϊόν, και, κατά συνέπεια, τα κέρδη δεν θα είναι τόσο μεγάλη. Αλλά μια τέτοια επιχείρηση έχει τα πλεονεκτήματά της - για παράδειγμα, δεν θα χρειαστεί να δημιουργήσετε μελισσοκομία, να παρακολουθήσετε τις μέλισσες, να μελετήσετε και να βελτιώσετε τη διαδικασία παραγωγής κ.λπ.
Ποια έγγραφα θα χρειαστούν;
Εάν χρειάζεστε τη δική σας γραμμή εμφιάλωσης με μέλι, τότε πρέπει να προετοιμαστείτε για κάποια γραφειοκρατία, καθώς εξακολουθούν να χρειάζονται επίσημα έγγραφα και άδειες. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγγραφείτε στη φορολογική υπηρεσία.Εδώ θα σας δοθεί η επιλογή να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας ή να δημιουργήσετε μια εταιρεία περιορισμένης ευθύνης (αυτή η επιλογή είναι καλύτερη εάν ανοίγετε μια επιχείρηση με έναν συνεργάτη ή πρόκειται να επεκτείνετε και να ανοίξετε νέα σημεία με την πάροδο του χρόνου).
Επιπλέον, θα χρειαστεί να περάσει επιθεώρηση του υγειονομικού και επιδημιολογικού σταθμού (θα ελέγχουν όχι μόνο τις συνθήκες παραγωγής, αλλά και την ποιότητα του προϊόντος), καθώς και έλεγχο της πυροσβεστικής υπηρεσίας. Με τα ληφθέντα δικαιώματα, θα είναι δυνατή η αποστολή αίτησης στο δημοτικό συμβούλιο, όπου θα σας χορηγηθεί άδεια εμπορίου.
Χώροι προς ενοικίαση
Αμέσως αξίζει να σημειωθεί ότι το δωμάτιο που έχετε επιλέξει πρέπει να έχει συνεχή πρόσβαση στο νερό και την ηλεκτρική ενέργεια. Τα μεγέθη εξαρτώνται από το πόσο μεγάλη είναι η παραγωγή σας και πόσο εξοπλισμό πρόκειται να αγοράσετε. Στα αρχικά στάδια, θα υπάρχει ένα αρκετά μικρό χώρο για τη διαρροή του μελιού, καθώς και μια ξεχωριστή αποθήκη για την αποθήκευση του τελικού προϊόντος.
Η θέση της παραγωγής σε αυτή την περίπτωση δεν έχει μεγάλη σημασία - το κυριότερο είναι ότι υπάρχει ένας δρόμος κοντά και εύκολη πρόσβαση, δεδομένου ότι οι πρώτες ύλες και το έτοιμο μέλι πρέπει να μεταφερθούν με κάποιο τρόπο. Εάν πρόκειται να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα εδώ, δίπλα στην αποθήκη, τότε, φυσικά, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα κτίριο που βρίσκεται σε ένα πολυσύχναστο μέρος της πόλης.
Ποιος εξοπλισμός θα χρειαστεί για να συσκευάσει το μέλι;
Ποια είναι η διαδικασία συσκευασίας του μελιού; Στη μονάδα σας θα διαλύσουν το μέλι, θα προετοιμάσουν τα δοχεία, θα χύσουν το προϊόν σε δοχεία, θα τα σφραγίσουν, θα τα συσκευάσουν, θα τα αποθηκεύσουν και θα τα μεταφέρουν. Φυσικά, αυτό θα απαιτήσει κάποια τεχνική.
Αρχικά, αρκεί να δημιουργηθεί μια μικρή ημιαυτόματη γραμμή. Εξοπλισμός για τη συσκευασία του μελιού θα κοστίσει περίπου 150-200 χιλιάδες ρούβλια. Ένα τέτοιο αυτόματο μηχάνημα δεν θα παράγει περισσότερα από 1000 κιλά του τελικού προϊόντος, τοποθετώντας το σε δοχεία από 20 έως 10 λίτρα. Για να εργάζεστε με τέτοιο εξοπλισμό δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις ή ειδική εκπαίδευση. Από την άλλη πλευρά, αξίζει να ληφθεί υπόψη το κόστος συντήρησης του μηχανήματος.
Φυσικά, καθώς αυξάνεται ο αριθμός των καταναλωτών, η παραγωγή μπορεί να επεκταθεί σταδιακά, αλλάζοντας τον εξοπλισμό σε πιο ισχυρό.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η μεταφορά. Εξάλλου, θα είναι απαραίτητο να παραδοθούν πρώτες ύλες στην παραγωγή και έτοιμα συσκευασμένα δοχεία για να παραδοθούν στους πελάτες. Θα χρειαστείτε τη δική σας ευρύχωρη μεταφορά. Από την άλλη πλευρά, αρχικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες των εταιρειών μεταφοράς.
Πόσοι υπάλληλοι πρέπει να προσληφθούν;
Σε αυτή την περίπτωση, όλα εξαρτώνται και πάλι από το μέγεθος και τη μέθοδο της παραγωγής σας. Εάν έχετε το δικό σας μελισσοκομείο, τότε σίγουρα θα χρειαστείτε βοηθοί, άλλοι έμπειροι που καταλαβαίνουν τις περιπλοκές της μελισσοκομίας. Για αρχάριους, θα είναι αρκετοί 1-3 εργαζόμενοι σε μελισσοκομείο.
Επιπλέον, θα είναι απαραίτητο να προσλαμβάνουν άτομα για να παρακολουθούν τον εξοπλισμό συσκευασίας. Σε μια μικρή παραγωγή, θα είναι επαρκείς 2-5 εργαζόμενοι. Αλλά το προσωπικό των μεγάλων εταιρειών αποτελείται συχνά από 10-50 εργαζόμενους. Ένας αρχάριος επιχειρηματίας θα πρέπει να λάβει υπόψη το κόστος των μισθών - κατά μέσο όρο θα είναι 60-70.000 ρούβλια το μήνα.
Προσδιορίστε την κατηγορία των αγοραστών
Φυσικά, η πώληση του μελιού είναι το πιο σημαντικό ζήτημα. Μετά από όλα, αν δεν έχετε αρκετούς αγοραστές, τότε το κέρδος θα είναι ελάχιστο. Και σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να εξεταστεί σε ποια κατηγορία πελατών θα σχεδιαστεί το προϊόν σας.
Για παράδειγμα, οι άνθρωποι με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα δεν θα είναι σε θέση να αγοράσουν ένα ακριβό προϊόν. Το κόστος του μελιού μπορεί να μειωθεί με τη συσκευασία. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε φθηνά πλαστικά δοχεία, το προϊόν σας θα κοστίσει πολύ λιγότερο. Επιπλέον, είναι καλύτερα να χύσετε το μέλι σε δοχεία μικρού όγκου, για παράδειγμα 200-300 ml - αυτό θα είναι προσιτό για κάθε πελάτη.
Από την άλλη πλευρά, για πολλούς πελάτες, όχι μόνο τα δοχεία είναι σημαντικά (για παράδειγμα, το μέλι χύνεται συνήθως σε γυάλινα βάζα), αλλά και η παρουσία μιας ετικέτας που περιγράφει τη σύνθεση του προϊόντος, τον κατασκευαστή, την ημερομηνία εμφιάλωσης κλπ. Ένα τέτοιο προϊόν, φυσικά, θα κοστίσει περισσότερο. Ως εκ τούτου, πρέπει να προσδιορίσετε εκ των προτέρων την κατηγορία των πελατών και να αγοράσετε τα απαραίτητα υλικά, να συμφωνήσετε για την εκτύπωση ετικετών κ.λπ.
Πού να αγοράσετε το τελικό προϊόν;
Εάν αποφασίσετε να ασχοληθείτε με τη συσκευασία του τελικού μελιού, παρακάμπτοντας τα στάδια της παραγωγής του, τότε μάλλον ενδιαφέρεστε για ερωτήσεις σχετικά με το πού να προμηθευτείτε πρώτες ύλες για παραγωγή. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να βρείτε αρκετούς μελισσοκόμους που θα πουλούν μέλι με σχετικά χαμηλό κόστος. Φυσικά, μπορείτε να προσπαθήσετε να καταλήξετε σε συμφωνία με τα μεγάλα μελισσοκομικά αγροκτήματα, αλλά, κατά κανόνα, συνεργάζονται με μεγάλες εταιρείες χονδρικής πώλησης που είναι σε θέση να αγοράζουν και να πωλούν μέλι σε μεγάλες ποσότητες.
Σε κάθε περίπτωση, κατά την ανάπτυξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η παραγωγή μελιού είναι μια εποχική επιχείρηση και το χειμώνα δεν πρέπει να υπολογίζετε στην προμήθεια πρώτων υλών.
Ανοίγουμε το δικό μας κατάστημα
Φυσικά, μπορείτε πάντα να βρείτε αγοραστές χονδρικής, για παράδειγμα, συμφωνείτε με μεγάλα σούπερ μάρκετ ή εμπορικά κέντρα, παραδώστε τα προϊόντα σας σε μικρά καταστήματα στην πόλη, οργανώστε με καλλυντικές ή φαρμακευτικές εταιρείες που αγοράζουν επίσης μέλι και προϊόντα μελισσοκομίας. Αλλά αυτές οι επιλογές είναι κατάλληλες μόνο αν μπορείτε να ικανοποιήσετε τις ανάγκες των πελατών σας.
Αλλά υπάρχει άλλη επιλογή - να ανοίξετε τη δική σας πρίζα. Το επιχειρηματικό σχέδιο ενός καταστήματος μελιού πρέπει να λαμβάνει υπόψη το κόστος του ενοικίου. Θα χρειαστείτε ένα πάγκο και άλλα έπιπλα, καθώς και ψυγεία για αποθήκευση κ.λπ. Θα πρέπει σίγουρα να φροντίσετε όλα αυτά.
Με την ευκαιρία, το κατάστημα μπορεί να είναι μικρό. Μπορείτε επίσης να νοικιάσετε μια θέση στην αγορά της πόλης, δεδομένου ότι είναι εκεί που συγκεντρώνεται ο όγκος των αγοραστών. Συνιστάται να προσφέρετε στους πελάτες σας μια επιλογή τουλάχιστον μερικών ποικιλιών μελιού.
Το επιχειρηματικό σχέδιο για την πώληση μελιού μπορεί να συμπληρωθεί. Για παράδειγμα, εάν έχετε το δικό σας μελισσοκομείο, τότε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα προϊόντα στη συλλογή αγαθών, ιδίως κερί και πρόπολη. Σε κάθε περίπτωση, μια από τις πιο σημαντικές πτυχές της επιχείρησης μέλι είναι η ποιότητα του προϊόντος - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να οικοδομήσουμε μια βάση των τακτικών πελατών, και στη συνέχεια να επεκτείνει σταδιακά την επιχείρηση.
Με την ευκαιρία, η διαφήμιση δεν θα βλάψει. Για παράδειγμα, μπορείτε να παραγγείλετε πολλά εμβλήματα ή πινακίδες στην πόλη, από καιρό σε καιρό οργανώσετε διάφορες προσφορές. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα σύστημα εκπτώσεων για τακτικούς πελάτες, το οποίο, φυσικά, θα προσελκύσει νέους πελάτες που θέλουν να εξοικονομήσουν χρήματα. Μια διαφήμιση τοπικής εφημερίδας θα βοηθήσει επίσης να καταστήσει το κατάστημα πιο δημοφιλές.
