Teljesen vitathatatlan, hogy az alkoholtermékek mindig is nagy volumenűek voltak, és értékesítése folyamatosan növekszik évente.
Ezért az az állítás, miszerint az alkoholtartalmú italok kereskedelmére épülő saját vállalkozás kiváló, és ami a legfontosabb, megbízható és ígéretes befektetés, teljes mértékben igazolja önmagát. Ma azonban a megértésünk szerint nem a szokásos alkohol üzlet megszervezéséről fogunk beszélni, hanem arról, hogyan lehet egy italboltot nyitni.
A fő különbségek
A vállalkozás megkezdése előtt világosan meg kell értenie a különbséget a specializált likőrüzlet és a klasszikus likőrüzlet között.
Termékválaszték
A borboltok általában széles választékot kínálnak, és néha több mint fél ezer fajta italt kínálnak ügyfeleiknek, amelyeket különféle országokban gyártanak. Egy közönséges italboltban egyszerűen nincs ilyen fajta.
Italminőség
Az alkoholos szupermarketek polcán gyakran találnak hamisított termékeket, amelyek helyrehozhatatlan károkat okoznak az egészségre. Egy italboltban a kétes eredetű áruk soha nem kerülnek a polcra, kivéve, ha természetesen a butiktulajdonos fél attól, hogy elveszíti hírnevét. A boripar számára a kiváló termékminőség a siker és a jólét alapja.
szolgáltatás
Az ilyen üzletekben működő értékesítési tanácsadók speciális oktatással rendelkeznek, és szükség esetén tanácsot adhatnak a bemutatott italok bármelyikére vonatkozóan.
Ez a három elem teszi magasabb szintet a borüzletbe, elit típusú alkoholipari vállalkozássá változtatva.
Megismertük a két áruház főbb különbségeit. Most közelebbről megvizsgáljuk a következő témát: „Hogyan lehet alkoholboltot nyitni”. Bármely vállalkozó megerősíti, hogy egyértelmű cselekvési terv nélkül egyszerűen lehetetlen egy vállalkozást indítani.
Borbolt üzleti terv
Annak érdekében, hogy saját vállalkozása valódi jövedelmet hozhasson, Önnek ezt meg kell tennie
készítsen részletes üzleti tervet. A következő tételeket tartalmazza:
- regisztrációs okmányok;
- szükséges engedélyek;
- helyiségek kiválasztása;
- felszerelés vásárlás;
- a termékválaszték kiválasztása és megvásárlása;
- toborzása;
- reklám;
- profit előrejelzés és a becsült megtérülési időszakok
És most - részletesebben arról, hogyan lehet egy italboltot megnyitni az üzleti terv minden elemére.
Saját vállalkozás regisztrációja
Alkoholtartási vállalkozás regisztrálásakor nem regisztrálható önálló vállalkozóként. Az alkoholtartalmú italok értékesítését engedélyező engedélyt csak jogi személyek számára állítják ki. Ezért be kell szereznie az Ön által választott LLC vagy ZAO státuszt.
Válasszon egy szobát
A következő lépés az áruház helyének kiválasztása. A részvétel és ennek megfelelően a profitja a helyesen kiválasztott helytől függ.
A legjobb, ha egy boráruházat a város legforgalmasabb helyein helyezkedik el. Ezek a központi utcák. Jó megoldás lenne a sűrűn lakott hálószobákra. Az üzlet közelsége egy nagy bevásárlóközponthoz vagy piachoz pozitívan befolyásolja az értékesítést.
Ha a helyiség területéről beszélünk, akkor ez általában 50 és 110 négyzetméter között van. A kereskedelem területe körülbelül 60% -ot foglal el, a fennmaradó területeket raktár és egyéb kiegészítő helyiségek megszervezésére használják.
Hadd emlékeztessem önöket, hogy nem egy egyszerű alkoholos szupermarket nyitásáról beszélünk, hanem ennek a vállalkozásnak az elit réséről, arról, hogy miként lehet megnyitni egy borboltot. Egyetlen speciális üzlet sem képes kiváló minőségű termékek nélkül megbirkózni, és nagyon hangulatos.
Borospince - drága borok tárolására szolgáló hely
Az elitborok különleges tárolási feltételeket igényelnek. Az ilyen termékek számára kialakított helyiségben a borokat védeni kell a fénytől, hőtől, hidegtől, különféle rezgésektől, és állandó hőmérsékletet kell fenntartani. A bor tárolását speciális állványokon végzik.
hőmérséklet
A hőmérséklet-szabályozás betartása kulcsfontosságú a termékek minőségéhez. A magas hőmérséklet egyszerűen „megöli” a bort, mivel felgyorsítja az ital érlelési folyamatát. A hirtelen hőmérséklet-ugrások károsítják a parafát, elkezdenek levegőbe enni és az ital gyorsan oxidálódik. Ideális a borospince 10–15 ° C közötti hőmérséklete, amelyet egy légkondicionáló rendszer támogat.
páratartalom
Ennek a mutatónak a 70–80% tartományban kell lennie. Az ilyen páratartalom segíti a parafa kiszáradását.
A fény
A borospincének teljesen sötétnek kell lennie. Világos fény öregíti a bort: az ital elhomályosítja az ízét. A pince világításának alulról felfelé kell irányulnia, semmiképpen sem a borok felé. Ideális megoldás a problémára olyan speciális cellák, amelyekben a borok fénytől elzárva vannak.
Abszolút béke
Az elit borok nem tolerálnak semmilyen rezgést. Ezért biztosítani kell a palacktartók teljes felcsomagolását.
Borosszekrény: miért?
Ha nem lehetséges borpincéket az összes szabálynak megfelelően megszervezni, akkor használjon speciális felszerelést - boroskabinet. Ugyanaz a borraktár, de miniatűrben.
A boros állványok mono- és többhőmérsékleti jellegűek. Előnyben kell részesíteni az ilyen berendezések második típusát. Egy ilyen szekrény lehetővé teszi a különféle borok tárolását a számukra legkedvezőbb hőmérsékleten. A többhőmérsékleti boros szekrény nagyszerű kiegészítő a borospincéhez.
Tervezés és cím
A bor butik elrendezésének belső és külső befejezését nagyon komolyan kell venni. A boráru belsejének nem csak az intézmény helyzetét kell hangsúlyoznia, hanem az elit termékek tárolásának szabályait is figyelembe kell vennie. Ezért a legmegfelelőbb megoldás az lenne, ha az üzlet kialakítását az ilyen típusú tevékenységekre szakosodott vállalkozásokra ruháznák. A likőrüzlet nevét természetesen az üzlet témájával kell megegyezni.
Szolgáltatók
Ez nagyon fontos szempont a saját vállalkozásának megszervezésében. Sokkal jobb, ha azonnal elkezdenek együttműködni a főbb borszállítókkal. Az ilyen társaságok hatalmas termékskálát kínálnak, körülbelül 3000 fajtát a világ szinte minden országából.
A jó hírű és megbízható beszállítók többsége a fővárosban vagy Szentpétervárban található. A régiókban általában nagyon kevés megbízható partner van. Az alacsony minőségű árukat szállító gátlástalan beszállítókkal való együttműködés nem csak csökkentheti üzlete látogatását, hanem negatív hírnevet is teremthet számára.
Választék sor
Az italok listájának összeállításakor próbálja meg különböztetni a versenytársaitól. Természetesen a legnépszerűbb borok sok üzlet polcán találhatók, de mégis meg kell próbálnia diverzifikálni a választást, ezáltal még érdekesebbé.
A személyzet
Az üzlet megfelelő működéséhez szakképzett személyzet szükséges. Ezért minden értékesítési tanácsadót fel kell képezni a luxusborok értékesítésének bölcsességére. Az állandó ügyfélkör kialakulása az eladó munkájától függ.
A bor butik azért érdekes, hogy nincs olyan véletlenszerű vásárlás. Az embernek konkrét célja van: nagy összeget költ egy minőségi italra, amely megfelel az igényeinek.Ezért az értékesítési asszisztensnek képesnek kell lennie arra, hogy kiválassza a bort, amely kielégíti az ügyfél igényeit.
hirdetés
Egy ilyen vállalkozás sikeres indítása hirdetés nélkül teljesen lehetetlen. A nyitót prezentáció formájában tarthatja, meghívókat küldve a potenciális ügyfelek számára. Feltétlenül végezzen ingyenes borkóstolást, vásárláskor kumulatív kedvezménykártya kerül kiadásra. A szoba homlokzata és a kirakat témájú kialakítása kiválóan működik.
A likőrüzlet megnyitásáról nem lehet megemlíteni egy ilyen lehetőséget, mint a franchise. Franchise - Ön egy jól ismert márka képviselőjének joga. Sok nagyvállalat kínál ilyen szolgáltatásokat. Sőt, egy vállalkozás szervezésének szinte teljes terhe a vállukra esik. Természetesen a szolgáltatás nem ingyenes. A franchise átlagköltsége körülbelül háromszázezer és félmillió rubel között van. A megtérülési idő körülbelül másfél év.
Számolj egy kicsit
Annak a kérdésnek a megválaszolásakor, hogy milyen típusú jövedelmet hoz egy italbolt, sok tényezőt kell figyelembe venni. Egy üzlet megnyitásához legalább 200 000 dollárra van szüksége. Ez az összeg magában foglalja a raktár bérletét, az akkreditációt, a szükséges engedélyek megvásárlását, valamint az áruk első vásárlásához költött pénzeszközöket. Az elitborok átlagos díja körülbelül 11%. Az események e fejlődésével a befektetett alapok legfeljebb öt éven belül megtérülnek.
Összefoglalva a borüzlet megnyitásáról szóló beszélgetés témáját, elmondhatjuk, hogy a kérdés összes fő szempontját figyelembe vették, hozzávetőleges üzleti terv készült. Sok szerencsét törekvéseidhez!
