Ljeto! Koliko pozitivnog i sunčanog ima u ovoj riječi! Tri vruća mjeseca najdraže je vrijeme mnogih stanovnika naše, ne najtoplije zemlje.
No, počevši od lipnja, također se zagrijava, oduševljavajući sve i svakoga toplinom i suncem. Za neke je ljeto dugoočekivani odmor s izletima na more i zemlju, odmorima i šetnjama s prijateljima od zore do sumraka.
A oni koji su lišeni odmora u ovom predivnom razdoblju ne propuštaju priliku uživati u delicijama vrućih i sunčanih pora. Ali to nije sve što može ugoditi toplim mjesecima. Neki poduzetnici u ovoj sezoni započinju svoj aktivni rad. Postoje mnoge ideje za profitabilne ljetne aktivnosti. Najočitija i istovremeno najpozitivnija djelatnost je prodaja sladoleda na ulici.
Ni najozbiljnija odrasla osoba neće odbiti porciju takve rashladne delicije, pogotovo ako u dvorištu ima vrućine i sunca. Poduzetniku je takvo vrijeme samo pri ruci. djelotvoran posao sa sladoledom nije to tako teško graditi, ali vrijedi se unaprijed pobrinuti za organizaciju stvari. Pogledajmo koja pitanja treba riješiti da bismo započeli uspješan projekt s početkom ljeta.
Opcije organiziranja "posla sa sladoledom"
Odmah vrijedi razmotriti barem dvije mogućnosti kako izgraditi ovaj posao. Prodaja sladoleda može se izvršiti:
- nepomičan - iz hladnjaka, skriven pod širokim kišobranom;
- "Dinamično" - iz kombija koji putuje gradom u potrazi za onima koji žele probati ledene poslastice.
Pored stvarnog načina trgovanja, postoje i razne mogućnosti same ponude. Kakav sladoled prodati - pakiran ili mekan. Međutim, neki se ne žele odlučiti i kombinirati obje mogućnosti, što je i opravdano - postoji šira ponuda, više kupaca. Svaka od metoda ima nijanse. Postavimo prednosti i nedostatke za sve mogućnosti u redu. Krenimo od klasike.
Stacionarna točka ispod kišobrana
Što ovu vrstu poslovanja čini atraktivnom? Prodaja sladoleda na ulici iz hladnjaka najmanje je skuplji izbor svih gore navedenih ideja. Glavni troškovi svode se na kupnju samog hladnjaka i robe. U isto vrijeme, mnogi poduzetnici uspijevaju ovdje uštedjeti novac, ne kupujući opremu, već je uzimaju na besplatno korištenje od proizvođača. Ali!
Prvo, u ovom slučaju morat ćete trgovati samo proizvodima isključivo od određenog dobavljača. Drugo, mnogi od njih ne propuštaju priliku za povišenje cijena za raspon od 10-15% (nekoliko puta u sezoni). S druge strane, kupnja potpuno novog hladnjaka koštat će 450-500 dolara. Ako ostanete na korištenom modelu, trošak će se smanjiti za pola.
No, to će biti mjesto gdje "ići u šetnju", opskrbljujući kupce sladoledom različitih proizvođača, i eventualno bezalkoholnim pićima (što će pozitivno utjecati na potražnju i profit). "Opasnost" ove metode leži na pogrešnom mjestu, što može izravno utjecati na prodaju i prihode.
Van sladoled
U zemljama zapadne Europe i u Americi odavno se pojavio takozvani sladoled na kotačima. Mali svijetli kombi putuje gradom i poziva prolaznike da uživaju u hladnim poslasticama. Prednosti ove metode su u pokretljivosti. Ne treba se zagonetiti oko izbora prikladnog mjesta koje će biti uspješno s obzirom na potražnju.Možete stajati "ovdje", zatim ići "tamo", a nakon toga - negdje drugdje.
U spavaćem dijelu nema ljudi, postoje u zabavnom parku ili u blizini velikog trgovačkog centra, stanice za zaustavljanje ili metroa. Nakon nekoliko dana putovanja, možete pokušati napraviti svoj vlastiti plan s rasporedom posjeta, tada će se ljudi naviknuti na to, u određeno vrijeme doći ćete na određeno mjesto i tamo ćete se "povući" u iščekivanju kombija za sladoled.
Naravno, ova je inačica posla skuplja, jer morate kupiti prijevoz i pretvoriti ga u staje. Međutim, ona može donijeti mnogo veće zarade, privući više kupaca, ne samo zbog stalne promjene mjesta, već i zbog "egzotične" ponude - s kotača. Kako biste vizualno utjecali na svoju potencijalnu publiku, morate se pobrinuti za dizajn kombija. Ako je moguće, na krovu naručite lik u obliku sladoleda, a sam automobil obojite svijetlim bojama i zalijepite ga u odgovarajuću temu.
Pakirani ili mekani sladoled: što odabrati
U slučaju prodaje tvrdog sladoleda (u paketima), morat ćete pronaći dobavljače, ili još bolje, nekoliko. Tada jednostavno zaključite ugovor, primite certifikate o proizvodu i trgujete. To je sasvim jednostavno, ali ima puno takvih točaka u cijelom gradu, a u svakoj trgovini postoji hladnjak s pakiranim sladoledom.
Ako se želite istaknuti, trebali biste obratiti pozornost na neovisnu proizvodnju mekih dobrota. Međutim, u ovom slučaju trebat će vam aparat za proizvodnja sladoleda, zvao zamrzivač. Košta oko 45-60 tisuća rubalja. Pored opreme, trebat će vam i posebne sirovine.
Osnova su suhe sladoledne smjese koje se pomiješaju s vodom ili mlijekom i stave u zamrzivač kako bi se dobila mekana poslastica. Dolaze u različitim ukusima i, u skladu s tim, bojama. Za dobar asortiman potrebno je opskrbiti se s najmanje 15 sorti. Trebat će vam i konusi vafelja (obično se kupuju zasebno), šalice različitih veličina i žlice sladoleda.
Dodatna pitanja
Osim same opreme, potrebno je razmisliti o takvim stvarima kao što su struja, noćno skladište itd. Ako namjeravate staviti stacionarni hladnjak, možete pregovarati sa susjednim trgovinama i izvršiti produžni kabel, ili možete nabaviti mali prijenosni električni generator.
Ostavljanje hladnjaka preko noći pod ključem nije dobra ideja. Posebni "entuzijasti" lako ga mogu odvući. Preporučljivo je pregovarati s najbližom trgovinom, trgovačkim centrom i ostaviti svoju opremu zajedno s proizvodima tamo.
S kombijem su stvari složenije, jer će ga morati potpuno obnoviti ispod pokretne staje. Unutra je potrebno instalirati hladnjake, kao i zamrzivač (ako namjeravate proizvoditi meki sladoled), ugraditi dodatni pribor (pribor, sirovine). Također, za njegovo noćno parkiranje trebat će vam posebno mjesto, u idealnom slučaju - vlastita garaža.
Registracija i dobivanje dozvola
Prodaja sladoleda obično je mali i ne baš skup posao. Za njegovu organizaciju bit će dovoljno registrirati se kao individualni poduzetnik. Što se tiče potrebne dokumentacije, ona se razlikuje ovisno o odabranoj vrsti trgovine. Ako instalirate hladnjak s zapakiranim proizvodima (u tvorničkom pakiranju), tada nije potrebno dopuštenje SES-a.
Potrebno je samo dobiti „dobro“ od okružnih vlasti za trgovinu na određenom mjestu. Imaju popis sezonskih prodavača u koje morate ući. Uz to vam je potrebna medicinska knjiga za prodavatelja - ovo je standard. Ako se odlučite baviti samostalnom proizvodnjom sladoleda, morat ćete komunicirati s tijelima SES-a.
Dakle, potrebno je imati dokumente o prodaji zamrzivača, potvrde o usklađenosti samog aparata, smjese, rogova i vode. Potrebno je pohraniti sirovine u odgovarajućim uvjetima - u rashladnim ormarima. Gotov sladoled treba napraviti neposredno prije njegovog puštanja.Postoje i zahtjevi za jednokratni stolni pribor i njegovu uporabu. Više detalja možete pronaći u poglavlju. 11 SP 2.3.6.1079-01 od 1.02.2002
Je li to isplativo?
Nije ni čudo što mnogi poduzetnici privlače ovaj ljetni posao. Prodaja sladoleda na ulici je vrlo profitabilan posao, pogotovo ako ima nekoliko točaka. U najtoplijim danima, marža može doseći 200%, što vam omogućuje da nadoknadite početno ulaganje u samo nekoliko plodnih, doista ljetnih dana. Za organiziranje jednog stacionarnog mjesta bit će potrebno prosječno 30-40 tisuća rubalja, što uključuje:
- najam prostora - 12-15 tisuća rubalja;
- kupnja rabljenog hladnjaka - oko 8-10 tisuća rubalja;
- početna kupnja proizvoda - oko 10 tisuća rubalja.
Prodavača možete unajmiti dajući mu malu plaću i% od zarade, ili možete upotrijebiti nekoga od prijatelja, rođaka (srednjoškolaca, studenata) za godišnji odmor u ljetnim mjesecima.
Organizacija mobilnog poslovanja zahtijevat će veća ulaganja koja su povezana s potrebom za kupnjom vozila i njegovom ponovnom opremom. Osim toga, ako planirate proizvesti vlastiti sladoled, morate kupiti zamrzivač - oko 45-60 tisuća, suhe mješavine, rogove i posuđe (od 30 tisuća rubalja). Ali dobit će biti veća.
Jedna lopta (100 grama) košta oko 50 rubalja. Iz kilograma smjese u vrijednosti od 300-400 rubalja dobiva se oko 50 kuglica. Kao rezultat toga, dobit će biti oko 2000 po paketu. U vrućim danima možete prodati i 200 i 300 obroka mekog sladoleda, tako da nećete biti na gubitku.
zaključak
Ako ljeti ne planirate samo opustiti, već i zaraditi, sada biste trebali razmisliti kako organizirati posao. Prodaja sladoleda na ulici uobičajen je, ali dobar izbor. Upravo ovu poslasticu najviše povezujemo sa suncem i opuštanjem, a djeca i odrasli nisu joj dragi da ih kušaju. Zapamtite ideje predložene u članku i razmislite o tome da sami postanete ljetni "čarobnjak", radujući ljudima radost na štapu ili u rogu.
