On ehdottoman kiistatonta, että alkoholituotteilla on aina ollut suuri kysyntä ja sen myynti kasvaa edelleen vuosittain.
Siksi väite, jonka mukaan alkoholijuomien kauppaan rakentuva oma yritys on erinomainen ja mikä tärkeintä, luotettava ja lupaava sijoitus, oikeuttaa itsensä täysin. Tänään puhumme kuitenkin ymmärryksemme ulkopuolella tavallisen alkoholiliiketoiminnan järjestämisestä, mutta siitä, kuinka viinakauppa avataan.
Tärkeimmät erot
Ennen oman yrityksen perustamista sinun on selvästi ymmärrettävä ero erikoistuneen viinakaupan ja klassisen viinakaupan välillä.
Tuotevalikoima
Viinikauppoissa on pääsääntöisesti laaja valikoima ja ne voivat tarjota asiakkailleen toisinaan yli puoli tuhatta eri maassa valmistettua juomaa. Tavallisella viinakaupalla ei yksinkertaisesti ole tällaista lajiketta.
Juoman laatu
Alkoholijuomakauppojen hyllyiltä löytyy melko usein väärennettyjä tuotteita, jotka aiheuttavat korjaamatonta haittaa terveydelle. Alkoholijuomakaupassa epäilyttävää alkuperää olevia tavaroita ei koskaan aseteta hyllylle, ellei tietysti boutique-omistaja uskalla menettää maineensa. Viiniliiketoiminnalle erinomainen tuotteen laatu on menestyksen ja vaurauden perusta.
palvelu
Tällaisissa myymälöissä työskentelevillä myyntikonsultteilla on erityiskoulutus, ja he voivat tarvittaessa antaa neuvoja mistä tahansa esitetyistä juomista.
Juuri nämä kolme komponenttia nostavat viinikaupan korkeammalle tasolle, mikä tekee siitä eliittityyppisen alkoholiliiketoiminnan.
Tutustuimme näiden kahden kaupan tärkeimpiin eroihin. Nyt tarkastellaan lähemmin aihetta: ”Kuinka avata viinakauppa”. Jokainen yrittäjä vahvistaa, että yksittäisen yrityksen perustaminen on yksinkertaisesti mahdotonta ilman selkeää toimintasuunnitelmaa.
Viinikaupan liiketoimintasuunnitelma
Jotta oma yrityksesi voisi tuottaa todellisia tuloja, sinun on tehtävä
laatii yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman. Se sisältää seuraavat tuotteet:
- rekisteröintiasiakirjat;
- vaadittavat luvat;
- tilojen valinta;
- laitteiden hankinta;
- tuotevalikoiman valinta ja hankinta;
- rekrytointi;
- mainonta;
- voittoennuste ja arvioidut takaisinmaksuajat
Ja nyt - yksityiskohtaisemmin kuinka viinakauppa avataan, jokaiselle liiketoimintasuunnitelman kohteelle.
Oman yrityksen rekisteröinti
Rekisteröitäessä alkoholiliiketoimintaa, et voi rekisteröidä itsenäiseksi yrittäjäksi. Alkoholijuomien myyntiä koskeva lisenssi myönnetään vain oikeushenkilöille. Siksi sinun on hankittava valitsemasi LLC tai ZAO.
Valitse huone
Seuraava vaihe on valita paikka, jossa myymälä sijaitsee. Läsnäolo ja vastaavasti voitto riippuvat oikein valitusta sijainnista.
Viinikauppa on parasta sijoittaa kaupungin vilkkaimpiin paikkoihin. Nämä ovat keskuskatuja. Hyvä vaihtoehto olisi tiheään asutut makuualueet. Kaupan läheisyys suurelle ostoskeskukselle tai markkinoille vaikuttaa positiivisesti myyntiin.
Jos puhumme huoneen pinta-alasta, niin tämä on yleensä alue 50 - 110 neliömetriä. Kauppa-alueen pinta-ala on noin 60%, loput alueet käytetään varaston ja muiden aputilojen järjestämiseen.
Haluan muistuttaa teitä, että emme puhu yksinkertaisen alkoholijuomamyymälän avaamisesta, vaan tämän liiketoiminnan eliitistä kapeasta, siitä, kuinka avata viiniputiikki. Yksikään erikoistunut myymälä ei voi tehdä ilman huippuluokan tuotteita, ja se on erittäin tuuleikas.
Viinikellari - paikka tallentaa kalliita viinejä
Elite-viinit vaativat erityisiä säilytysolosuhteita. Tällaisille tuotteille tarkoitetun huoneen tulisi tarjota viineille suojaus valolta, lämmöltä, kylmältä, erilaiselta tärinältä ja pitää yllä vakio lämpötila. Viinin varastointi tapahtuu erityisillä telineillä.
lämpötila
Lämpötilajärjestelmän noudattaminen on avain tuotteidesi laatuun. Korkea lämpötila vain "tappaa" viinin, koska se nopeuttaa juoman ikääntymisprosessia. Äkilliset lämpöhyppyt vaurioittavat korkkia, se alkaa päästä ilmaan ja juoma hapettuu nopeasti. Ihanteellinen on viinikellarin lämpötila alueella 10-15 ° C, jota tukee ilmastointijärjestelmä.
kosteus
Tämän indikaattorin tulisi olla välillä 70-80%. Tällainen kosteus auttaa korkkia kuivumaan.
Valo
Viinikellarin tulisi olla täysin tumma. Kirkas valo vanhentaa viiniä: juoma saa räätälöllisen maun. Kellarissa valaistuksen tulisi olla suunta alhaalta ylöspäin eikä missään tapauksessa viinejä kohti. Ihanteellinen ratkaisu ongelmaan olisi erityisiä soluja, joissa viinit ovat valon ulottumattomissa.
Absoluuttinen rauha
Elite-viinit eivät siedä mitään tärinää. Siksi pullontelineille on välttämätöntä tarjota täydellinen teline.
Viiniteline: mihin se on tarkoitettu?
Jos viinikellaria ei ole mahdollista järjestää kaikkien sääntöjen mukaisesti, voit käyttää erikoisvälineitä - viinikaappia. Tämä on sama viinivarasto, mutta pienoiskoossa.
Viinitelineet ovat yhden lämpötilan ja monilämpöisiä. Etusija olisi annettava toisen tyyppiselle laitteelle. Tällainen kaappi mahdollistaa erityyppisten viinien varastoinnin heille edullisimmassa lämpötilassa. Monilämpötilainen viinikaappi on hieno lisä viinikellariin.
Suunnittelu ja nimi
Viimeistely, sekä sisäinen että ulkoinen, kun järjestetään viinikauppaa, tulisi ottaa erittäin vakavasti. Viinikaupan sisätilojen tulisi paitsi korostaa laitoksen asemaa, myös ottaa huomioon eliittituotteiden varastointisäännöt. Siksi järkevin ratkaisu olisi uskoa myymälän suunnittelu ammattimaisille yrityksille, jotka ovat erikoistuneet tällaiseen toimintaan. Alkoholijuoman nimi on tietenkin kaikuva liiketoiminnan teeman kanssa.
toimittajat
Tämä on erittäin tärkeä asia oman yrityksen organisoinnissa. On parempi aloittaa heti yhteistyö suurten viinintoimittajien kanssa. Tällaiset yritykset tarjoavat valtavan tuotevalikoiman, noin 3 000 lajiketta melkein kaikista maailman maista.
Suurin osa hyvämaineisista ja luotettavista toimittajista sijaitsevat pääkaupungissa tai Pietarissa. Alueilla on yleensä hyvin vähän luotettavia kumppaneita. Yhteistyö huonolaatuisia tavaroita toimittavien häikäilemättömien tavarantoimittajien kanssa voi paitsi vähentää myymälän käyntiä, mutta myös luoda sille negatiivisen maineen.
Lajitelma rivi
Kun kokoat juomaluetteloa, yritä tehdä se erilainen kuin kilpailijasi. Tietenkin suosituimpia viinejä löytyy monien kauppojen hyllyiltä, mutta silti sinun tulisi yrittää monipuolistaa valintaa, mikä tekee siitä mielenkiintoisemman.
Henkilökunta
Jotta myymälä toimisi kunnolla, se tarvitsee pätevää henkilöstöä. Siksi kaikki myyntikonsultit on koulutettava ylellisyyttä sisältävien viinien myymisen viisauteen. Pysyvän asiakaskunnan muodostuminen riippuu myyjän työstä.
Viiniputiikki on mielenkiintoinen siinä mielessä, että ei ole olemassa ”satunnaista ostoa”. Henkilöllä on erityinen tavoite: käyttää paljon rahaa laatuvaatteisiin vastaavaan juomaan, joka täyttää hänen vaatimukset.Siksi myyjäavustajan on kyettävä valitsemaan asiakkaan tarpeita vastaava viini.
mainos
Tällaisen liiketoiminnan onnistunut aloittaminen on täysin mahdotonta ilman mainontaa. Voit pitää avauksen esityksen muodossa lähettämällä kutsut potentiaalisille asiakkaille. Muista suorittaa ilmainen viininmaistelu, kun teet ostoksen, kumulatiivinen alennuskortti myönnetään. Huoneen julkisivun ja esitteiden teemallinen suunnittelu toimii hyvin.
Alkoholijuoman avaamisesta puhumattakaan on mahdotonta olla mainitsematta sellaista vaihtoehtoa kuin franchising. Franchise - Sinun oikeutesi edustaa tunnettua tuotemerkkiä. Monet suuret yritykset tarjoavat tällaisia palveluja. Lisäksi melkein koko yrityksen järjestämisen taakka laskee heidän harteilleen. Palvelua ei tietenkään tarjota ilmaiseksi. Franchisen keskimääräiset kustannukset ovat noin kolmesataatuhatta puoli miljoonaa ruplaa. Takaisinmaksuaika on noin puolitoista vuotta.
Laske vähän
Vastatessaan kysymykseen millaisia tuloja viinakauppa tuottaa, on otettava huomioon monet tekijät. Kaupan avaamiseen tarvitaan vähintään 200 000 dollaria. Tähän summaan sisältyy varaston vuokra, akkreditointi, tarvittavien lisenssien hankinta sekä varat, jotka käytetään ensimmäiseen tavaroiden hankintaan. Eliittiviinien keskimääräinen palkkio on noin 11%. Tämän tapahtumakehityksen myötä sijoitetut varat maksavat voittoa enintään viiden vuoden kuluessa.
Yhteenvetona viinikaupan avaamisesta käydystä keskustelunaiheesta voidaan todeta, että kaikki kysymyksen tärkeimmät näkökohdat on otettu huomioon, likimääräinen liiketoimintasuunnitelma on laadittu. Onnea yrityksillesi!
