El buen queso es un producto exclusivo y controvertido como el buen vino o el chocolate. Algunos quesos siempre han sido sinónimo de buen gusto. Esto se debe al hecho de que algunas de sus variedades se sirven tradicionalmente con vino, así como la rica y legendaria historia de la fabricación de queso hace que algunos de sus tipos sean lujosos. Si bien muchos tipos de este producto se pueden comprar fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles y, por regla general, a precios muy asequibles, hay tipos de élite que no todos pueden probar. ¿Cuál es el queso más caro del mundo hoy? Naturalmente, este es un producto hecho a mano que requiere mucho esfuerzo y atención para hacerlo. Entonces, los altos precios están relacionados con esto.
Historia del producto
La primera evidencia clara de la existencia de queso se remonta al 5500 a. C. e. (en el territorio de la Polonia moderna). Además, los científicos descubrieron piezas de cerámica anteriores con agujeros llenos de sustancias desconocidas. Estos se encontraron cerca de Suiza, en el lago Neuchâtel, y datan de 6000 a. C. e. Como sugieren los investigadores, estos vasos estaban llenos de queso blando.
Para cuando Roma se convirtió en la civilización dominante en el mundo, el queso era comida cotidiana. Después de la caída de Roma, la tradición de la fabricación de queso se extendió por toda Europa y el Reino Unido. Francia e Italia formaron más activamente el arte de la fabricación de queso.
Hoy en día, se conocen 700 tipos diferentes de este producto en todo el Reino Unido. Francia tiene más de 400 quesos famosos, aproximadamente el mismo número de Italia. En ninguna parte del mundo se venera este producto tanto como en Francia. El país es famoso por quesos tan famosos como Camembert (que proviene de Normandía) y brie (de la región histórica de Brie). Se conoce un proverbio francés, que afirma que hay diferentes quesos para cada día del año.
La primera fábrica para industrial producción de queso Fue construido en 1815 en Suiza. Desde entonces, su producción en masa se ha convertido en un lugar común. Sin embargo, fue durante los últimos 30 años que aparecieron las variedades de queso de élite más caras y deliciosas, que son estimadas por gourmets de todo el mundo.
Hoy en día, existe tal variedad de tipos de este producto lácteo que sería imposible imaginarlo en el territorio de un centro comercial. Se producen miles de quesos diferentes en todo el mundo utilizando una amplia variedad de procesos complejos y laboriosos. El resultado son manjares increíbles con grandes gustos. Los siguientes son los quesos más caros del mundo, que a menudo solo están disponibles en regiones individuales. Algunos de ellos son considerados atracciones locales.
BEAUFORT D'ETE
Este queso también se conoce como "Príncipe Gruyeres". Cuesta alrededor de $ 45 por libra y es ideal para fondue. Está hecho de leche cruda de vaca, se derrite instantáneamente y tiene un ligero olor a avellana. Este es el queso más caro del mundo, conocido desde hace varios siglos.
GORAU GLAS
Este producto ganó el British Golden Award en 2002 y fue reconocido como el queso británico más caro. Es una variedad suave que se produce en pequeños lotes utilizando el proceso de trabajo intensivo en Gales. Su costo es de 20 a 40 dólares por libra (aproximadamente 0.5 kilogramos).
ROGUE RIVER BLUE
Este producto a menudo se comercializa en los EE. UU. Como el queso más caro del mundo. Se produce en Oregón con la adición de una pequeña cantidad de hojas de uva empapadas en brandy de pera. Su costo es de 40 a 50 dólares por 0.5 kg.Además del hecho de que sus ingredientes son tan inusuales, este es un producto de temporada: está hecho solo de leche cruda de verano (por lo tanto, se forma su alto precio).
WINNIMERE
También es un producto estadounidense. Ganó un premio en la American Cheesemakers Conference en 2013. Cuando se trata de queso caro, esta especie merece atención incondicional. Una rotonda cuesta alrededor de $ 45, que es mucho. Sin embargo, esto puede estar justificado: ¿cuál es el queso más caro que puede combinar los sabores de bayas de temporada, carne ahumada y madera al mismo tiempo? Esta es su singularidad.
CACIO Bufala
La leche de búfalo tiene aproximadamente dos veces más contenido de grasa que la leche de vaca. Es por eso que hace el queso más gordo del mundo. Este producto se produce de acuerdo con métodos probados en el tiempo: madura entre 8 y 12 meses en las cuevas de CasaMadaio. Tiene un sabor delicado y mantecoso, se derrite en la boca. Este es el queso de leche de búfalo más caro del mundo.
AZUL JARSY
Inicialmente, se produjo solo en el Reino Unido utilizando leche de razas de vacas estrictamente definidas. Hoy en día, se encuentra principalmente en la producción suiza. Y hoy toman leche con un nivel muy alto de grasa para él, lo que le permite tener una textura espesa y cremosa. El tinte azulado (que no gusta a todos) se compensa con el aroma terroso de la leche cruda.
EPOISSES DE GERMAIN
Puede ser uno de los quesos con olor más desagradable del mundo, pero también uno de los más famosos. No dejes que el terrible olor te engañe: dentro de la corteza de naranja hay una obra maestra culinaria suave que sabe muy bien. Este inusual queso más caro del mundo, cuyo nombre alude a Alemania, en realidad se prepara de acuerdo con antiguas recetas francesas.
SEÑOR DE LOS CIENTOS
Esta variedad de queso proviene de East Sussex y está hecha de leche de oveja local. Como muchos de estos productos, parece un poco seco y áspero, pero tiene un agradable sabor a nuez. Este es un producto artesanal que se produce solo en el campo.
Viejo vado
Esta variedad tiene elegantes notas florales, producidas solo en pequeños lotes. Como las cabras producen mucha menos leche que las vacas, el queso de cabra es fresco y joven. Sin embargo, Old Ford envejece y presiona hasta que madura a mano. Su producción es muy larga y laboriosa, pero merece la pena.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Aunque el nombre de esta variedad se traduce como "queso de caballo" del italiano, de hecho está hecho de leche de una raza muy rara de vacas Podolica. A los animales se les da especialmente para comer muchas fresas, arándanos, cerezas y muchas otras bayas, lo que le da al queso un sabor especial.
EXTRA ANTIGUO Bitto
China también alberga algunos de los quesos más caros y antiguos del mundo. La marca Bitto fue adquirida en Hong Kong en 1997. Esta variedad tiene una edad de 10 años, por lo que se encuentra a la venta muy raramente. Su costo es de $ 150 por 0.5 kg.
Wyke Farms CHEDDAR
Cheddar es un tipo clásico de queso. Mejora cualquier emparedado, y las tostadas con él son excelentes con la mayoría de los tipos de cerveza y vino. La marca Wyke Farms ha convertido uno de los quesos más tradicionales en algo extraordinario, comenzando a procesarlo con pan de oro y trufa blanca.
BLANCO Stilson Gold
Los fabricantes inicialmente hicieron este queso solo para la temporada navideña, y ahora es el manjar más famoso entre las celebridades. Está hecho con copos dorados reales y licor dorado.
Alce
Para encontrar queso que cuesta alrededor de $ 500 / lb (0.5 kg), debe ir a Bjursholm (Suecia) y visitar la granja, que es el único lugar en el mundo donde este producto está hecho de leche de alce. De hecho, el queso está hecho de leche de solo tres alces domesticados.
Pule
Este es, con mucho, el queso más caro del mundo, cuyo precio es de 576 dólares por 0,5 kg. Este suntuoso regalo está hecho en Serbia con leche de burra. Su costo se explica por el hecho de que se necesitan 25 litros de leche para producir solo un kilogramo de queso.
