Kako otvoriti antikafe: poslovni plan od A do Ž

Moderno poduzetništvo aktivno se prilagođava promjenjivim potrebama. potrošačko tržište dinamički uvodeći nove poslovne tehnologije. Štoviše, sve više i više ljudi pokušava se realizirati pokretanjem vlastitog posla. Ako ste jedan od njih, možda biste trebali razmisliti o tome kako otvoriti antikafe, detaljno izračunajte svoj plan djelovanja i poduzmite prve sigurne korake kako biste postigli svoj cilj.

Kafić s prefiksom "anti": što je to?

Format kulturno-zabavnih sadržaja sličnog plana i u našoj zemlji i dalje ostaje na razini novosti (bilježimo to kao definitivan plus u smislu konkurencije). Njihova ključna razlika od uobičajene za nas klasične ugostiteljske tvrtke je u radikalno različitom konceptu plaćanja.

Posao "antikafea" nije izgrađen na ostvarivanju profita od prodanih pića, kulinarskih jela i usluge kupcima. Posjetitelji plaćaju isključivo vrijeme u kojem su u ugodnoj atmosferi, pogodnoj za komunikacijsku atmosferu.

Kava, čaj, deserti pružaju se potpuno besplatno. Važna nijansa za pristaše zdravog načina života je nedostatak alkohola i zabrana pušenja. Prosječna cijena takvog užitka je samo nekoliko rubalja u minuti.

Idealan potrošač

Prije nego što odgovorimo na pitanje kako otvoriti antikafe, shvatimo na koga se ovaj posao treba usredotočiti. Potencijalni posjetitelji - glazbenici, fotografi, freelanceri, odvjetnici, dizajneri, IT stručnjaci, studenti i samo ljudi koji su umorni od rutinske monotonije uredskog života, očito preferirajući mjesto za odmor na kojem možete jesti, koristiti besplatni Wi-Fi, razgovarati s kolegama i istomišljenici ili održavaju poslovni sastanak.

Na temelju praktičnog iskustva vlasnika institucija ovog tipa karakteriziramo sliku idealnog klijenta. Ovo je osoba od 18 do 40-45 godina, koja nema loše navike i vodi aktivan stil života. U vašem kafiću spreman je provesti najmanje 20 sati, primajući pozitivne emocije, proširujući svoj krug komunikacije, stječući nova znanja.

Kako izraditi poslovni plan protiv antifekta?

Slično kao u bilo kojoj vrsti poduzetničke aktivnosti, smjer koji razmatramo zahtijeva dobro osmišljen plan koji uključuje dosljedan opis faza formiranja, izračunavanje potrebnih troškova, projicirane neto dobiti, razdoblja otplate.

Teško je dati jednolične brojeve koji nedvosmisleno daju odgovore na sva pitanja, jer će mnogo toga odrediti lokaciju ustanove, količinu nabavki (sve što je potrebno za otvaranje antikafea: opremu, namještaj, inventar), stanje i površinu iznajmljenog prostora, te plan reklamne tvrtke.

Indikativni indikatori

1. Polazna traka jednokratnih ulaganja je 50 tisuća dolara. Ovaj iznos sastoji se od troškova registracije pravne osobe ili samostalnog poduzetnika, popravnih radova, opreme dvorane i pomoćnih prostorija.
2. Mjesečni troškovi - 10-15 tisuća dolara. Komponente: plaćanja najmodavcu, kupnja pića, hrane, knjiga, časopisa, pribora i materijala, plaćanje Interneta, komunalne račune, plaće, porezni i mirovinski doprinosi, oglašavanje.
3. Važna stavka u poslovnom planu za antikafeje je razdoblje otplate Prozorno je to 14-16 mjeseci.
4. Profitabilnost od 46-50%.

Odjeljci poslovnog plana

Klasična verzija poslovnog planiranja uključuje strukturirani pristup. Razdvojite plan na nekoliko dijelova:

• uvodni dio (postavljeni ciljevi, opće karakteristike vašeg poslovanja);
• opis usluga;
• marketinška strategija (razvijena na temelju analize osnovnog tržišnog segmenta);
• organizacijski dio (slijed radnji, područja odgovornosti, rokovi za provedbu svake predviđene faze);
• proračun (jednokratne i mjesečne isplate, obračun prekida bodova amortizacija opreme);
• rezultati i daljnji izgledi za razvoj.

Ako ste već započeli „brainstorming“ započinjući razmišljati o tome kako otvoriti antikafe, poslovni plan koji je sastavljen u skladu s predloženom strukturom pomoći će vam da vidite cijelu sliku i izvršite potrebne prilagodbe za oživljavanje vaše ideje.

Koji paket dokumenata trebate sastaviti?

Da ne biste prešli legitimno polje djelatnosti, morate učvrstiti status individualnog poduzetnika ili pravne osobe (OKVED šifra 55.5). Imajući u rukama potvrdu o državnoj registraciji i sastavnu dokumentaciju, dobivate dopuštenje SES-a i tijela za zaštitu od požara, sklapate ugovore o zakupu mjera za prikupljanje, dezinsekciju i dezinsekciju i sastavljate plan kontrole proizvodnje.

Nakon toga možemo reći da su dokumenti za otvaranje antikafea u potpunosti pripremljeni. Trgovina alkoholnim pićima i duhanskim proizvodima u ustanovama ove vrste nije predviđena, dakle, licenca za prodaju takve robe vam neće trebati.

Ako želite, bez opremanja vlastite kuhinje, posjetiteljima pružiti hranljivu hranu (uvijek ima onih koji žele koristiti takvu uslugu uz naknadu), pobrinite se za ugovor o isporuci gotovih jela.

Koje alate za promociju poslovanja treba koristiti?

Još jedna važna stvar koju ne smijete propustiti prilikom odlučivanja o otvaranju antikafea jest pitanje kako privući i zadržati potencijalne kupce. Što se može preporučiti?

1. Angažirajte se kao alat za postizanje stabilne metode profita izravna prodaja. Gradske vlasti, obrazovne ustanove, obrazovni centri, komercijalne firme, interesni klubovi rado će odgovoriti na vaš prijedlog za prezentaciju, natjecanje ili kviz.
2. Izradite dugoročno obostrano korisna partnerstva s organizatorima događaja. Ovaj će vam korak omogućiti povećanje broja ponuđenih usluga.
3. Iskoristite priliku za izražavanje na društvenim mrežama. Stvorite grupe na Facebooku, VKontakteu, Odnoklassniki. Vaš idealan potrošač po mnogim kriterijima idealno odgovara slici aktivnog korisnika ovih resursa. Možete ga lako zainteresirati i uspostaviti povratne informacije.
4. Prilikom pripreme poslovnog plana za antikafe, razmislite o mogućnosti provedbe mjesečne pretplate za one koji žele posjetiti instituciju bez vremenskih ograničenja. Takav će potez pridonijeti rastu lojalnosti kupaca.
5. Nemojte zanemariti viralnu marketinšku strategiju. Vaši posjetitelji su obični ljudi koji imaju tendenciju dijeljenja korisnih informacija, dojmova, vijesti s drugima. Stvaranjem najugodnijih uvjeta za njih i uvođenjem sustava popusta, možete biti sigurni da će oni zasigurno dovesti svoje prijatelje k ​​vama.

Kako izbjeći moguće rizike?

1. Prikupite sve dostupne tematske informacije o svom poslovnom projektu, ne propuštajući sitnice koje na prvi pogled izgledaju beznačajno. Puno je savjeta kako otvoriti antikafe i osigurati njegov napredak.
2. Zapamtite da je uspjeh neraskidivo povezan s pažljivim planiranjem i dobrim upravljanjem.

Uspješno poslovanje i sretno u vašim nastojanjima!