Növényi és állati eredetű élelmiszerek. Növényi termékek: lista, táblázat

Manapság egyre több ember válik vegetáriánusá. Csak növényi ételeket esznek. Egyesek egyszerűen csak az újfajta trendeket utánozzák, mások úgy vélik, hogy ez egészségesebbé teszi testét. Valóban így van?

vegetarianizmus

A vegetáriánus egy bizonyos stílus vagy akár életmód, amelyet az emberek vezetnek, teljesen kizárva az állati termékeket az étrendből. Nem esznek állatok, madarak, tenger gyümölcseit. Néhány vegetáriánus tojást, tejet és tejtermékeket fogyaszt. Mások ezt sem eszik. A méz tekintetében továbbra is vannak viták: milyen típusú terméket tartalmaz? Mindenesetre jó egészségre, származásától függetlenül.

Növényi termékek

A növényi termékek listája meglehetősen változatos. Nem szükséges azt gondolni, hogy azok az emberek, akik étkezésüket csak az ilyen ételekre korlátozzák, szerény, monoton és íztelen étkezést fogyasztanak.

Tehát a növényi eredetű termékek közé tartozik:

1. Gyümölcsök.
2. Zöldség.
3. Bogyók.
4. Gabona.
5. Grass.
6. Dió.
7. Gyümölcslevek.

Gyümölcsök és bogyók

A gyümölcsök ideális növényi eredetű élelmiszerek. Vannak vélemények, amelyek szerint az emberi test kezdetben, a primitív időkben, csak a táplálkozásukra volt hangolva. Manapság a "gyümölcsfogyasztás" nagyon népszerű, ha az ember csak ezt az ételt eszi. Egyébként az egész világban körülbelül 300 ilyen típusú termék létezik. A gyümölcsök nagy mennyiségű vizet, vitaminokat, szénhidrátokat tartalmaznak. Fruktóz - a benne lévő cukor tökéletesen emészthető. Hasznos anyagokkal gazdagítja a testet. A vitaminok, a cukor és a nyomelemek tartalma alapján a gyümölcsök több kategóriába sorolhatók:

• Édes: banán, dátumok, papaya stb.
• Félig savanyú: sárgabarack, körte, alma, szilva stb.
• Savanyú: mandarin, narancs, citrom, ananász stb.

A legjobb, ha mind a három gyümölcskategória jelen van az étrendben. A termikusan feldolgozott gyümölcsök (lekvár, lekvárok, kompótok stb.) Azonban sokszor alulteljesítik a friss társaikat a tápanyagok minőségében és mennyiségében. Teljesen el kell hagyni őket. A bogyók összetételükben nagyon hasonlóak a gyümölcsökhöz, de sokkal több aminosavat tartalmaznak. A leghasznosabb: áfonya, áfonya, ribizli, áfonya, áfonya, eper, cseresznye és málna.

zöldségek

A zöldségek olyan növényi termékek, amelyek szinte teljesen helyettesíthetik az állatok és a madarak húsát. Hogyan? Nagyon egyszerű. Egyes képviselőik optimális mennyiségű fehérjét tartalmaznak. Térfogata és minősége szempontjából versenyképesek lehetnek a húsban található fehérjékkel. Minden zöldséget feltételesen fel lehet osztani a következő csoportokra:

• Lédús: uborka, paradicsom, paprika, padlizsán, tök stb.
• Levél: káposzta, saláta, spenót stb.
• Magok: bab, bab, borsó, lencse.
• Levélnyél: zeller, édeskömény.
• Virágzás: karfiol, articsóka.
• Gumós: sárgarépa, hagyma, retek, burgonya stb.

Érdekes, hogy a növény földi része sokkal hasznosabb, mint a talajban található. Vegyünk például a répaféléket. A teteje sokkal hasznosabb, mint a rizóma. Bármely ember étrendjében nagy mennyiségben kell jelen lenni a zöldségfélének, mivel nagy mennyiségben tartalmaz szénhidrátot, vitamint és fehérjét.

gabonafélék

A gabonafélék növényi alapú élelmiszerek is.Ez a csoport magában foglalja a búzát, a rozsot, a zabot és más fajaikat. Az évszázadok óta használja őket. Eleinte egészben főtték, majd különféle sütőipari termékeket őröltek és süttek. De az idő múlásával egyre több kutató arra a következtetésre jutott, hogy a gabonapelyhek erjedést okoznak, és a túlzott kenyérfogyasztás hozzájárul a testtömeg növeléséhez.

Természetesen nem sikerül teljes mértékben eltávolítani ezeket a növényi ételeket az étrendből. De érdemes néhány tippet használni:

1. A gabonaféléket feldolgozatlan formában kell felhasználni. Vagyis az étrendben nem szabad gabonaféléket, mannát stb.
2. Kombinálnia kell őket zöldségekkel és gyümölcsökkel. Ez arra utal, hogy ezeknek a termékeknek az étrendben való helyes egyensúlya van.
3. A gabonaféléket jobb reggel fogyasztani. Sok szénhidrátot tartalmaznak, amelyek a napi egészséges aktivitáshoz és életképességhez szükségesek.

gyógynövények

A gyógynövények gazdagok vitaminokban, oldhatatlan zsírokban és illóolajokban. Egyesek képesek az étvágy stimulálására, mások éppen ellenkezőleg, elnyomják azt. Erre akkor van szükség, ha sürgősen fogyni kell. Sok gyógynövény gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Például a kapor javítja az emésztést, az édeskömény pedig segíti a belek fermentációjának kiküszöbölését. Az ilyen növényi termékeket az ősi idők óta fogyasztják.

dió

A diófélék a növényi eredetű leginkább egészséges fehérjetartalmú élelmiszerek. Ezen kívül sok szénhidrátot tartalmaznak. Még az ókorban is ízlésük, nagy energiatulajdonságuk és hosszú távú tárolási képességük miatt értékelték őket. A dióban található zsírok sokkal jobban felszívódnak, mint bármely más termék lipidei. Meg kell jegyezni, hogy emiatt meglehetősen magas kalóriatartalmúak. Egyszer azt hitték, hogy a diót nem emésztik jól. Ez akkor történt, amikor az emberek a vacsora végén fogyasztották őket, amikor már két vagy három ételt elfogyasztottak.

Annak érdekében, hogy a dió maximális haszonnal járjon, önálló ételként kell fogyasztani, zöldségekkel és gyógynövényekkel kombinálva.

Fehérjék és növényi élelmiszerek

A növényi alapú termékek táblázata világosan megmutatja, mely zöldségek és diók tartalmazzák a legtöbb fehérjét.

Az összes növényi eredetű termék a cukortartalom miatt szénhidrátot szolgáltat a testünknek. A keményítőtartalmú zöldségek komplex szénhidrátokkal, a gyümölcsök és bogyók egyszerű szénhidrátokkal látják el a testet. Ami a fehérjét illeti, minden kissé bonyolultabb. Legjobb forrása az állati termékek, hús vagy hal. Ha nincs lehetőség vagy vágy enni, akkor jó pótlószer található a növények között, különösen a hüvelyeseknél. A vegetáriánusok zsírokat kaphatnak, ha finomítatlan növényi olajat adnak étrendjébe: napraforgó, olíva és mások.

Így bárki eldöntheti, hogy teljes mértékben fogyaszt-e minden növényi és állati eredetű terméket. A táplálkozási szakemberekkel kapcsolatban nem javasolják, hogy teljesen hagyja abba a legújabb ételeket. Az orvosok azt tanácsolják, hogy minden nap étjen gyümölcsöt, zöldséget, diót és, ha szükséges, hús- vagy halételeket. A lényeg az, hogy az ételek kiegyensúlyozottak.