בתחום הסחר ישנם כללים ושיטות ספציפיות בהן תוכלו להגדיל את יעילות המכירות. בנוסף, בעסקי המסחר קיימת תמיד אפשרות לאובדן, נזק או תפוגה של מכירת טובין. אחת הדרכים למזער הפסדים היא סיבוב סחורות. מהחומר שלנו תוכלו ללמוד מה זה סיבוב של מוצר, כמו גם על כמה טריקים ודקויות מסחר אחרות.
מה זה סיבוב של סחורות?
המילה "סיבוב" עצמה מגיעה מסיבוב אנגלי שמשמעותו "סיבוב" או "תנועה סיבובית". מונח זה משמש בתחומים שונים, למשל בתחום ניהול כוח האדם הוא "סיבוב כוח אדם", ובטלוויזיה המילה "סיבוב" מתייחסת להפעלה תקופתית של קליפ או פרסומת.
כמו כן, מונח זה נמצא בשימוש נרחב בענף המסחר. מה זה סיבוב מוצר? עיקרון זה הוא די פשוט - את המוצר שהגיע מוקדם יותר צריך למכור קודם. לעתים קרובות זה קורה שבמועד בו חבורת הסחורה הבאה מגיעה לחנות, מוצרים מהמשלוח הקודם עדיין לא נמכרים. אולם תאריכי התפוגה של טובין מגורמים שונים עשויים להשתנות. אם בכל פעם שמשלוח סחורה חדש הוא מונח על המדפים, ייתכן שמוצרי אצווה ישנים "יתגלגלו", אשר יהפכו לבלתי שמישים בגלל תום המועד האחרון למכירה. יש לשים מוצרים טריים יותר מאחורי זה שנעשה לפני כן. אולי זה העיקרון העיקרי של סיבוב הסחורה.
סיבוב המוצר מתחיל במחסן.
על מנת למנוע סחורה מאיחור, עליך להתחיל לסובב אותה במחסן. עם משלוחים קבועים, משלוחים חדשים עשויים להגיע בזמן בו הוותיקים עדיין לא נמכרים, ומספר מסוים של קופסאות או חבילות עם מוצרים פחות טריים עדיין במלאי. יש להקפיד על כך שהמשלחות הראשונות לא יהיו עמוסות למשלוחים הבאים.
סיבוב הסחורה במחסן הוא גם הכרחי וחשוב, כמו גם בחזית. יתכן מאוד שיקרה כי המטעין המספק את הסחורה למחסן יביא ללא הרף את המוצרים שהגיעו לפניו בלי לטרוח עם הסיבוב שלהם. כל זה דורש בקרה קפדנית על ידי המוכרים, כמו גם מנהל המחסן. יש לעקוב בקפידה אחר מועדי התפוגה, כמו גם להציב את הסחורה במחסן כך שהתגיות בתיבות עם תאריך הסיום המצוין יפנו כלפי חוץ ונראות.
מדפים מלאים - המפתח למסחר יעיל
יש מוכרים, לפני שהם מציגים מוצרים טריים יותר, מעדיפים לחכות עד שיימכר לחלוטין הישן. עם זאת, זו לא ממש הגישה הנכונה, מכיוון שלא סביר שמדפים ריקים למחצה ימשכו את תשומת ליבו של קונה פוטנציאלי. ואם אנחנו מדברים על סופרמרקט, אז בסוף יום העבודה של המוכר האחראי, הסחורה שעל המדפים יכולה פשוט להסתיים.
יתר על כן, עליכם להבטיח כי המדפים וחלונות הראווה מלאים כראוי בסחורה. אז ניתן לבצע את סיבוב הסחורה על מדף כדלקמן: מוצרים ישנים מוסרים לחלוטין מארון התצוגה, ואז מוצבים האחרונים האחרונים. לאחר מכן הסחורה העומדת שם חוזרת למקום ובמקביל נבדקים מועדי התפוגה.
מה אם יש מספר גדול של מוצרים עם מכירות שפוגעות בתוקף?
לעיתים נוצר מצב שמתגלה כמות מסוימת של סחורות, שתוקף המכירה שלה יפוג ככל הנראה לפני שיהיה לו זמן למכור.במקרה בו סיבוב המוצר כבר לא עוזר, אתה צריך לנסות להגדיל את המכירות. אתה יכול לשים את המוצר במקום נוסף או, למשל, במקרר, אם זה בירה או סודה. יש לזכור כי בעונה הקרה, משקאות מצוננים אינם מבוקשים מאוד.
במצבים בהם קיימת סבירות גבוהה לנזק למוצר, למשל, למוצר חיי מדף קצרים, יש לבצע את סיבוב המוצר בקפידה יתרה. גם במקרים כאלה נהוגה מערכת הנחות, אך זה כבר מתחום מעט שונה.
מיתוג מחדש חלקי, שינוי תכנון אריזות
יצרנים רבים מעדכנים מעת לעת את העיצוב החזותי של מוצריהם, משנים את צורת האריזה או התווית. מצד אחד, סיבוב הסחורות הופך להיות קל ויעיל יותר, מכיוון שניתן להבדיל בין מוצר מגורמים שונים במקרה זה מרחוק, לשם כך אינך צריך לחפש תאריך תפוגה בכל חבילה. נותר רק למכור מוצרים באריזה מיושנת שלאחריה הסחורה תישאר רק מאצוות טריות.
עם זאת, בסופרמרקט, בו יש ללקוחות גישה חופשית למדפים עם סחורות, העיצוב החזותי החדש של המוצרים ימשוך אותם יותר. לעיתים קרובות קורה כי יחידה או שתיים של מוצר שאיש אינו רוצה לקנות נותר על המדף. במקרים כאלה, אתה יכול להתייצב במקום נוסף או בסופו של דבר להנחות אותו.
