Ένα ζεστό σκυλί είναι ένα συνηθισμένο λουκάνικο ψημένο σε οποιαδήποτε ζύμη ή κουλούρι. Μερικές φορές στο εσωτερικό τοποθετείται μια πρόσθετη πλήρωση. Μπορεί να είναι μανιτάρια, τυρί ή χόρτα. Όλα τα συστατικά είναι προετοιμασμένα (μια ειδική σχάρα ή δοχεία ατμού χρησιμοποιούνται για αυτό) και εξυπηρετούνται στον πελάτη. Κατόπιν αιτήματος του αγοραστή, το ζεστό σκυλί λιπαίνεται με κέτσαπ, μαγιονέζα ή μουστάρδα στην κορυφή.
Επιχειρηματικές προοπτικές
Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής αγωνίζονται συνεχώς με το γρήγορο φαγητό. Παρ 'όλα αυτά, η επιχείρηση hot dog είναι πολύ ελπιδοφόρα, επειδή το γρήγορο φαγητό είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.
Η ιδέα μιας τέτοιας επιχείρησης ήρθε σε μας από τις ΗΠΑ, επειδή είναι τα κράτη που είναι η γενέτειρα των χοτ ντογκ. Ωστόσο, πριν από την ανάληψη επιχειρηματικών δραστηριοτήτων, αξίζει να εξεταστούν οι στατιστικές που αφορούν τον τομέα της δημόσιας εστίασης της Ρωσίας. Σχεδόν το εξήντα τοις εκατό του κύκλου εργασιών της αγοράς διοικείται από καταστήματα γρήγορου φαγητού.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο αριθμός αυτός θα αυξηθεί σταθερά. Τρία χρόνια αργότερα, θα πρέπει να φθάσει το εξήντα τέσσερις τοις εκατό. Αν συγκρίνουμε με την Αμερική, τότε το μερίδιο του fast food στο σύστημα εστίασης δεν υπερβαίνει το 39%. Για ποιους μιλάει αυτός ο αριθμός; Σχετικά με την ελκυστικότητα αυτής της επιχείρησης για την ανάπτυξη της επιχείρησής της. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το έργο σας με εκδηλώσεις μεγάλης κλίμακας. Μια επιχείρηση ζεστού σκύλου μπορεί να κατασκευαστεί με αρχικό κεφάλαιο μόλις χίλια δολάρια.
Πώς να κερδίσετε χρήματα στο γρήγορο φαγητό;
Για πρώτη φορά, τα ζεστά σκυλιά με ραβδιά εμφανίστηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σύντομα κέρδισαν πρωτοφανή δημοτικότητα μεταξύ του πληθυσμού της χώρας. Μετά από αυτό, ένα νέο είδος fast food ήρθε στην Ευρώπη. Τι εξηγεί αυτή την επιτυχία; Οι θηλές στη ζύμη είναι δημοφιλείς στις περισσότερες χώρες. Για να τα καταστήσετε πιο βολικά, κρατήστε την πρόσθετη ραβδί. Επιπλέον, δεν υπάρχει δυσκολία στη διαφοροποίηση αυτού του προϊόντος με τη συμπερίληψη διαφόρων γεμισμάτων στη σύνθεσή του. Αυτό θα προσελκύσει επιπλέον αγοραστές και θα σας επιτρέψει να οικοδομήσουμε μια κερδοφόρα επιχείρηση.
Η κλασική έκδοση, όταν το λουκάνικο τοποθετείται σε ένα θερμαινόμενο κουλούρι, δεν θα είναι λιγότερο κερδοφόρα. Αυτά τα προϊόντα σίγουρα θα αγοράσουν τους νέους, τους σπουδαστές και τους ανθρώπους που είναι συνηθισμένοι να τρώνε εν κινήσει.
Πρώτα βήματα
Πριν να οργανώσετε την επιχείρησή σας, θα χρειαστεί να καταρτίσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Τα ζεστά σκυλιά μπορούν να πωληθούν όσο έχετε αρκετές ευκαιρίες.
Κατά τον προγραμματισμό της επιχείρησής σας, μπορείτε να υπολογίσετε με ακρίβεια το ποσό των επενδύσεων σε μετρητά και το κόστος χρόνου. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να ξεκινήσετε είναι η αγορά ειδικού εξοπλισμού. Θα πρέπει να καθορίσετε τη θέση για την εγκατάστασή της. Θα χρειαστείτε τα συστατικά για να προετοιμάσετε το γρήγορο φαγητό σας.
Πρώτον, θα πρέπει να εξετάσετε διάφορες επιλογές με τις οποίες μπορεί να πραγματοποιηθεί η πώληση των χοτ ντογκ. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να περιέχει ένα από αυτά. Έτσι, η εφαρμογή των λουκάνικων στη δοκιμή ή στα κουλουράκια μπορεί να γίνει με ένα συμβατικό κινητό καλάθι αγορών.
Εάν έχετε μεγάλες επενδύσεις, το προϊόν πρέπει να προσφέρεται από ένα ρυμουλκούμενο με γραφίτη. Το σημείο πώλησης μπορεί να είναι ένα μπαρ, ένα περίπτερο ή ένα ολόκληρο εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τις δυνατότητές σας. Ανάλογα με την επιλογή που επιλέξατε, το ποσό των επενδύσεων θα κυμαίνεται από δεκαπέντε έως επτακόσιες χιλιάδες ρούβλια.
Αγορά γκριλ
Ένα επιχειρησιακό σχέδιο που καταρτίστηκε πριν από την έναρξη του έργου θα πρέπει να εξετάσει τις επιλογές για τον απαραίτητο εξοπλισμό. Η συσκευή για την παραγωγή ζεστών σκύλων είναι μια κανονική σχάρα, στην οποία παρέχεται μια ειδική εσοχή, η οποία επιτρέπει στο τελικό προϊόν να πάρει το επιθυμητό σχήμα.
Η αρχή της λειτουργίας της είναι πολύ απλή. Μέσα στη συσκευή, τα λουκάνικα τοποθετούνται σε ξύλινα ραβδιά. Μετά από αυτό, γεμίζουν με ζύμη (εάν είναι επιθυμητό, προστίθεται κάποια πλήρωση). Στο τέλος όλων αυτών των ενεργειών, το καπάκι κλείνει. Μόλις ένα λεπτό, μπορεί να προσφερθεί στους πελάτες ένα έτοιμο hot dog.
Απόκτηση εξειδικευμένων μετρητών
Έτσι, έχετε κάνει μια αποφασιστική απόφαση ότι ανοίγετε τη δική σας επιχείρηση. Τα ζεστά σκυλιά με το χαμηλότερο κόστος μπορούν να υλοποιηθούν χρησιμοποιώντας κινητούς μετρητές. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιούνται κουλουράκια αντί για ζύμη. Υπάρχουν δύο τύποι αυτού του εξοπλισμού. Ένας από αυτούς τροφοδοτείται με ηλεκτρική ενέργεια και ο δεύτερος με αέριο. Η επιλογή του τύπου του εξοπλισμού εξαρτάται από τον τόπο πώλησης του fast food.
Ηλεκτρικός μετρητής
Αυτός ο εξοπλισμός διαθέτει δύο δεξαμενές ατμού. Σε ένα από αυτά, τα κουλούρια θερμαίνονται, και στο άλλο, τα λουκάνικα μαγειρεύονται. Στο κάτω μέρος του μετρητή υπάρχουν ειδικά τμήματα για την αποθήκευση τροφίμων. Αυτός ο εξοπλισμός λειτουργεί από ένα ηλεκτρικό δίκτυο και είναι εφοδιασμένος με τροχούς. Για την ευκολία των πελατών υπάρχει μια πρόσθετη διαφανής βιτρίνα. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να παράγει μέχρι και 60 μερίδες ανά ώρα.
Μετρητής αερίου
Δεν είναι πάντα δυνατή η σύνδεση συσκευών στο ηλεκτρικό δίκτυο. Στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να εξεταστεί η δυνατότητα αγοράς εξοπλισμού με αέριο. Η αρχή της λειτουργίας και τα βασικά χαρακτηριστικά της είναι παρόμοια. Το κύριο πλεονέκτημα είναι η κινητικότητα της συσκευής.
Απαιτούμενα έγγραφα
Επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού - Πώς να ανοίξετε; Τα ζεστά σκυλιά πρέπει να εφαρμόζονται μόνο αφού λάβουν όλα τα απαραίτητα δικαιώματα. Πρέπει να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας και να εγγραφείτε στο φορολογικό και φορολογικό γραφείο. Για τον πωλητή θα χρειαστεί βιβλίο υγιεινής.
Ο χώρος εγκατάστασης του εξοπλισμού σας πρέπει να μισθωθεί με την προετοιμασία της σχετικής σύμβασης.
Πρόσθετα εξαρτήματα και σημεία πώλησης
Με μια κινητή έκδοση του εμπορίου θα χρειαστεί να εγκαταστήσετε μια ομπρέλα που προστατεύει από τον ήλιο. Χρειάζεστε μια καρέκλα για τον πωλητή, χαρτοπετσέτες μίας χρήσης και σακούλες.
Η πώληση hot dogs είναι πιο κερδοφόρα σε πολυσύχναστους χώρους. Μπορούν να είναι πάρκα και παραλίες, σιδηροδρομικοί σταθμοί και αξιοθέατα. Κερδοφόρα θα είναι ένας τόπος κοντά σε εκπαιδευτικά ιδρύματα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το εμπόριο γρήγορου φαγητού δεν είναι εποχικό θέμα. Τα ζεστά σκυλιά θα αγοραστούν τόσο στη ζέστη όσο και στο κρύο.
Υπολογισμός κερδοφορίας
Αν σκοπεύετε να πουλήσετε λουκάνικα στη δοκιμή, τότε θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι η γενική συσκευή για την προετοιμασία των χοτ ντογκ έχει χωρητικότητα έξι μερίδων. Η μέγιστη παραγωγικότητα είναι τριακόσιες τεμάχια ανά ώρα. Εάν αγοράσετε μια ηλεκτρική σχάρα απευθείας από τον κατασκευαστή, θα κοστίσει μόνο είκοσι πέντε δολάρια.
Ταυτόχρονα, μια ευχάριστη στιγμή είναι η δωρεάν παράδοση του εξοπλισμού που παράγεται παγκοσμίως. Και αυτό θα μας επιτρέψει να σκεφτούμε την οργάνωση μιας πολύ κερδοφόρας επιχείρησης για την πώληση και την παράδοση μοναδικών συσκευών. Αυτό μπορεί να είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση.
Τα ζεστά σκυλιά πωλούνται σε πολλά ιδρύματα του συστήματος τροφοδοσίας, τα οποία θα αγοράσουν με χαρά συσκευές που επιτρέπουν την επέκταση του φάσματος των προϊόντων που πωλούνται και την προσέλκυση επιπλέον πελατών στο ίδρυμα τους. Η διαφορά μεταξύ του κόστους αγοράς και λιανικής των ηλεκτρικών σχάρες φτάνει τα τέσσερα έως επτά χιλιάδες ρούβλια.
Η εφαρμογή του fast food είναι επίσης μια κερδοφόρα επιχείρηση. Τα ζεστά σκυλιά έχουν έξι ρούβλια. Κατά μέσο όρο, το κόστος αυτών των προϊόντων είναι 30 ρούβλια. Έτσι, από την πώληση μιας μερίδας μπορείτε να πάρετε καθαρό κέρδος από είκοσι τέσσερα ρούβλια.
Με την καθημερινή εφαρμογή εκατό λουκάνικων σε ζύμη ή σε κουλούρια, το εισόδημα μιας πρίζας θα είναι 2400 ρούβλια. Σε ένα μήνα αυτό το ποσό θα αυξηθεί σε εβδομήντα δύο χιλιάδες ρούβλια. Ναι, αυτοί οι υπολογισμοί είναι αρκετά προσεκτικοί, αλλά δείχνουν επίσης σαφώς τις προοπτικές αυτής της περιοχής.
Διαφήμιση
Κάθε επιχείρηση πρέπει να ενημερώσει τους δυνητικούς πελάτες της.Τα ζεστά σκυλιά δεν αποτελούν εξαίρεση. Ταυτόχρονα, τα ζεστά αρτοσκευάσματα δεν πρέπει να διαφημίζονται στα μέσα μαζικής ενημέρωσης της πόλης. Δεν είναι απλώς πρακτικό.
Οι πελάτες θα πρέπει να λαμβάνουν τις απαραίτητες πληροφορίες από φυλλάδια που διανέμονται στους περαστικούς σε γειτονικές στάσεις, καθώς και σε περιοχές δίπλα στην πρίζα. Σε αυτή την περίπτωση, το κόστος της εντατικής διαφήμισης κατά τους πρώτους τρεις μήνες θα είναι περίπου εβδομήντα χιλιάδες ρούβλια.
