Nonostante l'idea della Russia come paese in cui la maggior parte della popolazione è costantemente "sotto il livello", il mercato interno delle bevande analcoliche è in costante crescita. Attualmente, i suoi indicatori di produzione hanno superato i 20 miliardi di rubli.
prospettive
Secondo statistiche asciutte, in estate oltre il 75% della popolazione beve bevande gassate. Nonostante negli ultimi anni una parte considerevole dei consumatori preferisca acquistare succhi di frutta, il mercato delle bevande gassate è in costante crescita.
Tuttavia, vale la pena considerare che oggi solo le industrie in grado di produrre lotti di prodotti molto grandi possono vantare un'elevata redditività.
Questo è il motivo per cui la maggior parte del mercato interno appartiene alla Coca-Cola Corporation, con la quale molte società nazionali sono semplicemente irrealistiche con cui competere. Ma il costo delle bevande a marchio Coca-Cola è tale che anche nelle grandi città sono tutt'altro che sempre popolari.
In poche parole, se si stabilisce la produzione di bevande analcoliche di qualità normale e ad un prezzo accessibile, ci si può aspettare una redditività del 30-35%.
Problemi di vendita
Come avrete intuito, il problema principale per i produttori nazionali in questa situazione è la vendita di prodotti finiti. Accade spesso che i grandi rivenditori semplicemente lo ignorino francamente. Il fatto è che le grandi catene richiedono un "contributo" fino a diverse decine di migliaia di dollari per il diritto di esibire un solo marchio sugli scaffali dei loro negozi.
Di conseguenza, è molto più redditizio lavorare con i grossisti che sono disposti a vendere prodotti di buona qualità. Funzionano con molti negozi, in modo che nel tempo tu possa ottenere una reputazione stabile e una cerchia di clienti regolari.
Non raccomandiamo di fare affidamento sui nostri servizi di consegna: il costo di acquisto e manutenzione di attrezzature idonee al trasporto di lotti di prodotti molto grandi è tale che solo le grandi catene di negozi al dettaglio possono permettersi un tale "piacere".
Se vuoi creare almeno una piccola produzione di bevande analcoliche, dovrai prepararti per la necessità di spendere almeno 15-20 milioni di rubli. Tutti i costi saranno pagati non prima di 4-5 anni. Il fatto è che la concorrenza è estremamente forte in questo mercato. Se non ci sono soldi per distribuire una campagna pubblicitaria attiva, iniziare questa attività è inutile.
Alcune caratteristiche di produzione
Considera le caratteristiche principali della produzione di bevande analcoliche. Il componente principale dell'intera produzione è l'acqua di qualità. Molti produttori nazionali preferiscono utilizzare i propri pozzi artesiani, cercando di attirare più acquirenti utilizzando "acqua artesiana satura di sali minerali" nei loro prodotti.
Questa non è solo una trovata pubblicitaria: tali prodotti sono, in effetti, più gustosi. Sicuramente non ha cloro e altre sostanze trovate in abbondanza nei sistemi di acqua usurati. A proposito, i grandi produttori possono prendere l'acqua anche dalla pozza più vicina: le tecnologie che usano consentono di purificarlo in uno stato chiave.
I produttori nelle vaste distese dell'intera ex CSI si distinguono anche per il fatto che non usano zucchero nella produzione di soda, come le loro controparti occidentali, ma i suoi sostituti.Tutto è semplice: un chilogrammo di dolcificante più o meno di alta qualità è equivalente nel gusto a 200 kg di zucchero naturale. Di conseguenza, la produzione di bevande analcoliche basate su di esse risulta molto più conveniente.
Imballaggio usato
Comunque sia, un altro componente importante del successo della tua produzione è l'imballaggio. È facile intuire che oltre il 70% della limonata domestica economica viene prodotta in contenitori polimerici.
È meglio fare affidamento sulla produzione di bevande in contenitori da 0,5-1-1,5 litri, il più richiesto. Inoltre, in estate, l'accento dovrebbe essere posto sulla produzione di bevande in bottiglia da 1,5-2 litri, mentre in inverno bastano 0,5 litri. In generale, nella stagione fredda, la produzione di bevande gassate dovrebbe diminuire e pertanto dovrebbe concentrarsi su promozioni e altri modi per attirare i clienti.
Inoltre, in estate, è possibile ridurre la gamma a 3-4 delle marche di soda più popolari. Questo approccio consente di garantire la vendita di tutte le bevande prodotte. Tieni presente che la stagione più calda dura da maggio a settembre.
Tecnologia di produzione
Questo non è da biasimare per la produzione di bevande analcoliche, quindi è nella complessità del processo. L'anidride carbonica viene pompata nell'autocisterna, riempita all'85% con acqua preparata, a una pressione di 3-4 bar. Si noti che la temperatura dell'acqua non dovrebbe essere superiore a 4-5 gradi Celsius, poiché di conseguenza sta guadagnando più gas.
L'acqua è guidata attraverso filtri convenzionali, il cui costo dell'unità oggi non supera i 15-20 mila rubli. La loro produzione è di diverse migliaia di litri al giorno, la durata è di un mese.
Importante! In nessun caso non comprare biossido di carbonio a buon mercato, che viene venduto in grandi quantità dagli impianti di produzione della birra. Il fatto è che questo gas è fortemente contaminato da microrganismi e ha anche un odore non troppo piacevole. Ciò non solo spaventerà immediatamente gli acquirenti, ma servirà anche come motivo per la visita di specialisti del SES.
Coloranti, dolcificanti e conservanti (in alcuni casi) vengono anche aggiunti all'acqua. Successivamente, può essere imbottigliato.
Attrezzature per la produzione e il suo costo
Innanzitutto, è necessaria una macchina per la produzione di bottiglie. Certo, puoi acquistarli da produttori di terze parti, ma alla fine è più economico. Tra l'altro, la produzione di limonata richiede un'unità per l'acqua di imbottigliamento. Produttività - da 500 bottiglie all'ora.
L'etichettatura delle etichette richiede un'apparecchiatura di etichettatura e un'unità di imballaggio termico. Tutti questi requisiti sono pienamente coerenti con l'apparato automatizzato per la produzione di limonata, il cui costo parte da 5 milioni di rubli. Serbatoi di miscelazione, compressori di anidride carbonica e anidride carbonica stessa devono essere acquistati separatamente.
Costo e redditività
Il costo di un litro di acqua di rubinetto o artesiana nei calcoli iniziali non può essere preso in considerazione, poiché il suo prezzo è di un centesimo. Sono necessari quattro grammi di anidride carbonica per litro di acqua gassata. Dato che uno dei suoi cilindri è nell'intervallo di 350 rubli, il costo di un litro di soda va all'interno del rublo.
Naturalmente, questi calcoli non includono il costo di dolcificanti e aromi. Tuttavia, anche con loro, il costo del prodotto finito non supera i 5-6 rubli.
Dato che la soda economica costa circa 15-20 rubli per una bottiglia da un litro e mezzo, la redditività può raggiungere il 40%. Pertanto, la produzione di bevande gassate può essere molto redditizia, soprattutto se esiste un normale canale di distribuzione.
Stabiliamo vendite
Come abbiamo già notato, fin dai primi giorni è necessario stabilire l'interazione con i fornitori all'ingrosso. Non fa male fare pubblicità sui media locali, sui giornali, così come correggere le pubblicità degli adesivi.
Inoltre, le promozioni vicino a luoghi di ricreazione di massa delle persone danno risultati eccellenti.
