Poslovanje restorana s pravom se smatra jednim od najperspektivnijih područja. Svaki slučaj ima svoje suptilnosti i značajke koje se moraju uzeti u obzir.
To je potrebno kako bi se dobro organiziran kafić mogao aktivno razvijati i donositi stabilan prihod.
Posjetitelji mogu dobiti pravo zadovoljstvo ako vide ugodnu sobu s udobnim stolovima, pristojni konobari i veselu djecu!
Ali u početku je potrebno razviti poslovni plan, dječji kafić trebao bi biti pravilno opremljen, udovoljavati potrebnim sanitarnim zahtjevima. Naravno, to će zahtijevati ozbiljna financijska ulaganja.
Financijski troškovi
Ugostiteljstvo donosi znatan prihod. Međutim, u početku će biti potrebne opipljive novčane injekcije. Potrebno je kupiti sobu ili je unajmiti, kupiti potrebnu opremu za kuhanje i osmisliti zajedničku dvoranu za posjetitelje.
Bit će potrebna ulaganja za tekući i remont prostorija, kupnju namještaja. Obavezno pozovite dizajnera koji će vam pomoći da detaljno razmisli o dizajnu kafića tako da privlači djecu. No prije nego što se ozbiljno uključite u razvoj poslovne ideje, razmislite: kako se osjećate s mlađom generacijom? Ako zaista volite djecu i ne možete ostati ravnodušni na posao s dugoročnom perspektivom, onda je ovo zanimanje za vas.
Da biste saznali koliko košta otvaranje dječjeg kafića, morate zbrojiti sve potrebne i gore navedene troškove. Dakle, za najam prostora morat će se platiti od tristo pedeset do četiri stotine tisuća rubalja. Kupnja proizvoda koštat će osamnaest tisuća rubalja. Ne smijemo zaboraviti na oglašavanje - trebat će od šezdeset pet do sedamdeset tisuća rubalja.
Općenito, otvaranje tvrtke može rezultirati iznosom od milijun dvjesto do milijun i rubalja. Cijene jela koja se nude u kafiću temeljit će se na svim fiksnim troškovima: najamnom prostoru, plaćama zaposlenika i komunalnim računima. Ovdje se dodaju varijabilni troškovi - za kupnju sirovina.
Uspješno poslovanje u malom gradu
Prije nego što ispočetka otvorite dječji kafić, morate razmisliti o njegovoj lokaciji, pogotovo ako namjeravate proširiti posao u malom gradu. Važno je da u blizini nema konkurentskih objekata. Najpovoljnije mjesto je u blizini dječjih ustanova: škola, vrtića i gimnazija. Vrlo je prikladno ako u blizini postoji park za slobodno vrijeme s atrakcijama, u kojem se nalaze obitelji s djecom, kuće dječje kreativnosti, igrališta.
Potrebni dokumenti
Da biste otvorili dječji kafić u malom gradu (i u velikom također), bit će potrebni potrebni dokumenti. Za najam prostora sklapa se ugovor, izrađuju se tehnološki i arhitektonski projekti.
Zatim se ustanova registrira kao LLC ili pojedinačni poduzetnik, registracija kod porezne uprave, Rospotrebnadzor, dobivanje dozvole za rad u području javnog prehrambene djelatnosti od SES-a, zaštita od požara. Također je potrebno dobiti radnu dozvolu od okružne uprave. Ukupno će obrada svih potrebnih radova trajati oko tri mjeseca.
soba
Budući da svako poduzeće ima svoje suptilnosti, prije otvaranja dječjeg kafića potrebno je istražiti tržište i proučiti stanje konkurencije.Prilikom odabira sobe mora se uzeti u obzir i njezino mjesto kako bi posjetitelji lako mogli doći do nje. Pod kafićem trebate odabrati prostranu sobu s velikim prozorima (može se unajmiti ili otkupiti).
Trebat će urediti kuhinju u kojoj će se pripremati hrana, dvoranu sa stolovima i stolicama, gdje će posjetitelji moći isprobati sva najukusnija jela s vašeg jelovnika. Ako je vaš kafić namijenjen maloj djeci, tada je potrebno osigurati igralište. U njega se može postaviti trampolin, švedski zid, na zid se može postaviti televizor s ravnim ekranom, na kojem će se prikazivati animirani i igrani filmovi za djecu.
Ovaj će kutak biti ukrašen slikama popularnih filmskih junaka. Dodatak će biti igre na ploči, karaoke. Ukupna površina prostorija može biti od sedamdeset do sto pedeset četvornih metara. Da bi se izračunale njegove točne dimenzije, potrebno je slijediti SES standarde: za jednu osobu u hodniku potrebno je pet četvornih metara. Kafić može sadržavati ne jednu, već dvije dvorane za posjetitelje, zonu za igru, kino dvoranu i pozornicu.
Oprema za kafiće
Kada razmišljate o tome kako otvoriti dječji kafić od nule, morate razumjeti da je potrebno ne samo pravilno odabrati i pravilno dizajnirati sobu, već i kupiti opremu.
To bi trebalo biti ne samo lijepo, već i ergonomsko. Za naručivanje namještaja možete kontaktirati specijalizirane web stranice proizvođača. Soba mora imati klima uređaj.
Kafić treba dobro prozračiti. Dizajn bi uvijek trebao uzeti u obzir karakteristike psihologije mladih posjetitelja. Kao oprema za zajedničku sobu koriste se stolovi i stolice za djecu i odrasle. Uz to su korisne svijetle mekane sofe. Kuhinja treba biti opremljena najsuvremenijom opremom kako bi hrana bila ukusna, a istodobno ne troši previše električne energije: to su keramičke staklene peći, pećnice, mikrovalne pećnice.
Zapošljavanje osoblja i organizacija kafića
Jedna od važnih točaka koja nužno mora uzeti u obzir poslovni plan institucije je osoblje. Ljudi se moraju zaposliti ne samo iskusno, već i s posebnim obrazovanjem. Trebat će kuhari, konobarice, osoblje za čišćenje, administrator, animator i računovođa. Polaznici moraju biti pristojni i voljeti djecu. Važna točka je način rada ustanove, također je predviđen u poslovnom planu. Dječji kafić trebao bi raditi od 9,00 do 21,00 sat.
Rad osoblja za održavanje će biti u smjeni, administrator i računovođa - prema rasporedu: pet radnih dana i dva slobodna dana. Tako da je kuhar svladao načine pripreme jela za djecu, može ga se poslati na posebne tečajeve. Djeca vrlo vole slatkiše. Ovi proizvodi nisu baš korisni za mlado tijelo, ali pravi majstor će ih moći kuhati tako da hrana bude ukusna i zdrava. Ušteda na vrhunskim zaposlenicima ne vrijedi. Uspjeh institucije ovisi o njihovom radu.
Zanimljive poslovne ideje za kafić
Bez sumnje, vrlo odvažna i originalna poslovna ideja je dječji kafić u malom gradu. Njegovom utjelovljenju treba kreativno pristupiti. Kada dizajnirate sobu, najprije morate odlučiti kojoj će ciljnoj publici biti namijenjena vaša ustanova: za djecu predškolskog uzrasta, osnovnoškolce i tinejdžere. U skladu s tim, potrebno je to uzeti u obzir.
Ali najbolja i win-win opcija je razviti dizajn ustanove tako da bude zanimljiv za djecu svih dobnih skupina. Evo što vam je potrebno za otvaranje dječjeg kafića: pokupite zgradu koja će izvana izgledati atraktivno, a iznutra vas oduševljavaju svijetlim bojama i ugodnom atmosferom. Djeca, nakon što su posjetila vašu ustanovu, trebala bi se ponovno nastojati tamo doći. Za to je potreban jedinstveni individualni dizajn sobe.
Na primjer, dvoranu i igralište možete ukrasiti slikama likova iz crtića, stvoriti "džunglu" s linama i majmunima na palmama, grad naglavačke na stropu. Sve ovisi o vašoj mašti. Možete koristiti usluge početnika dizajnera koji može ponuditi najzanimljiviji, ne-šablonski pristup dizajnu sobe. Uspješno doveden poslovni plan donijet će uspjeh poduzeću.
Dječji kafić nadopunit će knjižnica, kutak s društvenim igrama, listovi papira i olovke za crtanje. Izvorne ideje za dizajn kafića možete pronaći u specijaliziranim časopisima. Vrlo je važno da u kafiću zavlada atmosfera sreće, bajki i udobnosti. Tada će djeca težiti ovdje.
Dodatne usluge kafića i njegovo oglašavanje
Izlog koji vas potiče da kušate ukusni sladoled i provedete zabavan i neobičan rođendan poslužit će kao dobra reklama za osnivanje. Ni najmanje ulogu neće igrati izvorni naziv kafića. Posjetitelje će privući ne samo svijetao, lijep dizajn ustanove, njen ukusni jelovnik, već i razni blagdani, kvizovi s uručenjem nagrada, natjecanja.
Najbolji je pristup razviti unaprijed, mjesec dana unaprijed, akcijski plan koji će se održati u kafiću. Oni mogu biti tematski, posvećeni blagdanima, posvećeni likovima iz crtića, bajkama. Moguće je provoditi događanja s posjetima vrtića, škola i privatnim adresama.
Ako imate dobrog kuhara koji može bilo koje jelo pretvoriti u pravo remek-djelo, tada možete proširiti spektar usluga. Da biste kupce bolje upoznali s asortimanom kafićkih jela, možete dogovoriti isporuku kolača, peciva, slastica i ostalih pripremljenih jela na kućnu adresu.
Izbornik za kafić
Od klasičnih jela koja nudi dječji kafić-restoran možete uključiti pomfrit, razne juhe s krekerima ili mesnim okruglicama, pizzu, žitarice i tjesteninu. Budući da je vaš kafić namijenjen dječjoj publici, vrijedi razmotriti što detaljniji asortiman slastica i pića.
Upravo ta jela najčešće privlače mlađu generaciju. Naručit će palačinke, kolače, milkske i sokove s užitkom i apetitom. Poslužite ih bolje izmišljotinama, maštom, trebali bi izgledati vrlo privlačno i lijepo.
Na primjer, možete pretvoriti sladoled u smiješnog snježnog čovjeka, a jednostavnu povrtnu salatu u nasmijanog čovjeka ili džunglu s majmunom. Postoji mnogo opcija. Bit će ne samo ukusno za dijete, već i zanimljivo uživati u takvom jelu. Jelovnik bi trebao biti podjednako pogodan za sve posjetitelje kako ne samo djeca već i njihovi roditelji mogu odabrati nešto za sebe.
Kupovina namirnica
Budući da je potrebno kompetentno organizirati dječji kafić (stvar je prilično odgovorna, jer zdravlje mladih posjetitelja ovisi o vašim postupcima), bolje je kupiti proizvode od veleprodajnih dobavljača koji mogu predočiti potvrdu o usklađenosti svoje robe sa sanitarnim standardima.
Mjesečna kupovina proizvoda može zahtijevati financijske troškove do najviše trideset i pet tisuća rubalja. Potrebno je pratiti da su proizvodi s istekom roka trajanja ili oni koji su izgubili svoju predstavu i mogu biti pokvareni u kuhinji vašeg kafića. Moraju biti samo svježi i najkvalitetniji. Kako ne biste ovisili o rasporedu isporuke proizvoda, u kafiću možete napraviti zalihu poluproizvoda.
profitabilnost poduzeća
Otvaranje dječjeg kafića hrabar je potez. Ali istodobno se rizik opravdava. Ovaj tržišni segment u našoj zemlji još uvijek nije dobro razvijen, pa se smatra obećavajućim. Poslovanje s hranom isplati se dovoljno brzo i donosi opipljiv prihod u samo godinu dana. Ključ uspjeha je dobro osmišljen poslovni plan. Dječji kafić može donijeti mjesečni prihod od oko tristo pedeset tisuća rubalja. Stoga je ova vrsta poslovanja vrlo pouzdana.
