Aasialainen ohut pitaleipä valmistetaan taikinasta, joka tulee venyttää niin ohut kerros, että sen läpi voit melkein lukea kirjaa. Jotkut asiantuntijat ovat opiskelleet tätä taitoa vuosien ajan.
Aikaisemmin uskottiin, että korkealaatuista pitaleipää voidaan valmistaa vain käsin, ja tekniikan avulla on mahdotonta saada ohutta ja paistettua leipää koko pinnalle. Useita vuosia sitten leipomoteknologian asiantuntijat keksivät pitaleivän valmistukseen koneen, joka kykenee leipomaan jopa ohuempia arkkeja kuin aikaisemmin käsin tehtiin.
Tuotantoprosessiin osallistuvat teknologiset laitteet
Ulkoisesti pitaleipätuotantovälineet muistuttavat suurta kuljetinta, joka on melko leveä ja kapenee vähitellen.
Tämän laitteen tuotantoprosessi on seuraava. Ensimmäinen vaihe on taikinan vaivaus ainesosista (jauhot, voi, vesi ja suola). Toisaalta raaka-aine laitetaan, ja toisaalta valmis taikina näkyy lokerossa.
Seuraava vaihe on sijoittaa taikina erityiseen alustaan, jossa automaattinen pitan tuotantolinja rullaa sen ohuimpaan läpikuultavaan tilaan. Tämä vaihe tämän leipomotuotteen käsin valmistuksessa oli aikaavievin, ja nyt kone tekee kaiken.
Tällaiset pitaleipätuotannon laitteet ovat melko edullisia - vain 20 tuhatta ruplaa. Organisoimalla oman pienen työpajasi tämän tuotteen tuottamiseksi voimme siis varmasti sanoa, että tarvittavan linjan hankkiminen maksaa itsensä takaisin 3–4 kuukaudessa.
Suuret perheet voivat helposti ostaa tällaisia laitteita pitaleivän valmistukseen.
Palaamalla tämän leipomotuotteen valmistusprosessiin, emme saa unohtaa viimeistä vaihetta - leipomista. Tätä varten perinteisesti käytettiin pitaleivän valmistukseen tarkoitettua erityistä kiviuunia, tandoria. Nykyään perinteisiä uuneja tai jopa tarttumattomia pannuja käytetään kuitenkin melko menestyksekkäästi.
Mistä tätä laitetta voi ostaa
Laitteet pitaleivän valmistukseen voidaan ostaa sekä suoraan valmistajalta (tehtaalla) että edustajien (jälleenmyyjien) kautta. Usein on kannattavampaa ostaa tämä laite viimeksi mainituilta, koska ne sijaitsevat samassa kaupungissa kuin ostaja. Tämä johtuu siitä, että myyjä on vastuussa tavaran toimittamisesta ja ostaja on suojattu ongelmilta, jotka liittyvät ylisuurten laitteiden itsenäiseen kuljetukseen.
Tarkista täydellisyys
Yhdessä automatisoitujen linjojen kanssa täydellisen varaosien ja työkalujen tulisi olla mukana. Emme saa unohtaa käyttöohjeiden pakollista saatavuutta venäjäksi. Täydellisyyden ylläpitäminen toimituksen yhteydessä on myös toinen syy ottaa yhteyttä jälleenmyyjään.
Ennen kuin lopullisesti maksetaan, laite on tarkistettava naarmujen tai vaurioiden varalta. Jos löydät ainakin yhden näistä puutteista, sinun on heti vaadittava automaattisen linjan korvaaminen.
Joskus tapahtuu tehdasvirheitä, jotka voidaan havaita vain koneen käytön aikana. Esimerkiksi valssausprosessissa tapahtuu taikinan pureskelu ja myös löysät mutterit tai rypistyminen havaitaan, kun laakerit toimivat teloilla.
toimitus
Organisoidessaan kuljetuksia on otettava huomioon seuraavat seikat:
- laitteet on purettava, muuten voit saada toimimattoman yksikön saapuessaan;
- mahdollisen kitkan välttämiseksi jokainen yksittäinen elementti on pakattava erikseen toisistaan, ja tulevien rakenneyksiköiden on myös lajiteltava ne;
- Lämpötila- ja kosteustasoa on noudatettava, koska jotkin osat on suunniteltu toimimaan olosuhteissa, joissa on alhainen kosteus.
Laitteiden käytön edut pitaleivän leipomiseen
Tärkeimmistä eduista on syytä tuoda esiin seuraavat:
- korkea suorituskyky;
- kolme kertaa matalampi energiaintensiteetti kuin manuaalinen leivontatekniikka
- pieni henkilökunta (vain kolme henkilöä);
- korkeasti pätevää henkilöstöä ei tarvita, koska kone tekee kaiken ihmisen hyväksi;
- tasaisen paistamisen takia pitalla on pitkä säilyvyys;
- sama paksuus leipomotuotteen koko pinnalla;
- Sillä on hyvä esitys;
- nopea takaisinmaksu automaattinen linja.
Valmistuotteen esittelemiseksi teollisuustuotannossa käytetään toista laitetta - pakkauskonetta, jonka avulla voit pakata pitaleipää polypropeeni- tai muovipusseihin (etiketteillä tai ilman).
Yhteenvetona voidaan puhua tämän tuotannon saatavuudesta. Sinun on myös muistettava lopputuotteen alhainen kaloripitoisuus. Siksi hän on erittäin menestyvä.
