Modernissa keittiössä tehosekoittimella on erityinen arvokas rooli. Tässä ei ole mitään yllättävää, koska keittiöassistentti, joka on välttämätön monille kotiäidille, helpottaa monien ruokien valmistusta.
Blender on monitoiminen laite. Sen käytön avulla voit jauhaa helposti ja nopeasti kaikki tuotteet (vihannekset ja liha, hedelmät, pähkinät jne.), Valmistaa perunamuusia ja emulsioita, vaivaa taikina, sekoittaa vaahtoa ja smoothiet ja jopa pilkoa jäätä.
Tällä hetkellä tehosekoitin on arvokas kilpailija elintarvikkeiden valmistajalle. Tämä laite on liikkuvampaa ja kätevämpää, ja lisäksi se vie kevyesti tilaa. Monet kotiäidit käyttävät tehosekoitinta päivittäin. Eikä ihme, koska laite ei vaadi erityistä valmistelua toimintaan ja käytön jälkeen on helppo pestä.
Toimintaperiaate
Kuinka tehosekoitin on suunniteltu? Laitteen kompakti sähkömoottori pyörittää akselia, johon voidaan kiinnittää erilaisia suuttimia. Tuotteet sijoitetaan erityiseen kulhoon. Asennetun suuttimen pyörimisestä johtuen lyö tai hionta suoritetaan.
Laitetyypit
Kaikki sekoittimet jaetaan kiinteisiin ja upotettaviin (tai käsikäyttöön). Ensimmäisen tyyppisten laitteiden malleissa sähkömoottori on suunniteltu kotelon sisään. Kulho ja yksi suuttimista on kiinnitetty sekoittimen tähän vakaaseen osaan.
Hieman erilainen malli on upotuslaite. Sillä on kaksi pääkomponenttia. Ensimmäinen niistä on kahva, jonka sisälle suunnittelijat sijoittivat sähkömoottorin. Toinen pääosa on erityinen jalka, joka on suunniteltu erilaisten suuttimien asentamiseen. Tällaista tehosekoitinta pidetään käsissä tuotteiden piiskaamisessa tai hionnassa. Jalka suuttimen kanssa upotetaan sitten erilliseen astiaan tuotteiden kanssa siinä.
Nykyaikaiset valmistajat tuottavat melko mielenkiintoisen tehosekoittimen, joka on eräänlainen manuaalisen ja paikallaan tapahtuvan hybridi. Sen ero on tuotteiden kapasiteettisessa säiliössä sekä tehokkaassa sähkömoottorissa.
Kuinka valita tehosekoitin? Tyytyväisen mallin määrittämiseksi on tärkeää tutkia yksityiskohtaisesti tiedot kunkin laitetyypin ominaisuuksista ennen ostamista ja analysoida kaikki tekniset parametrit, jotka tyydyttävät käyttäjän tarpeet.
Kiinteä laite
Tämän laitteen suunnitteluominaisuus on irrotettava kulho ja kotelo, jonka sisälle on rakennettu sähkömoottori. Tällaisen sekoittimen työkappale on teräleikkuri. Se sijaitsee kulhon sisällä. Tuotteet sijoitetaan astiaan, jotka edelleen käsitellään. Kuinka valita kiinteä tehosekoitin? Kiinnitä huomiota laitteen varusteisiin. Se voi koostua vain yhdestä suuttimesta. Etusija olisi kuitenkin annettava toiminnallisemmalle. Kokoonpanossaan tulisi olla useita vaihdettavia suuttimia, jotka on suunniteltu tuotteiden hiomiseen tai ruoskimiseen.
Kuinka valita tehosekoitin? On muistettava, että kiinteillä laitteilla on enemmän kapasiteettia, mutta ne ovat painavia. Lisäksi tällaisilla laitteilla ei ole liikkuvuutta, mutta se on kätevä ja nautinnollinen käyttö. Prosessissa tällaiset laitteet eivät vaadi omistajan suoraa osallistumista.
Kiinteiden mallien haittana on niiden huono kyky käsitellä kiinteitä tuotteita.Upotettavissa oleva on paljon helpompaa valmistaa tuhkeria ja jauhettua kahvia. Sen avulla saat yhdenmukaisemman vihannesten ja yrttien massan.
Ja miten valita sekoitin cocktaileille? Tämän juoman saamiseksi sopii parhaiten paikallinen laite. Sen käytöllä saadaan hienoja kastikkeita ja munakkaita. Sitä tarvitaan myös taikinan vaivaamiseen. Kiinteä tehosekoitin, joka on astia, jonka terät ovat pohjassa, murskaa täydellisesti pähkinät, kovat juustot ja jään.
Yksi tällaisen laitteen haitoista on kyvyttömyys käyttää suuttimia, kuten vispilä, sekä evakuoinnin toteuttaminen. Lisäksi kun käytetään kiinteää laitetta, on mahdotonta jauhaa tuotteita millään säiliöllä.
Tämän tehosekoittimen mukavuus on tietysti se, että käytön aikana sitä ei tarvitse pitää käsissäsi. Lisäksi useimmissa malleissa on itsepuhdistuva toiminto, ja ne ovat halvempia kuin upotettavat.
Kuinka valita kiinteä tehosekoitin kotitehtävien helpottamiseksi? Ensinnäkin, sinun on kiinnitettävä huomiota kulhoon valmistukseen käytettyyn materiaaliin ja sen kapasiteettiin. Tärkeä parametri on teho. Mitä suurempi se on, sitä nopeammin laite tekee sille uskotun työn.
Käsisekoitin
Tämä laite on mahdollisimman kompakti. Lisäksi se eroaa kiinteistä suunnitteluominaisuuksista. Laitteen yläosassa, ts. Sen kahvassa, on moottorin osa. Suutin tai hakkuri on kiinnitetty tehosekoittimen pohjaan. Upotettava on kompakti ja monipuolinen. Sitä ei kuitenkaan ole suunniteltu pitkäaikaiseen työhön.
Pakkaukseen sisältyy erityinen tuotteiden säilytysastia. Sen puuttuessa voit jauhaa ainekset mihin tahansa astiaan, jolla on korkeat seinät.
Kuinka valita käsisekoitin? Kun määrität tarvitsemasi mallin, ota huomioon materiaali, josta suuttimet on valmistettu. Se voi olla kestävää muovia tai ruostumatonta terästä. On suositeltavaa antaa etusija metalliosille. Tässä tapauksessa laitteen kustannukset ovat kuitenkin hiukan korkeammat. Upotettavan sekoittimen hinta riippuu myös pakkauksessa olevien astioiden ja suuttimien laadusta.
Manuaalista keittiöassistenttia käytetään hedelmien ja vihannesten, keitetyn lihan ja vihannesten jauhamiseen. Sen avulla voit tehdä pienen jauhelihan ja saada leivänmuruja. Upotettava tehosekoitin käsittelee täydellisesti soseppikeiton, maito-, hedelmä- ja marja cocktaileja sekä smoothiet. Kun olet asettanut suuttimen vispilän, sen avulla on mahdollista pilata kerma.
Upotettavan tehosekoittimen haitoihin kuuluu tarve pitää sitä käsissäsi ja hieman korkeampi hinta kuin kiinteä. Laitteen edut kompensoivat kuitenkin enemmän kuin kaikki negatiiviset puolet. Viimeksi mainittujen joukossa ovat:
- kompaktius
- kyky työskennellä missä tahansa;
- mukavuus pienellä määrällä tuotteita.
Kuinka valita käsisekoitin kotona? Kannattaa kysyä materiaalista, jota käytettiin “jalan” valmistukseen. Parempi, jos se on valmistettu metallista. Muovimateriaali pelkää kuumaa, muuttaa väriä ajan myötä ja siitä tulee epämiellyttävä haju.
Mikä on parempi valita, jos päätät ostaa käsisekoittimen? Minkä tahansa laitteen tärkeä ominaisuus on sen teho. Mitä korkeampi sen arvo, sitä parempi. Suuremmalla voimalla tehosekoitin ratkaisee sille osoitetun tehtävän nopeasti, jolloin voit antaa kädet levätä. Tärkeä asia on nopeuksien saatavuus. Parhaimmissa laitteissa niitä on enemmän.
Kuinka valita tehosekoitin kotona? Jos et välitä rahasta, on parempi ostaa kallein. Hänellä on suurin voima, ja metalli toimii ”jalan” materiaalina. Tällaisissa malleissa on aina suuri määrä nopeuksia. Toisin sanoen kaikki on optimaalisessa suhteessa. Lisäksi kalliissa sekoittimissa on erilaisia suuttimia ja ne on varustettu lukuisilla tiloilla.
Ostaja ei kuitenkaan ole aina valmis antamaan paljon rahaa kodinkoneista. Haluan tietysti myös ostaa tämän laitteen paremmin ja halvemmalla. Kuinka valita oikea tehosekoitin? On suositeltavaa ostaa suuritehoinen laite, jolla on metalli ”jalka”. Kiinnitä vähemmän huomiota sarjan suuttimiin samoin kuin nopeudella. Tärkeintä on, että moottori pyörii nopeasti maksimissaan. Valmistaja voidaan valita halutulla tavalla. Tässä tapauksessa hintatekijällä on merkitys.
Yhdistelmäsekoitin
Tällä laitteella on sekä upotettavan että paikallaan olevan laitteen toiminnot. Toisinaan sitä kutsutaan niin: “minikorjaaja” tai “tehosekoitin-sekoitin”. Yhdistetyn laitteen muotoilu sisältää upotussekoittimen ja mittakupin, vispilän ja veitsen kiinnityksen, joka sijaitsee suljetussa astiassa. Joskus tällaiseen laitteeseen on kiinnitetty suuri tilavuus lisää kulho.
Käytä yhdistelmäsekoitinta samalla tavalla kuin käsisekoitin. Toisin kuin kädessä pidettävä laite, se kuitenkin hierou helposti paikallaan, piiskaa kermaa, cocktaileja ja vaivaa myös puolinesteisen taikinan.
Kulhojen valinta
Kuinka valita tehosekoitin, jotta se on käytännöllinen ja kätevä käyttää? Laitteen mallia määritettäessä on tärkeää kiinnittää huomiota kulhoon. Yksi sen pääominaisuuksista on tilavuus. Nykyaikaiset laitteet tarjoavat kulhoja kolmesta sadasta grammasta kahteen litraan. Mutta on syytä harkita, että tuotesäiliössä on hyödyllinen tilavuus. Se on täytettävä 100-150 g vähemmän. Kuinka valita hyvä tehosekoitin tälle ominaisuudelle? Päätä tarvittavan kulhon tilavuudesta. Jos kokki paljon, sen pitäisi olla enemmän. Muutoin pieni tilavuus riittää. Yleensä kuluttajat mieluummin kulhoa, jonka tilavuus on 1-2 litraa.
Ja jos tarvitset tehosekoitinta smoothieille, kuinka valita kulhon tilavuus? Tätä herkullisen paksua juomaa varten sekä cocktaileja sekoittamiseen tarvitset mahdollisimman paljon tilavuutta. Nykyään monet äidit käyttävät sekoittimia vauvanruoan valmistukseen. Näihin tarkoituksiin riittää malli, jonka kulho on 0,3–0,6 litraa.
Tehosekoitinta ostettaessa on syytä selventää, mistä materiaalista tehtiin kulho. Se voi olla lasia, muovia tai muovia. Jälkimmäinen voi käytön aikana naarmuuntua ja lopulta sameaksi. Lasi kestää paremmin erilaisia vaikutuksia, mutta hankalilla liikkeillä se on helppo murtaa. Paras vaihtoehto tehosekoitinta valittaessa on malli, jossa on muovinen kulho. Tällainen säiliö ei hajoa, ei pilvisty eikä ime hajuja.
teho
Kuinka valita tehosekoitin tälle ominaisuudelle? On syytä muistaa, että laitteen toiminnallisuus riippuu virrasta. Eri malleissa tämä indikaattori on välillä kaksisataa seitsemänsataa wattia. Luonnollisesti mitä suurempi teho, sitä enemmän kypsennysmahdollisuuksia tarjotaan. Tämän parametrin alhaisilla arvoilla tehosekoitin selviää täydellisesti nesteistä ja pehmeistä vihanneksista. Jos laitat kiinteitä tuotteita kulhoon, niin ne eivät kuulu avustajasi valtaan. Mutta laite, jonka teho on kuusisataa seitsemänsataa vattia, voi jopa halkeilla jään.
Tämä parametri vaikuttaa tehosekoittimen kustannuksiin. Siksi laitteen valinnassa kannattaa harkita tarpeitasi. Jos perheessä on kolme tai neljä henkilöä, on suositeltavaa ostaa laite, jonka kapasiteetti on enintään kuusisataa wattia.
Nopeusmoodit
Kuinka valita tehosekoitin tällä parametrilla? On pidettävä mielessä, että on helpompaa alistaa erilaiset tuotteet jauhamiselle eri nopeuksilla. Nykyaikaisissa laitteissa on pääsääntöisesti jopa kaksitoista tilaa. Kuluttajille tarjotaan keittiön avustajia askelnopeudella. On malleja, joissa nopeuden säätö on jatkuvaa. Kehitetään sekoittimia, joissa on lyhytaikainen (pulssi) ja turbo-tila.
Turbo-painikkeella laite kytkeytyy heti maksimitehoon.Näin tapahtuu, vaikka hän työskenteli ennen sitä vähimmäisnopeudella. Tämän toiminnon avulla voit antaa vaahdotetulle tuotteelle enimmäismäärän.
Sekoittimissa, joissa on pulssitila, laite voi toimia säännöllisin väliajoin. Näitä taukoja tarvitaan kulhoon asetettujen tuotteiden kunnon seuraamiseen. Pulssitila pidentää laitteen käyttöikää, koska se suojaa moottoria ylikuumenemiselta.
Keittiön avustajan hoito
Mikä on parempi valita tehosekoitin, mikä on parempi valita? On suositeltavaa, että laite puretaan nopeasti ja pestään helposti.
Joillakin kiinteillä malleilla on itsepuhdistuva vaihtoehto. Sekoittimen pesemiseksi kaadetaan lämpimää vettä kulhoon. Paina sen jälkeen tyhjennyspainiketta. Älä ole järkyttynyt, jos tämä toiminto ei ole käytettävissä valitsemassasi mallissa. Upotettavat sekoittimet voidaan yksinkertaisesti laskea puhtaaseen veteen ja ottaa sitten käyttöön muutamassa sekunnissa.
Laite on helppo puhdistaa. On vain tärkeää olla varovainen, ettei loukkaantunut teräviin veitsiin.
turvallisuus
Kuinka valita tehosekoitin, jotta sen kanssa työskenteleminen ei ole vain mukavaa, vaan myös rauhallista? Tätä varten joissakin malleissa on erityinen vaihtoehto automaattiseen sammutukseen, jos laite on väärin asennettu. Tämä ominaisuus pidentää tehosekoittimen käyttöikää ja estää pilaantumisen vaaran.
kustannukset
Mikä yritys valitse kotisekoitin? Tuotemerkkien, kuten Maxwell, Sinbo, Supra, Scarlett, käsityökalut ovat alimmassa hintaluokassa. Niiden kustannukset alkavat kolmesta sadasta ruplasta. Tällaisia halpoja malleja ei ole varustettu lisäsuuttimilla, ja niiden teho on 170 - 250 wattia.
Yksinkertaisimpien kiinteiden sekoittimien kustannukset alkavat viidensadasta ruplasta. Jos et tiedä minkä merkkisen tehosekoittimen valita, kiinnitä huomiota esimerkiksi Boschin, Philipsin, Braunin tuotteiden tuotteisiin. Tämä on suosituin tekniikka. Tällaiset sekoittimet maksavat 1700 - 5000 ruplaa. Usein ostetut yhdistelmälaitteet, jotka sisältyvät tähän hintaluokkaan. Ne ovat monikäyttöisiä ja erittäin käteviä käyttää.
Teknologian valinta
Erilaiset sähkölaitteet ovat välttämätön ominaisuus modernissa keittiössä. Niistä sekoittimilla ja sekoittimilla on tärkeä paikka. Jos sinulla on kysymys siitä, mitä yksikköä suositaan, sinun tulisi miettiä miksi sitä tarvitaan.
Joten sekoitin tai tehosekoitin - mitä valita? Kaikki riippuu kulinaarisista mieltymyksistäsi. Jos haluat leipoa kakkuja, kakkuja tai pannukakkuja, sinun pitäisi ostaa mikseri. Kiinteää tyyppistä tehosekoitinta suositellaan niille kotiäidille, jotka mieluummin keittävät sipulikeittoa, cocktaileja ja erilaisia voiteita, vaikka eivät halua harjoittaa vakavaa leivontaa.
Niille äideille, jotka haluavat kokata omat vauvanruoat, on suositeltavaa ostaa käsisekoitin. Nämä laitteet ja kotiäidit mieluummin pilkkomalla vihanneksia, juustoa ja vihanneksia ruokia varten.
Yhdistetystä tehosekoittimesta on hyötyä mausteiden jauhamiseen, hedelmä- ja maitosekoitusten, voiteiden, munavalkuaisten, kastikkeiden, vaahtoamiseen. Sen avulla valmistetaan myös keitto.
Kaikki tietävät, että sekoittimella tuotteet piiskataan ja tehosekoittimella murskataan. Mutta viimeinen kahdesta laitteesta pystyy silti suorittamaan enemmän toimintoja. Joissakin tapauksissa tehosekoittimesta tulee korvaus sekoittimelle, jota pidetään yhä enemmän elintarviketeollisuudessa käytettävänä laitteena. Tietysti leipomossa he eivät lyö taikinaa tehosekoittimella, mutta tällainen toimenpide on täysin mahdollista tehdä kotona. Tärkein ehto on pieni määrä leivontaa. Samanaikaisesti sekoitinta ei voida käyttää tuotteen jauhamiseen. Jauhelihaa tai mausteita ei ole mahdollista saada siitä.
Minkä laitteen pitäisi olla parempi? Kaikki riippuu siitä, mitä kotitekoiset ruokia mieluummin. Esimerkiksi, jos käytät sekoitinta pähkinöiden kastikkeen valmistukseen, pienet palat tästä kiinteästä tuotteesta jäävät valmiiseen astiaan.Tehosekoitin jauhaa kaikki aineosat homogeeniseksi tahnaksi. Sama asia tapahtuu cocktaileilla. Jos haluat juoman, jossa on hedelmäpaloja, sinun on käytettävä sekoitinta. Tarvitset tehosekoittimen saadaksesi sileän cocktailin.
Ilmavia perunamuusia voidaan valmistaa vain sekoittimella. Tehosekoitin tuottaa astian, joka näyttää tahnaiselta. Sen laittaminen pöydälle on epämiellyttävää. Sekoitin on välttämätöntä, jos sen apua tarvitaan lastenruoan valmistukseen. Laitteen avulla voit saada homogenoituja perunamuusia lihasta, raejuustosta, hedelmistä ja vihanneksista.
Jos haluat kokata erilaisia ruokia, hanki kaksi laitetta. Suunnitellusta valikosta riippuen käytät yhtä tai toista teknistä laitetta.