נדבך חיוני בכל נסיעות או נסיעות עסקיות הוא מיקום האנשים שהלכו אליהם. באופן טבעי, תיירים, הנמצאים הרחק מביתם, זקוקים לשירותים בסיסיים המספקים את צרכיהם החיוניים למנוחה ואוכל.
ארגון התיירות העולמי משתמש במושג הלינה (SR) כדי לאפיין את מקום מגוריהם של המטיילים. זהו שם החדר, חד פעמי או המסופק כל העת על ידי מטייל ללינה. במאמר זה נשקול את המערכות הנוכחיות של סיווג עולמי ורוסי של מתקני אירוח.
מדוע יש לסווג לינה?
כמה מלונות אתם חושבים בעולם? בזכות המידע משנת 2016 שקיבלה קבוצת החברות הצרפתית D2M, אשר סופרת את חשבונותיהם של מתחמי מלונות מאושרים בעולם, מתברר כי ישנם 386,156 מהם.
וזה רק ליבת מערכת המלונות העולמית, מכיוון שהצרפתים המוקפדים לא יכלו לקחת בחשבון מלונות "בלי כוכבים"! אבל רק ברוסיה הם, ללא אישור, יותר מ 80% מכלל. בהתבסס על היגיון זה, אנו יכולים לחשב את המספר הכולל של מלונות בעולם רק ברמת דיוק שנויה במחלוקת מאוד, מבלי לטעות בסדר. אם ניקח בחשבון את כל מתחמי המלון (כולל לא מורשים), סביר להניח שיהיו עד שני מיליון מהם.
ברור כי היצירה האבולוציונית של מערכת כה מגוונת ומפוצלת של מתקני אירוח מקשה על איחודם.
פיתוח לינה
ההיסטוריה של מתן שירותים כאלה מושרשת בעולם העתיק. ידוע כי צבאות רומא הנעים בכבישים מרוצפים סידרו עצירות ליד פונדקים שנמצאים לאורך מסילה במרחקי סוסים.
בהיסטוריה של ימי הביניים, במהלך עלייה לרגל, כמו גם מסעי צלב, מנזרים סיפקו מקלט לזרים, שם הם קיבלו לינה חופשית, מים ולחם. מטיילים אצילים השתמשו בשירותיהם של בעלי טירות אחרים. מטיילים פנימיים סיפקו מחסה ואוכל למטיילים הניצחון, ואילו ברוסיה מכונים מפעלים כאלה בתי הארחה.
בסוף המאה ה -19, עם כניסתם של כלי רכב מתקדמים יותר, זרימת התיירים גדלה בכמה סדרי גודל. מתקני הלינה עברו פיתוח גם כן. בפרט הופיעה עסק במסעדות ובמלונות. החלוצים בעסק זה היו יזמים המתגוררים בים התיכון ליד אתרים בלנאולוגיים.
מאז, התחקות ופיתוח מהפכני של מתקני אירוח מתייחסים בעולם. הראשונים שהתפרסמו בתהליך טבעי זה היו הסטטלר האמריקני, הריץ השוויצרי, הנגרסקו הרומני, הקפלוויזר האוסטרי.
השף והמומחה הקולינרי הצרפתי ז'ורז 'אסקופייה הפך לחלוץ בארגון הקייטרינג למלונות, והכניס מסעדות לתשתית של מלונות סבוי וריץ הפריסאים. שלב חדש בפיתוח מתקני אירוח קשור בקונרד הילטון האמריקאי, מייסד ההתמחות של מתחמי מלונות: מוטל, מלון שדה תעופה, ומלון קזינו. הוא ביסס את עצמו כאדם שאפתן, והקים את המלון הגדול ביותר בתקופתו, "קונרד הילטון".
באמצע המאה העשרים, עסק המלונות הפך לרווחי יותר וזכה להשקעות הולכות וגדלות. באמצע שנות ה -70 הקימה פאן אמריקן איירליינס כמה מתחמי מלונות אינטר-קונטיננטל. בשנות ה -80 היו מתחמי מלונות רשת "רדיסון", "מריוט", "שרתון".
נכון לעכשיו, מתקני לינה נחשבים על ידי כל המדינות ברמת המדינה כרכוש קבוע המחדש באופן משמעותי את התמ"ג.
קטגוריות סיווג בינלאומיות בעדיפות
יש להכיר בכך שהסטנדרטיזציה המלאה של מתקני הלינה טרם התרחשה, ולכן טרם נוצר סיווג הרגולציה הבינלאומי המאוחד שלהם. בנוסף לסיבות ההיסטוריות שנדונו קודם, הדבר מעכב על ידי המאפיינים הלאומיים וההבדלים התרבותיים של מדינות העולם, כמו גם ההבדלים הנובעים במצבם המשפטי של מפעלי מלונות.
עם זאת, בהיעדר מערכת סטנדרטית בעולם, הם משתמשים בסיווג של אחד ממבני האו"ם - ארגון התיירות העולמי (WTO), העוסק בניהול זרמי התיירים.
תאר בקצרה את הקטגוריות של סיווג WTO. מתקני אירוח קולקטיביים (DAC) הם נכסי נדל"ן המספקים לינה לאורחים מעבר לסכום מינימלי. כל מדינה מגדירה אותה בנפרד. לדוגמא, בצרפת מדובר בשבעה אנשים, ברוסיה - 10.
חובה ל- CEB הוא גם נוכחות הממשל, התמחות חדרים בהתאם לשירותים הניתנים בהם.
אמצעים פרטניים ללינה בתיירים (בתי הארחה, דירות שכורות וכו ') הם עסקים קטנים. עם זאת, הם אינם נושא המאמר.
ספרות סיווג WTO. מאפייני המלון
הסיווג של מלונות ומתקני אירוח אחרים (קולקטיביים) מבדיל את הקטגוריות הבאות:
- מלונות
- מוסדות מסוג מיוחד;
- מוסדות אחרים.
ביניהם, החלק הגדול ביותר תופס מלונות, כלומר מתקני אירוח עם חדרים - חדרים המספקים מגוון שירותים.
מלונות, בהיותם ה- DAC, מספקים שירותי מלונות ספציפיים, שעיקרם לינה וארוחות. הצוות נדרש לספק שירותים ללא עלות:
- אספקת תרופות בערכת עזרה ראשונה;
- להתקשר לאמבולנס;
- לבקשת האורחים - ההתעוררות שלהם;
- משלוח בדואר;
- שירותים ביתיים שאינם עמלים (אספקת מחטים וחוטים, מים רותחים, סכו"ם).
מלבד בסיסי וחינמי, המלונות מספקים שירותים נוספים המשולמים וניתן להזין אותם מראש במחיר הלינה, בהתאם לעקרון "הכל כלול". שירותים נוספים כוללים:
- אופי ביתי (ניקוי יבש, כביסה, תספורת);
- חנויות, השכרות, הרשומות על יתרת המלון;
- סיורים מודרכים על ידי מדריכים;
- מסעדות וברים במלונות;
- תשתיות בריאות ובידור למגוון סוגים שונים;
- הסעת הובלת נופשים לחוף הים, תשתיות סחר וכו '.
על כל השירותים הללו לעמוד בקריטריוני האיכות שקבעה המדינה, כלומר, יאושרו על ידי אישורים שהונפקו למלון.
סיווג מלונות ומתקני אירוח אחרים מרמז על סוגים אחרים של מלונות: מאורגנים לפי סוג דירה; שולי דרך וחוף ים; אכסניות תיירים; מועדונים עם לינה.
כידוע, "קלפי הטרמפ" של המפורסמים מבין המוסדות הללו הם האורחים המפורסמים שלהם. כדוגמא למוסד כזה, נקרא:
- מלון פריז ריץ, בו התגוררה קוקו שאנל יותר משלושים שנה;
- וולדורף-אסטוריה של ניו יורק, אותה העדיף פרנק סינטרה;
- סנט פטרסבורג "Grand Hotel Europe", שם בילה פיטר איליא צ'ייקובסקי בירח הדבש שלו.
מערכת סיווג מלונות מומלצת נוספת של האו"ם
מערכת המיון המומלצת של WTO מתארת את הסוגים הבאים:
- Taysher מספק לינה ב 50-250 חדרים. האחרונים דומים לאלה המסופקים על ידי מלונות נופש.
- מלון הנופש נבנה במקומות ציוריים, בסמוך לחוף הים, רכסי הרים וכו '.במלון תשתית כושר ופנאי. התעריפים עבור שירותיה מוגברים.
- המוטל משמש בית לנהגים נוסעים. החדרים בו הם בדרך כלל 150-500. מגוון השירותים מוגבל, ארוחות אינן מסופקות.
- במלון הבנוי יש קרן של 100-400 חדרים מרוהטת על בסיס דירה. במלונות כאלה נוח להישאר זמן רב.
- המלון ממעמד הביניים מותאם לקבוצות אורחים שונות. הוא מספק מגוון שירותים מורחב, משתמש בטכנולוגיות המוזילות עלויות.
- המלון ברמה גבוהה ממוקם בתוך העיר. בדרך כלל זהו DAC בינוני או גדול (400-2000 מספרים).
- בעיר נבנה גם מלון פרימיום. הוא מספק 100-400 חדרים מעולים המיועדים לאורחי VIP. הצוות של מלונות כאלה מאומן היטב, ריהוט ומכשירים מהשורה הנכונה.
על כוכבי המלונות
מערכת סיווג המלונות, המתאימה לציוד שלהם ושילוב השירותים, פופולארית מאוד בעולם בגלל הנראות שלה. מלונות הם מוקצים רשמית כוכבים: מאחד לחמש. תהליך זה במדינות שונות מוסדר על ידי תקנות לאומיות.
מתודולוגיה דומה להערכת מלונות בעולם נקראת אירופית. אם כי ליתר דיוק, תושבי העולם הישן חייבים את מערכת הסיווג הזו של מלונות ומתקני אירוח לצרפתים, אבות אבותיה.
מלונות כוכב אחד הם זולים וקטנים, הממוקמים הרחק מאתרי תיירות, תשתיות עירוניות. מקלחת ושירותים בדרך כלל לא ממוקמים בחדרים, אלא על הרצפה. בדרך כלל לא ניתנות ארוחות, אם כי מדי פעם מוגשות ארוחות בוקר.
מלונות שני כוכבים הם מתחמי בתי מלון בגודל בינוני ממעמד "תייר". הם בנויים הרחק ממקומות מעניינים, או בדרכי תיירות זולות. החדרים כוללים חדר אמבטיה. הארוחות מוצעות.
מלונות שלושה כוכבים הם המחלקה הנפוצה ביותר לאתרי נופש. ממוקם בקו השני, השלישי מהחוף. החדרים לאורחים נוחים, וכוללים ריהוט נוח ומכשירים נחוצים (מיזוג אוויר, טלוויזיה, מקרר). יש גם חדר אמבטיה, ככלל, מרפסת. התשתית של מתחם מלונות כזה כוללת מסעדה, חניה למכוניות, מספרה. לעתים קרובות יש בריכה חיצונית.
מלונות ארבעה כוכבים מספקים שירותי נופש מעולים. נבנה בקו הראשון, השני ביחס לחוף הים. בחדרים אזור מוגדל, ריהוט קול, מכשירי חשמל חדשים. תשתית המלונות פותחה: בנוסף לשירותי שלושה כוכבים, ישנם מגרשי ספורט, מקומות בילוי, בריכות וסאונות וחדרי ישיבות.
מלונות חמישה כוכבים ממוקמים בשורה הראשונה ומספקים שירותי ספא מהשורה הראשונה. קטגוריה זו של מתחמי מלונות עולה על רמת ארבעה כוכבים במאפיינים הבאים:
- אינסטלציה יקרה ומגוונת, חדר רחצה ושירותים מרווחים;
- רשת של ברים ומסעדות;
- מתחם ספא המורכב מבריכות, אמבטיות, סלונים;
- שירותים מיוחדים של מדריכי ספורט;
- תוכנית תרבות וספורט המיושמת על ידי אנימטורים;
- בנוכחות מיני מועדון, ילדים מאורגנים על ידי אנימטורים.
על סמך קריטריון מקיף, נקבע סיווג המלונות ומתקני הלינה. זה נקרא רמת הנוחות וכולל מחוונים:
- המרחב של מספר החדרים;
- מיקום, יעד המלון;
- משך אורחי השירות;
- קייטרינג;
- המבנה של מספר החדרים (היחס בין מספר אחד למספר חדרים);
- מצב ריהוט, מכשירים ביתיים וסניטריים;
- רמת תיקון של הנחות;
- מצב השטח ומבני המלונות.
לפיכך, מערכת הכוכבים של ההסמכה של מלונות, במהותה, היא חמישה שלבים.
מערכת רוסית
נוהל הסיווג הנוכחי של מתקני ענף התיירות, כולל מלונות, אושר בפדרציה הרוסית בצו של משרד התרבות מס '1215 מיום 11 ביולי 2014. זה כולל שלושה שלבים:
- הערכה מומחית של חפצים בענף התיירות;
- קבלת החלטות על ידי ארגון מוסמך;
- קבלת מושא לתעודת ענף התיירות.
תעודת הסמכה מונפקת לשלוש שנים. לאחר התקופה שצוינה, ההסמכה הבאה צריכה להתקיים. ערעורים על נכונות המבדק נבחנים תוך חודש.
במעשה נורמטיבי זה, סיווג הכוכבים "האירופי" של מלונות ומתקני אירוח אחרים מותאם למציאות הרוסית. זה מוסדר על ידי עקרון הכדור:
- עד 15 נקודות - אין כוכבים;
- 20 נקודות - כוכב אחד;
- 22 נקודות - 2 כוכבים;
- 29 נקודות - 3 כוכבים;
- 44 נקודות - 4 כוכבים;
- 45 נקודות - 5 כוכבים.
נוהל הסיווג של מלונות ומתקני אירוח אחרים עבור ישויות משפטיות רוסיות המחזיקות במתקני אירוח מיושם על ידי ארגון מוסמך על פי דרישה:
- מלונות עם מלאי דיור של יותר מחמישים חדרים;
- מוסדות קיבוציים אחרים (5-50 חדרים);
- פנסיונים, בתי מנוחה ומלונות דומים SR;
- מיני מלונות.
על פי הצו המוזכר מס '1215, סיווג המלונות בפדרציה הרוסית נקבע במומחיות בהקצאת תעודה:
- מיני-מלון;
- כוכב אחד;
- שני כוכבים;
- שלושה כוכבים;
- ארבעה כוכבים;
- חמישה כוכבים.
הסיווג של מלונות ומתקני אירוח אחרים שהוקמו בצו של משרד התרבות מציג גם טיפולוגיה של מספרי CP:
- סטודיו.
- סוויטה
- דירה
- סוויטה
- הקטגוריה הגבוהה ביותר.
כך נקבע בו זמנית סיווג הלינה במלונות של הפדרציה הרוסית.
אותה צו מגדירה את סיווג המפעלים מסוג המלונות בפדרציה הרוסית, לפי מספר החדרים במלאי הדיור שלהם:
- עד 100;
- 100-300;
- מעל 300.
מערכת הסיווג של מלונות ומתקני אירוח אחרים בפדרציה הרוסית מרמזת על קריטריון לאיכות השירות צרה יותר מאשר במדינות אירופה.
- מחלקת תיירים;
- כיתה א ';
- כיתת יוקרה.
מערכות הסמכת מלונות קרוב ל"כוכב "
עם זאת, למרות האוניברסליות של המערכת הצרפתית שנדונה לעיל, שאומצה ברוסיה, לעסקי המלונות במדינות שונות יש הבדלי כישורים. בעולם ישנם יותר משלושים קריטריונים שונים, תוך התחשבות בפרטים של מדינות שונות.
אז האיטלקים, המאפיינים את המלונות האופנתיים ביותר, משתמשים בשישה הילוכים, אך מערכת האישורים שלהם למלונות. בתוכו, מיטב המלונות של חמישה כוכבים מאופיינים כמותרות, השאר מסומנים בצרפתית.
היוונים נטשו את "הכוכבים" ונותנים דירוג למלונות בעזרת אותיות האלף-בית הלטיני A, B, C, D, ומדרגים יוקרה של חמישה כוכבים. למעשה, זוהי אותה הערכה בת חמישה שלבים.
הבריטים מעניקים את המלונות שלהם לא עם כוכבים, אלא עם כתרים (מלוכה אחרי הכל). עם זאת, לא קשה לקבוע את "הכוכב" של מלון אנגלי - לחשב את מספר הכתרים ולקחת אחד מהם. תושבי פוגי אלביון משתמשים גם בסיווג שונה ומוקדם יותר של מלונות תיירות:
- הקטגוריה הגבוהה ביותר;
- מחזור ראשון;
- מעמד הביניים;
- כיתת תיירים;
- מחלקת תקציב.
מערכות אחרות להסמכת אירוח אירופאיות
במקביל לתרגול האירופי, ישנם מאפיינים נוספים של מתקני אירוח. הם מבוססים, בניגוד למערכת "הכוכבים", לא על מורכבים, אלא על אינדיקטורים צרים יותר. עם זאת, במקרים מסוימים הקריטריונים הללו הם שיש להם משקל.
לדוגמה, למלונות קיבולת הנקבעת על פי מספר החדרים:
- קטן (עד 150);
- בינוני (150-299);
- גדול (300-600);
- מגה-בייט (מעל 600).
מלונות שונים בקטגוריית הבעלים שלהם. סיווג זה של מלונות מאפיין אותם כיזמים בעלי שיוך מסוים:
- פרטי
- בעלות משותפת;
- עמותות ציבוריות;
- מלאי משותף;
- מחלקה;
- עירוני;
- מדינה.
מלונות הופכים אטרקטיביים יותר אם הם ממוקמים לטובה. סיווג זה של מלונות מכוון למטיילים שיש להם תכניות טיול מסוימות. בהתאם לתוכניות האישיות לחופשה או לנסיעת עסקים, התיירים יתעניינו בסטנדרטים שונים:
- עירוני
- אתר נופש;
- מעבר (בשדות תעופה);
- שולי דרך;
- סירות, צפים.
לתיירים, סיווג המלונות לפי סוג שירות מלונות הוא חיוני:
- מלונות קלאסיים;
- מוטלים
- מלונות סוויטה;
- מלונות תושבים;
- מלונות צימרים;
- timeshare מלונות;
- מלונות בתים משותפים;
- מלונות עם קזינו.
סיווג המלונות מבחינת עלות שירותיהם רלוונטי. קטגוריות שונות של תיירים משתמשים במגוון שירותים המתאימים למצב השוק שלהם במחיר ללילה (בדולרים):
- מחלקת פרימיום (מעל 425);
- אופנתי (125-425);
- מחלקה ראשונה (95-125);
- בינוני (55-95);
- חסכוני (35-55);
- תקציב (25-35).
סיווג המלונות, בהתאם לשווקים לתפקודם, כרוך ב:
- אתרי קמפינג;
- נוער;
- מלונות בקונגרס;
- מרכזי קונגרס;
- אתר נופש;
- עסק.
מסקנה
מדוע יש ליצור סיווג טוב יותר של מלונות ומתקני אירוח אחרים? ברור כי הקריטריונים של ה- WTO אינם ספציפיים ככל הנדרש בכישורים בינלאומיים אחידים.
אם נוצרה מערכת מאוחדת, גם מטיילים וגם שירותי אירוח שיספקו אותם היו נהנים מכך.
אכן, בעסקי המלונות ישנן שתי קבוצות של קבלנים: תיירים ובעלי SR. יש לסווג מטיילים (מובילי דרישה), מכיוון שזה מסייע בבחירה מהירה ויעילה של מלונות ומתקני אירוח דומים שיש להם מאפיינים מיטביים עבור אנשים אלה.
בעלי SR (מתמודדים) מעוניינים בסיווג, מכיוון שהוא מאפשר לך לבצע שיטתיות של ידע אודות האובייקט העסקי שלהם ונישת השוק שלו, לקבוע "נקודות פיתוח" ובהתאם, להשיג רווחיות מיטבית. בימינו, זה לא סוד שרק עסק מוסמך ובהתאם למפורסם במלונות הוא תחרותי, ולכן יעיל.