Különféle ételízesítők és fűszerek nélkül az ételek nem lennének annyira aromák és ízlések - ezt minden ínyenc fogja mondani. És ha ön vállalkozást indít ezen a területen? A fűszer előállítása nem olyan bonyolult, mint az első pillantásra tűnik.
Mit tartalmaz a "fűszerek" fogalma
Mindenekelőtt ezek aroma-adalékanyagok a növényi eredetű élelmiszerekhez. Természetesen manapság alig talál olyan ízesítőtáskát, ahol nincsenek az ízét fokozó kémiai adalékok (például mononátrium-glutamát). Az ilyen formájú fűszerek előállítása meglehetősen bonyolult, ellentétben a növényi és természetes termékekkel. Mit tartalmaz még az "ízesítők és fűszerek" fogalma? Ezek különféle késztermékek, amelyeket hozzáadnak az élelmiszerhez. Például szószok, ketchupok, torma, mustár.
Kiindulási tőke az üzleti fejlődéshez
Még egyetlen vállalkozás sem kezdődött el pénz nélkül, ami azt jelenti, hogy forrásokat kell találnia vállalkozásának fejlesztéséhez. Mit igényel a fűszerek és fűszerek előállítása?
- Eladó helyiségek bérlése. Ajánlott termékeket eladni olyan helyeken, ahol élelmet már értékesítenek, mivel a fűszerek kiegészítik őket.
- Nyersanyagok beszerzése. Kétféle módon lehet eladni: egyes gyártók által készített fűszereket viszonteladni, vagy maguknak előállítani (ami nem mindig jövedelmező).
- A dokumentáció. Itt szükség van egy tapasztalt ügyvéd tanácsára a jogi név kategóriájának helyes kiválasztásához, valamint a vállalkozás megfelelő megnyitásához. A fűszertermelést általában „IP” vagy „OJSC” alatt regisztrálják, ami a jövőben jelentősen csökkenti az adófizetést.
- Felszerelés. Ha „nedves” fűszereket és fűszereket állít elő, akkor nem tud megtenni nélküle. A kisméretű gyártáshoz használt kis gépek kevés helyet foglalnak el, és gyorsan kifizetődőek. A nedves kategóriájú fűszerek előállításának egy hátránya van: szezonálisak. Nyáron csökken a kereslet rájuk, ezért érdemes előre megfontolnia üzleti tevékenységének kiterjesztését, hogy ne veszítsen el állandó ügyfelei.
- Raktár kölcsönzés. Például a torma előállítása nemcsak a késztermékek, hanem a nyersanyagok - a gyökérgyökér friss gyökereinek - tárolására is szüksége van.
Összesen a kezdeti szakaszban induló tőkére lehet szükség 50 000–300 000 rubel összegben. A technológiától függően és jó termékminőség mellett a költségek pár hónapban megtérülnek.
Hova importálhat fűszereket?
Mivel önmagában nem lehet zöldség-fűszereket termeszteni, kereskedelmi kapcsolatokat kell létrehoznia más országokkal. A fűszergyártás üzlet a szárított fűszerek egyik országból a másikba történő viszonteladása. Vagyis ha szomszédos államoktól vásárol, és nem ilyen államokból, majd eladja őket országában, vagy elkészíti saját univerzális, egyedi és eredeti fűszerezési kompozícióit.
Azon országok, amelyek fűszereket termesztenek, és felesleges nehézségek nélkül importálják őket Oroszországba:
- India (koriander).
- Srí Lanka (szegfűszeg, fahéj).
- Vietnam (kardamom).
- Törökország (sáfrány).
- Dél - Ázsia (szerecsendió, fekete bors, pirospaprika).
Emlékeztetni kell arra, hogy a fűszereket nem közvetlenül közvetlenül Oroszországba küldik. Először Hollandiába importálják, ahol gondosan válogatják és feldolgozzák. Gondosan ellenőrizze a különböző szállítókat, hogy megtalálja sajátját a további termékek értékesítéséhez.
Keverékek vagy tiszta fűszerek?
A piacon a fűszerkeverékek iránt nagy a kereslet a fogyasztók körében. Miért? Nekik sokkal kényelmesebb ételeket fűszerezni - ezúttal. Költségükben nem mindig sokkal magasabbak, mint a tiszta termékek - ezek kettő. Annak érdekében azonban, hogy vállalkozása fejlődjön, és ne álljon meg, érdemes figyelni mindkét típusra.A kibővített választék lehetővé teszi az ügyfelek megtalálását, valamint a versenytársak legyőzését.
verseny
A fűszergyártás versenyképes üzlet. Készüljön fel arra a tényre, hogy a termékek eladása előtt alaposan meg kell tanulmányoznia a keresleti és kínálati piacot. Először, a fűszereket nemcsak a nagy és jól ismert vállalatok, hanem sok kis magánvállalkozó is értékesíti. Másodszor, meg kell győznie a piacot. Eleinte ezt csak az áruk alacsony költségeivel lehet megtenni. Ugyanakkor a termékminőségnek továbbra is a tetején kell maradnia.
Időben folytassa az értékesítést. Tehát például az asztali torma különleges igény lesz az ünnepek alatt (leginkább télen). De a mustár egész évben működik, költsége meglehetősen alacsony, ami lehetővé teszi márkája és nevének reklámozását már csak rajta. Ne felejtse el, hogy a fűszereket speciális tartályokba csomagolva lehet értékesíteni. És jobb, ha kényelmes. Például kis csomagolózsákok 50–100 g-os.
Mivel a fűszerpiacon nagyon erős a verseny, először meg kell vizsgálnia azt a területet, ahol eladja termékeit. Az összes elemzés és következtetés alapján hozza meg döntését a termelésről és a kereskedelemről. Az üzlet jövedelmezősége 50-70%, a hangsúlyok helyes elrendezésével.
