Για να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση είναι γενικά απλή. Θα υπήρχε η επιθυμία και, φυσικά, το αρχικό κεφάλαιο. Αλλά τι θα είναι, μια "νεογέννητη" επιχείρηση;
Θα είναι σε θέση να παραμείνουν στη ζωή, να επιστρέψουν τα χρήματα που έχουν επενδύσει και να κάνουν κέρδος; Προκειμένου οι απαντήσεις στα ερωτήματα αυτά να είναι θετικές, πρέπει να προσεγγίσετε σωστά την επιλογή του τύπου δραστηριότητας. Τι, για παράδειγμα, έχει νόημα να ανοίξει κάποιος άλλος κατάλογος υποδημάτων αν οι πωλητές μαρασμούν εν όψει των αγοραστών γύρω στις επόμενες πέντε παρόμοιες γωνίες; Αυτό είναι σωστό, όχι. Τι πρέπει να κάνουμε λοιπόν; Για αναζήτηση!
Ψάξτε για μια ελεύθερη θέση, επιλέξτε έναν αδιάσπαστο τύπο δραστηριότητας όπου η ζήτηση υπερβαίνει την προσφορά και ο ανταγωνισμός είναι αμελητέος. Δεν λέτε τέτοια; Εσείς κάνετε λάθος. Υπάρχει. Και ως απόδειξη αυτού, θα μιλήσουμε τώρα λεπτομερώς για τον τρόπο οργάνωσης παραγωγή μπισκότων με μια πρόβλεψη του τι είναι και του τι τρώγεται. Με την αληθινή έννοια της λέξης.
Λίγη ιστορία
Για πολλά χρόνια, η Κίνα και η Ιαπωνία αμφισβήτησαν το δικαίωμα να αποκαλούν τους "ανακαλύπτους" των μπισκότων περιουσίας. Και τι είναι όλα αυτά; Και γιατί οι μαγειρικές μάχες γι 'αυτόν διήρκεσαν τόσο πολλά χρόνια; Και οι Αμερικανοί το παράγουν - χωρίς υπερβολή - σε παρτίδες πολλών εκατομμυρίων δολαρίων; Και τόσο στην Ανατολή όσο και στη Δύση γιατί είναι αυτός ο τύπος επιχείρησης εξαιρετικά κερδοφόρος και απαιτητικός;
Τα μπισκότα Fortune - το κοινό όνομα για μπισκότα τύχης - μεταφράζεται ως "μπισκότο τύχης" (ή καλή τύχη). Και είναι ένα εύθραυστο προϊόν ζύμης στο οποίο ένα "χαρτί" με κείμενο είναι "κρυμμένο" - με αυτόν τον τρόπο προβλέψεις. Δεν μοιάζει με τίποτα; Για παράδειγμα, η πραγματική ρωσική "διασκέδαση" είναι να κρύψετε ένα νόμισμα σε ένα κουτάλι και να περιμένετε έναν από τους "τυχερούς" για να δοκιμάσουν τη δύναμή τους. Ναι, αυτό είναι ακριβώς αυτό.
Μόνο αντί για ζυμαρικά - μπισκότα, και αντί για ένα επικίνδυνο "κομμάτι σιδήρου" - ένα κομμάτι χαρτί. Επί του οποίου γράφεται η πρόβλεψη. Και παρόλο που οι Κινέζοι «τράβηξαν την κουβέρτα» με δύναμη και κύριους, αποδεικνύοντας ότι πρωταρχικά ανήκουν στην πνευματική ιδιοκτησία αυτού του μαγειρικού αριστουργηματικού και οι Ιάπωνες, που κυνηγούν απειλητικά katana, ισχυρίζονται ότι τα ιαπωνικά μπισκότα με προβλέψεις εμφανίστηκαν πολύ πριν οι Κινέζοι μάθουν να γράφουν, δηλώστε: "Και δεν χρειαζόμασταν να γράψουμε!" Τυφλωμένο ένα κουτάλι, έβαλε εκεί το πρώτο μικρό πράγμα που έρχεται στο χέρι - και εδώ είναι, ευτυχία!
Και τι χειρόμαστε;
Τότε γιατί υπολείπουμε τους επιχειρηματίες της Ασίας και όχι λιγότερο ευκίνητους Αμερικανούς; Πώς θα μπορούσαμε να χάσουμε μια τέτοια κερδοφόρα επιχείρηση, ξεχνώντας τις εθνικές μας παραδόσεις και κατευθύνοντας τις προσπάθειές μας για το μαγείρεμα χάμπουργκερ γεμιστά με χοληστερόλη, ενώ μια τέτοια ελκυστική επιχειρηματική ιδέα απλά "συγκεντρώνει τη σκόνη" σε ένα ράφι; Διορθώνουμε επειγόντως την κατάσταση και γρήγορα κατανοούμε πόσο κερδοφόρα είναι αυτή η επιχείρηση για εμάς και τι μπορούμε να φτάσουμε στην έξοδο αποφασίζοντας να ανοίξουμε την παραγωγή μπισκότων με προβλέψεις;
Περιοχές πωλήσεων
Αλλά πριν τρέξετε για να ανοίξετε την IP, θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια γενική ιδέα για το πού αυτό το cookie είναι τόσο απαιτητικό. Ποιος το χρειάζεται και γιατί, ποιος θα το αγοράσει από εμάς, και αν θα είναι καθόλου. Θα είναι! Ναι, πώς.
Επειδή σήμερα στη Ρωσία είναι, πρώτον, ένα πολύ μοντέρνο προϊόν και, δεύτερον, υπάρχουν λίγοι εγχώριοι προμηθευτές στην αγορά, οι οποίοι, φυσικά, είναι μόνο στα χέρια ενός νέου επιχειρηματία.Γιατί η μόδα;
Επειδή αυτό είναι ένα είδος «τέχνασμα» ως κάποιο είδος των εγκαταστάσεων τροφοδοσίας, και κάθε είδους πάρτι και γιορτές. Έτσι, πολύ συχνά οι σερβιτόροι και οι μπάρμαν των "προηγμένων" εστιατορίων, μαζί με το νομοσχέδιο, παρουσιάζουν στον πελάτη ένα τέτοιο μπισκότο με μια πρόβλεψη μέσα. Αυτό το είδος έκπληξης θα είναι αναντικατάστατο σε κάθε είδους πάρτι, δεξιώσεις, γάμους, γκρουπ, οικογενειακά γεγονότα.
Και, φυσικά, κατά τη διάρκεια της συνάντησης του Νέου Έτους και των Χριστουγέννων, όπου όλες οι επιθυμίες και οι προβλέψεις πρέπει, εξ ορισμού, να γίνουν πραγματικότητα. Έτσι, όπως βλέπετε, το ποδόσφαιρο απαιτούσε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Η αποθήκη δεν θα διαρκέσει πολύ, αλλά επειδή τα κέρδη θα ρέουν σαν ποτάμι. Και η διαδικασία παραγωγής μπισκότων με προβλέψεις, για να το θέσω ήπια, δεν είναι καθόλου σκονισμένη. Αρκεί να αγοράσετε τον κατάλληλο εξοπλισμό, να αποθηκεύσετε τα σωστά συστατικά και τα κείμενα με προβλέψεις, μετά από τα οποία μπορείτε να δημιουργήσετε με ασφάλεια τη δική σας επιχείρηση. Τόσο πώς να κάνετε μπισκότα τύχης;
Από τι είναι φτιαγμένο;
Απλά σημειώστε ότι ως γαστρονομικό προϊόν, αμερικανικό, κινέζικο ή ιαπωνικό, τα cookies με προβλέψεις δεν είναι τίποτα ξεχωριστό. Και τα συστατικά για την παρασκευή τους χρειάζονται το πιο απλό. Αρκεί να αποθηκεύσετε στο αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το νερό στις σωστές ποσότητες. Η ζύμη ζυμώνεται, από την οποία ψήνεται ένα συγκεκριμένο μέγεθος κέικ.
Ενώ είναι ζεστά, είναι «γεμισμένα» με επιθυμίες, προβλέψεις και στη συνέχεια διπλωμένα με έναν ειδικό τρόπο. Αυτό, στην πραγματικότητα, είναι όλη η διαδικασία. Όπως γνωρίζετε, η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος ζαχαροπλαστικής δύσκολα μπορεί να ονομαστεί εκλεπτυσμένη. Αλλά, σύμφωνα με τους περισσότερους κατασκευαστές, το κύριο πράγμα στα cookies είναι προβλέψεις, και τα υπόλοιπα είναι μόνο ένα κέλυφος γι 'αυτούς.
Αλλά δεν είμαστε ραμμένοι με το βίσμα ...
Και ως εκ τούτου, εάν τραβήξετε τον εαυτό σας λίγο και δεν βασίζεστε σε στιγμιαία πρωτοφανή κέρδη, μπορείτε να πάτε με έναν ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Σφίξιμο της ζώνης, επενδύουμε λίγο περισσότερα χρήματα στην επιχείρηση, και ως βραβείο έχουμε ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Δηλαδή, δεν παράγουμε ένα φτωχό προϊόν με ένα κομμάτι χαρτί αντί για ένα γέμισμα, αλλά ένα καταπληκτικό μπισκότο ελίτ, οι προβλέψεις του οποίου δεν θα παίζουν πλέον τον κυρίαρχο ρόλο, αλλά θα γίνουν - όπως θα έπρεπε - ευχάριστη προσθήκη σε υψηλής ποιότητας, που λιώνει στα προϊόντα ψησίματος στο στόμα σας.
Τι χρειάζεται για αυτό;
Ναι, λίγο. Απλώς διαφοροποιήστε τη συνταγή. Προσθέτοντας φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί στα κύρια συστατικά, χρησιμοποιώντας σοκολάτα, γλάσο, κανέλα και φέτες, δημιουργούμε πραγματικά μοναδικά «ευτυχισμένα» προϊόντα: βατόμουρο, λεμόνι, μπανάνα, βανίλια, καφέ ...
Και στη συνέχεια τα βάζουμε σε όμορφα "ρούχα" - πολύχρωμες συσκευασίες, τις διακοσμούμε με κορδέλες ... και αυξάνουμε λίγο την τιμή αγοράς. Πιστέψτε με, δεν θα υπάρχει τέλος στον αγοραστή. Επιπλέον, πολλοί, έχοντας δοκιμάσει τα προϊόντα σας μία φορά, θα έρθουν την επόμενη μέρα με μια προσφορά να δημιουργήσουν cookies με προσαρμοσμένες προβλέψεις για αυτούς. Και αυτό δεν είναι ένας ισχυρισμός. Η ποικιλία πολλών "έξυπνων" δυτικών εταιρειών περιλαμβάνει έως και διακόσια ή περισσότερα είδη μπισκότων περιουσίας. Και τα κέρδη τους είναι εκατομμύρια.
Διοργανώνουμε μια επιχείρηση
Πώς να κάνετε μπισκότα τύχης; Αντίθετα, δεν είναι καν απαραίτητο να θέσουμε το ερώτημα στα αρχικά στάδια ανάπτυξης αυτής της ενδιαφέρουσας επιχείρησης. Πρώτα από όλα, θα πρέπει να αποφασίσετε μόνοι σας το κύριο πράγμα - είτε πρόκειται για μια μικρή παραγωγή στο σπίτι, όπου θα μαγειρέψετε τον εαυτό σας τυχαία με το χέρι ή αν πρόκειται για ένα πλήρες εργαστήριο με τον κατάλληλο εξοπλισμό. Η δεύτερη επιλογή προϋποθέτει ένα εντελώς διαφορετικό επίπεδο εισοδήματος, αλλά απαιτεί επίσης σημαντικές επενδύσεις. Και, φυσικά, ένα εντελώς διαφορετικό σχεδιασμό των δραστηριοτήτων τους.
Σε γενικές γραμμές, για να γίνει αυτή η επιχείρηση από μόνη της είναι ένα μάταιο έργο.Επειδή η παραγωγή τέτοιων cookies με προβλέψεις - ανεξάρτητα από το πού και πόσοι άνθρωποι θα το κάνουν - απαιτεί από τον επιχειρηματία να έχει πολλές διαφορετικές άδειες, συμπεριλαμβανομένου και του SES.
Κάποιος δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα πιστοποιητικό GOST, και μια δήλωση συμμόρφωσης για το ζαχαροπλαστείο η ίδια, καθώς και πιστοποιητικό υγιεινής σε χαρτί για το οποίο οι επιθυμίες θα γραφτούν σε μπισκότα τύχης. Ως εκ τούτου, όπως λένε, να περπατήσουν, έτσι ώστε να περπατήσουν. Είναι καλύτερο να φορολογήσετε την επιχείρησή σας ως LLC, να αποκτήσετε άδεια και, στη συνέχεια, να προχωρήσετε στην αναζήτηση χώρων για το κατάστημα, το προσωπικό συντήρησης και τον εξοπλισμό, ενώ παράλληλα εξετάζετε το έδαφος για μελλοντικούς πελάτες. Ας εξετάσουμε εν συντομία όλα αυτά και άλλα οργανωτικά ζητήματα.
Εργαστήριο
Είναι απαραίτητο οι εγκαταστάσεις του εργαστηρίου να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις. Η παραγωγή μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο σε ξεχωριστό κτίριο όσο και σε κτίριο κατοικιών (αλλά μόνο στο ισόγειο ή στο υπόγειο). Η μέγιστη έκτασή του, ανάλογα με την τοποθεσία του σε ένα κτίριο κατοικιών, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 700 μ2. Αλλά κατά πάσα πιθανότητα, στην αρχή δεν θα χρειαζόταν τόσο μεγάλος χώρος.
Θα είναι αρκετές εγκαταστάσεις με εμβαδόν από εβδομήντα έως ογδόντα τετραγωνικά μέτρα, όπου είναι αρκετά άνετο να εγκατασταθεί. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διαθέτουν αίθουσες χρησιμότητας - μια αποθήκη, ένα ντουλάπι για πρώτες ύλες εξοπλισμένο με ψυκτικό εξοπλισμό, ξεχωριστούς χώρους για την παρασκευή ζύμης, πλύσιμο πιάτων και όλου του εξοπλισμού. Όλοι οι χώροι πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με βακτηριοκτόνες λάμπες.
Το προσωπικό
Φυσικά, ο αριθμός των εργαζομένων θα εξαρτηθεί από τον όγκο της παραγωγής. Για πρώτη φορά, ένα τέτοιο μικρό εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής θα μπορέσει να αντιμετωπίσει το έργο τριών ή τεσσάρων ατόμων. Περισσότερα είναι περισσότερα. Αυτό θα γίνει ήδη υπό τις συνθήκες. Αλλά ... σημαντικό! Όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν στη διάθεσή τους ιατρικά βιβλία συν την πείρα τους στον σχετικό κλάδο, δηλαδή στη βιομηχανία τροφίμων.
Εξοπλισμός και τεχνολογία επεξεργασίας
Για να κάνετε cookies με προβλέψεις, θα πρέπει να αγοράσετε ειδικές λεγόμενες αυτοματοποιημένες γραμμές. Οι έξυπνες μηχανές θα κάνουν τα πάντα υπό την καθοδήγηση ενός ειδικευμένου υπαλλήλου: θα ξεκινήσουν με το ζύμωμα της ζύμης και θα τελειώσουν με τη συσκευασία έτοιμων «τυχερών». Ωστόσο, εάν σχεδιάζετε να παράγετε - όπως προαναφέρθηκε - πιο εκλεπτυσμένα και ποικίλα μαγειρικά προϊόντα, θα πρέπει να πάτε σπασμένα και να αγοράσετε επιπλέον, αλλά και αυτοματοποιημένες γραμμές.
Όσο για την ίδια τη διαδικασία παραγωγής, είναι εξαιρετικά απλή. Σύμφωνα με ένα προκαθορισμένο πρόγραμμα, ο αναμικτήρας ζύμης προετοιμάζει μια ζύμη αρκετά υγρή σε συνεκτικότητα, η οποία τροφοδοτείται μέσω διανεμητών σε ειδικά πιατάκια πιάτων που βρίσκονται στο φούρνο. Ο φούρνος λειτουργεί σύμφωνα με την αρχή της μεταφοράς, με αποτέλεσμα τα τρία λεπτά να αρκούν για να ψήσουν πλήρως τα ακατέργαστα τεμάχια.
Στη συνέχεια το τελευταίο πηγαίνει σε μια άλλη γραμμή, όπου η μηχανή τοποθετεί τα προετοιμασμένα χαρτιά ευχών σε αυτά, και στη συνέχεια πρώτα τα διπλώνει στο μισό, μετά τα οποία δίνει το παραδοσιακό σχήμα για τα μπισκότα με προβλέψεις. Τα προϊόντα ψύχονται, διέρχονται έλεγχο ποιότητας και συσκευάζονται.
Πληροφορίες για τον επιχειρηματία!
Υπάρχουν επίσης ημιαυτόματες γραμμές για την παραγωγή τέτοιων cookies. Θα σας κοστίσει πολύ φθηνότερα, αλλά, ξεκινώντας από τη στιγμή της τοποθέτησης των τεμαχίων χαρτιού, όλες οι άλλες λειτουργίες θα πρέπει να εκτελούνται με το χέρι. Και αυτό θα απαιτήσει πολύ μεγαλύτερο αριθμό εργαζομένων.
Όσον αφορά την ίδια τη συσκευασία, αξίζει να ειπωθεί χωριστά τουλάχιστον μερικές λέξεις. Φτηνές τύποι cookies φορτώνονται σε κανονικά κουτιά από χαρτόνι. Αλλά αν θέλετε η επιχείρησή σας να είναι πραγματικά κερδοφόρα, θυμηθείτε ότι η όμορφη, αποκλειστικά σχεδιασμένη συσκευασία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να γίνει - με την πλήρη έννοια της λέξης - το πρόσωπο της εταιρείας σας. Και δεν είναι απαραίτητο να σκουπίζεις.
Κείμενο
Τα μπισκότα τύχης είναι, όπως ήδη ειπώθηκε, προϊόντα ζαχαροπλαστικής στα οποία είναι κρυμμένα κομμάτια χαρτιού με διάφορες φράσεις. Όσον αφορά τα ίδια τα κείμενα, μπορεί να είναι διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένων των θεματικών, ειδικά εάν τα μπισκότα τύχης γίνονται με αφορμή τις διακοπές: Πρωτοχρονιά, γάμος, Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, φιλικό πάρτι.
Εάν η παραγωγή προορίζεται για τον μαζικό καταναλωτή, τότε συνήθως χρησιμοποιούνται ως κείμενα κοινά αφορισμοί, τυποποιημένες ευχές και προβλέψεις όπως "μια εξαιρετικά ευχάριστη έκπληξη σας περιμένουν αύριο". Μερικές φορές σε ειδικά διαμορφωμένα "μπισκότα τύχης" διαφημίζετε ακόμη ένα ίδρυμα ή κατάστημα.
Μιλώντας για τη διαφήμιση ...
Ακριβώς γι 'αυτό θα πρέπει να φροντίσει ο επιχειρηματίας που επέλεξε την παραγωγή μπισκότων με προβλέψεις ως επιχείρηση. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο ακόμη και στο στάδιο της οργάνωσης μιας υπόθεσης να δηλώνεται δημόσια. Η διαφήμιση των cookies που παράγονται από εσάς πρέπει να είναι σε εφημερίδες με ανακοινώσεις, στις σελίδες των καταλόγων επιχειρήσεων, στο Διαδίκτυο. Στην τελευταία περίπτωση, για τους σκοπούς αυτούς δεν θα πειράξει να αποκτήσετε τον δικό σας δικτυακό τόπο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να δημιουργήσετε μια πραγματικά κερδοφόρα επιχείρηση και να βρείτε καλούς και τακτικούς πελάτες χονδρικής.
Περίληψη
Πόσο κοστίζει η οργάνωση μιας τέτοιας ευχαρίστησης σαν μια επιχείρηση μπισκότων περιουσίας; Δεν θα ήθελα να σας φοβίσει και να σας απογοητεύσω, λαμβάνοντας ιδιαίτερα υπόψη τις πολύχρωμες προοπτικές που περιγράφονται παραπάνω. Ωστόσο, δεν θα διαγράψετε λέξεις από αυτό το τραγούδι. Η επιχείρηση ζαχαροπλαστικής είναι μια δαπανηρή επιχείρηση που απαιτεί σημαντικές οικονομικές επενδύσεις. Θα πρέπει να ξοδέψετε από 10 έως 150 χιλιάδες δολάρια για την οργάνωσή του. Το ανώτερο ή κατώτατο όριο της ενδεικνυόμενης ποσότητας εξαρτάται από τα σχέδια και τις ορέξεις σας.
