עסק משלך: כיצד לפתוח אטליז? תוכנית עסקית של אטליז

אם החלטתם לעסוק בפעילות יזמית בתחום הסחר, עליכם לבחור את המוצר המתאים. מכאן תלוי הרווחיות של הארגון שלך. האפשרות הטובה ביותר תהיה סחר במזון.

אחרי הכל, נניח, אדם מסוגל בהחלט בלי זוג נעליים נוסף או מכנסיים חדשים, אך ללא אוכל - לא. ואיזה מוצר יכול להיחשב לפופולרי ביותר? בהחלט לא צ'יפס וממתקים. עדיף לחשוב כיצד לפתוח אטליז. למה בשר? מכיוון שזה תמיד שביקוש מתמיד בקרב האוכלוסייה שלנו, שביניהם אין כל כך הרבה, אם לא מעט, צמחונים.

עסק בשר

כאמור, אדם רוסי בקושי יכול לדמיין ארוחת צהריים בלי חתיכת בשר במרק או שנייה. עם זאת, רבים מעדיפים לרכוש מוצר זה לא במצב קפוא, ואפילו לא בסופרמרקטים, כלומר מסוחר פרטי. בדרך כלל בשביל זה אנשים הולכים לשוק שבו אתה יכול לקנות מוצר טרי.

עם זאת, עליכם להודות, הרבה יותר נוח לרכוש אותה ליד הבית, באטליז, שם תוכלו גם לבקש מהמוכר לנתק חתיכה שאתם אוהבים, לקנות טרי מוכן - כמעט לנגד עינינו - בשר טחון, ללא חשש לאיכות הסחורה. ומכיוון שפתיחת אטליז היום אינה בשום אופן משימה מפחידה, אז מדוע לא לעשות זאת.

האמינו לי, מוצר זה אינו חושש ממשברים כלכליים, הוא תמיד נקנה, נקנה, וכמובן, נקנה. וכדי שהעסק באמת ילך, כמו שאומרים, עלינו, בכל האמצעים בשלב ההכנה, לערוך את התוכנית העסקית הנכונה עבור אטליז. ולעקוב בקפדנות אחר כל הנקודות שלה. ואז תוכלו לסמוך ללא תנאי לא רק על השגת רווח יציב, אלא גם לחשוב לאורך זמן על הרחבת העסק.

אז בואו נדבר על איך לפתוח אטליז.

מיקום

באופן טבעי, מקום שנבחר היטב עבור חנות הוא המפתח להצלחה. יש לחפש את החדר במקום שיש בו המון אנשים. מכיוון שאסור אפילו לחשוב על בניית חנות משלכם בשלב הראשוני, נותר דבר אחד - לשכור אותה. זכור, אין צורך להתחיל חיפוש במרכז.

מכיוון שתמיד הייתה תחרות גבוהה בפעילות מסוג זה, אין צורך לתכנן פתיחת אטליז בה מוצעים מוצרים אלה בכל פינה. באופן אידיאלי, שטח הבניינים החדשים מתאים לכם ביותר. והשכירות לחצרים בפריפריה נמוכה בהרבה, ויש יותר מדי אנשים בבניינים רבי קומות (קרא - לקוחות פוטנציאליים), וכמעט ואין תחרות.

אזור

כשחושבים איפה ואיך פותחים אטליז, זכרו דבר אחד: אתם חדשים בעסק הזה. ולמען האמת, היזם עדיין לא מנוסה. לכן, אולי בהתחלה עדיף לשכור מחלקה במכולת. אחרי הכל, באופן כללי, לא תזדקק לשטח רב.

נניח, לראשונה, אתה יכול להסתדר עם חדר של לא יותר מעשרה עד חמש עשרה ריבועים. ושכר הדירה לא יהיה כל כך גבוה, ותוכלו לסחור באמצעות רכישת כמויות קטנות של סחורות, לצבור בהדרגה ניסיון וללמוד ביקוש צרכני.

כמובן שאם אתה מתכוון לגשת לסוגיה של "איך לפתוח אטליז" בקנה מידה גדול, ובכן, שכור חדר נפרד. אתה יכול לסחור במקביל במוצרים אחרים: חלב, לחם, מצרכים. או אפילו לשלוט בעצמך ייצור בשר מעדנים, שאמנם עמלים, אך בהחלט ניתנים ליישום.

כן, ותורם להגדלת הרווחים. במקרה זה, כשאתה מפתח תוכנית עסקית עבור אטליז, אל תשכח לכלול פריט זה בסעיף ההוצאה. עם זאת, כפי שכבר אמרנו, עדיף למתחיל בתחום הסחר להתחיל בקטן. אל תשכח שבשר הוא מוצר ספציפי שיש לו ערך בעיני הקונה רק בצורה טרייה. לכן עדיף לפתח את העסק שלך בהדרגה, החל מקטן.

התיעוד

לא כל היזמים המתחילים, המחשבים כיצד לפתוח אטליז, יודעים כי פעילות מסוג זה במשך זמן מה אינה מצריכה רישוי. זה כמובן מפשט מאוד את המשימה. לכן כל מה שאתה צריך זה להירשם כיזם אינדיבידואלי (או כיזם בודד) או לפתוח LLC.

האפשרות הראשונה היא רווחית יותר בכך שאתה רק צריך לשלם מס קבוע בודד ולא תצטרך לטרוח עם חשבונאות. אין צורך בהיתר תברואה. עם זאת, אם תחליט להקים ייצור משלך של מוצרי בשר מוגמרים למחצה, ואפילו לא בנקודת המכירה, אז נייר מ

נדרש Rospotrebnadzor. בנוסף, זכרו כי על כל אחד מעובדיכם להיות רשום תברואה סניטרית בידיהם, וודאי שתצטרכו לדרוש אישור וטרינרי מהספק, ולכל חבילה של סחורה חדשה.

אנו קונים ציוד לאטליז

קודם כל צריך לקבל:

• ארון תצוגה בקירור הכרחי למכירת בשר ומוצרים מוגמרים למחצה משלו;
• מקררים ומקפיאים הנדרשים לאחסון מוצרים;
• מאזני סחר כמו גם סולמות לייצור;
• סיפון חיתוך, סט צירים וסכינים המיועדים לחיתוך בשר;
• מטחנת בשר חשמלית להכנת בשר טחון;
• קופה רושמת.

זה המינימום שיידרש בתחילה. ובכן, עם הרחבת הארגון, ניתן לקנות את כל הדרוש לכם לפי הצורך.

הצוות

כשאתה פותח אטליז, חפש מייד מסוק בשר מקצועי. תזדקק לאדון אמיתי של מלאכתו. אחרי הכל, הרבה יהיה תלוי בו, כולל הרווח שלך. למה? כן, מכיוון שהגווייה שנכרתה בצורה לא נכונה, נותנת עד חמישה עשר אחוז מהפסולת - כלומר חתיכות בשר שיש להן מראה לא סחיר ובלתי מתבלבל. אפשר יהיה לממש אותם רק במחיר לא מזוהה, מה שיעלה את השאלה ההגיונית: "האם אתה צריך את זה?" נכון, אם אתה עדיין לא יכול למצוא אדם כזה, כלומר מוצא. יש להסכים עם הספקים שהם ימכרו לך כבר חתוך בשר. נכון, עלותו כבר תהיה מעט גבוהה מעלות פגר לא נפרץ.

תזדקק גם למוכר אחד לפחות. רק הגיוני. שלא רק יוכל לומר לקונה איזה בשר הכי מתאים למנה מסוימת, אלא גם למכור הכל, אפילו רחוק מהנתחים הטובים ביותר. אחרי הכל, בשר אינו פסטה, הוא אינו יכול לשכב על מדף במשך חודשים.

אם אתה מתכנן לארגן גם ייצור משלך של מוצרי בשר מוגמרים למחצה, תצטרך טבח כדי להכין אותם. באשר לרואה החשבון, למטרות אלה עדיף שאדם יספק שירותים חד פעמיים, לפי הצורך.

רכש

כמובן שתצטרך ספק טוב ואמין (או אפילו כמה). עדיף לקנות בעצמך מוצרים, אמינים יותר. בהמשך, עם התפתחות העסק, ניתן יהיה לשכור מנהל. בהתחלה, זה חסר תועלת. היכן לחפש ספקים? במשקי בית פרטיים או משק. שם אתה יכול לקנות מוצרים באיכות גבוהה באמת, כי הטריות של המוצרים במדפי החנות שלך היא המפתח להרוויח טוב ולהיות מספר גדול של לקוחות קבועים. כאמור, בוודאי יש לספק לבשר תעודה וטרינרית.בנוסף, הקפידו לבדוק חותמות על הפגרים.

אל תקנו מיד כמויות אדירות של בשר. זהו מוצר מתכלה. עדיף להביא אצווה טרייה כל יומיים מאשר להתלבט היכן להכניס מוצרים שלא נמכרו.

מבחר

על הדלפק שלך צריך להיות רק רב המכר. זהו - באופן טבעי - הבשר עצמו, ולא רע אם הוא מסוגים שונים: בשר חזיר, בקר, עגל, אפילו כבש. מכירת הפסולת נמכרת היטב - לב, ריאות, כבד וכו '. באשר לבשר תזונתי (הודו, ארנב) ובשר אקזוטי (נניח, יען), אסור להם להיסחף במיוחד. כן, זה טוב. לא - טוב, בסדר. אבל עוף - כמבוקש מאוד - צריך להיות נוכח. אחרי הכל, לא כל הלקוחות שלך יכולים להסתבך בבשר חזיר. אז למה לאבד את הקונה. שייקחו עוף. אחרי הכל, הכל הולך לרווח שלך.

באשר למוצרים מוגמרים למחצה, המוצרים הבאים נחשבים לפופולאריים ביותר מקטגוריה זו: בשר טחון (רצוי כמה סוגים), נקניקיות גולמיות, צלעות, ברביקיו, סטים למרק.

יתר על כן, עם התפתחות העסק, ניתן לחדש את המבחר.

פרסום

אינך יכול להסתדר בלי מנוע הסחר הזה. פרסם את עצמך ואת המוצרים שלך בכל מקום: הפץ עלונים, פרסם מודעות בדוכנים מיוחדים, הצב שלטים ליד החנות. שקול בזהירות איך לקרוא לאטליז. כך שעל ידי התבוננות בשלט או קריאת הודעה, אדם לא יכול היה להבין רק מייד איזה מוצר הוא מוצע, אלא גם לשים לב לשם עצמו, כלומר לזכור אותו במהירות. אם זה לא מאוד יקר, פרסומי תאריך בעיתונים, בטלוויזיה, נסו לספר על עצמכם באתר העיר.

אנו מחשבים את העלויות

עסק הבשר מאופיין בתנאים קלים ביותר הנחוצים לכניסה. מה המשמעות של זה? והעובדה שלפתיחת אטליז, נניח, על בסיס סופרמרקט, סכום של שבעים עד מאה אלף רובל יספיק. יתרה מזאת, רובו יידרש באופן ספציפי לרכישת המוצרים עצמם, השאר יושקע ברכישת הציוד הדרוש, רישום פעילות יזמית, שכר דירה, "דירה משותפת", משכורות צוות ותיקון הנחות (במידת הצורך).

על מנת להפחית מעט את העלויות ההתחלתיות, ניתן לרכוש ציוד לא חדש, אלא משומש, או אפילו להוציא אותו להשכרה.

החזר כספי

בהתבסס על העובדה שתשים מרווח של שלושים אחוזים על המוצרים שלך, על החברה לשלם עבור עצמה בתוך שישה חודשים. ולאורך זמן, לאחר שצבר ניסיון רלוונטי ומילאנו יד, רצוי לפתוח כמה חנויות נוספות שיגרמו לך להיות עשירה ועשירה יותר. וכל נקודה עוקבת תשתלם הרבה יותר מהר - זה יספיק רק לשלושה חודשי עבודה.