תוכנית עסקית לייצור כיסונים

"זקוקים לרעיון לעסק רווחי או עסק משפחתי?"

אני מציע את התוכנית העסקית שלי לייצור כיסונים:

איפה להתחיל

כופתאות ראשית, כדאי להחליט על החדר בו תחילה תרצו לפתוח סדנה, למקם ציוד ואנשים שישלטו עליו ולהשלים את תהליך מצב העבודה. העיקר שיש אישור ייצור מתחנה סניטרית-אפידמיולוגית, מפרט טכני למוצר המיוצר.

זכור כי קבלת TU אינה קלה כמו שהיא נראית במבט ראשון. יש לייצר את המוצר בכמה גרסאות ולהעביר למומחים לבדיקה. רק לאחר הערכתם המשביעת רצון תקבל תנאים טכניים לתהליך הייצור, ורק אחרי זה אתה יכול לעבוד.

איך צריך להראות חדר (בית מלאכה) לייצור רביולי:

ראשית כל, יש להתקין מערכת אוורור והגנה מפני שריפות, יש להטות את הקירות או לחיפויי שטיפה אחרים. החדר יכול להיות ממוקם הן במתחם התחתון והן במקומות התת-קרקעיים. חשוב שהיא תעמוד בתקנות סניטריות ואש מקובלות. באופן אידיאלי, יהיה זה יתרון לשכור חדר מוגמר, או לקנות במחיר מציאה. האפשרות הראשונה חסכונית יותר (אין צורך בעלויות תיקון), קיימות כבר מערכות אוורור והגנה מפני אש. אולי זה ידרוש הוצאות קטנות עבור ציוד מחודש לייצור כיסונים, וייתכן שיהיה צורך לבצע תיקונים קוסמטיים. שטח של כ 60-80 מ"ר נדרש לסדנה שלך. מידות אלה מספיקות להתקנת מערבלים לבצק, מטחנות בשר ושולחנות חיתוך, 3-4 מקררים למוצר המוגמר וחומרי גלם ראשוניים. כמו כן יש צורך לספק נוכחות של כיור, מקלחת (עם מים קרים וחמים), שירותים לצוות.

בכל ייצור מזון, כולל ייצור רביולי, אי אפשר להסתדר בלי טכנולוג (לפחות בפעם הראשונה). תחומי האחריות שלו כוללים: מעקב אחר המפרט הסטנדרטי של מוצרים המיוצרים. דרושים 3-4 עובדים עם השכלת טבחים בכישוריהם, בבקרתם ובצורך ברכש, כמו גם בהכנת המילוי והפקת רביולי. מותר להקצות לאחד מהם את תהליך האריזה, עליו להתמודד עם פעולת מכשיר המילוי או לבצע אותו ידנית, במקרה זה עלון עם הרכב המוצרים ותאריך האריזה יש לסגור בחבילה כופתאות, אתה יכול לשים את התאריך וההרכב על האריזה עצמה עם כופתאות מוכנות. הצוות צריך לעבור sankimki ולעבור באופן קבוע בדיקה גופנית - זה עניין שלך מלכתחילה, התלונה הצרכנית הקלה ביותר ופס הייצור של הכופתאות שלך ייסגר למשך זמן בלתי מוגבל. זה קנסות ענקיים ומתרוצצים לסנקציות. מסודרים וניקיון של העובדים וגם של סדנת ייצור הכופתאות, קודם כל (זה הפנים והמוניטין שלך).

כדי ליישם תוכנית עסקית לייצור רביולי, יש צורך בממוצע 3,000 דולר; הסכום העיקרי יושקע על ציוד (2.5 אלף דולר) ושכר דירה (350 דולר) לחודש. מאפיין של עסק הכופתאות הוא צמיחת המכירות והמחזור כמעט מייד עם תחילת הייצור. לכן אתה יכול לבצע חישוב סיכום ראשוני: העלות הממוצעת של חבילת רביולי 25-40 UAH. כאשר העלות נע סביב 2.5 $ לקילוגרם. התוצאה על הפנים היא החזר של 100%, (זה כולל הובלת מוצרים) ומשכורות הצוות. עסק בכופתאות מתחיל להרוויח כמעט מרגע השקתו.

שירות מחושב היטב הוא הובלת מוצרים מיוצרים. רצוי לשכור נהג עם מכונית מסוג ה"מסוע "ולתאם את לוח הזמנים של משמרתו (אולי שילוב בין לילה או ערב). הוא יעביר את המוצרים שלך לנקודות המכירה הנדרשות. ועם לוח זמנים כזה, לא יהיה קשה למצוא אותו.

מהלך פרסום ושיווקי

בחר שמות קליטים וייחודיים לכופתאות שלך. אם אתה מתקשה, השתמש ב"אפשרות הקהל ". התקשרו ל 5-6 אנשים ותנו להם משימה, בשלב זה תרשמו את כל מה שהם ישמיעו ותבחרו מה הכי אהבתם. נסה להגיע לכל הסופרמרקטים והחנויות של עירך (בתור התחלה), אז אתה יכול באזור, כאשר קו הייצור של הכופתאות שלך יוקם ביציבות. כרת הסכם על מכירת המוצרים שלך. כדאי לקחת בחשבון את הבסיס הסיטונאי העוסק באספקת מוצרים מוגמרים למחצה. אתה יכול לשכור כמה נקודות בשווקים מקומיים כדי למכור את המוצרים שלך (אפשרות טובה להמליץ על המוצרים שלך) בקרב ההמונים. מכיוון שמוכרי השוק מדברים, המכירה תתקיים בנינוחות ובאופן בלתי מתבלט, כאילו בפני עצמה, בעוד שלא כדאי לכם לבזבז כסף על פרסום נוסף. איכות הכופתאות שלך היא המפתח להצלחה שלך, והשמועה מתפשטת בקרב ההמונים די מהר. דרך יעילה וללא עלויות במזומן.

אומדן משוער של עסק הכופתאות. עליך לחשב היטב את מגבלת המזומנים שלך. הראשון הוא רכישת ציוד לייצור רביולי (3,000. $) המחירים משתנים מאוד (העלות תלויה במדינת הייצור, אירופה אפילו יקרה יותר). הפרסומת השנייה - הנה יותר קל לך לקבוע את גובה ההוצאות שלך. ועכשיו דרישת המזומן החודשית:

* שכר דירה של המקום שלך (700 $);

* מתכלה (1000 $) בצק ומילוי;

* שכר, שטרות שירות, מניעת ציוד (1.5 אלף דולר).

הכנסה חודשית צפויה - כ- 7,000 $

רווח חודשי צפוי - 3,000 $

החזר כספי מורכב תוך 6-8 חודשים מיום ייצור רציף. החישובים המוצעים הם לכל 500 ק"ג. כיסונים המיוצרים ביום. כמו כן יש צורך להיות מודרך על ידי המצב הקיים כאשר התאמתם את מכירת המוצרים, כמה עובדים יש לכם (והאם הם), עד כמה הייצור היצרני והיציב עובד, באופן כללי, תוכלו להוסיף בבטחה עוד 2-3 חודשים.

אולי לבצע עסק כופתאות בבית

תוכנית עסקית לייצור כיסונים בהחלט יתרון לפתוח את עסק הכופתאות שלך בבית: אינך זקוק לעלות של השכרת חדר ורכישה ציוד לייצור רביולי. אבל זה גם דורש אישור מהתחנה הסניטרית והאפידמיולוגית וזמינות של ספרים סניטריים עבורך ולכל מי שיעבוד איתך, TU. אל תזניחו את התקנים שנקבעו, הצ'ק לבטח יגיע לביתכם אם הם לא יהיו מרוצים מהתקנים הייצוריים לבית שלכם, תקבלו קנס או אסור לעבוד עליהם בכלל.

העדפת הקונים גבוהה בהרבה לייצור כיסונים בבית ופיסול ידיים. כאן תרוויחו. אם כי העלות גבוהה משמעותית מאשר בייצור מכני.

כדי להכין את הבשר הטחון עליכם לרכוש מטחנת בשר תעשייתית, מקררים לאחסון מזון ומקפיא לכופתאות מוכנות, מכיוון שתצטרכו לארוז אותו, אך הקפידו לציין את תאריך הייצור. אתה יכול גם להוסיף למוצרים שלך מגוון, אילו תבלינים להוסיף ל בשר הדגים, מאיזה סוג בשר הם יהיו עשויים, או שזה יהיה שילוב של כמה סוגים של בשר, או מגוון אחד. העיקר שהמלית לא צריכה להיות יבשה ועסיסית מאוד (אז ניתן יהיה להרחיב את הפנים שלה לפסל רביולי, khinkali, כופתאות). בכל מקרה, חשוב שהמילוי יהיה טרי ואחיד, לא מומלץ להוסיף מוצר סויה, ההכנסה שלך תהיה תלויה בכך.תוכלו לנסות את הבצק גם בכמה גרסאות, אם אתם מטילים ספק באיכות, בטעם של המוצרים שלכם - נסו לנסות את מה שאתם שולחים למכירה הוא המוניטין שלכם בשוק. והשאלה האחרונה, וחשובה.