Σήμερα, ο McDonald's είναι ο δημοφιλέστερος εκπρόσωπος της βιομηχανίας fast food στον κόσμο. Αυτός είναι ο τόπος για οικογενειακές διακοπές και ρομαντικές συναντήσεις, συναντήσεις με φίλους και γρήγορη σνακ κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος. Ταυτόχρονα, η παρουσία των καταστημάτων McDonald's στη ζωή μας έχει γίνει τόσο γνωστή και το σύστημα της εργασίας και της εξυπηρέτησης είναι τόσο ευέλικτο και εξορθολογισμένο ώστε είναι δύσκολο να φανταστούμε ότι αυτό δεν συνέβαινε πάντοτε.
Εν τω μεταξύ, ο ιδρυτής του McDonald's, του οποίου η βιογραφία είναι γεμάτη όχι μόνο με επιτυχημένες ιδέες και εκπληρωμένες επιθυμίες, αλλά και με μια σειρά αποτυχιών και κρίσεων, κάποτε έκανε μια απίστευτη προσπάθεια να διατηρήσει αυτό το σύστημα ασφαλή. Φυσικά, αυτό δεν είναι μόνο για τον Ray Crock, ο οποίος κατάφερε να υιοθετήσει και να βελτιώσει το σύστημα ταχύτητας στην αλυσίδα εστιατορίων McDonald's. Μιλάμε για αυτές τις τεράστιες συλλογές εργαζομένων που δούλευαν σε αυτό το σύστημα. Και φυσικά, για τους αδελφούς Dick και Maurice MacDonald, του οποίου το όνομα και η τεχνολογία Ray Krok δανείστηκε από την επιχείρησή του.
Ιδρυτής της McDonalds
Η βιογραφία του Ray Kroc (1902-1984), Αμερικανός επιχειρηματίας, πρωτοπόρος των εστιατορίων γρήγορου φαγητού, αποδεικνύει ότι πρέπει πάντα να πιστεύετε στην επιτυχία, σε οποιαδήποτε εποχή, παρά τις διάφορες αντιξοότητες της μοίρας. Η έναρξη των εργασιών για την οργάνωση του δικτύου McDonald ήταν ήδη στα στερεά χρόνια του Ray. Μέχρι εκείνη την εποχή είχε ήδη αρκετές σοβαρές σωματικές ασθένειες (μία από τις οποίες ήταν διαβήτης). Ωστόσο, αυτό δεν εμπόδισε τον επιχειρηματία στην καριέρα του. Δραστηριότητα, δημιουργικότητα και πειθαρχία - αυτά είναι τα κύρια συστατικά της επιτυχίας του Ray Crock.
Έναρξη καριέρας
Ο Ray Croc γεννήθηκε στις 5 Οκτωβρίου του 1902 στην πολιτεία του Ιλινόις (Σικάγο). Ήταν ο μεγαλύτερος από τα τρία παιδιά. Η δύσκολη οικονομική κατάσταση στην οικογένεια δεν έδωσε στο παιδί την ευκαιρία να πάρει μια καλή εκπαίδευση (Ray αποφοίτησε από μόνο δέκα τάξεις). Ωστόσο, ο νεαρός Krok πίστευε ότι η σκληρή δουλειά θα τον οδηγούσε τελικά σε επιτυχία. Προσπάθησε να ξεκινήσει την πρώτη του επιχείρηση σε ηλικία 15 ετών, που πώλησε τα μουσικά όργανα και τις σημειώσεις του με τους φίλους του.
Αφού επέστρεψε από το μέτωπο (Παγκόσμιος Πόλεμος), ο Krok παντρεύτηκε και άρχισε να εργάζεται ως πωλητής χάρτινων κυπέλλων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου άρχισε να εμφανίζεται το επιχειρηματικό πνεύμα και η δημιουργική του προσέγγιση στις επιχειρήσεις. Έτσι, ο μελλοντικός ιδρυτής της McDonald's έρχεται με την ιδέα της οργάνωσης της παράδοσης νερού στο σπίτι. Ωστόσο, η ιδέα του δεν υποστηρίζεται. Στη συνέχεια, ο Krok οργανώνει την πρώτη δοκιμαστική παροχή νερού δωρεάν. Αυτή η κίνηση μάρκετινγκ όχι μόνο λειτούργησε, αλλά ήταν τεράστια επιτυχία. Η επόμενη εφεύρεση του Krok είναι ένας multimixer - μια συσκευή που σας επιτρέπει να μαστίγετε πέντε κοκτέιλ την ίδια στιγμή (1937). Ο Ray οργανώνει επίσης τη δική του επιχείρηση που πωλεί πολυλειτουργικούς μίκτες. Ωστόσο, χρειάστηκαν δύο χρόνια πριν το προϊόν ξεκίνησε σταδιακά να κατακτήσει την αγορά.
Γνωρίστε τα MacDonalds
Το 1954, ο Krok συναντήθηκε με τους αδελφούς MacDonald - Dick και Maurice, οι οποίοι κατείχαν ένα μικρό εστιατόριο στο San Bernardino (Καλιφόρνια). Σε αυτό το ίδρυμα χρησιμοποιήθηκαν οκτώ αναμικτήρες Ray. Αλλά αυτό δεν προσελκύει την προσοχή ενός επιχειρηματία. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του εστιατορίου ήταν ένα σύστημα γρήγορης εξυπηρέτησης των πελατών: σερβιρισμένες πατάτες, χάμπουργκερ, μιλκσέικ κ.λπ. Για παράδειγμα, παρασκευάστηκαν ταυτόχρονα 40 μιλκσέικ. Η υπηρεσία υψηλών ταχυτήτων χτίστηκε σε βάρος μιας γραμμής παραγωγής γραμμής για την υπηρεσία παραγγελιών.Επιπλέον, όλα τα πιάτα ήταν φθηνά και επομένως οικονομικά προσιτά για το ευρύ κοινό. Το ίδιο το εστιατόριο ήταν καθαρό και τακτοποιημένο, όλοι οι εργαζόμενοι φορούσαν στολές, κάτι που έκανε επίσης μια θετική εντύπωση.
Αυτό που είδε έκπληκτο τον Κροκ τόσο πολύ που προσέφερε τη συνεργασία των αδελφών McDonald. Ο Dick και ο Maurice αρνήθηκαν να επεκτείνουν την παραγωγή. Αλλά συμφώνησαν σε μια συμφωνία, σύμφωνα με την οποία ο Krok αποκτά το δικαίωμα να αναπαράγει την επιχείρηση του MacDonald χρησιμοποιώντας το όνομά του και να λάβει το 0,5% των εσόδων.
Η αναγέννηση των McDonalds
Κατά τη διαδικασία πώλησης νέων τύπων φαγητού, η Ray βελτιώνει το σύστημα υπηρεσιών ταχύτητας. Τώρα, κάθε εργαζόμενος έπρεπε να εκτελέσει ακριβώς μία πράξη. Δεδομένου ότι το μενού περιελάμβανε αρκετά περιορισμένο αριθμό πιάτων, μια τέτοια κίνηση ήταν δικαιολογημένη. Επιπλέον, απαιτήθηκε αυστηρή πειθαρχία από όλους τους εργαζομένους. Ο ιδρυτής του McDonald's άρεσε να επαναλάβει τη φράση, η οποία αργότερα έγινε διάσημη: «Ο άνθρωπος δεν είναι μόνος του. Το κύριο πράγμα είναι η οργάνωση. "
Ο ακριβής υπολογισμός χρησιμοποιήθηκε από τον Crock στην προετοιμασία των πιάτων. Έτσι, για παράδειγμα, ένα κοτσάνι χάμπουργκερ έγινε αυστηρά σύμφωνα με τις προδιαγραφές: βάρος - 1,6 ουγκιές (περίπου 45 γραμμάρια), διάμετρος - 3,875 ίντσες (περίπου 10 εκατοστά), περιεκτικότητα σε λιπαρά - όχι περισσότερο από 19% κ.λπ. Όλα τα burgers είχαν το ίδιο μέγεθος και υψηλής ποιότητας. Προκειμένου να διατηρηθεί η ακρίβεια της παραγωγικής διαδικασίας, το Krok δημιουργεί ακόμη και ένα ειδικό εργαστήριο. Και το 1961, ο ιδρυτής της McDonald's κατέχει μαθήματα σε ένα ειδικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα (το λεγόμενο Πανεπιστήμιο του Hamburger). Νέες επιστημονικές μέθοδοι για την επιτυχή διαχείριση ενός εστιατορίου γρήγορου φαγητού εισήχθησαν στους δικαιοδόχους και τους πωλητές.
Ο Ray εισάγει μια λευκή στολή στρατού για το προσωπικό του. Η πειθαρχία στην οργάνωση μοιάζει επίσης με στρατό. Παρεμπιπτόντως, αυτός ήταν ο κύριος λόγος για τον οποίο ο Κροκ δεν προσέλαβε γυναίκες για πρώτη φορά, για φόβο από ερωτικές υποθέσεις που θα μπορούσαν να διαταράξουν μια αυστηρή στρατιωτική τάξη. Στη συνέχεια, τα κορίτσια άρχισαν να μπορούν να εργαστούν, αλλά προτιμούσαν να πάρουν λιγότερο ελκυστικά.
Το 1961, οι αδερφοί MacDonald συμφωνούν να μεταφέρουν πλήρως το Krok στην κατοχή του εμπορικού τους σήματος, δίνοντάς τους ελευθερία ελέγχου. Πρέπει να σημειωθεί ότι εκτιμούσαν το γράμμα M (το διάσημο λογότυπο του McDonald's) στα 2,7 εκατομμύρια δολάρια.
Πρώτο Big Mac
Η υψηλή παραγωγικότητα των εστιατορίων του Krok, τα οποία οι πρώτοι McDonald's δύσκολα διαφέρουν, είχε τα μειονεκτήματά της. Λόγω του φόβου της επιβράδυνσης του ρυθμού του μεταφορέα διανομής, ο Ray αναγκάστηκε να αρνηθεί να συμπεριλάβει νέα πιάτα στο μενού του. Σταδιακά, οι επισκέπτες άρχισαν να διαμαρτύρονται για την ομοιομορφία της διατροφής - ήταν κουρασμένοι να τρώνε τα ίδια τρόφιμα κάθε μέρα. Όλες οι προσπάθειες βελτίωσης της ποιότητας των υπαρχόντων πιάτων απέτυχαν. Και αυτό παρά το γεγονός ότι περισσότερα από 3 εκατομμύρια δολάρια δαπανήθηκαν για το μυστικό του ειδικού τηγανίσματος των πατατών μόνο!
Στη συνέχεια, ο ιδρυτής της McDonald's προσπάθησε να εισάγει πιάτα επιδόρπιο στην ποικιλία των εστιατορίων (κέικ Bohemian, κέικ στρώμα φράουλας, κλπ.). Ωστόσο, αυτή η ιδέα απέτυχε ακριβώς όπως η ιδέα της πώλησης ειδικών αβλαβών χάμπουργκερ για τους Καθολικούς τις Παρασκευές.
Η κατάσταση σώθηκε από έναν από τους υπαλλήλους του Croc, Jim Delligatti. Με δική του ευθύνη, προσφέρει ένα νέο χάμπουργκερ - ένα διώροφο, με διάφορα πρόσθετα και μια ειδική σάλτσα. Έτσι, το 1967, το πρώτο bigmack εμφανίστηκε στα περίχωρα του Πίτσμπουργκ. Το νέο πιάτο ήταν τόσο ελκυστικό για τους επισκέπτες του εστιατορίου ότι μέσα σε δύο μήνες, οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 12%. Στη συνέχεια, το bigmack έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του δικτύου McDonald's. Τον ακολουθούν στο μενού είναι οι καινοτομίες όπως makmafin αυγό, ένα μεγάλο ψητό και μηλόπιτα.
Ιστορικό υπόβαθρο
Αρχικά, η ιστορία του McDonald's συνδέθηκε άμεσα με τη βιογραφία του ιδρυτή της εταιρείας.Ταυτόχρονα, ο Ray Krok εν μέρει άρχισε να χάνει τη δική του προσωπικότητα - τόσο επιτυχώς προσωπικοποίησε την επιτυχία της εταιρείας του. Οι βιογραφικές ιστορίες που χρησιμοποιήθηκαν, παρά τον μάλλον επιφανειακό χαρακτήρα, ήταν ρομαντικές ιστορίες, οι οποίες συνέβαλαν σαφώς στην προώθηση του δικτύου McDonalds.
Είναι ενδιαφέρον ότι ένας από τους λόγους για τους οποίους ο ιδρυτής του δικτύου McDonald αποφάσισε να χρησιμοποιήσει το όνομα κάποιου άλλου στην επιχείρησή του ήταν επειδή το επώνυμό του δεν μπορούσε να ταιριάξει με την εικόνα της αλυσίδας εστιατορίων γρήγορου φαγητού, όπως ήταν σύμφωνη με τη λέξη απατεώνας (scammer) )
Όσον αφορά την εσωτερική εργασία της εταιρείας, τότε η McDonald's προτιμά να διατηρεί την εταιρική ανωνυμία. Έτσι, η εκτελεστική διεύθυνση, για παράδειγμα, προσπαθεί να αποφύγει τη συμμετοχή σε κάθε είδους βιομηχανικές ενώσεις και βιομηχανικές εκθέσεις. Η McDonald's αρνείται επίσης να δώσει συνεντεύξεις στον επιχειρηματικό Τύπο. Όπως σημειώνει ο John F. Love, το εξωτερικό μιας αλυσίδας εστιατορίων γρήγορου φαγητού θεωρείται ότι είναι ένα τόσο γνωστό χαρακτηριστικό της καθημερινής ζωής των Αμερικανών ότι η εσωτερική εργασία θεωρείται δεδομένη.
McDonald's για παιδιά
Σήμερα, στο πλαίσιο των διαφόρων καφετεριών και εστιατορίων, οι παιδικές χαρές χρησιμοποιούνται ενεργά. Η μετατροπή ενός γεύματος για ένα παιδί σε μια πραγματική γιορτή είναι μια καλή κίνηση μάρκετινγκ από μόνη της. Το παιδικό McDonald's κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι τι παιδί δεν θέλει να τρώει νόστιμο φαγητό, και ακόμη και να πάρει ένα δώρο με τη μορφή ενός παιχνιδιού!
Κάθε επισκέπτης καλωσορίζεται από τον προκλητικό κλόουν Ronald MacDonald με κίτρινο γράμμα "M" στο στήθος του (λογότυπο McDonald's). Ενδιαφέρουσες διαγωνισμοί, διασκέδαση και, φυσικά, η Happy Mil με ένα πολύτιμο παιχνίδι σε ένα μικρό σάκο σας περιμένουν στο playroom των μικρών γενεθλίων. Παρεμπιπτόντως, το παιχνίδι, όπως στην έκπληξη του Kinder, είναι πάντα διαφορετικό (μερικές φορές αποδεικνύεται ότι είναι ο ήρωας ενός κινούμενου σχεδίου, για παράδειγμα, των minions). Το 1987, τα παιχνίδια Happy Milly γίνονται οι χαρακτήρες των κινουμένων σχεδίων της Disney. Όπου βρίσκεται το McDonald's, ακούγεται πάντα το γέλιο των παιδιών. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα παιχνίδι από το Happy Mil μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά από το υπόλοιπο μενού.
Ωστόσο, μια τέτοια προσεκτική προσέγγιση στο παιδικό σετ άρχισε να εκδηλώνεται κυρίως τα τελευταία χρόνια. Αρχικά, το παιχνίδι χρησίμευσε ως μια μικρή ευχάριστη προσθήκη στο φαγητό - ένα είδος μικρού μικρού μικρού παιδιού (πιατσάκι, μπάλα, κλπ.). Το γεύμα για παιδιά του Happy Milk περιλαμβάνει ένα μπιφτέκι κοτόπουλου (κουλουράκι, κοτολέτα, λάχανο), τηγανιτές πατάτες και χυμούς. Και το 2011, προστίθενται υγιεινά συστατικά στο μενού των παιδιών - φέτες μήλου και μπαστούνια καρότων.
Το Happy Food - Happy Food - θεωρείται ο συντάκτης του παιδικού μεσημεριανού γεύματος. Το πρώτο τέτοιο σύνολο με την εικόνα ενός ρυμουλκουμένου τσίρκου στη συσκευασία εμφανίστηκε το 1979 στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Άνοιγμα των πρώτων McDonald's στη Ρωσία
Στη χώρα μας, το πρώτο McDonald's άνοιξε στο μακρινό 1990, φυσικά, στη Μόσχα (Πλατεία Πούσκιν). Αυτή ήταν η πρώτη εμπειρία του ξένου fast food στη Ρωσία. Ένα χιλιομετρικό ουρανό σχηματίστηκε μπροστά από το εστιατόριο από εκείνους που επιθυμούν να "δοκιμάσουν τη γεύση του καπιταλισμού" (Sitnikov Α., "4 ενδιαφέροντα γεγονότα για το McDonald's"). Και αυτό, παρά το γεγονός ότι οι ετικέτες των τιμών των νεοσύστατων τροφοδοσιών εισαγωγής δεν ήταν προσιτές για τον μέσο όρο Μοσχοβίτη - 1,5 ρούβλια. για ένα χάμπουργκερ και 3,75 ρούβλια για ένα bigmack.
Όγκοι πωλήσεων
Η εταιρεία έχει πάντα ενθαρρύνει διάφορα είδη μηνυμάτων που εστιάζουν την προσοχή του πελάτη στους όγκους πωλήσεων των χάμπουργκερ. Η ιστορία μάρκετινγκ του McDonald's ξεκινάει το 1950, όταν οι αδελφοί McDonald έβαλαν ένα σήμα νέον στο μπροστινό μέρος του δίσκου τους (Καλιφόρνια): "Πάνω από ένα εκατομμύριο που πωλήθηκαν". Και το 1984, η αλυσίδα πωλεί το ήδη πενήντα εκατομμύριο μπιφτέκι της και ανοίγει ένα οκτα χιλιοστό εστιατόριο (Love John F. "McDonalds. Τι είναι ο Bigmac σιωπηλός;").
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το McDonald's
Κατά τη διάρκεια της μακράς ιστορίας της επιτυχημένης ύπαρξής της, η McDonalds έχει συσσωρεύσει πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα που είναι πιθανώς άγνωστα στους περισσότερους ανεμιστήρες γρήγορου φαγητού. Για παράδειγμα:
- Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ο μέσος Αμερικανός τρώει περίπου τέσσερις μερίδες πατάτας και τρία χάμπουργκερ κάθε εβδομάδα.
- Η αλυσίδα McDonalds χρησιμοποιεί λευκό κρέας από ειδικά κτηνοτροφικά κοτόπουλα για το πιάτο McNuggets Chicken. Αυτή η φυλή διακρίνεται από τα μεγάλα στήθη και ονομάζεται "κ. McDonald's". Επίσης ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι, χάρη σε αυτό το είδος, το κοτόπουλο δεν πωλήθηκε στο σύνολό του, όπως και πριν, αλλά ειδικά κομμένο σε κομμάτια.
- Μεταξύ των αμερικανών παιδιών προσχολικής ηλικίας, το 96% αναγνωρίζει αμέσως τον Ronald MacDonald, έναν διάσημο κλόουν (ένα σύμβολο της εταιρείας που πείθει το κοινό να έχει ένα δάγκωμα από μπιφτέκι). Αυτό είναι ένα ποσοστό ρεκόρ αναγνώρισης μεταξύ των παιδιών - μόνο ο Άγιος Βασίλης είναι υψηλότερος. Ο Ronald MacDonald εφευρέθηκε από τον Αμερικανό ηθοποιό Willard Scott το 1963, ο ίδιος ο καλλιτέχνης και έπαιξε για πρώτη φορά αυτόν τον ρόλο σε πολλά διαφημιστικά έργα μιας αλυσίδας εστιατορίων γρήγορου φαγητού.
Ωστόσο, δεν είναι γνωστά (και ιδιαίτερα ελάχιστα γνωστά) τα γεγονότα που χαρακτηρίζουν την εταιρεία από την καλύτερη πλευρά.
Ενισχυτές γεύσης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο εγκέφαλός μας μπορεί να επικεντρωθεί στις μεμονωμένες γεύσεις και μυρωδιές που μας περιβάλλουν, φιλτράροντας τα περισσότερα από τα άλλα. Με την ηλικία, λόγω ορισμένων φυσιολογικών χαρακτηριστικών, η αίσθηση της γεύσης μειώνεται. Από αυτή την άποψη, μεγάλη προσοχή στην ανάπτυξη των τεχνολογιών του δικτύου McDonald's καταβάλλεται στα παιδιά και τα λεγόμενα "προϊόντα ευτυχίας". Θεωρείται ότι αυτά τα πιάτα, πρώτα δοκιμασμένα στην παιδική ηλικία και προκαλώντας μια φωτεινή θετική αίσθηση γεύσης, θα συνδέονται με τη χαρά και την άνεση ενός παιδιού. Στη συνέχεια, οι μνήμες του "ευτυχισμένου φαγητού" θα παρακινήσουν ένα ήδη ωριμασμένο άτομο να μεταβεί στο McDonald's κατά τη διάρκεια μιας περιόδου, για παράδειγμα, κατάθλιψης.
Διάφοροι υψηλά αμειβόμενοι ειδικοί εμπλέκονται στη δημιουργία της φόρμουλας "γεύση ευτυχίας". Η προσεκτική τους προσοχή στοχεύει κυρίως στη μελέτη της αντίδρασης των επιθηλιακών κυττάρων στη διαδικασία έκθεσης σε ορισμένους ενισχυτές γεύσης. Οι στατιστικές δείχνουν ότι οι ενήλικες Αμερικανοί που επισκέπτονταν McDonald's ως παιδί, που επιθυμούν να αισθάνονται ξανά ευτυχισμένοι, τρώνε κατά μέσο όρο τέσσερις μερίδες πατάτες τηγανίτας (Schlosser, Ε. "Fast Food Nation").
Για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι η McDonald's απέχει πολύ από το να είναι η πιο καταχρηστική εταιρεία στον τομέα των ενισχυτών γεύσης. Για παράδειγμα, μια ευρεία απήχηση μεταξύ των ακτιβιστών υπέρ της ζωής προκάλεσε η άδεια της Pepsi να χρησιμοποιεί κύτταρα που αναπτύχθηκαν με βάση αποστειρωμένους ιστούς για ενισχυτές γεύσης.
Ενισχυτές οσμής
Η αρωματική τεχνολογία για κάθε πιάτο του McDonald διατηρείται επίσης μυστικό. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι η κύρια οσμή της αλυσίδας εστιατορίων γρήγορου φαγητού, την οποία οι επισκέπτες της αρέσουν τόσο πολύ, είναι το προϊόν μίας σύνθετης διαδικασίας παραγωγής που δημιουργήθηκε με τη χρήση ειδικών ενισχυτών χημικής οσμής και όχι μόνο με το άρωμα των φρεσκοπαρασκευασμένων τροφίμων.
Ίσως είναι ακριβώς η γνώση των κύριων μαγειρικών τεχνολογιών μαγειρέματος της McDonald που εξηγεί το γεγονός ότι οι ίδιοι οι ηγέτες των επιχειρήσεων προτιμούν ένα εντελώς διαφορετικό γεύμα σε αυτούς. Έτσι, στα απομνημονεύματα της εργασίας στο McDonald's, ο Jeffrey Giuliano, ένας ηθοποιός που έπαιξε το ρόλο του κλόουν Ronald MacDonald σε μια διαφημιστική καμπάνια στον Καναδά για ενάμισι χρόνο, λέει τα εξής: «Αρχικά με ενόχλησε ότι η ίδια η διοίκηση του εστιατορίου δεν έτρωγε τα προϊόντα της! Είχαν έναν πολυτελή μάγειρα που προετοίμαζε κανονικό φαγητό. "
Ένας άλλος γνωστός χαρακτήρας που έγινε τόσο σε σχέση με μια δίκη που κερδήθηκε εναντίον μιας αλυσίδας εστιατορίων γρήγορου φαγητού είναι ο chef και ο τηλεοπτικός σταθμός Jamie Oliver.Η McDonald's, υποστηρίζοντας ότι τα προϊόντα της ήταν τόσο φθηνά λόγω των τεράστιων χονδρικών αγορών κρέατος, έπρεπε να παραδεχτεί τον πραγματικό λόγο για αυτή την κατάσταση. Έτσι, σύμφωνα με τον Oliver, μιλάμε για τη χρήση κακής ποιότητας πρώτων υλών από κρέας (απόβλητα παραγωγής) στην παρασκευή πιάτων, τα οποία στη συνέχεια δίδονται ως παρουσίαση λόγω μακράς χημικής επεξεργασίας. Ο Oliver γράφει ότι τέτοια προϊόντα μπορεί να ισχύουν εκτός από τα σκυλιά - για τον άνθρωπο, τα τρόφιμα αυτά απλώς αντενδείκνυνται.
Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμη και η παγκοσμίως διάσημη εταιρεία Disney, η οποία συνεργάστηκε με το McDonald's από το 1987 έως το 2007 και κυκλοφόρησε μια σειρά παιχνιδιών για το γεύμα Happy Mil, τελικά δεν ανανέωσε τη σύμβαση μαζί του αλλάζοντας τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Παρά το γεγονός ότι ο τομέας της ταχείας εστίασης στον κλάδο της εστίασης είναι ένας πραγματικός τύπος δραστηριότητας που θα είναι σε μεγάλη ζήτηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι τάσεις για την ανάπτυξη ενός υγιεινού τρόπου ζωής αυξάνονται ολοένα και περισσότερο στη σύγχρονη κοινωνία. Και τα τρόφιμα στην περίπτωση αυτή δεν παίζουν τον τελευταίο ρόλο.
