עסק לדגים: כיצד לפתוח חנות דגים. תוכנית עסקית של חנות דגים: מסמכים ותמחור

כמובן שבארצנו ישנם יותר מאלו שמעדיפים לאכול בשר ולא דגים. עם זאת, אין פירוש הדבר כי הביקוש לצרכן לסלמון או, למשל, לסלמון הוא קטן. נהפוך הוא.

מספר עצום של חובבי דגים גרים ברוסיה. והכל בגלל שזה לא רק טעים, אלא גם מוצר אוכל בריא. הדג מכיל כמות אדירה של ויטמינים ומינרלים החשובים לבריאות.

בהקשר זה, מי שתוהה איך ואיך להרוויח כסף יכול לוותר על הרעיון לפתוח חנות שמוכרת קרפיון, קרפיון או פייק. בגישה מוסמכת לעסקים, עסק הדייג יכול להביא רווחים לא מבוטלים.

מה צריך לעשות קודם

שאלה טבעית לחלוטין עולה: "מאיפה להתחיל?" כמובן, השאלה כיצד לפתוח חנות דגים היא שאלה מרכזית והיא דורשת שיקול מפורט.

ראשית, יש לשים לב למחקרי שוק. כנסו לחנויות שמוכרות פירות ים. נתח את מגוון המוצרים, ערכו, "התבונן" בציוד בו מצויד השקע, גלה את רמת הביקוש של הצרכן באזור מסוים, למשל, במקום בו אתה גר. מה הלאה?

פיתוח תוכנית עסקית מפורטת

קח מחברת ועט כדי לגבש תוכנית עסקית בחנות דגים. בו, עליך לפענח את כל הפרטים והניואנסים של ארגון העסק שלך, היינו לציין מה תצטרך לבצע פעולות יזמיות (הנחות, כוח אדם, ציוד, מגוון מוצרים וכו '), מה הסכום שתצטרך לבצע כהון ראשוני.

בנוסף, התוכנית העסקית של חנות הדגים אמורה להכיל מידע על המשוער תקופת ההחזר העסק שלך. כפי שמראה בפועל, בממוצע מדובר על שנה וחצי.

וודא שהתכנית העסקית שלך לחנות הדגים חייבת להכיל את היעדים והיעדים שברצונך להשיג. רשמו "על הנייר" איזה רווח אתה מצפה בשנה וכמה כסף אתה רוצה לקבל בשלוש שנים מהרגע שתתחיל בפעילות העסקית הנ"ל.

התוכנית העסקית של חנות הדגים תהיה המסמך החשוב ביותר עבורך, מכיוון שרק היא משקפת את כל הנתונים על סיכויי הצמיחה והפיתוח של המיזם המסחרי.

לאחר מכן תוכלו להמשיך לרישום חוקי של העסק.

רשום את העסק שלך

לפני שאתה פותח חנות דגים, עליך לרשום את העסק שלך במשרד המס. בדרך כלל לוקח לא יותר משבוע כדי לפתור את הבעיה, אך אם מעולם לא נתקלת בהליך שלעיל, זה לא משנה; צור קשר עם עורכי דין או חברים עסקיים, והם בהחלט יעזרו לך.

כדי לארגן באופן חוקי את עסק הדיג שלך, תצטרך לתאם פעילות יזמית עם מבני פיקוח. בפרט, עובדי השירות התברואתי-אפידמיולוגי יתנו חוות דעת מתאימה, המכילה רשימת עבודות ושירותים הניתנים על ידיכם, מבחר מוצרים שנמכרו.

גם במסמך זה יצוין תוכנית פעולה שתעמוד בדרישות החקיקה בתחום התברואה. בנוסף, עליכם לקבל חוות דעת ממכבי האש כי אתם עומדים בתקני בטיחות אש בעת ניהול עסקים.

באופן פרדוקסאלי ככל שיהיה, כדי לפתוח חנות דגים, תצטרכו להתמודד עם חסמים מינהליים, שלמרבה הצער "מפעילים לחץ" על עסקים קטנים בארצנו. עם זאת, ניתן להתגבר עליהם - הם לא צריכים לעצור אותך ברצון להיות עצמאי כלכלית.

אז, קיבלת את כל המסמכים הדרושים ...

מיקום החנות

בשלב הבא עליכם לדאוג להשכרת חדר לשקע שלכם ולבחירת מיקומו. אולי יש לך משלך? במקרה זה, אינך צריך לבזבז כסף על שכר דירה. החנות שלך צריכה להיות ממוקמת באזור בו אין סוחרים אחרים המוכרים מוצרי דגים. אחרת, היקפי המכירות שלך יהיו נמוכים.

פורקן שנפתח לאחרונה יכול לצרף לחנויות של מתחרים רק אם הוא ישווה לטובה עם הטווח והמחירים שלהם. עם זאת, זה לא יהיה ערובה לדרישת לקוחות רבה ב"הדוכן "שלך.

מקום נהדר לשקע שלך הוא הטריטוריה הממוקמת בסמוך לשוק המכולת. למה? כן, מכיוון שלעתים קרובות הצרכנים לאחר רכישת המוצרים הדרושים בבזאר ממהרים לחנויות מתמחות, שיש להן מבחר רחב.

באשר לתחום של הנחות שכורות למסחר, הכל תלוי בהיקף מחזור הסחורות ובגודל הארנק שלך. זכור שהמרחב חייב להכיל גם תאי תצוגה וגם מקפיאים.

מגוון המוצרים שנמכרו

לפני פתיחת חנות דגים, חשוב מאוד לקבוע במה נסחר: פייק, קרפיון קרוסיאני, הרינג או סלמון ורוד. מטבע הדברים, זה צריך להיות הדג שהביקוש הוא הכי מבוקש. לגלות שזו משימה שהיית צריך לפתור בשלב ההכנה של ארגון עסק. בלי להיכשל, עליכם לדעת בדיוק כמה אחוז המוצא שלכם יהיה קפוא, טרי, מעושן, מלוח, כמו גם מזון משומר, שימורים, קוויאר ופירות ים.

מבחר שנבחר כראוי של חנות דגים הוא המפתח למכירות מוצלחות ולגידול במחזור.

כמובן שככל שבחרת הסחורה רחבה יותר, כך ייטב. עם זאת, יש לזכור כי דגים הם מוצר מזון מתכלה, ולכן, בשלב הראשוני של ארגון עסק, אין להתנסות במבחר.

זה אופטימלי לרכוש קצת מהספקים. אחרת, ייתכן שתצפה להוצאות בלתי צפויות שהן מיותרות לחלוטין. עליכם בפועל לתפוס את דרישת הצרכן ועל בסיס זה לפתח מבחר סחורות.

חשוב מאוד ללמוד לעבוד עם שאריות מוצרים. יש כלל לא כתוב לגבי אופן הגשת בקשה לספק: קבע את התוצאה הכוללת של מיני הדגים שנמכרו והוסיף לה מחצית נוספת. אם, למשל, מכרת שלושים קרפים, ההזמנה הבאה צריכה להיות כבר ארבעים וחמישה חלקים. אם תציית לעקרון לעיל, תמיד תוכל להחזיק את הסחורה במלאי. במקרה זה מותר לבצע העברת קטן.

ספקים

אם אנו רואים את חנות הדגים כעסק, יש לציין כי לצורך התפתחותה המוצלחת יש לחשב את כל הפרטים עד לפרט הקטן ביותר. אחד מהם הוא הבחירה של ספק מוצרי דגים.

כמובן שבכל עיר ישנם סוחרים שמוכנים למכור מוצרי דגים בכמויות גדולות, אך אל לכם לבצע הזמנה עם הראשונה. לכל אחד מחירים שונים, לכן כדאי לכם ללמוד מראש כמה שיותר הצעות בשוק.

זכור כי הלקוחות שלך צריכים לקבל מוצר טרי ואיכותי, אחרת בפעם הבאה יש מעט אנשים שרוצים להגיע לחנות שלך.

בנוסף, וודאו כי המוצרים מועברים אליכם בזמן. דרוש מסמכים עבור כל הסחורה שנרכשה, הקפד לבקש מהספק תעודות המאשרות את איכות מוצרי הדגים.

ציוד

כשמוכרים דגים, אל תשכח שמוצר מזון זה זקוק לאחסון נאות. וכל קבוצת מוצרי דגים חייבת להימכר בנפרד. בפרט, דגים קפואים מונחים בדרך כלל בתיבות מיוחדות, אך דגים צוננים טריים נמכרים על שולחנות מיוחדים העשויים מחומר אל חלד. במקביל, כמות אדירה של קרח מקיפה את הדגים.

מוצרים ארוזים נמכרים על מדפים, מעושנים או מיובשים, מונחים על ווים. עבור וריאציות אחרות של מוצרי דגים, השימוש במארז תצוגה בקירור מותר. כמובן שהציוד שלעיל ידרוש סכום כסף משמעותי למדי, ועליך להיות מוכן לכך.

הצוות

לעסקים אתה לא יכול להסתדר בלי מוכרים הגיוניים.

בתור התחלה, אתה יכול להסתדר עם שניים או שלושה עובדים. ראשית, עליהם להיות בעלי ניסיון בתחום המסחר. עליהם להיות ברשומות רפואיות.

המוכרים צריכים להיות אדיבים וידידותיים מול הלקוחות. בנוסף, תזדקק לרואה חשבון אשר יכין דוחות כספיים לבדיקת המס, ומנהל רכש שיעסוק ברכישת טובין למכירתם לאחר מכן.

שימו לב שתשלמו משכורות מדי חודש לעובדים לעיל.

הערכת עלות

כמובן, עליכם להבין בבירור שאי אפשר לארגן עסק בתחום הדיג ברוסיה ללא הון סטארט-אפ. יתר על כן, גודלו, בלשון המעטה, "מרשים". הוא יוכל לשלם, כפי שכבר הודגש, בעוד כשנה וחצי. מסכים, המונח לא כל כך ארוך.

אז, אילו פריטי הוצאות מחכים לכם?

בכל חודש תעניקו כ 20 אלף רובל להשכרת רצפת מסחר. עובדים יזדקקו לכ 80,000 רובל לשכר. שימוש בכלי עזר יעלה לך 10,000 רובל נוספים. ובכן, לרכישת סחורה כל חודש הארנק שלך יתרוקן ב -200,000 רובל. כתוצאה מכך, בחודש הכנסותיך צריכות להיות יותר מ- 310,000 רובל.