Η παραγωγή αλκοόλ είναι μια επιχειρηματική γραμμή που μπορεί να κάνει καλά χρήματα. Φυσικά, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το κράτος δικαίου. Έτσι, για εκκίνηση, χρειάζεστε μια άδεια, ένα κατάλληλο δωμάτιο και, φυσικά, εξοπλισμό υψηλής ποιότητας.
Ας δούμε τι εξοπλισμό χρειάζεται για την παραγωγή αλκοόλ και πώς να δημιουργηθεί μια επιτυχημένη επιχείρηση. Για να γίνει αυτό είναι πολύ απλό, αλλά πρέπει να εξετάσετε μια σειρά από αποχρώσεις.
Λίγα λόγια για τα χαρακτηριστικά της παραγωγής οινοπνευματωδών ποτών
Μπορεί να φαίνεται αμέσως ότι όλα είναι εντελώς σαφή και κατανοητά, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Το γεγονός είναι ότι, για παράδειγμα, η παραγωγή βότκας είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία. Η πιο σημαντική λεπτομέρεια είναι η επεξεργασία νερού. Για αυτό, αγοράζεται ειδικό φίλτρο, η τιμή του οποίου δεν είναι τόσο μικρή.
Ας μιλήσουμε για το πώς δημιουργείται μια επιτυχημένη και κερδοφόρα παραγωγή ισχυρού οινοπνεύματος. Πρέπει να αποκτήσετε τη νομική μορφή της επιχείρησης. Καλύτερο αν είναι LLC. Το φορολογικό σύστημα πρέπει να απλουστευθεί. Πρέπει να πληρώσετε τους κρατικούς φόρους και να δώσετε το απαραίτητο πακέτο εγγράφων, μετά από το οποίο αγοράζονται οι σφραγίδες ειδικού φόρου κατανάλωσης. Η τιμή τους είναι περίπου 1700 ρούβλια ανά 1000 τεμάχια. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στην επιλογή του εξοπλισμού, το οποίο είναι το πιο δύσκολο και σημαντικό βήμα στο δρόμο προς την επιτυχία. Αποφύγετε άγνωστες μάρκες και εξαιρετικά χαμηλές τιμές.
Ποιος εξοπλισμός χρειάζεται για την παραγωγή αλκοόλ;
Ανεξάρτητα από το μέγεθος της επιχείρησής σας, η γραμμή παραγωγής θα είναι ακριβώς η ίδια, η μόνη διαφορά είναι η παραγωγικότητα της. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε μια συσκευή για τη θερμική επεξεργασία των πρώτων υλών. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το εισερχόμενο μίγμα θερμαίνεται και αλέθεται και επίσης υφίσταται υδροδυναμική επεξεργασία. Θα χρειαστείτε επίσης αδρανή για την επεξεργασία μελάσσας.
Αυτός ο εξοπλισμός επιτρέπει την απόκτηση αλκοόλ χαμηλής ποιότητας. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς συσκευή ζύμωσης. Αυτό περιλαμβάνει την πρωτογενή ζύμωση, η οποία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της γραμμής παραγωγής. Πρέπει να αγοράσετε ένα παστεριωτικό, έναν μεταφορέα (για μεγάλους όγκους προϊόντων), έναν μεταφορέα φιαλών κλπ. Πριν από τη χρήση του νερού, πρέπει να καθαριστεί και να μαλακώσει, γεγονός που θα κάνει το προϊόν καλύτερο και πιο νόστιμο.
Εγκατάσταση αλκοόλ: γραμμή επεξεργασίας
Ένας αρχάριος επιχειρηματίας έχει μια επιλογή: να αγοράσει μια έτοιμη αυτοματοποιημένη γραμμή ή να δημιουργήσει τα πάντα από το μηδέν. Στην πρώτη περίπτωση, είστε εγγυημένοι για να πάρετε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας, ώστε να μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι τα λάθη παραγωγής με σωστή λειτουργία είναι ουσιαστικά εξαλειφθούν. Εάν αγοράζετε κάθε κομμάτι του εξοπλισμού ξεχωριστά, τότε έχετε μεγάλη επιλογή.
Επιπλέον, μια τέτοια μέθοδος είναι πολύ φθηνότερη. Η γραμμή παραγωγής θα περιλαμβάνει όλο τον κύριο και δευτερεύοντα εξοπλισμό, από δεξαμενές και παστεριωτικά έως αδρανή για την επισήμανση των σφραγίδων και των μεταφορέων ειδικών φόρων κατανάλωσης. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, είναι επιθυμητό να δοθεί προτίμηση στον γαλλικό ή ιταλικό κατασκευαστή. Η επιλογή αυτή δικαιολογείται από την υψηλή ποιότητα και την ακρίβεια των εγκαταστάσεων και των μηχανημάτων.
Η επιλογή ενός πλυντηρίου
Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε ότι ένα καθαρό παρασκευασμένο μπουκάλι είναι πολύ, πολύ σημαντικό, ανεξάρτητα από το τι παράγετε. Υπάρχουν εγκαταστάσεις για εξωτερικό και εσωτερικό πλύσιμο. Μπορείτε να αγοράσετε μια αυτοματοποιημένη μονάδα για πολύπλοκο καθαρισμό, αλλά η τιμή της θα είναι υψηλότερη.Υπάρχουν και μικρά ημιαυτόματα μηχανήματα με χαμηλή παραγωγικότητα (15-50 βαρέλια την ώρα) και αυτόματες μηχανές που μπορούν να χειριστούν 1000-2000 δεξαμενές. Εδώ πρέπει να επιλέξετε ανάλογα με την παραγωγικότητα της επιχείρησης. Αν ξεκινάτε και δεν παράγετε περισσότερα από 300 μπουκάλια την ημέρα, μπορείτε να αγοράσετε μια ημιαυτόματη εγκατάσταση. Σε κάθε περίπτωση, τα κουζινικά πλυντήρια είναι απλά απαραίτητα, γιατί χειροκίνητα είναι σκληρή εργασία.
Λίγο για την τεχνολογία
Όπως σημειώνεται στην αρχή αυτού του άρθρου, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην ίδια τη διαδικασία. Το κυριότερο είναι να συμμορφώνεται με όλα τα στάδια της παραγωγής. Βασικές απαιτήσεις: νερό υψηλής ποιότητας και η χρήση των κόκκων ως πρώτη ύλη. Ως επί το πλείστον, η ποιότητα αυτών των δύο συστατικών καθορίζει πόσο καλή βότκα κάνετε. Στο πρώτο στάδιο, το νερό καθαρίζεται και τα περίσσεια των αλάτων αφαιρούνται, θα πρέπει να είναι μικρότερα από 60%. Δεν βράζουν νερό και δεν χρησιμοποιούν disksilates.
Στο επόμενο βήμα, τα κύρια στοιχεία ταξινομούνται. Το αλκοόλ και το νερό αναμιγνύονται σε μια δεξαμενή διαλογής και στη συνέχεια εισέρχονται σε ένα φίλτρο χαλαζία. Στη συνέχεια έρχεται τριπλή διήθηση μέσω ενεργού άνθρακα και αργύρου. Αυτό σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα υψηλής ποιότητας προϊόν που πληροί όλα τα πρότυπα και τις διεθνείς απαιτήσεις. Στο τελικό στάδιο, σχεδόν έτοιμη βότκα εγκαθίσταται σε δεξαμενές. Η διάρκεια μπορεί να είναι διαφορετική - από αρκετές ημέρες ή περισσότερο. Στη συνέχεια, τα μπουκάλια πλένονται και το τελικό προϊόν εμφιαλώνεται, μεταφέρεται περαιτέρω στην αποθήκη.
Λίγο περισσότερο για τον εξοπλισμό του συνεργείου και το κόστος παραγωγής
Σημειώθηκε ότι απαιτούνται αρκετές δεξαμενές, στις οποίες η βότκα θα καθιζάνει και θα γεμίζει με γεύση. Όσον αφορά τον πρόσθετο εξοπλισμό, είναι ένα φίλτρο άμμου και μια στήλη άνθρακα. Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς το μεγαλύτερο μέρος του δευτερεύοντος εξοπλισμού, αλλά δεν θα είστε σε θέση να αυτοματοποιήσετε πλήρως τη διαδικασία χωρίς τον ίδιο μεταφορέα ή μονάδα επεξεργασίας νερού και δεν πρέπει να το ξεχάσετε.
Όσον αφορά το κόστος του εξοπλισμού, είναι περίπου 1,5 εκατομμύρια ρούβλια. Μια τέτοια γραμμή παραγωγής θα έχει χωρητικότητα περίπου 5.000 μπουκάλια ανά μήνα. Συνιστάται να παράγετε αρκετές κατηγορίες βότκας, για παράδειγμα, πρότυπο, πριμοδότηση κλπ. Σημειώστε ότι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της επιχείρησής σας δεν πρέπει να είναι ένα όμορφο μπουκάλι αλλά υψηλή ποιότητα και καθαρότητα περιεχομένου, αν και δεν πρέπει να ξεχάσετε το εξωτερικό συστατικό.
Μερικά σημαντικά σημεία
Εάν σχεδιάζετε να παράγετε όχι μόνο βότκα, αλλά και μπύρα με κρασί, τότε θα πρέπει να αγοράσετε μια τόσο σημαντική μονάδα όπως ένα φίλτρο kieselguhr. Χρησιμεύει για τον καθαρισμό των θρεπτικών συστατικών και μπορεί να έχει διαφορετικές χωρητικότητες, συχνά 1000 λίτρα ανά ώρα ή περισσότερο. Αλλά αξίζει να προσέξετε ότι κάθε φίλτρο έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή ή μάλλον για τον καθαρισμό ενός προϊόντος, όπως είναι η μπύρα.
Αν μιλάμε για κρασί, τότε θα χρειαστεί να εγκαταστήσετε μια επιπλέον μονάδα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα φίλτρο kieselguhr για ένα μικρό ζυθοποιείο ή στο εργαστήριο όπου παράγεται η kvass. Μην ξεχνάτε ότι θα πρέπει να ξοδέψετε χρήματα για τους μισθούς του προσωπικού, καθώς και για το αλκοόλ, τους φελλός και τις ετικέτες. Μαζί, αυτό είναι περίπου 400.000 ρούβλια.
Συμπέρασμα
Όπως μπορείτε να δείτε, 2 εκατομμύρια ρούβλια θα είναι αρκετά για να ξεκινήσετε. Η κερδοφορία των επιχειρήσεων είναι κατά μέσο όρο 34-38%, πράγμα που είναι αρκετά καλό. Αν αγοράσετε νέο εξοπλισμό υψηλής ποιότητας για την παραγωγή αλκοόλ, τότε θα υπάρξουν πολύ λιγότερα προβλήματα από ό, τι με τις μονάδες που ήταν σε χρήση.
Οι πωλήσεις των προϊόντων δεν θα είναι δύσκολες, καθώς θα υπάρχουν πολλοί πελάτες για προϊόντα υψηλής ποιότητας, αν είναι πραγματικά. Είναι πιθανό ότι μετά από 2-3 χρόνια, όταν η επιχείρηση θα πληρώσει πλήρως για τον εαυτό της, θα αρχίσετε να σκέφτεστε για την επέκταση. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να απομείνει κάποιος εξοπλισμός και αντί για μεταφορείς ή φίλτρα για την εγκατάσταση πιο παραγωγικών αναλόγων.
