בניסיון לשמר את החומרים המזינים בפירות וירקות, האנושות פעלה במספר שיטות. הקפאת, שימור, ייבוש כל השיטות טובות. אך במהלך השימור אבודים הרבה תכונות שימושיות של המוצר, גם במהלך ההקפאה. הכל קשור לטמפרטורות גבוהות או נמוכות במיוחד. שיטת הייבוש היא הטובה ביותר לשמירה על כל התכונות השימושיות של המוצר, והיא גם נוחה מאוד לאחסון ולשימוש נוסף. מזון משומר וקפוא לאחר הפשרת פתיחת פחים אינו מתאים לצריכה זמן רב. פירות יבשים יכולים לשכב במשך חודשים.
הרעיון העסקי של ייצור פירות יבשים משתלם מאוד. פירות יבשים הפכו פופולריים מאוד בגלל תכונותיהם וטעמם הייחודיים. בישול עם פירות יבשים מאוד נוח ולא בעייתי, וגם לא בררן בתנאי אחסון. פירות יבשים ממשמש, שזיפים, תפוחים, אפרסקים, מותני ורדים, ענבים, תאנים ופירות רבים מעבר לים הם פופולריים מאוד.
ייצור פירות יבשים הוא עסק רווחי שכל אחד יכול לעשות. עלות ארגון עסק כזה אינה גדולה.
ראשית עליכם לשכור חדר קטן עם גז, מים, אור. הצורך הרחוק לרכוש ציוד לייצור פירות יבשים. כשאתם קונים ציוד, שימו לב לכוחו. ישנם סוגים רבים של ארונות ייבוש. העיקרון בהם בלבד, נחלי אוויר חם מייבשים את המים. כך מתקבלים פירות יבשים. בממוצע הארונות אינם כבדים במיוחד וניתן לייבש בהם נפחים פעם אחת עד 5 ק"ג פרי. הכל תלוי בפירות שייייבשו. העלות הממוצעת של ארון קטן נע בין 200 דולר לאלף דולר. אם אתה רוכש מספר יחידות בבת אחת, אתה יכול לקבל הנחה.
יהיה עליכם גם ליצור קשרים מסחריים עם סיטונאים פירותיים. בעת הכנת המוצר תצטרך לשטוף ולחתוך אותו. בעתיד אפשר גם אריזה במכולות קטנות. זה ידרוש צוות. הצוות זקוק לכמה אנשים שיעשו הכל.
הסכום המשוער לפתיחת עסק זה הוא 30 - 45 אלף דולר (כולל ציוד, חומרי גלם, שכר, הנחות שכירות) בשנה הראשונה. ההכנסה החודשית המשוערת תהיה בערך 2-4 אלף דולר. שורות החזר הפרויקט בשנה. ייצור פירות יבשים הוא עסק רווחי וצומח. דואגים לבריאותם וצורכים פירות יבשים בחורף יותר.
