La producción de alcohol es una línea de negocios que puede hacer un buen dinero. Por supuesto, se debe tener en cuenta el estado de derecho. Por lo tanto, para empezar, necesita una licencia, una habitación adecuada y, por supuesto, equipos de alta calidad.
Veamos qué equipo se necesita para la producción de alcohol y cómo establecer un negocio exitoso. Hacer esto es bastante simple, pero debe tener en cuenta una serie de matices.
Un poco sobre las características de la producción de bebidas alcohólicas.
Puede parecer de inmediato que todo es completamente claro y comprensible, pero esto no es así. El hecho es que, por ejemplo, la producción de vodka es un proceso bastante complicado. El detalle más importante es el tratamiento del agua. Para esto, se compra un filtro especial, cuyo precio no es tan pequeño.
Hablemos de cómo se crea una producción exitosa y rentable de alcohol fuerte. Necesita obtener la forma legal de la empresa. Mejor si es una LLC. El sistema tributario debe simplificarse. Debe pagar los impuestos estatales y proporcionar el paquete de documentos necesario, después de lo cual se compran los sellos especiales. Su precio es de aproximadamente 1700 rublos por 1000 piezas. Después de eso, puede proceder a la selección de equipos, que es el paso más difícil e importante en el camino hacia el éxito. Evite marcas desconocidas y precios extremadamente bajos.
¿Qué equipo se necesita para la producción de alcohol?
Independientemente del tamaño de su empresa, la línea de producción será exactamente la misma, la única diferencia es su productividad. En primer lugar, debe comprar un dispositivo para el tratamiento térmico de las materias primas. Como su nombre lo indica, la mezcla entrante se calienta y tritura, y también se somete a un tratamiento hidrodinámico. También necesitará agregados para procesar la melaza.
Tal equipo permite obtener alcohol de baja calidad. No puede prescindir del aparato de fermentación. Esto incluye la fermentación primaria, que es una parte integral de la línea de producción. Debe comprar un pasteurizador, un transportador (para grandes volúmenes de productos), un transportador de botellas, etc. Antes de usar el agua, debe limpiarse y ablandarse, lo que hará que el producto sea mejor y más sabroso.
Planta de alcohol: línea de procesamiento
Un emprendedor novato tiene una opción: comprar una línea automatizada lista para usar o crear todo desde cero. En el primer caso, tiene la garantía de obtener equipos de alta calidad, por lo que puede estar seguro de que prácticamente se eliminan los errores de producción con un funcionamiento adecuado. Si compra cada equipo individualmente, entonces tiene una gran opción.
Además, tal método es mucho más barato. La línea de producción incluirá todos los equipos principales y secundarios, desde tanques y pasteurizadores hasta agregados para etiquetar sellos especiales y cintas transportadoras. De una forma u otra, es deseable dar preferencia al fabricante francés o italiano. Esta elección se justifica por la alta calidad y precisión de las plantas y máquinas.
La elección de una lavadora
Es imposible no mencionar que una botella limpia y preparada es muy, muy importante, independientemente de lo que produzca. Hay instalaciones para lavado externo e interno. Puede comprar una unidad automatizada para limpieza compleja, pero su precio será más alto.Hay máquinas pequeñas semiautomáticas con baja productividad (15-50 barriles por hora) y máquinas automáticas que pueden manejar 1000-2000 tanques. Aquí debe elegir según la productividad de la empresa. Si recién está comenzando y no produce más de 300 botellas por día, puede comprar una instalación semiautomática. En cualquier caso, las lavadoras de barriles son simplemente necesarias, porque manualmente es un trabajo infernal.
Un poco sobre tecnología
Como se señaló al comienzo de este artículo, no hay nada complicado en el proceso en sí. Lo principal es cumplir con todas las etapas de producción. Requisitos básicos: agua de alta calidad y uso del grano como materia prima. En su mayor parte, la calidad de estos dos componentes determina qué tan bueno es el vodka que haces. En la primera etapa, se purifica el agua y se eliminan las sales en exceso, deben ser inferiores al 60%. No hierven agua y no usan discilatos.
En el siguiente paso, se ordenan los componentes principales. El alcohol y el agua se mezclan en un tanque de clasificación y luego entran en un filtro de cuarzo. Luego viene la filtración triple a través de carbón activado y plata. Esto le permite obtener un producto de alta calidad que cumple con todos los estándares y requisitos internacionales. En la etapa final, el vodka casi listo se instala en tanques. La duración puede ser diferente, de varios días o más. A continuación, se lavan las botellas y se embotella el producto terminado, luego se transporta al almacén.
Un poco más sobre el equipamiento del taller y el costo de producción.
Se observó que se necesitan varios tanques en los que el vodka se asiente y se llene de sabor. En cuanto al equipo adicional, es un filtro de arena y una columna de carbono. Por supuesto, puede prescindir de la mayoría del equipo secundario, pero no podrá automatizar completamente el proceso sin el mismo transportador o planta de tratamiento de agua, y no debe olvidarse de ello.
En cuanto al costo del equipo, es de aproximadamente 1,5 millones de rublos. Dicha línea de producción tendrá una capacidad de aproximadamente 5,000 botellas por mes. Es aconsejable producir varias clases de vodka, por ejemplo, estándar, premium, etc. Tenga en cuenta que las características distintivas de su negocio no deben ser una botella hermosa, sino una alta calidad y pureza de contenido, aunque no debe olvidarse del componente externo.
Algunos puntos importantes
Si planea producir no solo vodka, sino también cerveza con vino, entonces necesita comprar una unidad tan importante como un filtro de kieselguhr. Sirve para limpiar nutrientes y puede tener diferentes capacidades, a menudo 1000 litros por hora o más. Pero vale la pena prestarle atención a que cada filtro está diseñado para la producción, o más bien para la purificación de un producto, como la cerveza.
Si hablamos de vino, deberá instalar una unidad adicional. Es recomendable utilizar un filtro de kieselguhr para una pequeña cervecería o en el taller donde se produce kvas. No olvide que tendrá que gastar dinero en salarios del personal, así como en alcohol, corchos y etiquetas. Juntos, esto es alrededor de 400,000 rublos.
Conclusión
Como puede ver, 2 millones de rublos serán suficientes para comenzar. La rentabilidad del negocio promedia el 34-38%, lo cual es bastante bueno. Si compra equipos nuevos de alta calidad para la producción de alcohol, habrá muchos menos problemas que con las unidades que estaban en uso.
Las ventas de productos no serán difíciles, ya que habrá muchos clientes para productos de alta calidad, si realmente lo son. Es posible que después de 2-3 años, cuando la empresa se amortice por completo, comience a pensar en expandirse. En este caso, se pueden dejar algunos equipos, y en lugar de cintas transportadoras o filtros para instalar análogos más productivos.
