Ilman erilaisia mausteita ja mausteita ruokia ei olisi niin aromaattisia ja maukkaita - kuka tahansa gourmet kertoo sinulle tämän. Ja jos aloitat oman yrityksen tällä alalla? Maustetuotanto ei ole niin monimutkaista kuin ensi silmäyksellä näyttää.
Mitä sisältyy "mausteiden" käsitteeseen
Ensinnäkin nämä ovat aromiaineita kasviperäisissä elintarvikkeissa. Tietenkin, nyt tuskin löydät maustekasseja, joissa ei ole kemiallisia lisäaineita, jotka parantavat makua (kuten mononatriumglutamaatti). Tämän tyyppisten mausteiden valmistus on melko monimutkaista, toisin kuin vihannes- ja luonnollisia. Mitä muuta sisältyy "mausteiden ja mausteiden" käsitteeseen? Nämä ovat erilaisia valmiita tuotteita, joita lisätään ruokaan. Esimerkiksi kastikkeet, ketsupit, piparjuuri, sinappi.
Alkupääoma liiketoiminnan kehittämiseen
Yhtään yritystä ei ole vielä aloitettu ilman rahaa, mikä tarkoittaa, että sinun on löydettävä varoja liiketoiminnan kehittämiseen. Mitä mausteiden ja mausteiden valmistus vaatii?
- Tilojen vuokraus myytävänä. Tuotteita on suositeltavaa myydä paikoissa, joissa ruokaa jo myydään, koska mausteet tulevat lisäaineeksi tuotteille.
- Raaka-aineiden hankinta. On olemassa kaksi tapaa: myydä jonkun valmistajan valmis mausteet tai valmistaa ne itse (mikä ei aina ole kannattavaa).
- Pitää asiakirjat. Täällä tarvitset kokeneen lakimiehen neuvoja, jotta oikean nimen luokka voidaan valita oikein ja yrityksen oikein avaaminen. Maustetuotanto rekisteröidään yleensä IP: llä tai OJSC: llä, mikä vähentää huomattavasti verojen maksamista tulevaisuudessa.
- Laitteet. Jos tuot ”märkiä” mausteita ja mausteita, et voi tehdä ilman sitä. Pienimuotoista tuotantoa varten tarkoitetut pienet koneet vievät vähän tilaa ja maksavat nopeasti. Märän luokan mausteiden tuotannolla on yksi haitta: ne ovat kausiluonteisia. Kesällä niiden kysyntä laskee, joten kannattaa miettiä liiketoiminnan laajentamista etukäteen, jotta tavalliset asiakkaasi eivät menetä.
- Varaston vuokraus. Esimerkiksi piparjuurilan tuotanto vaatii varastojen paitsi valmiiden tuotteiden lisäksi myös raaka-aineiden - juurikasvien tuoreiden juurien - varastointia.
Alkuvaiheessa voidaan vaatia yhteensä alkupääomaa 50 000–300 000 ruplaa. Teknologialla ja hyvällä tuotteen laadulla kustannukset maksavat itsensä parissa kuukaudessa.
Mihin tuoda mausteita
Koska vihannesmausteita ei voida yksinään kasvattaa, sinun on luotava kauppasuhteet muiden maiden kanssa. Maustetuotanto-liiketoiminta on kuivattujen mausteiden jälleenmyynti maasta toiseen. Eli että ostat naapurimaiden ulkopuolisista valtioista ja myydät ne sitten omassa maassasi tai luot omia yleismaailmallisia, ainutlaatuisia ja alkuperäisiä maustekoostumuksia.
Maat, jotka kasvattavat mausteita ja tuovat niitä Venäjälle ilman tarpeettomia vaikeuksia:
- Intia (korianteri).
- Sri Lanka (neilikka, kaneli).
- Vietnam (kardemumma).
- Turkki (sahrami).
- Etelä-Aasia (muskottipähkinä, mustapippuri, paprika).
On muistettava, että mausteita ei lähetetä suoraan Venäjälle. Ensin ne tuodaan Alankomaihin, missä ne lajitellaan ja käsitellään huolellisesti. Tarkista tarkkaan eri toimittajilta löytääksesi oman oman tuotteen lisämyyntiä varten.
Sekoitukset vai puhtaat mausteet?
Markkinoilla mausteseoksilla on suuri kysyntä kuluttajien keskuudessa. Miksi? Heille on helpompaa maistaa ruokia - tällä kertaa. Kustannuksissa ne eivät ole aina paljon korkeampia kuin puhtaat tuotteet - näitä on kaksi. Jotta yrityksesi voi kuitenkin kehittyä eikä pysyä paikallaan, kannattaa kiinnittää huomiota molempiin tyyppeihin.Laajennetun tuotevalikoiman avulla voit löytää asiakkaitasi ja voittaa kilpailijasi.
kilpailu
Maustetuotanto on kilpailukykyinen liiketoiminta. Mutta valmistaudu siihen, että joudut tutkimaan tarjonta- ja kysyntämarkkinat huolellisesti ennen tuotteiden myymistä. Ensinnäkin mausteita myyvät suurten ja tunnettujen yritysten lisäksi myös monet pienet yksityiset yrittäjät. Toiseksi sinun on valloitettava markkinat. Aluksi tämä voidaan tehdä vain tavaroiden alhaisilla kustannuksilla. Samanaikaisesti tuotteen laadun tulisi pysyä parhaana.
Suorita myynti ajoissa. Joten esimerkiksi pöytä piparjuuri on erityinen kysyntä lomien aikana (enimmäkseen talvella). Mutta sinappi on ympärivuotinen tuote, sen hinta on melko alhainen, minkä ansiosta voit mainostaa tuotemerkkiäsi ja nimeäsi vain sillä. Muista, että mausteet voidaan ja pitäisi myydä erityisissä astioissa pakattuina. Ja se on parempi, jos se on mukava. Esimerkiksi pienet pakkauspussit, joiden paino on 50-100 g.
Koska kilpailu maustemarkkinoilla on erittäin kovaa, sinun on ensin tutkittava alue, jolla myyt tuotteitasi. Kaikkien analyysien ja johtopäätösten perusteella tee päätöksiä tuotannosta ja kaupasta. Liiketoiminnan kannattavuus on 50–70% painopisteiden oikealla järjestelyllä.
