A vendéglátás területén tett kezdeményezések nagyon vonzóak nemcsak a vállalkozók, hanem a befektetők számára is. Valójában ezen a területen a pénzügyi befektetések elég gyorsan megtérülnek.
Különösen vonzóak azok az intézmények, amelyek gyors ételeket kínálnak a látogatók számára. A helyzet az, hogy a gyorsétterem nyitása sokkal alacsonyabb költségeket igényel, mint például egy kávézónál, ahol az ételeket egyáltalán nem félkész termékekből készítik. És ehhez a vállalkozók franchise-kat vásárolnak a gyorséttermi üzletek számára. Az ilyen létesítményeket saját márkájukkal nyitják meg. A „gyors” menü lehetővé teszi, hogy egy-egy falatot megragadjon azok számára, akiknek egyszerűen nincs szabad idejük újra üzletelni.
A vállalkozás megszervezésének hozzáértő megközelítésével a vállalkozónak nem lesz nehéz gyorsan megszerezni a piaci rést, és tisztességes pénzt keresni. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gyorséttermeket kínáló intézmények nagyon változatosak. Éppen ezért azok számára, akik saját vállalkozást indítanak, fontos a piaci feltételek és a meglévő verseny helyes elemzése. Ez lehetővé teszi, hogy meghatározza az irányt, amely egy adott helyen és egy városban a leginkább költséghatékony.
Franchise használat
Az országba érkező gazdasági válság minden bizonnyal sok veszteséget fog okozni sok vállalkozó számára. A lakosság kereslete csökken, következésképpen a vállalatok nyeresége csökken. De van egy szegmens a kereskedelemben, amelyet az ügyfél soha nem fog figyelmen kívül hagyni. A beszélgetés az életről szól. Végül is egy embernek mindig szüksége van rá. Ezenkívül ez nem kevesebb, mint egy kilogramm termék a nap folyamán. Ezért állandó az élelmiszer iránti igény. Ez különösen igaz a viszonylag olcsó és gyorsan elkészített ételekre.
Ebben a tekintetben a saját gyorséttermi üzletének megnyitása lehet az egyetlen jövedelmező megoldás. De még nagyobb nyereség teszi lehetővé a gyorséttermi franchise beszerzését. Ez lehetővé teszi, hogy előnyt szerezzen egy jól ismert, már népszerűsített márka formájában. A nevét az ügyfelek fogják hallani, és az intézmény minden bizonnyal pozitív visszajelzést fog kapni a látogatóktól.
A gyorsétterem franchise lesz a legjobb választás a vállalkozás indításához, mert lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a munkakapcsolatok kialakítása, a jó hírnév és a márkaépítés érdekében.
Gyorsétterem Oroszországban
Ez 1990-ben történt. Ekkor érkezett hazánkba az első olyan vállalat, amely Oroszországban gyorséttermet vezette be. Ő lett a "McDonald's" társaság. A sült burgonya és a csirke, valamint a hamburgerek formájában kialakult ételek szokatlanok voltak a szovjet országban. Készítették és egy étteremben szolgálták fel, a Moszkva központjában, a Pushkinskaya téren. Az intézmény megnyitásának első napjait óriási robbantások jellemezték, kétszer körülvéve a közeli parkot.
A gyorsétterem lehetővé tette a szovjet embereknek, hogy kipróbálhassanak egy idegen terméket, egy kis darabot érezve a távoli Amerikából. Érdekes módon a McDonald franchise csak 2012-ben kezdődött el Oroszországban. Ezt követően a vállalat nagyon gyorsan lendületet kapott, és ma Oroszország egyik legnagyobb hálózatának tekintik gyors szolgáltatást. Idővel más szereplők jelentkeztek a hazai piacon. A gyorséttermi ügyfelek olyan világneveket kínáló cégeket kínáltak, mint a Burger King, a KFC, a Domino's Pizza és még sokan mások.
Az intézmény formátuma
A gyorséttermek típusa nem csak a hasábburgonyát és a hamburgert tartalmazza. Az ilyen létesítmények palacsintákat és sütőipari termékeket, leveket és salátákat, pizzát és desszerteket, ázsiai ételeket, kávét és sok más italt kínálnak.
Az a vállalkozó, aki úgy dönt, hogy folytatja gyorséttermi tevékenységét, el kell döntenie, melyik pontot nyit. A pénzügyi beruházások megkezdése, valamint az üzleti tervezés és a termékek vásárlásához szükséges pénzeszközök közvetlenül függnek egy ilyen döntéstől.
Az oroszországi gyorséttermi francia vállalkozásokat kétféle típusú üzletet nyitják meg:
- Helyhez kötött kávézó. A nagy bevásárlóközpontok egyik helyiségében vagy egy külön épületben található. Az álló kávézó alatt különféle bisztrók és pizzériák, kávéházak értendők. A kis éttermek szintén szerepelnek ebben a listában.
- Utcai kávézó. A létesítmények ebbe a kategóriájába tartoznak a mobil tálcák és pultok, sátrak és kisteherautók, amelyek gyorsétteremt adnak el az ügyfeleknek. Ebben az esetben az ételeket közvetlenül az utcán készítik el, ahol azonnal eladják. Érdemes megjegyezni, hogy a gyorséttermi piac jelenlegi áttekintése egyértelművé teszi, hogy az utcai kávézók jövedelmezősége általában meglehetősen magas. Ez lehetővé teszi, hogy eleinte kis összegű beruházást érjen el.
A gyorséttermek jellemzői
Függetlenül attól, hogy milyen gyorséttermi franchise-t vásároltak egy vállalkozás megnyitására, az összes álló- és utcai kávézót egyetlen ötlet egyesíti, amely ételek készítését foglalja magában, amelynek elkészítéséhez a szakácsok minimális időt töltöttek. Az ilyen intézmények másik "trükkje" az eldobható evőeszközök használata.
Az üzleti vállalkozás megfelelő szervezésével a kilépő üzlet jó fejlődési kilátásokkal rendelkezik. Ez lehetővé teszi a megvásárolt gyorséttermi franchise visszaszerzését egy tavaszi-nyári szezonban. És ha ízletes és változatos menüt kínál az ügyfeleknek, akkor akár egy utcai tálcából is magas jövedelem várható.
Mit válassz?
Melyek a legjobb lehetőségek vállalkozás indításakor? Mielőtt egy vagy másik típusú gyorséttermi létesítményt választana, pontosan meg kell tudnia, hogy mekkora összeget kíván beruházni. Tehát egy helyhez kötött pont megnyitásához a vállalkozónak be kell vásárolnia kereskedelmi felszereléseket, valamint belső tárgyakat. És ez további költségeket igényel. Ha vállalkozását mobil tálcákkal kezdi megszervezni, akkor a vállalkozás megnyitásához nincs szüksége bútorra. Manapság számos példa van arra, hogy a törekvő vállalkozók 150 ezer rubel kevesebb beruházással támogatták vállalkozásukat.
Hol kezdjem?
Saját vállalkozásának indításakor az első lépés a franchise megszerzése. Ez lehetőséget ad a kezdő vállalkozóknak a már támogatott márka előnyeinek kihasználására. A szerződés aláírása után a vevő kész üzleti modellt kap, amely tartalmazza a szükséges felszerelések listáját, egy kidolgozott menüt, ajánlott beszállítókat és még sok más dolgot, amelyek szükségesek lesznek a sikeres üzlethez.
Amikor éttermet vagy gyorséttermi üzletet franchise-alapon nyit meg, a vállalkozó befizeti egy részét egy dokumentumcsomag használatáért. A fennmaradó összeget fokozatosan fizetik ki, és az eladási mennyiség alapján számítják ki, amelyet jogdíjnak hívnak. A franchise elszámolása a szerződésben meghatározott bármely más módon történhet.
A népszerű márka használatának előnyei
Úgy gondolják, hogy a gyorsétterem-franchise-k garantálják az üzleti vállalkozás sikeres megalapítását. Ezt úgy érik el, ha az üzleti élet általános rendszerét egy rendszerbe foglalják. Ez lehetővé teszi a vállalkozónak, hogy elkerülje a váratlan nehézségeket. Azt is érdemes megfontolni: a megszerzett franchise azt jelenti, hogy az intézmény megnyitásához szükséges legtöbb munka már megtörtént.Ez nagyban megkönnyíti a kezdő üzletember feladatát.
E tekintetben minden vállalkozó, megszerezve a szükséges dokumentumcsomagot, közvetlen utat vezet egy jó minőségű és megbízható üzleti rendszerhez, amely bármilyen település közönsége számára megfelelő.
Ígéretes üzlet
A gyorséttermi vállalkozások piacának tanulmánya alapján az országunk lakosságának egyharmada rendszeresen meglátogatja őket. És ennek ellenére, hogy ez az üzletág még mindig meglehetősen fiatal, és csak most kezd el aktív terjesztését Oroszország régióiban.
Ennek a vállalkozásnak a kilátásai hozzájárulnak a társadalmi orientáció tényezőjéhez. Valójában minden évben a lakosság életének üteme egyre nagyobb ütemben növekszik. Sok orosz már elkezdi megszokni, hogy enni kell. Ugyanakkor az emberek többsége inkább a gyorséttermi ételeket választja maguk számára. A legélénkebben hasonló tendencia az ország nagyobb városaiban figyelhető meg.
Vegyük figyelembe néhány olyan társaságot, amely franchise-együttműködést kínál Oroszországban.
Pizzabombs
Ez a gyorséttermi franchise vagy bármely más pont a kiválasztott formátumban a legegyszerűbb üzleti modellt kínálja, amely már többször is bizonyította hatékonyságát. Egy ilyen intézmény megnyitásakor a vállalkozónak nem kell jelentős összegeket fektetnie összetett berendezésekbe. A tervek szerint félkész termékeket szállítanak egy már működő pontba, amelyet csak el kell készíteni és eladni.
A Pizzabombs gyorséttermi franchise-t kínál, amely három új terméket mutat be Oroszország számára. Közülük a következők:
- pizzabombák, amelyek vékony tésztafélékből készült sütemények, a standard pizzák kitöltése esetén;
- pizza byte - kis pizzák, szó szerint egy falatot;
- Pizza pizza - egy speciális forma felhasználásával elkészített étel, amely lehetőséget kínál gyors étkezésre útközben.
"Vanchikov"
A cég franchise lehetőséget ad arra, hogy Oroszországban egyedülálló terméket értékesítsen Oroszországban - egy gofri ropogós pohár különféle finom keverékekkel.
Milyen formátumokban működik ez a gyorséttermi franchise?
- 6–12 négyzetméteres kioszk, amely parkokban és terekben, üzleti központokban, vasútállomásokon és stadionokon helyezkedik el;
- élelmiszerbíróság (4-10 négyzetméter), amely fal formátum;
- egy sziget (4-10 négyzetméter), amely egyetemeken, mozikban és bevásárlóközpontokban helyezkedik el;
- egy egység (5-10 négyzetméter), ahol nagy a gyalogos forgalom az utcákon, a parkokban, tereken, vasútállomásokon, stadionokon stb.
A vállalat megszerzett franchise-ja garantálja a nyersanyagok kedvező feltételekkel történő beszerzését, reklámtámogatást, egy hétig tartó személyzetképzést, utasításokat a munka lefolytatására a legegyszerűbb technológiai cikluson keresztül.
Forró kutya
Ez a gyorsétterem területén sikeresen működő vállalat a legjobb receptek szerint elkészített forró kutyák értékesítését foglalja magában. Oroszországban a vállalat 2013-ban kezdte meg működését, és 2014 óta foglalkozik franchise-értékesítéssel.
Ilyen gyorséttermi létesítményben a vevőt arra kérik, hogy ne csak gyors étkezésre vágyjon, hanem használjon ingyenes internetet is. Ez a kiváló minőségű és gyors szolgáltatás, valamint a kellemes légkör kombinálva sok látogatót vonzza a HotDoggerbe. A vállalat és sok vállalkozó elismerte. Ebben nemcsak a projekt jövedelmezősége vonzza őket, hanem az alacsony belépési küszöb, valamint a vállalkozás megszervezésének egyszerűsége is.
Komédia kávézó
Ez egy új projekt Oroszország számára, amely vállalkozóknak franchise-munkát kínál egy híres márkanév alatt, amelynek éves forgalma körülbelül 130 millió dollár. A belsőépítészethez, valamint a marketingstratégia kialakításához szimbólumokat, videofájlokat és fényképeket kell használnia a Comedy Club termelési központjában szereplő lakosok számára. A franchise-értékesítés 2016-ban elindult.
Vállalkozás megnyitása két formátumban lehetséges.Közülük a legnépszerűbb gyorsétterem, változatos változatban (kioszk, sziget, élelmiszerbíróság stb.). Az ilyen létesítményekben a látogatók számára kínált menü pizzakat, hot-dogokat és sült krumplit tartalmaz a listáján. A megrendelt ételeket közvetlenül az ügyfelek előtt készítik el, legfeljebb 5 perc alatt. E sebesség elérése lehetővé teszi a folyamat maximális automatizálását.
A drágább formátumok az éttermek. Elit italokat és ételeket kínálnak, amelyek képviselik az európai konyhát.
Grillmasters
Vásárolja meg ezt a franchise ajánlatot egy német cég. Oroszországban tevékenysége terjed a kizárólagos jogokra. Az első éttermet 1994-ben nyitotta meg Szentpéterváron.
Manapság a Grillmasters aktívan fejlődő hálózat, amely lehetőséget kínál bárki számára gyorsétterem megnyitására. Figyelemre méltó, hogy a vállalat által kidolgozott ételek listáját az orosz vásárló számára igazították.
Az ilyen létesítmények közötti fő különbség három terület sikeres kombinációja, amelyek pizza, hamburgerek és grillmenük jelenlétére utalnak. A pezsgővíz és a gyümölcslevek mellett a menü számos sört is tartalmaz. Ezenkívül további ügyfeleket vonzhat az intézményhez.