Kasvi - ja eläinperäiset elintarvikkeet. Kasvituotteet: luettelo, taulukko

Nykyään yhä useammat ihmiset ovat kasvissyöjiä. He syövät vain kasvisruokaa. Jotkut yksinkertaisesti jäljittelevät uuden tyyppisiä suuntauksia, toiset uskovat, että tämä tekee heidän kehostaan ​​terveemmän. Onko tämä todella niin?

vegetarismi

Kasvisruoka on tietty tyyli tai jopa elämäntapa, jota johtavat ihmiset, jotka sulkevat eläintuotteet kokonaan pois ruokavaliosta. He eivät syö eläinten, lintujen ja äyriäisiä. Jotkut kasvissyöjät kuluttavat munia, maitoa ja maitotuotteita. Toiset eivät myöskään syö tätä. Hunajan suhteen on edelleen kiistoja: millaiseen tuotteeseen se sisältyy? Joka tapauksessa se on hyväksi terveydelle alkuperästä riippumatta.

Kasvituotteet

Kasvituotteiden luettelo on melko monipuolinen. Ei ole välttämätöntä ajatella, että ihmisillä, jotka rajoittavat ruokavalionsa vain tällaiseen ruokaan, on kohtuullinen, yksitoikkoinen ja mauton ateria.

Joten kasviperäisiä tuotteita ovat:

1. Hedelmiä.
2. Vihanneksia.
3. Marjoja.
4. Vilja.
5. Ruohoa.
6. Pähkinöitä.
7. Mehut.

Hedelmät ja marjat

Hedelmät ovat ihanteellisia kasviperäisiä ruokia. On mielipiteitä, joiden mukaan ihmiskeho oli alun perin primitiivisinä aikoina "viritetty" vain heidän ravitsemukselleen. Nykyään "hedelmien syöminen" on erittäin suosittua, kun henkilö syö vain tätä ruokaa. Muuten, koko maailmassa on noin 300 tyyppiä sellaista tuotetta. Hedelmät sisältävät suuren määrän vettä, vitamiineja, hiilihydraatteja. Fruktoosi - sokeri sulautuu täydellisesti. Se rikastaa kehoa hyödyllisillä aineilla. Vitamiinien, sokerin ja hivenaineiden pitoisuuden perusteella hedelmät voidaan jakaa useisiin luokkiin:

• Makea: banaanit, päivämäärät, papaija jne.
• Puolihapan: aprikoosit, päärynät, omenat, luumut jne.
• Hapan: mandariinit, appelsiinit, sitruunat, ananat jne.

On parasta, jos ruokavaliossa on kaikki kolme hedelmäluokkaa. Lämpökäsitellyt hedelmät (hillat, hillat, kompotit jne.) Ovat kuitenkin monta kertaa alemmat kuin tuoreet vastineet ravinteiden laadussa ja määrässä. Ne olisi hylättävä kokonaan. Marjat ovat koostumukseltaan hyvin samanlaisia ​​kuin hedelmät, mutta ne sisältävät paljon enemmän aminohappoja. Hyödyllisimmät: puolukka, karpalo, herukka, mustikka, mustikka, mansikka, kirsikka ja vadelma.

vihannekset

Vihannekset ovat kasviperäisiä tuotteita, jotka voivat korvata melkein kokonaan eläinten ja lintujen lihan. Miten? Hyvin yksinkertainen. Jotkut heidän edustajistaan ​​sisältävät optimaalisen määrän proteiineja. Määrältään ja laadultaan se voi kilpailla lihassa olevien proteiinien kanssa. Kaikki vihannekset voidaan jakaa ehdollisesti seuraaviin ryhmiin:

• Mehukas: kurkut, tomaatit, paprikat, munakoiso, kurpitsa jne.
• Lehti: kaali, salaatti, pinaatti jne.
• Siemenet: pavut, pavut, herneet, linssit.
• Petioles: selleri, fenkoli.
• Kukinta: kukkakaali, artisokka.
• Mukulakivi: porkkanat, sipulit, retiisit, perunat jne.

Mielenkiintoista on, että kasvin maanpäällinen osa on paljon hyödyllisempi kuin maanosa. Otetaan esimerkiksi punajuuret. Sen yläosat ovat paljon hyödyllisempiä kuin juurakot. Vihanneksia pitäisi olla läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa suurina määrinä, koska ne sisältävät suuren määrän hiilihydraatteja, vitamiineja ja proteiineja.

vilja

Vilja on myös kasvipohjaista ruokaa.Tähän ryhmään kuuluvat vehnä, ruis, kaura ja niiden muut lajit. Ihminen on käyttänyt niitä vuosisatojen ajan. Aluksi ne keitettiin kokonaisena, sitten he alkoivat jauhaa ja leipoa erilaisia ​​leipomotuotteita. Mutta ajan myötä yhä useammat tutkijat päättelevät, että viljakasvit aiheuttavat käymistä, ja liiallinen leivän kulutus auttaa lisäämään ruumiinpainoa.

Tietenkään, emme voi onnistua poistamaan näitä kasviperäisiä ruokia kokonaan ruokavaliosta. Mutta on syytä käyttää joitain vinkkejä:

1. Vilja on välttämätöntä käyttää jalostamattomassa muodossa. Toisin sanoen ruokavaliossa ei saa olla viljaa, mannaa jne.
2. Sinun on yhdistettävä ne vihanneksiin ja hedelmiin. Tämä viittaa näiden tuotteiden oikeaan tasapainoon ruokavaliossa.
3. Viljan syöminen on parempi aamulla. Ne sisältävät paljon hiilihydraatteja, jotka ovat tarpeen normaaliin toimintaan ja elinvoimaan koko päivän ajan.

yrttejä

Yrtit ovat runsaasti vitamiineja, liukenemattomia rasvoja ja eteerisiä öljyjä. Jotkut kykenevät stimuloimaan ruokahalua, kun taas toiset päinvastoin tukahduttavat sen. Tämä on tarpeen, jos tarvitset kiireellisesti laihtua. Monilla yrtteillä on parantavia ominaisuuksia. Esimerkiksi tilli parantaa ruuansulatusta ja fenkoli auttaa poistamaan käymisen suolistossa. Tällaisia ​​kasvituotteita on syönyt muinaisista ajoista lähtien.

pähkinät

Pähkinät ovat terveellisimpiä proteiineja sisältäviä kasviperäisiä ruokia. Lisäksi heillä on paljon hiilihydraatteja. Jo antiikissa heitä arvostettiin maun, korkeiden energiaominaisuuksien ja pitkäaikaisen varastointikyvyn vuoksi. Pähkinöissä olevat rasvat imeytyvät paljon paremmin kuin minkään muun tuotteen lipidit. On huomattava, että tämän vuoksi niiden kaloripitoisuus on melko korkea. Kerran uskottiin, että pähkinöitä ei sulatettu hyvin. Näin tapahtui, kun ihmiset nauttivat ne illallisen lopussa, kun kaksi tai kolme ruokia oli jo syönyt.

Jotta pähkinät tuottavat maksimaalista hyötyä, ne tulisi kuluttaa itsenäisenä ruokana yhdessä vihannesten ja yrttien kanssa.

Proteiinit ja kasvisruoat

Kasvipohjaisten tuotteiden taulukosta käy selvästi ilmi, mitkä vihannekset ja pähkinät sisältävät korkeimman määrän proteiinia.

Kaikki kasviperäiset tuotteet, jotka johtuvat sokeripitoisuudesta, toimittavat keholle hiilihydraatteja. Tärkkelyspitoiset vihannekset tarjoavat keholle monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kun taas hedelmät ja marjat tarjoavat yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Proteiinien suhteen kaikki on hieman monimutkaisempaa. Sen paras lähde on eläintuotteet, liha tai kala. Jos niitä ei ole mahdollista tai halua syödä, niin kasvien, etenkin palkokasvien, joukosta löytyy hyvä korvike. Kasvissyöjä voi saada rasvoja, jos hän lisää puhdistamatonta kasviöljyä ruokavalioon: auringonkukka, oliivi ja muut.

Siten kuka tahansa voi päättää itsenäisesti: kuluttaako se kaikki kasvi- ja eläinperäiset tuotteet täysimääräisesti vai ei. Ravitsemusasiantuntijoiden suhteen he eivät suosittele luopumista kokonaan uusimmasta ruoasta. Lääkärit suosittelevat hedelmien, vihannesten, pähkinöiden ja haluttaessa liha- tai kalaruokien syömistä päivittäin. Tärkeintä on, että ruoka on tasapainoista.