El fenómeno de la inducción electromagnética se descubrió en 1831, y fue sobre la base de que se creó la primera placa de inducción. Las revisiones de los modelos modernos de esta técnica son entusiastas, porque ahora el proceso de cocción se ha vuelto aún más fácil y conveniente.
Que es esto
El panel de inducción es una placa que le permite generar calor directamente en los platos. Sus características distintivas son un calentamiento rápido y eficiente y un importante ahorro de energía. El funcionamiento del dispositivo se basa en el principio de inducción electromagnética. Cada panel consta de una superficie de vitrocerámica y una bobina de cobre, que se encuentra debajo de ella. Una corriente pasa a través de la bobina, que se convierte en un campo electromagnético.
¿Qué tipo de platos necesitas?
Los utensilios de cocina para placas de inducción tienen propiedades ferromagnéticas, por lo tanto, son conductores de circuito cerrado. Los electrones del fondo son impulsados por la corriente de inducción, se libera energía térmica, es decir, la capacidad, y los alimentos que contiene se calientan.
¿Cómo elegir una placa de inducción? Es necesario construir sobre varios criterios.
Los pros y contras
Los aspectos positivos de los paneles de inducción incluyen los siguientes:
- Rentabilidad Gracias al consumo de una pequeña cantidad de electricidad, ajustando el quemador al diámetro del fondo de los platos y calentando solo una determinada superficie, se ahorra tiempo y energía. Debido a la alta potencia, la estufa se calienta rápidamente y mantiene la temperatura deseada durante mucho tiempo.
- Alta eficiencia Gracias a este indicador, la cocción será más rápida y fácil.
- Seguridad La placa de inducción recibe buenas críticas debido al hecho de que no tiene una llama abierta, un quemador caliente, y solo se enciende cuando se usan utensilios de cocina adecuados. Si este último no tiene propiedades ferromagnéticas, entonces la estufa simplemente no se encenderá.
- Comodidad de operación. Cuando cocine en la estufa de inducción, no habrá olores desagradables, humo, porque incluso si la comida entra en la superficie de la cerámica de vidrio, no se adherirá.
- Conveniencia Las revisiones de la placa de inducción son excelentes debido al hecho de que es fácil y simple de operar. Cada modelo está equipado con una gran pantalla digital, botones táctiles, un controlador suave, por lo que el proceso de cocción se puede ajustar al más mínimo detalle.
- Compacto y ergonómico. Gracias al pequeño tamaño, esta tecnología moderna se adapta perfectamente a cualquier espacio de cocina.
Entonces, ¿cómo elegir una placa de inducción? Debe recordarse que este dispositivo tiene sus desventajas. Quizás el inconveniente más importante es el alto costo, especialmente si el modelo está equipado adicionalmente con varias funciones. El segundo inconveniente es la necesidad de utilizar platos especiales, que deberían tener propiedades ferromagnéticas.
Cómo elegir o aprender las diferencias
Cualquier placa de cocción, eléctrica o de inducción, tiene sus propias características, que debe conocer antes de comprar. Debe recordarse que el principio de inducción, en el cual operan varios dispositivos, es el mismo. Pero el grado de confiabilidad, funciones adicionales y características de diseño pueden ser muy diferentes. Los expertos aconsejan prestar atención a los productos de marcas conocidas que se han dedicado a la producción de dichos electrodomésticos durante mucho tiempo. Entre los puntos distintivos están los siguientes:
- El número de zonas de calentamiento.Para una familia pequeña, un modelo con dos secciones de calefacción es suficiente.
- Si hay niños en la casa, la protección contra los niños se convertirá en una función demandada.
- Varios modelos están equipados con opciones para cambiar la intensidad de las zonas de calentamiento.
- Como funciones adicionales, puede actuar la ebullición automática y mantener la temperatura, lo cual es conveniente para aquellos que se excomulgan de la estufa durante la cocción.
¿Cómo elegir una placa de inducción que se vea bien en la cocina y sea fácil de usar? Para hacer esto, necesita saber qué modelos ofrecen los fabricantes y cómo se diferencian entre sí.
Dispositivos combinados: prácticos y rentables.
Como ya se mencionó, las placas de inducción son una palabra nueva en los electrodomésticos. Usarlos es fácil. Es cierto que para esto necesita comprender el principio del dispositivo.
Hoy en día, una placa de inducción combinada es popular, que combina las capacidades de varios dispositivos a la vez. En este caso, tanto los quemadores de gas como los eléctricos se ubicarán en la placa. Las estufas de tipo mixto atraerán a aquellos que buscan varias formas de ahorrar y reducir los costos de energía. Todos los paneles combinados se dividen en tres tipos:
- Gas sobre vidrio + Hi-Light.
- Gas sobre vidrio e inducción.
- Quemadores de hierro fundido y gas.
En el primer caso, los quemadores se encuentran directamente en la superficie de vitrocerámica de la estufa, de modo que el dispositivo se ve ordenado y elegante. Hi-Light es un quemador, alimentado por electricidad, mientras que en ellos los elementos de calentamiento en espiral son reemplazados por cinta, lo que aumenta la eficiencia. Tales anillos son buenos porque se calientan fácilmente, son fáciles de limpiar y son seguros.
Las placas de inducción funcionan con un principio completamente diferente, ya que el fondo de los platos se calienta primero y no el quemador en sí. Sus características están en un amplio rango de temperatura, alto nivel de seguridad, consumo mínimo de energía.
Las opciones más familiares son los quemadores de hierro fundido, a través de los cuales el calor se distribuye uniformemente en la superficie.
Placas combinadas: elige un modelo
Puede encontrar productos de esta orientación en la línea de casi cualquier fabricante. La placa de inducción Electrolux EHM 6335 K, que está equipada con tres quemadores de gas de alto rendimiento y una zona de calentamiento Hi-Light, ha demostrado su eficacia. Cada quemador tiene control de gas, porta platos de hierro fundido. La superficie de trabajo de la placa está hecha de cerámica de vidrio y su potencia está regulada por elementos rotativos.
Otro modelo atractivo de esta marca es Electrolux EHM 60132 K, que combina quemadores de gas e inducción. Potentes quemadores, controles giratorios, panel táctil, control de gas, bloqueo para niños, indicación de calor residual y temporizador: todo esto está disponible en el dispositivo especificado.
La placa de la marca Gorenje KC 620 BC es también un aparato combinado que combina quemadores de gas y eléctricos. La superficie de trabajo está hecha de vitrocerámica negra.
La estufa Hotpoint-Ariston PH 631 MS WH es el análogo más asequible entre modelos similares, y combina tres quemadores de gas y un hierro fundido, que se encuentran en una superficie de esmalte.
Modelos Bosch
Este fabricante ofrece una amplia selección de placas de inducción para diversos tipos de trabajo. La placa de inducción "Bosch" es una combinación de dos tipos de quemadores, que proporciona comodidad y facilidad de uso de un electrodoméstico.
Los modelos híbridos más populares incluyen dos: Bosch PIF651T14E y Bosch PIC645E14E, que también cuestan hasta quince mil rublos. Tienen aproximadamente el mismo tamaño, por lo que caben fácilmente incluso en una cocina compacta. Además, también son similares en poder. Las características distintivas incluyen lo siguiente:
- Equipado con inducción y placas Hi-Light.
- Los elementos calefactores están ubicados en una proximidad conveniente al usuario.
- Las placas calientes reconocen la presencia de platos, por lo que sin instalarlo, el dispositivo simplemente no se encenderá.
- La función especial PowerBoost promueve el calentamiento rápido.
- La presencia del interruptor principal: la capacidad, si es necesario, de desactivar todo el dispositivo con un solo botón.
- El panel táctil TouchControl facilita la operación rápida y fácil. El dispositivo se calienta en 17 etapas, mientras se muestra toda la información útil.
La placa de inducción Bosch en comparación con análogos de otras marcas es un dispositivo digno de atención. En primer lugar, la función PowerManagement es popular, cuya tarea principal es ayudar a reducir el consumo de energía. La esencia de su propósito es que, cuando está inactivo, el dispositivo cambia automáticamente al trabajo en un modo económico. En segundo lugar, la función de apagado de protección, que funciona después de un cierto período de inactividad del usuario, llama la atención.
Hansa
En el segmento de precios bajos, el modelo Hansa BHI68014 llama la atención. Puede comprarlo hasta 11,000 rublos, mientras que seguramente le gustará el diseño clásico en negro. ¿Cómo elegir una placa de inducción que sea fácil de usar y confiable? El fabricante Hansa ofrece prestar atención a sus productos económicos. En primer lugar, se apaga automáticamente. En segundo lugar, la placa está decorada de forma elegante e interesante, lo que es sorprendente para los modelos económicos. En tercer lugar, la eficiencia de esta placa es de hasta el 90%.
Hotpoint-ariston
No puede ignorar a otro representante clásico de los electrodomésticos: la marca Hotpoint-Ariston. El modelo económico Hotpoint-Ariston 644 CRFH E, que tiene controles táctiles, dos zonas de calentamiento, ajustables por el usuario, es especialmente notable.
En los productos de esta marca se destaca la función Booster, que le permite hervir rápidamente el líquido. El panel de control está ubicado frente a las zonas de calefacción, mientras que puede bloquearse. El montaje del dispositivo realizado en Polonia es de alta calidad.
Segmento de precio medio
Incluye modelos que se pueden comprar desde 15 000 rublos. Según los usuarios, la mejor placa de inducción está en este grupo. Uno de los modelos populares es el HANSA BHIW 68340, que llama la atención con una combinación de colores blanco y negro. El panel está controlado por sensores, mientras que el dispositivo está equipado con una función Booster.
El accesorio de inducción negro es ofrecido por Samsung. Este es el modelo CTN464NC01. Su principal ventaja está en una zona de calentamiento bien pensada, debido a la cual es posible cocinar usando platos de forma no estándar, por ejemplo, patitos. Este modelo costará entre 18,000 y 21,000 rublos.
Los dispositivos más caros
En el segmento de alto precio, se representan placas de inducción con un valor de 25,000 rublos. Según los expertos, dicho precio es demasiado alto, ya que no hay muchos cambios y características adicionales en dichos dispositivos en comparación con los dispositivos en el segmento de precio medio. Por ejemplo, alrededor de 27,000 rublos es el modelo Korting HI 6450, que no tiene una gran demanda en nuestro país. Y desde el punto de vista de los equipos técnicos, no hay nada especial.
El popular modelo Siemens EH675MV17E. Todas las zonas de calefacción en este aparato se combinan en una. Alrededor de la misma categoría de precios (hasta 30,000 rublos) se encuentra la placa Neff T54T53N2RU, que destaca por sus detalles bien pensados y su diseño elegante.
¡Que tengas buenas compras!