Ο σωστά επιλεγμένος εξοπλισμός για την παραγωγή φυστικοβούτυρου είναι το κλειδί για την επιτυχία

Οι σύγχρονες μεταποιητικές βιομηχανίες, μεταξύ των οποίων μια τόσο κερδοφόρα και ανεξάρτητη από το οικονομικό περιβάλλον - τρόφιμα, απασχολούνται από επιχειρήσεις διαφόρων μεγεθών: από τα μεγάλα έως τα μίνι-καταστήματα.

Ολόκληρη η γκάμα προϊόντων - από το ψωμί μέχρι το marshmallow ή τη σοκολάτα - παράγεται στη Ρωσία. Ως εκ τούτου, η επιτυχία των εκπροσώπων αυτής της βιομηχανίας εξαρτάται από την ποιότητα και την τιμή του τελικού προϊόντος.

Αιτιολόγηση των προοπτικών παραγωγής της πάστας των καρπών με κέλυφος

Υπάρχει μια άλλη εναλλακτική λύση στην επιτυχημένη επιχείρηση ήδη γνωστών προϊόντων - την κατασκευή προϊόντων που δεν έχουν ανάλογες ιδιότητες σε μια συγκεκριμένη πόλη ή περιοχή. Ένας από αυτούς τους πολλά υποσχόμενους τομείς στην επιχείρηση είναι η παραγωγή βουτύρου φυστικιών.

Το προϊόν αυτό δεν είναι ακόμη πολύ γνωστό στον ρώσο αγοραστή (αν και έχει ήδη έναν ορισμένο αριθμό οπαδών μεταξύ των συμπατριωτών μας) και στην αγορά αυτό το προϊόν αντιπροσωπεύεται μόνο από εισαγόμενα δείγματα. Αυτή η δημοφιλότητα δεν προκαλείται από τη γεύση, αλλά απλά στη Ρωσία ήταν απλώς "δεν έχει ακόμη δοκιμαστεί".

Παραγωγή φυστικοβούτυρου: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το κύριο θετικό σημείο είναι το γεγονός ότι ο εξοπλισμός για την παραγωγή φυστικοβούτυρου δεν πρέπει να είναι υψηλής τεχνολογίας. Ωστόσο, υπάρχει ένα μειονέκτημα, το οποίο είναι η ανάγκη εισαγωγής πρώτων υλών. Παρ 'όλα αυτά, αυτή η παραγωγή είναι κερδοφόρα λόγω της έλλειψης κόστους μεταφοράς που περιλαμβάνεται στο κόστος ενός αλλοδαπού αναλόγου.

Η διαδικασία κατασκευής του φυστικοβούτυρου

Το προϊόν αυτό αντιπροσωπεύεται από ένα μείγμα ζυμαρικών με θρυμματισμένα και εκλεπτυσμένα αράπικα φιστίκια, στα οποία προστίθενται φυτικά έλαια, ζάχαρη, αλάτι και άλλα πρόσθετα, τα οποία πρέπει να εξασφαλίζουν τη σταθερότητα του τελικού προϊόντος.

Ο εξοπλισμός για την παραγωγή φυστικοβούτυρου περιλαμβάνει μια φριτέζα, στην οποία η πρώτη ύλη, χωρίς κέλυφος, με συνεχή ζύμωση και θερμοκρασία 200 βαθμών με τακτική ανάδευση, είναι ομοιόμορφα τηγανισμένη.

Το επόμενο βήμα είναι η άμεση ψύξη της τηγανισμένης παρτίδας χρησιμοποιώντας τους κατάλληλους ανεμιστήρες με ένα σύγχρονο σύστημα εξαγωγής που παρέχει καλή κυκλοφορία αέρα. Η ανάγκη για αυτό το στάδιο εκφράζεται έτσι ώστε τα φιστίκια να μην καίγονται, καθώς θερμαίνονται σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς ταχεία ψύξη, θα συνεχίσουν να ψήνονται με αδράνεια. Επίσης, αυτός ο εξοπλισμός για την παραγωγή πάστας φυστικιών στη διαδικασία ψύξης προστατεύει τους ξηρούς καρπούς από μεγάλες απώλειες πετρελαίου.

Το επόμενο "βήμα" στην κατασκευή της πάστας είναι η λείανση των περικοχλίων μέσω ελαστικών ταινιών. Έτσι, η φλούδα είναι ήδη διαχωρισμένη από την ψυχθείσα πρώτη ύλη, ο φλοιός απορρίπτεται. Και εδώ ο μύλος για την παραγωγή φυστικοβούτυρου αρχίζει ήδη να λειτουργεί.

Αυτό είναι ένα είδος μηχανής θραύσης, αφού περάσει διαμέσου του οποίου το ψιλοκομμένο καρύδι εισέρχεται στα δοχεία του μύλου, όπου η προκύπτουσα μάζα θερμαίνεται σε 60 μοίρες με ανάδευση, προστίθενται όλα τα άλλα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω: ζάχαρη, αλάτι, λίγο φυτικό έλαιο καθώς και δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα (ανάλογα με την ποικιλία του τελικού προϊόντος).

Το τελικό μείγμα διέρχεται μέσω συστήματος ψύξης, όπου η θερμοκρασία του προϊόντος μειώνεται στους 38 βαθμούς. Περαιτέρω, η μηχανή για την παραγωγή πάστας φυστικιών έχει έναν ειδικό αγωγό διαμέσου του οποίου η πάστα αυτόματα συμπιέζεται μέσα στο παρασκευασμένο δοχείο χρησιμοποιώντας διανεμητές. Τα γεμισμένα δοχεία είναι φερμουάρ, επισημαίνονται και οι αντίστοιχες ετικέτες είναι κολλημένες πάνω τους.

Γραμμή παραγωγής βουτύρου φυστικιών

Κατά την εξέταση της ίδιας της διαδικασίας παραγωγής, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα στοιχεία αυτής της γραμμής μπορούν να αγοραστούν τυχαία, με μεμονωμένες μονάδες ή συγκροτήματα. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή είναι η αγορά εξοπλισμού για την παραγωγή φυστικοβούτυρου στο συγκρότημα.

Μια κατάλληλη εναλλακτική λύση στο αρχικό στάδιο της διοργάνωσης αυτής της επιχείρησης μπορεί να είναι η απόκτηση μιας χρησιμοποιούμενης γραμμής ή η μίσθωση της.

Ένα σημαντικό σημείο είναι το γεγονός ότι ορισμένες μονάδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή άλλων τελικών προϊόντων, πράγμα που μπορεί να αποδειχθεί πολύ επωφελές εάν δεν υπάρχει πρώτη ύλη.

Προοπτικές για την ανάπτυξη αυτής της επιχείρησης

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα την εναλλακτική παραγωγή σε περίπτωση διακοπών στις πρώτες ύλες.
Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα βιομηχανικό ψησταριέρα για να φτιάξετε απλά καβουρδισμένα ή με διάφορα πρόσθετα αλατισμένων φιστικιών.

Επίσης, άλλες ποικιλίες καρυδιών (κάσιους ή φουντούκια) μπορούν να στεγνώσουν σε αυτό το τηγάνι ψησίματος. Εκεί μπορείτε να τηγανίζετε ηλιόσπορους.

Όσο για την ποικιλία του φυστικοβούτυρου η ίδια, μπορεί να επεκταθεί λόγω διαφορετικών υφών. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια πάστα μαλακής σύστασης, ή μπορεί να είναι "τραγανά" λόγω κομμάτια χοντροκομμένων ξηρών καρπών.