A szarvasmarhatartás olyan ágazat, amely országunkban mindig is nagyon elterjedt volt, és a vidéki térségek lakosságának szinte többségére ad munkát. Sajnos az utóbbi években az állattenyésztés sokkal kevésbé vált vonzóvá. Megpróbáljuk bebizonyítani, hogy a húsmarha tenyésztés, amelynek üzleti tervét a cikk tárgyalja, jövedelmező üzleti tevékenység.
A külföldi szakértők úgy vélik, hogy a gazdaság vezetőjének legalább bizonyos érdeklődéséhez a fejlődésében a jövedelmezőségnek legalább 25% -nak kell lennie. Azonban 2008 után az állattenyésztésben a helyzet kissé javult, ami a házi termelők támogatási programjának bevezetésével jár. Ennek egyik pontja a mezőgazdasági termelők támogatása, akik helyreállítják az elhagyott állattartó épületeket.
Nem meglepő, hogy ez az iparág nemcsak a hazai, hanem a külföldi befektetőket vonzza évente. Számos probléma azonban nagyon napjainkban releváns. Különösen súlyosan sújtott gyártók engedhetik meg maguknak a mérnöki támogatások hiányát. Ez az állóeszközök rendkívüli mértékű romlásához vezet.
Hús és tejelő szarvasmarha
Ha ugyanazt az amerikait vagy európait kérdezi arról, hogy milyen húst főleg eszik, akkor valószínűleg elmondja neked a marhahúst. Hazánkban nagyrészt öreg és beteg tejelő teheneket húst küldenek. Ennek eredményeként a húsmarha tenyésztés (olyan üzleti terv, amelyet nem olyan nehéz elkészíteni) szégyenteljes.
Ennek eredményeként hazánk fogyasztói teljesen téves véleményen vannak, hogy a marhahús másodlagos hús. Ennek oka az a tény, hogy a húskészítményeket tejmentes háziállatokból nyerik.
Az ilyen hús ízjellemzői rendkívül alacsonyak. Nehéz hőkezelni, túl kemény, és szintén rosszul felszívódik az emberi test. Tehát a szarvasmarha-tenyésztés fejlesztésének kilátásai magas színvonalú és ízletes termékek előállítása érdekében Oroszországban nagyon magasak.
Ebből következik, hogy ha húsmarha-tenyésztést szeretne folytatni, akkor speciális szarvasmarhafajtákat kell vásárolnia, amelyeket a korai érés és a magas vágási hozam jellemzi.
Ennek megfelelően, ha nagy mennyiségű tejet szeretne kapni, akkor a telivér tejelő teheneket kell keresnie. Ne feledje, hogy az univerzális fajták nem léteznek. Főként a húsmarha tenyésztést vesszük figyelembe. Üzleti terv vállalkozásra tejtermelés sokkal nehezebb előállítani, és sok pénzt költenek rá.
A szarvasmarhahús jellemzői és összetétele
Összetétele nemcsak az életkorától és a nemétől, hanem az állatállománytól is függ. Tehát a hasított testben az izomszövet mennyisége 42-68%, a zsír 9-30%, a csontszövet elérheti a 20% -ot. A hús érzékenysége az izmok kötőszöveti fascia mennyiségétől függ. Amint kitalálhatja, húsállatoknál ez a mutató minimális, míg tejelő állatokban a kötőszövetek akár 15% -a lehet az izomban.
A legjobb és legdrágább húskészítményekben a fehérje és a zsír aránya 1: 1-1: 0,7 (fehérje - 21%, zsír - 18%).
A hizlalással nyert izomtömeg sok tényezőtől függ. Tehát a limuzinokban (francia szarvasmarha) és a hasított testben lévő charolais-ban 65% tiszta hús lehet! Így a húsmarha tenyésztés, amelynek üzleti tervét megvizsgáljuk, rendkívül költséghatékony lehet.
A tej jellemzői
Speciális fajtáknál a tej zsírtartalma meghaladhatja az 5,5% -ot (Jersey tehenek). A termék sok fehérjét, mikro- és makroelemet, valamint vitaminokat tartalmaz. Sokkal sajátságosabb sajtok és vaj előállítása ebből az alapanyagból, mivel ez sokkal kevesebbet igényel.
Egy kicsit a szarvasmarha húsfajtáinak etetéséről
Tudnia kell, hogy a hizlalásra szánt húsbikáknak a takarmányban legalább 75% -ot kell tartalmazniuk növényi termékeket, míg a koncentrátumok fajlagos mennyisége nem haladhatja meg a 25% -ot. Ellenkező esetben a hús zsírtartalma hirtelen emelkedik, és íze jelentősen romlik.
Az állatok nemme is nagymértékben befolyásolja a hizlalás teljesítményét és sebességét. Például a kasztrált gobies 18 hónappal 20% -kal túllépte az üszőket, a „bátor” társaik pedig 10% -kal.
Úgy gondolja, hogy nem kell tudnia ezeket a számokat? Hiába, mivel mindezt figyelembe kell venni a takarmányozás és az állomány szedése során. Csak akkor, ha figyelembe veszi az összes apróságot, a húsmarha tenyésztés kézzelfogható nyereséget fog elérni.
A fentiek alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy mindenekelőtt közvetlenül az állatállomány hústermelékenysége érdekli őket. A növekedési ráta, a húshozam és a takarmányköltségek a végtermékek kilogrammonkénti becslése alapján történik.
Etetési módszerek
Ami a tartalmat illeti, megkülönböztetik a megkötött és a szabad termesztési módszert. Az utóbbi években rendkívül népszerűvé vált a szabadon termesztés módszere, amelyben az állatokat mélyalomon kerített tollakban tartják, amely csak a következő állati tétel levágásra vagy más hizlalási szakaszra küldése után változik meg. Ez a húsmarha-tenyésztést nagyon jövedelmezővé teszi a munkaerőköltségek minimalizálása szempontjából.
A bikákat ritkán tartják pórázon: ebben az esetben nemcsak speciális helyiségre van szükség az automatikus trágyaeltávolításra, hanem meglehetősen megbízható pórázokra is. Ezenkívül minden állatot leválasztani és kézzel kell rögzíteni, ami nagyon fárasztó és veszélyes.
A módszer előnye az állatok egyedi megközelítése, valamint az állatorvosi kezelések megbízhatóságának 100% -os garantálása. Nem kell sok időt költenie a szarvasmarhákra, és nagyságrenddel kevesebb stresszt kapnak, amikor az oltást vagy a vitaminokat injektálják.
Tejelő szarvasmarha karbantartási módszerek
Általában pontosan ugyanazok. A tömegtudatban folyamatosan beépült a sztereotípia, miszerint a tejüzem szükségszerűen egy rögzített tartalom. Az utóbbi években azonban a laza változatot sokkal gyakrabban használták. Néhány kellemetlenség ellenére (amiről már fentebb beszéltünk) magas a termelékenység és az állatok legjobb fizikai állapota. Így a hús- és tejelő szarvasmarha-tenyésztés sok szempontból meglehetősen hasonló.
Mi határozza meg a szarvasmarha etetés költségeit?
A kiadások nagy részét takarmányra költik. Ha 50–60% -ot igényel a tejbevétel, akkor a húsmarha-tenyésztés során a források legalább 70% -át el kell költeni, amelyet még az üzleti terv megírásának szakaszában megállapítottak.
Sok gazdaság olyan helyzetben van, hogy a széna és a gyökérnövények költsége folyamatosan növekszik. Ez természetesen növeli a kapott marhahús költségeit.
Nem meglepő, hogy a húskivitel tekintetében Argentínába vagy Brazíliába veszítünk: ott az állatállomány egész évben legelőkön van, ami 30% -kal csökkenti a tenyésztés és etetés összes költségét.
Ezenkívül nem is szabad összehasonlítania az éghajlati viszonyokat. Általában véve a fejlett országokban a modern szarvasmarhatartást alaposan támogatják, és az állam minden szinten támogatja.
Helyigény
Az összes olyan helyiségnek, amelyben hizlaló vagy szarvasmarhatartást tervez tartani, meg kell felelnie az állattenyésztő létesítményekre vonatkozó követelményeknek. Helyszín - legalább egy kilométerre a lakóépületektől. A gazdaságokat feltétlenül fel kell szerelni trágya-eltávolító rendszerekkel, hígtrágya-tárolókkal.A területre el kell látni egy helyet az elhullott állatok égetésére. Minden épülethez hozzáférést kell biztosítani a szállításhoz.
Milyen felszerelést kell vásárolnia?
Minden a gazdaság irányától függ. Ebben az összefüggésben erősen javasoljuk, hogy először vegyen részt a húsmarha tenyésztésben, mivel a költségek sokkal alacsonyabbak lesznek. Döntsd magad.
A takarmánykomplexumhoz trágyaeltávolító rendszereket, világítótestet, vasat kell vásárolni a tollak készítéséhez. Adagolók és italok is szükségesek lesznek. A teljes költség valószínűleg nem haladja meg a három-négy millió rubelt.
De a tejgazdaságok esetében vásárolni kell a fejéshez szükséges berendezéseket, tejvezetékeket, tartályokat a tej hűtésére és keverésére.
Megállapodásokat kell kötni a gyártókkal az összes berendezés karbantartásáról. Ezen felül ugyanazon szállítószalagokra van szükség a trágyához, az ivócsészékhez és a takarmányokhoz. Tehát az ilyen szarvasmarhatartás szervezése könnyen 40-50 millió rubelt fog enni.
A személyzet
Szükség lesz ezerészekre, állattenyésztési szakemberekre és állatorvosokra, gépkezelőkre és takarmányozási szakemberekre. Bérek költsége a régiótól és a benne levő bérindextől függ.
Milyen dokumentumok lesznek szükségesek?
Furcsa módon, de listájuk viszonylag szerény:
- Útlevél.
- Nyilatkozat az MO vezetőségéhez a takarmány malom megnyitásáról.
- IP vagy LLC regisztrációs igazolása.
- A helyi építészeti osztály engedélyét.
- Teljesen kitöltött üzleti terv.
- SES engedély, tűzfelügyelet és Rospotrebnadzor engedély.
- A MO adminisztráció engedélyét.
Jövedelmező-e az állattenyésztés? Határozottan igen!
Közös vállalkozást kínálok a Krasnodar területén lévő nagy állattenyésztő komplexumok számára, amelyek legalább 1000 feletti állatállományú szarvasmarhák hizlalására szolgálnak. Garantáljuk a J.M. átlagos súlykategóriában 275 kg. legalább 1,2 kg hús- és tejfajták. naponta. és a takarmány piaci árakon számított legalább 30% -os takarmány-különbözete.
A mi részünkről - takarmány előállítása saját technológiáinkkal (találmány szabadalma). A technológiákat többször tesztelték ipari körülmények között.
Vannak dokumentumok az állatoktól a takarmányok és a hús biztonságáról. vet. laboratóriumok és kutatóintézetek ajánlásai.