Hyvä juusto on hyväpalkkainen ja kiistanalainen tuote, kuten hyvä viini tai suklaa. Jotkut juustot ovat aina olleet samanlaisia kuin hyvä maku. Tämä johtuu tosiasiasta, että jotkut sen lajikkeista tarjoillaan perinteisesti viinillä, ja rikas ja legendaarinen juustovalmistushistoria tekee joistakin sen tyypeistä ylellisiä. Vaikka monia tämän tyyppisiä tuotteita voidaan helposti ostaa useimmista ruokakaupoista ja yleensä erittäin edulliseen hintaan, on olemassa eliittityyppejä, joita kaikki eivät voi kokeilla. Mikä on nykyään maailman kallein juusto? Luonnollisesti tämä on käsintehty tuote, jonka valmistamiseksi tarvitaan paljon vaivaa ja huomiota. Niin korkeat hinnat liittyvät tähän.
Tuotehistoria
Ensimmäinen selkeä todiste juuston olemassaolosta juontaa juurensa 5500 eKr. e. (nykyaikaisen Puolan alueella). Lisäksi tutkijat löysivät aikaisemmat keraamiset kappaleet, joissa oli reikiä, jotka oli täytetty tuntemattomalla aineella. Ne löydettiin lähellä Sveitsiä - Neuchâtel-järveltä ja juontavat juurensa 6000 eKr. e. Kuten tutkijat ehdottavat, nämä astiat olivat täynnä pehmeää juustoa.
Siihen mennessä, kun Roomasta tuli hallitseva sivilisaatio maailmassa, juusto oli jokapäiväistä ruokaa. Rooman kaatumisen jälkeen juustonvalmistusperinne levisi koko Eurooppaan ja Yhdistyneeseen kuningaskuntaan. Ranska ja Italia muodostivat aktiivisimmin juustotaiteen.
Nykyään koko Yhdistyneessä kuningaskunnassa tunnetaan 700 erityyppistä tätä tuotetta. Ranskassa on yli 400 kuuluisaa juustoa, suunnilleen sama määrä Italiaa. Mikään muualla maailmassa tätä tuotetta ei kunnioiteta niin paljon kuin Ranskassa. Maa on kuuluisa tunnetuista juustoista, kuten Camembert (joka tulee Normandiasta) ja brie (Brien historialliselta alueelta). Tunnetaan ranskalainen sananlasku, joka väittää, että juustoja on eri vuodessa vuodessa.
Ensimmäinen tehdas teollisuudelle juuston tuotanto rakennettiin vuonna 1815 Sveitsissä. Siitä lähtien sen massatuotannosta on tullut yleistä. Kuitenkin viimeisen 30 vuoden aikana ilmestyivät kalleimmat ja herkimmät eliittijuustolajikkeet, joita arvioivat gourmet ympäri maailmaa.
Nykyään meijerituotteita on niin monenlaisia, että olisi mahdotonta kuvitella yhden kauppapaikan alueella. Tuhansia erilaisia juustoja ympäri maailmaa valmistetaan monenlaisilla monimutkaisilla ja työvoimavaltaisilla prosesseilla. Tuloksena on uskomattomia herkullisia makuja. Seuraavat ovat maailman kalleimpia juustoja, joita on usein saatavana vain yksittäisillä alueilla. Joitakin heistä pidetään paikallisina nähtävyyksinä.
BEAUFORT D'ETE
Juusto tunnetaan myös nimellä "Prince Gruyeres". Se maksaa noin 45 dollaria puntaa ja on hyvä fonduelle. Se on valmistettu raa'asta lehmänmaidosta, sulaa heti ja siinä on lievästi hasselpähkinän tuoksu. Tämä on maailman kallein juusto, joka tunnetaan jo vuosisatojen ajan.
GORAU GLAS
Tämä tuote voitti Britannian kultapalkinnon vuonna 2002, ja se tunnistettiin kalleimmaksi brittiläiseksi juustoksi. Se on pehmeä lajike, jota tuotetaan pieninä erinä Walesissa työvoimavaltaisella prosessilla. Sen kustannukset ovat 20-40 dollaria puntaa kohti (noin 0,5 kiloa).
ROGUE RIVER SININEN
Tätä tuotetta markkinoidaan usein Yhdysvalloissa maailman kalleimpana juustona. Sitä tuotetaan Oregonissa lisäämällä pieni määrä viinirypäleitä, jotka on kastettu päärynä Brandyssa. Sen hinta on 40-50 dollaria / 0,5 kg.Sen lisäksi, että sen ainesosat ovat niin epätavallisia, tämä on kausiluonteinen tuote - se on valmistettu vain raakaa kesämaitoa (siksi sen korkea hinta muodostuu).
WINNIMERE
Se on myös amerikkalainen tuote. Hän voitti palkinnon American Cheesemakers Conference -konferenssissa vuonna 2013. Kalliiden juustojen osalta tämä laji ansaitsee ehdottoman huomion. Yksi liikenneympyrä maksaa noin 45 dollaria, mikä on paljon. Tämä voidaan kuitenkin perustella - mikä on kallein juusto, joka voi yhdistää vuodenaikojen marjojen, savustetun lihan ja puun maut samanaikaisesti? Tämä on sen ainutlaatuisuus.
CACIO Bufala
Buffalo-maidon rasvapitoisuus on noin kaksi kertaa enemmän kuin lehmänmaidossa. Siksi siitä valmistetaan maailman rasvaisin juusto. Tämä tuote on valmistettu aikatestattujen menetelmien mukaisesti - se kypsyy 8–12 kuukautta CasaMadaion luolissa. Sen maku on herkkä, voinen, sulaa suussa. Tämä on kallein puhvelimaitojuusto maailmassa.
JARSY SININEN
Alun perin sitä valmistettiin vain Yhdistyneessä kuningaskunnassa käyttämällä tiukasti määriteltyjen lehmien rotua. Nykyään sitä esiintyy pääasiassa sveitsiläisessä tuotannossa. Ja tänään he ottavat maidon erittäin korkealla rasvatasolla hänelle, mikä antaa hänelle paksu ja kermainen rakenne. Raakamaidon maallinen tuoksu kompensoi sinertävää sävyä (jota kaikki eivät pidä).
GERMAININ EPOISSIT
Se voi olla yksi epämiellyttävimmän tuoksun juustoista maailmassa, mutta myös yksi tunnetuimmista juustoista. Älä anna kauhean hajun huijata sinua - oranssinkuoren sisällä on pehmeä kulinaarinen mestariteos, joka maistuu hyvältä. Tämä maailman epätavallinen kallein juusto, jonka nimi viittaa Saksaan, on todella valmistettu vanhojen ranskalaisten reseptien mukaan.
KUNTUJEN Lordi
Tämä juustolajike on peräisin Itä-Sussexista ja valmistettu paikallisesta lampaanmaidosta. Kuten monet tällaiset tuotteet, se näyttää hiukan kuivaa ja kovaa, mutta siinä on miellyttävä pähkinäinen maku. Tämä on käsintehty tuote, jota tuotetaan vain maaseudulla.
VANHA FORD
Tällä lajikkeella on tyylikkäät kukka-muistiinpanot, joita tuotetaan vain pieninä erinä. Koska vuohet tuottavat paljon vähemmän maitoa kuin lehmät, tällainen vuohenjuusto on tuore ja nuori. Vanha Ford kuitenkin vanhennetaan ja puristetaan, kunnes se kypsyy käsin. Sen tuotanto on erittäin pitkä ja työläs, mutta se on sen arvoista.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Vaikka tämän lajikkeen nimi käännetään italian kielellä ”hevosjuustoksi”, se on tosiasiallisesti valmistettu Podolica-lehmien erittäin harvinaisen rodun maidosta. Eläimille annetaan erityisesti syödä paljon mansikoita, mustikoita, kirsikoita ja monia muita marjoja, mikä antaa juustolle erityisen maun.
LISÄÄ VANHAa Bittoa
Kiina on kotona myös joillekin maailman kalleimmista ja vanhimmista juustoista. Bitto-tuotemerkki ostettiin Hongkongissa vuonna 1997. Tämä lajike on ikääntynyt 10 vuotta, joten sitä on myynnissä hyvin harvoin. Sen hinta on 150 dollaria / 0,5 kg.
Wyke Farms CHEDDAR
Cheddar on klassinen juustolaji. Se tekee kaikista voileipoista parempia, ja paahtoleipää sen kanssa on hienoa useimpien olutta ja viiniä käytettäessä. Wyke Farms -brändistä on tullut yksi perinteisimmistä juustoista jotain erikoista, ja se on alkanut jalostaa sitä kultalehdillä ja valkoisella tryffelillä.
VALKOINEN Stilson-kulta
Alun perin valmistajat tekivät tätä juustoa vain joulukaudeksi, ja nyt se on kuuluisuuksien kuuluisin herkku. Se on tehty oikeilla kultaisilla hiutaleilla ja kultaisella lipeällä.
MOOSE
Jotta löytää juustoa, joka maksaa noin 500 dollaria / lb (0,5 kg), sinun täytyy mennä Bjursholmiin (Ruotsi) ja käydä maatilalla, joka on ainoa paikka maailmassa, jossa tämä tuote on tehty hirvenmaidosta. Itse asiassa juusto on valmistettu vain kolmen kotieläiminä pidetyn hirven maidosta.
Pule
Tämä on ylivoimaisesti maailman kallein juusto, jonka hinta on 576 dollaria 0,5 kilolta. Tämä runsas herkku on tehty Serbiassa aasin maidosta. Sen kustannukset selittyvät sillä, että vain yhden kilogramman juuston valmistamiseksi tarvitaan 25 litraa maitoa.
