תושבים בערים גדולות חושבים לעיתים רחוקות מאיפה מגיעים המוצרים הפשוטים ביותר בחנויות. כמובן שכולם מבינים שמישהו אופה לחם ומישהו צריך לגדל תפוחי אדמה, אך אין זה סביר שאנשים יחשבו אילו שלבים לעבור לפני שמוצרים איכותיים יגיעו לדלפק. באופן תיאורטי, ישנן מספר דרכים: המחזור המלא, מגידול למסירה לצרכן הסופי, או שרשרת תהליכים קשורים זה בזה המעורבים בארגונים שונים. לדוגמה, רכישת תפוחי אדמה מהאוכלוסייה לסיטונאות בהמשך היא רק אחד השלבים, שהוא תהליך עסקי עצמאי לחלוטין.
כיצד להגדיר את גבולות הרעיון העסקי
הערעור של המחזור המלא טמון ביכולת להשיג את אחוז הרווחים הגדול ביותר, ובמקביל לפקח על התהליך כראוי, ולהשיג מוניטין מסחרי מצוין. המינוס, אולי, יכול להיקרא כמות ההשקעה האדירה שתידרש לפרויקט כה גדול בהיקף.
כדי לגדל תפוחי אדמה רגילים תזדקק לאדמה, מכונות ודלקים וחומרי סיכה, דשנים, זרעים בריאים, מערכות השקיה, חדרי אחסון וכמויות אדירות של הובלת מטענים. יחד עם זאת, אסור לשכוח את משאבי האנוש - אפילו למרות ציוד חקלאי מודרני, אינך יכול להסתדר בלי ידיים עובדות.
זו הסיבה, למשל, שרכישת תפוחי אדמה מהאוכלוסייה בבלארוס הופכת לנגישה יותר לביצוע על מנת למסור את המשלוח לקונה סיטונאי או למכור בקמעונאות בעצמם. גבולות אחריות צרים יכולים להפחית משמעותית את עלויות ההפעלה ולשמור על הרווחיות תחת שליטה.
אחזקות חקלאיות כנגד סוחרים פרטיים
מפעלים חקלאיים גדולים בדרך כלל בדרך הראשונה. קנה המידה מאפשר להפחית את העלות של עיבוד דונם קונבנציונאלי: דלק גדול ושמן סיכה במחירים תחרותיים, עומס מלא של ציוד. כתוצאה מכך ניתן יהיה להפחית את עלות הייצור הסופית, וסוחרים פרטיים אינם מתלהבים מתחרות כזו.
עם זאת, רכישת תפוחי אדמה מהאוכלוסייה ממשיכה להיות מבוקשת. ההערכה היא כי החקלאים אינם משתמשים לרעה בדשנים מינרליים ובחומרי הדברה, ולכן למוצרים שלהם יתרונות תחרותיים אחרים.
ציוד מכרז
ארגונים וחברות קטנות יכולות לארגן באופן עצמאי את הרכישה של המשלוחים הדרושים של כל ירק מתווך או אפילו מפיק, ולבצע מכרזים למשלוחים בבורסות מיוחדות. ישנם אתרים המתמחים בפרסום פרסומות למכירת מוצרים חקלאיים. מתווכים יכולים גם להרוויח כסף מכך.
נניח, לאחר כריתת חוזה למשלוחים סדירים, נרכשים תפוחי אדמה מהאוכלוסייה באורל אם ניתן למצוא מוצר איכותי במחיר שווה לכל נפש. עבודתו של המתווך אינה כה פשוטה, אך היא מועילה: היצרן אינו צריך להתמודד עם ארגון ההובלה, לחפש הובלה ולשלם עבור דלק, והוא יכול להתמסר לחלוטין לגידול מוצר איכותי.
כיצד להנפיק מפלגה שנרכשה מהאוכלוסייה?
כך שאין תלונות על חשבונאות, יש צורך לבצע פעולת רכישה על רכישת מוצרים חקלאיים מאדם פרט.החברה יכולה לפתח טופס משלה, אשר בהכרח צריך לכלול מידע על הצדדים להסכם, שם החברה ונתוני המוכר, תוכן העסקה - שם הסחורה, כמות וקטגוריה, במידת הצורך. המעשה כולל גם את מועד העסקה, הסכום ואופן התשלום. תיעוד רכישת תפוחי אדמה מהאוכלוסייה הוא עסקה עם אדם, שבסיומו הקונה אינו סוכן מס, לפיכך מס הכנסה אישי אינו מופרך והמוכר עוסק באופן עצמאי בהצהרת ההכנסה ממנה נדרש לשלם מס.
בהתאם למטרה הספציפית שלשמה נרכשים מוצרים חקלאיים, מתבצעים תיקונים מתאימים בצורה של מעשה הרכש. במקרה זה המוכר אינו נדרש לשלם מע"מ, מכיוון שאינו יזם אינדיבידואלי. אך הרוכש, בעת מכירתו מחדש, מחשב את המע"מ בהתאם לתקנים החלים.
היתרונות ברכישת תפוחי אדמה מהאוכלוסייה
קבוצות קטנות של מוצרים חקלאיים מבעלים פרטיים מהימנים עשויות להתברר באיכות גבוהה יותר מאשר בסיטונאות גדולה, מכיוון שיש אפשרות לבצע בדיקה יסודית בשלב העסקה. איכרים עצמם מציינים לעתים קרובות כי הקונים מציבים דרישות מסוימות, והם גבוהים למדי. עבור איש עסקים העוסק בעיבוד או אספקת מזון למסעדות ובתי קפה, רכישות תפוחי אדמה חד פעמיות מהאוכלוסייה באזור קורסק לעיתים רווחיות יותר מחוזה ממושך. יש לזכור שעם כל שבוע אחסון האיכות מחמירה, גם העלות משתנה, ונדרשת תכנית גמישה יותר לעסק מאשר התנאים הקשים של חוזה ארוך טווח.
הבעיות
החקלאות קשורה תמיד לסיכונים מסוימים, דבר שיכול להיות קשה לחזות ולהגיב במהירות. בצורת, שיטפון, פלישה לתולעי חוט, העלולות לקלקל את היבול כולו. זה לא רק מקטין את האיכות, אלא יכול לבטל לחלוטין את כל המאמצים. במקרה זה, לא רק היצרן סובל, מכיוון שאי אפשר לרכוש תפוחי אדמה מהאוכלוסייה, אם פשוט אין מה לקנות.
בהתחשב בירידה החדה באיכות, בממוצע, החקלאים באזור מגיבים במהירות ומעלים את מחירי המוצרים התואמים את התקנים הנדרשים. מדובר בכלכלת שוק כפי שהיא מיושמת בחקלאות, קיימים סיכונים ספציפיים ועלינו להתחשב איתם.