Per poter controllare le attività delle organizzazioni specializzate nella produzione e vendita di alcolici, lo stato ha sviluppato un codice per le bevande alcoliche in EGAIS. Nella decodifica, ciò significa - "un sistema informativo automatizzato a stato unificato". Oggi parleremo dei codici di questo sistema e scopriremo cosa possono significare.
Partecipanti al sistema ed eccezioni ad esso
Secondo la legge federale del 29 giugno 2015, tutte le organizzazioni con un fatturato di almeno 3.000.000 di litri all'anno devono essere membri dell'EGAIS. Questo vale anche per le bevande delle scuole medie come birra, idromele, veleno e sidro. Non solo i grandi rivenditori rientrano nel sistema automatizzato, ma anche le aziende più piccole e persino i singoli imprenditori.
Un'eccezione a questo sistema sono le aziende che producono vino e champagne dalle loro uve. Oltre alle organizzazioni vinicole, l'eccezione è rappresentata dalle società impegnate nell'acquisto di sostanze contenenti alcol (profumi, pasticceria, prodotti farmaceutici, ecc.).
Fasi di attuazione di EGAIS
L'introduzione di codici alcolici in EGAIS è stata effettuata dallo stato nel 1999. Il suo scopo era ridurre il tasso di mortalità per avvelenamento da alcol. E di conseguenza, migliorare e monitorare la qualità dei prodotti alcolici sugli scaffali dei negozi russi.
In precedenza, solo le grandi organizzazioni sono entrate a far parte dell'EGAIS, quando solo gli acquisti all'ingrosso dal 2005 al 2007 erano soggetti a segnalazione. Dopo aver avviato il sistema, sono state identificate carenze ed errori grossolani del software EGAIS. Soprattutto i problemi sono sorti nei settori farmaceutico e della profumeria per l'approvvigionamento di alcol etilico.
E solo dopo molti anni, entro il 2015, è stato possibile portare il programma in condizioni operative. Ciò vale sia per gli acquisti all'ingrosso che per quelli al dettaglio nel segmento delle bevande alcoliche.
Il principio del sistema automatizzato
Come si presenta in pratica questo sistema? Diamo un'occhiata più da vicino.
Sicuramente ogni acquirente che almeno una volta ha effettuato un acquisto di alcolici potrebbe notare un marchio speciale apposto sull'etichetta o sul tappo del flacone. Questo è il cosiddetto codice alcolico in EGAIS.
Il produttore deve etichettare ogni bottiglia in questo modo. Questo francobollo contiene tutte le informazioni necessarie sul produttore, la bevanda alcolica, il nome dell'organizzazione che ha effettuato l'acquisto all'ingrosso della parte e i successivi fornitori al dettaglio o all'ingrosso. Ad ogni fase del movimento di un lotto di alcol, le informazioni vengono immesse nel sistema EGAIS.
Quando effettua un acquisto in un negozio al dettaglio, l'acquirente può vedere un codice QR sull'assegno, in base al quale è possibile monitorare l'intera cronologia del movimento di un determinato lotto di alcol.
D'altra parte, presso un'azienda che vende prodotti alcolici, il registratore di cassa deve avere la capacità tecnica di scambiare informazioni nel sistema EGAIS in modo automatizzato. Tale sistema consente di controllare la vendita di beni dal momento del rilascio dal produttore alla vendita effettiva all'acquirente. Ciò costituisce una sorta di sicurezza contro i falsi e le possibili falsificazioni, anche dalla vendita di alcol greggio semplice. Quest'ultimo è ancora un prodotto del chiaro di luna (essenzialmente lo stesso alcol etilico, ma non raffinato), che contiene molte sostanze tossiche. Ma nella produzione di cognac, questo ti consente di salvare tutto il gusto e le proprietà aromatiche della bevanda.
Abbiamo capito il principio del sistema automatizzato statale.Ora impariamo cos'è un classificatore e come viene assegnato un codice a una o un'altra bottiglia contenente alcol.
Classificatore di tipi di bevande alcoliche
Sappiamo già che ogni bottiglia è contrassegnata con un codice speciale che il programma legge. Ma un codice non è solo un codice QR, è accompagnato da un valore numerico. Di seguito non è un elenco completo di questi codici, ma solo una parte di esso. Se lo desideri, puoi leggere l'elenco completo.
- Alcol crudo (materie prime alimentari) - 010.
- Alcol etilico sintetico - 040.
- Alcool etilico assoluto - 050.
- Altri alcoli, ad eccezione degli alcoli denaturati (tecnico, idrolisi, ecc.) - 060.
- Distillato di cognac - 110.
- Distillato di Calvados - 120.
- Distillato di vino - 130.
- Bere alcol etilico - 140.
- Vodka - 200.
- Cognac in bottiglia - 229.
- Brandy - 232.
L'elenco è piuttosto esteso, ecco le bevande alcoliche più popolari. Ciò che è degno di nota, c'è una separazione tra la terminologia "spumante" e "vino champagne". Per analogia - e altre bevande. Pertanto, per scoprire che cosa è veramente la bevanda di fronte a te, il sistema di codice ti aiuterà a mettere tutto al suo posto.
Cosa è importante sapere con EGAIS
Se si dispone di una bottiglia contenente alcol con un codice danneggiato davanti all'acquirente, tenere presente che tale prodotto non può essere venduto, poiché ciò è contrario alla legge. In questo caso, viene addebitato o restituito al fornitore.
Se l'acquirente acquista più di 1 bottiglia, anche ogni successiva deve essere scansionata. Anche se acquisti un'intera scatola di alcol. Solo in questo modo le informazioni sull'alcool possono essere visualizzate correttamente nel sistema EGAIS.
In caso di malfunzionamento tra il registratore di cassa e il sistema EGAIS (malfunzionamento tecnico o altro), le bevande alcoliche non possono essere vendute.
Un altro punto importante che può riguardare le catene di negozi: è vietato spostare le bevande alcoliche da un negozio all'altro, anche se si dispone di una licenza per vendere alcolici.
Qual è la differenza tra cognac, cognac alcohol e distillate
Forse, per un semplice profano, combinare tutti e 3 i termini può sembrare strano. Ma hanno tutti significati diversi, ma ci sono ancora somiglianze. Ciò che è in gioco, lo capiremo di seguito.
Per ottenere un vero cognac, per la sua produzione è necessario puro spirito d'uva crudo, con l'aggiunta di estratto di quercia. Ogni asterisco sull'etichetta della bottiglia corrisponde a 1 anno di invecchiamento.
Il distillato di cognac si ottiene nel processo di distillazione in 2 fasi. Inoltre, è prodotto solo da alcuni vitigni. E che tipo di bacche di uva è andato per ottenere l'alcool di brandy non è indicato.
Fasi di ottenere brandy
Alla prima fase della distillazione si ottiene un distillato di base (alcool grezzo), con una resistenza da 27 a 32 gradi. Alcuni produttori in questa fase lasciano al cognac le sue proprietà aromatiche e gustative senza filtrarlo.
Al 2 ° stadio, l'alcol grezzo viene sottoposto a ri-distillazione per ottenere alcol cognac di alta qualità. Qui sta crescendo la forza della bevanda. In questa fase, solo uno specialista professionista può separare correttamente la prima, la seconda e la terza frazione. Da questo dipende il gusto e la qualità del cognac futuri. Dopo la sua maturazione in botti di rovere, il prodotto risultante diventa cognac.
In conclusione
Grazie ai codici alcolici sviluppati di EGAIS, è diventato possibile non solo avere un quadro completo del movimento delle merci, ma anche sapere di cosa si tratta e dove viene prodotto. La segnalazione dei venditori agli enti statali consente di assicurarsi contro la vendita di prodotti alcolici contraffatti e contraffatti. E così salvare la vita dei cittadini e proteggerli dall'alcol pericoloso.
Non solo sulle spalle di EGAIS è la responsabilità della vendita di alcol di alta qualità alla popolazione, ma ogni persona deve essere consapevole del volume di alcol consumato.Dopotutto, l'alcol etilico contiene sostanze tossiche che sono innocue a piccole dosi, ma estremamente pericolose in grandi volumi. La salute è nelle nostre mani!