Dopušteni deterdženti: Popis

Pridržavanje sanitarnih i epidemioloških standarda u ustanovama koje se bave proizvodnjom i prodajom hrane ključan je zadatak, posebno za dječje organizacije. Pitanjima nadzora nad provedbom higijenskih pravila u Rusiji bavi se Sanitarna i epidemiološka služba. Ona postavlja uvjete za sobu, temperaturu, poštivanje dnevnog režima i druge organizacijske aspekte rada predškolskih obrazovnih ustanova i škola. Unatoč svim strogim higijenskim zahtjevima proizvodnih pogona i prehrambenih organizacija, do danas ne postoji jasan popis koji bi definirao koji su deterdženti dopušteni za uporabu u tim ustanovama.

Normativni akti

Činjenica je da su ovdje uključeni problemi suvremenog tržišnog gospodarstva: dok je SSSR izdavao ograničeno ime proizvoda za čišćenje i dezinfekciju, danas se svake godine pojavljuju deseci novih marki, što je vrlo teško pratiti i provjeriti. Stoga glavni dokument koji regulira odnose na ovom području postavlja samo osnovne zahtjeve za deterdžente koji se koriste u ustanovama za brigu o djeci. Ovo je savezni zakon br. 52 od 30. ožujka 1999. o sanitarnom i epidemiološkom blagostanju stanovništva.

Zakon sadrži opće odredbe o dozvoljenim i zabranjenim kemikalijama namijenjenim kućanskoj uporabi, a ne postoji poseban popis dopuštenih deterdženata. Detaljne informacije mogu se naći u dodatnim zahtjevima i dopisima SanPiN-a, regionalnim uredbama lokalnih vlasti. Dakle, posebnu pozornost treba posvetiti rezoluciji SanPiN 3.5.1378-03 "Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za organizaciju i provedbu dezinfekcijskih aktivnosti", koja sadrži upute za proučavanje spektra djelovanja tvari.

Otprilike popis dozvoljenih deterdženata na teritoriju Ruske Federacije nalazi se u pismu Rospotrebnadzora od 25. 5. 2006. br. 0100 / 626-06-32 „O dezinfekcijskim sredstvima“.

Opseg primjene sanitarnih standarda

Nedostatak jasnih zahtjeva za deterdžentima prilično je ozbiljan problem u ruskom društvu, jer je svake godine sve veći postotak ljudi koji su bili otrovani kemijskim tvarima različitog stupnja ozbiljnosti. Stoga SES postavlja stroge zahtjeve i redovito provodi inspekcije u organizacijama koje su uključene u proizvodnju ili prodaju prehrambenih proizvoda.

U ovu kategoriju spadaju sve vrste proizvodnih radionica koje proizvode bilo koju hranu, kafiće, restorane, kantine, predškolske ustanove i škole. Sve ove organizacije zakonski su obvezne koristiti samo odobrena deterdženta u kojima je udio štetnih kemikalija minimalan. Za provedbu sanitarnih i epidemioloških standarda i propisa rukovodstvo snosi upravnu, a u nekim slučajevima i kaznenu odgovornost.

definicija

Prije nego što shvatite koji su deterdženti dopušteni u vrtiću, morate razumjeti što je sadržano u ovom konceptu i po kojim je kriterijima uobičajeno razlikovati slične proizvode. Službena definicija kaže da je deterdžent jedan od kemijskih proizvoda za kućanstvo namijenjen čišćenju onečišćene površine. Njegova je najvažnija komponenta površinski aktivna tvar, može se sastojati od raznih kemijskih spojeva, od kojih su neki vrlo opasni za ljudsko zdravlje.

Negativni učinak na tijelo ne primjećuje se odmah, takve se tvari mogu akumulirati u organima prije nego što se manifestiraju.Stoga se puno pažnje posvećuje sastavu modernih deterdženata: omekšivači, oksidanti, konzervansi, klor, amonijak i još mnogo toga mogu biti prisutni. Moderni ekolozi čak smatraju ove proizvode jednim od najozbiljnijih izvora onečišćenja okoliša. Stoga sada mnoge institucije, na ovaj ili onaj način povezane s proizvodnjom ili konzumiranjem hrane, sve više vole jednostavnije deterdžente za pranje posuđa, spremnika ili kotlova, poput sapuna, sode pepela i drugih alkalnih proizvoda.

Higijenski zahtjevi za deterdžente

Zahtjevi za sastav i postotak kemikalija u određenom proizvodu za kućanstvo razlikuju se ovisno o prirodi njegove uporabe. Sredstva za pranje posuđa i dezinfekciju prostora obavljaju različite funkcije, pa će se zahtjevi razlikovati.

Kao što je gore spomenuto, ne postoji točan popis dozvoljenih deterdženata, a pri odabiru deterdženta zaposlenici institucija ili ovlaštene osobe moraju slijediti određene preporuke:

• Proizvod treba doprinijeti lakoj vlažnosti površine, imati visoku sposobnost pranja i, ako je moguće, omekšati vodu.
• Ne bi trebao izazvati alergijske reakcije kod ljudi niti oštetiti opremu (tj. Izazvati hrđu).
• Dopušteni deterdžent trebao bi se savršeno nositi s bilo kojom vrstom onečišćenja, potpuno ga isprati s površine posuđa, uključujući kisela onečišćenja.
• Mogu se sastojati od homogenih kemikalija ili od nekoliko mješavina.

Sve su ove odredbe samo savjetodavne prirode, a ne posebno imenovanje. Stoga mnoge institucije još uvijek koriste regulatorni dokument iz 1979. godine, nazvan „Popis deterdženata i dezinfekcijskih sredstava odobrenih za preradu opreme, spremnika, pomagala i pribora namijenjenih za kontakt s hranom“, prilikom izračuna dezinfekcijskih sredstava. Svi materijali i proporcije, kao i njihov opseg, ovdje su detaljno opisani.

Zahtjevi za dezinfekciju

Glavna svrha upotrebe dezinfekcijskih sredstava je dezinficiranje površine. Obično su to vrlo jaki kemijski spojevi, čija upotreba također ima određena ograničenja.

Prema općim sanitarnim pravilima, dozvoljeni deterdženti u predškolskoj odgojnoj ustanovi postavljaju se sljedeći zahtjevi:

• Tvari trebaju imati baktericidna, fungicidna i sporicidna svojstva, odnosno uništiti patogene bakterije, a ne samo zaustaviti rast njihove populacije; puno ovisi o tehnologiji pripreme otopine i pravilima doziranja.
• Dozvoljeni deterdženti i dezinfekciona sredstva moraju proći državnu registraciju u skladu sa zahtjevima Državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora.
• Upotreba kemikalija u prehrambenim poduzećima dopuštena je samo na temelju dozvole koju izdaje tijelo za licenciranje i u skladu s jasnim uputama SanPiN-a.
• Obavezno imate naljepnicu koja sadrži sve informacije o kemijskom proizvodu: sastav, proizvođač, načine uporabe, licenca itd.

Dezinficijensi su klasificirani kao vrlo opasne tvari, stoga u ustanovama za brigu o djeci moraju biti poduzete sve mjere za sprečavanje nezgoda. Posebna stavka razmotrit će zahtjeve za organizaciju skladištenja deterdženata i dezinfekcijskih sredstava.

Gdje mogu pronaći popis odobrenih deterdženata?

Kao što je već spomenuto, niti jedan popis ne postoji. U obrazovnim ustanovama već postoji tradicija izdavanja internih naloga koji određuju popis deterdženata koje dopušta Rospotrebnadzor i preporučuje se za uporabu u ovoj organizaciji.Razvio ga je službenik zajedno s medicinskim stručnjakom na temelju postojećih preporuka SanPiN-a i drugih nadzornih tijela. Na temelju ovog popisa sklapaju se ugovori s dobavljačima.

Najkorisnijim dokumentom na ovom području može se smatrati pismo br. 0100 / 626-06-32 od 25. siječnja 2006. "Popisi nekih virucidnih dezinfekcijskih sredstava registriranih u Ruskoj Federaciji." Ovdje su navedene više ili manje iscrpne informacije o dozvoljenim deterdžentima.

Dokument navodi domaće i strane proizvode, grupirane po prirodi kemijskog sastava: klor koji sadrži kiseline, proizvode na bazi kationskih površinski aktivnih tvari i spojeva, kao i guanidin koji sadrže.

Popis zabranjenih deterdženata

Obični potrošači vrlo često postaju taoci reklama i kupuju proizvode na koje smo navikli, prisiljeni vjerovati proizvođačevim riječima o sigurnosti određenog proizvoda. Na prehrambenim poduzećima i u dječjim ustanovama takav je pristup neprihvatljiv, potrebno je poznavati ili razviti popis dozvoljenih deterdženata, kao i biti svjesni onih tvari koje su izuzetno opasne za ljude, a u nekim su slučajevima potpuno zabranjene.

Evo samo nekoliko najopasnijih:

• fosfat;
• ftalati;
• natrijev lauril sulfat;
• propilen glikol;
• fluorid;
• triklozan i drugi.

Deterdženti koji sadrže ove tvari mogu biti opasni za djecu sklonu alergijama, a ako je sadržaj premašen, čak i kod zdravih ljudi mogu izazvati trovanje. Kućne kemikalije koje sadrže takve elemente toplo se ne preporučuju za upotrebu u proizvodnji hrane ili u dječjim ustanovama.

Opći zahtjevi za kupljene proizvode

Veliki udio kemikalija za kućanstvo na ruskom tržištu proizvode strane tvrtke u Ruskoj Federaciji ili inozemstvu, a udio domaćih proizvoda nije tako velik. Stoga za stranu robu postoji niz obaveznih higijenskih zahtjeva. Tek nakon što poštuju sve norme, oni stječu status deterdženata koje je odobrio Rospotrebnadzor, a koji su pogodni za upotrebu u Rusiji.

Popis zahtjeva za uvezene proizvode uključuje sljedeće stavke:

• Bez obzira na tehnologiju proizvodnje usvojenu u zemlji proizvodnje, deterdženti moraju biti u skladu s našim sanitarnim standardima.
• Ako se proizvodi uvoze u zemlju prvi put, moraju proći higijenski pregled; za sljedeće dolaske, nadzornici trebaju provjeriti pridržavanje sigurnosnih zahtjeva i sanitarnih pravila.
• Dokumenti u pratnji tereta moraju navesti sve pokazatelje i higijenske standarde.
• Privatne tvrtke i vladine agencije koje isporučuju ili prodaju kemikalije za kućanstvo moraju dobiti potvrdu o uvozu u Rusku Federaciju, za to je potrebno kontaktirati Odjel državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora ili jedan od regionalnih centara ovog odjela.

Ako pregled otkriva neusklađenost sa zahtjevima za deterdžente koji su dozvoljeni u dječijim ustanovama naše zemlje, uvoz proizvoda u zemlju bit će zabranjen.

Zahtjev za spremanje deterdženta

Za zaposlenike dječjih ustanova postoji upute o pravilima korištenja kemikalija za pranje posuđa, dezinfekciju prostorija ili čišćenje poda. SanPiNom je razvio jasna pravila za rad i skladištenje dozvoljenih deterdženata i dezinfekcijskih sredstava. Kada napuštaju instituciju, nadzorna tijela prije svega provjeravaju poštivanje tih zahtjeva, zbog nepažnje odnosa zaposlenika prema njihovim dužnostima, može se izreći novčana kazna ili disciplinski ukor.

Nažalost, slučajevi kada djeca dobiju pristup kemikalijama nisu rijetkost, to se događa ne samo u predškolskim obrazovnim ustanovama, nego i kod kuće. Stoga odrasli trebaju razmotriti i organizirati pravilno skladištenje opreme za čišćenje prostora, pranja i dezinfekcijskih sredstava:

1. Sva rješenja trebaju biti izvan dohvata djece, po mogućnosti zatvorena.
2. Boce, staklenke i drugi spremnici s kemikalijama za kućanstvo trebaju imati naljepnice s datumom proizvodnje, detaljnim sastavom i punim nazivom.
3. Svi deterdženti i dezinficijensi trebaju imati upute, a najbolje je da ih stavite na dostupno mjesto za sve: na zid pored umivaonika ili u wc-u.
4. Spremnici moraju imati poklopac i čvrsto zatvoriti.
5. Pripremljena otopina mora se odmah upotrijebiti, a ne ostaviti sljedeći dan.

Danas su inspektori SES-a vrlo strogi u pogledu provođenja ovih pravila, a ako se otkriju prekršaji, kaznit će se novčana kazna zaposleniku koji je izvršio nadzor, kao i šefu ustanove zbog nedovoljne organizacije radnog procesa.

Uvjeti korištenja

Dopuštena upotreba deterdženata u školi ili vrtiću zahtijeva određeno znanje osoblja službe za hranu o tome kako ih koristiti. U svakoj skupini (kuhinja, blagovaonica) na istaknutom mjestu trebala bi biti tablica glavnih deterdženata i dezinficijensa s naznakom metoda razrjeđivanja tvari i stupnja doziranja.

Važno je razumjeti da obično mokro čišćenje ne uništava mikrobe, već samo osvježava atmosferu prostorije. Stoga je potrebno provesti mjere dezinficiranja prostora korištenjem posebnog dezinficijensa i u vrijeme koje je propisano zahtjevima SanPiN-a. Neki deterdženti mogu se istovremeno koristiti i za čišćenje prostora i za dezinfekciju, na naljepnici bi to trebalo biti navedeno.