הגבינה היקרה ביותר בעולם: שם, מחיר, מפיק

גבינה טובה היא מוצר יוקרתי ושנוי במחלוקת כמו יין טוב או שוקולד. גבינות מסוימות תמיד היו שם נרדף לטעם טוב. זה נובע מהעובדה שחלק מזניו מוגשים באופן מסורתי עם יין, כמו גם ההיסטוריה העשירה והאגדית של ייצור גבינות הופכת חלק מסוגיו למפוארים. אמנם ניתן לרכוש בקלות סוגים רבים של מוצר זה ברוב חנויות המכולת וככלל, במחירים נוחים במיוחד, ישנם סוגים עילית שלא כולם יכולים לנסות. מהי הגבינה היקרה ביותר בעולם כיום? באופן טבעי, מדובר במוצר בעבודת יד שדורש מאמץ ותשומת לב רבה בכדי להפוך אותו. אז מחירים גבוהים קשורים לזה.

היסטוריית מוצרים

העדויות הברורות הראשונות לקיומה של גבינה מתקיימות בשנת 5500 לפני הספירה. ה. (בשטחה של פולין המודרנית). בנוסף, גילו מדענים חתיכות קרמיקה קודמות עם חורים מלאים בחומר לא ידוע. אלה נמצאו בסמוך לשוויץ - על שפת אגם נוישטל, ומתוארכים לשנת 6000 לפני הספירה. ה. כפי שמציעים החוקרים, כלי השיט היו מלאים בגבינה רכה.

עד שרומא הפכה לתרבות הדומיננטית בעולם, גבינה הייתה אוכל יומיומי. לאחר נפילת רומא התפשטה המסורת לייצור הגבינות ברחבי אירופה ובריטניה. צרפת ואיטליה הקימו באופן פעיל את אמנות ייצור הגבינה.

כיום, 700 סוגים שונים של מוצר זה ידועים ברחבי בריטניה. בצרפת יש יותר מ -400 גבינות מפורסמות, בערך אותו מספר של איטליה. בשום מקום בעולם לא מכובדים מוצר זה כמו בצרפת. המדינה מפורסמת בגבינות מפורסמות כמו קממבר (שמגיע מנורמנדי) וברי (מהאזור ההיסטורי של ברי). ידוע פתגם צרפתי הטוען כי יש גבינות שונות לכל יום בשנה.

המפעל הראשון לתעשייה ייצור גבינות נבנה בשנת 1815 בשוויץ. מאז הפך הייצור ההמוני שלה למקובל. עם זאת, במהלך 30 השנים האחרונות הופיעו זני הגבינה העילית היקרים והטעימים ביותר, המוערכים על ידי גורמים מרחבי העולם.

בימינו ישנם סוגים כה מגוונים של מוצר חלב זה שאי אפשר לדמיין על שטחו של מתקן קניות אחד. אלפי גבינות שונות ברחבי העולם מיוצרות באמצעות מגוון רחב של תהליכים מורכבים ועתירי עבודה. התוצאה היא מעדנים מדהימים עם טעמים נהדרים. להלן הגבינות היקרות בעולם, אשר לרוב זמינות רק באזורים בודדים. חלקם נחשבים לאטרקציות מקומיות.

BEAUFORT D'ETE

גבינה זו ידועה גם בשם "הנסיך גרויירס". זה עולה בסביבות 45 דולר לירה והוא נהדר לפונדו. הוא עשוי מחלב פרה גולמי, נמס מייד ובעל ריח קל של אגוזי לוז. זוהי הגבינה היקרה ביותר בעולם, הידועה מזה כמה מאות שנים.

GORAU GLAS

מוצר זה זכה בפרס הזהב הבריטי בשנת 2002 והוכר כגבינה הבריטית היקרה ביותר. זהו זן רך המיוצר באצוות קטנות תוך שימוש בתהליך עתיר עבודה בוויילס. עלותו היא 20 עד 40 דולר לפאונד (בערך 0.5 קילוגרם).

RIVUE RIVER BLUE

מוצר זה משווק לרוב בארצות הברית כגבינה היקרה ביותר בעולם. הוא מיוצר באורגון בתוספת כמות קטנה של עלי ענבים הספוגים בברנדי אגסים. עלותו היא 40-50 דולר לכל 0.5 ק"ג.מלבד העובדה שמרכיביו כה חריגים, זהו מוצר עונתי - הוא מיוצר רק מחלב קיץ גולמי (ומכאן שנוצר מחירו הגבוה).

WINNIMERE

זה גם מוצר אמריקאי. הוא זכה בפרס בוועידת Cheesemakers האמריקאית בשנת 2013. כשמדובר בגבינה יקרה, מין זה ראוי לתשומת לב ללא תנאי. כיכר עגול אחת עולה כ 45 $, וזה הרבה. עם זאת ניתן להצדיק זאת - מהי הגבינה היקרה ביותר שיכולה לשלב טעמים של פירות יער עונתיים, בשר מעושן ועץ בו זמנית? זה הייחודיות שלו.

CACIO Bufala

חלב באפלו מכיל פי שתיים יותר שומן מחלב פרה. זו הסיבה שהיא הופכת את הגבינה השמנה ביותר בעולם. מוצר זה מיוצר לפי שיטות שנבדקו בזמן - הוא מתבגר במשך 8-12 חודשים במערות קאסמדאיו. יש לו טעם עדין וחמצן, נמס בפה. זוהי גבינת חלב הבופלו היקרה ביותר בעולם.

ג'ארסי כחול

בתחילה, הוא הופק בבריטניה רק ​​באמצעות חלב מגזעי פרות מוגדרים בקפדנות. בימינו הוא נמצא בעיקר בייצור שוויצרי. והיום הם לוקחים חלב עם רמת שומן גבוהה מאוד עבורו, מה שמאפשר לו מרקם סמיך וקרמי. הגוון הכחלחל (שלא כולם אוהבים) מתקזז בארומה האדמתית של חלב גולמי.

שליחות מאת גרמיין

זו אולי אחת הגבינות הכי לא מריחות בעולם, אבל גם אחת המפורסמות ביותר. אל תתנו לריח הנורא להטעות אתכם - בתוך הקרום הכתום נמצאת יצירת מופת קולינרית רכה שטעמה נהדר. הגבינה היקרה והבלתי רגילה הזו בעולם, ששמה מרמז על גרמניה, מוכנה למעשה על פי מתכונים צרפתים ישנים.

יהודה של כלבים

מגוון גבינות זה מגיע ממזרח סאסקס ועשוי מחלב כבשים מקומי. כמו מוצרים רבים כאלה, הוא נראה מעט יבש וקשה, אך הוא בעל טעם אגוזי נעים. זהו מוצר בעבודת יד המיוצר אך ורק בחיק הטבע.

פורד ישן

לזן זה תווי פרחים אלגנטיים, המיוצרים רק בקבוצות קטנות. מכיוון שעיזים מייצרות הרבה פחות חלב מפרות, גבינת עזים כזו היא טרייה וצעירה. עם זאת, פורד הישנה מיושנת ולחוצה עד שהיא מבשילה ביד. הייצור שלה ארוך מאוד ועמל, אך שווה את זה.

CACIOCAVALLO PODOLICO

למרות ששמו של זן זה מתורגם כ"גבינת סוסים "מאיטלקית, למעשה הוא עשוי מחלב מגזע נדיר מאוד של פרות פודוליצה. בעלי חיים ניתנים במיוחד לאכול הרבה תותים, אוכמניות, דובדבנים ופירות יער רבים אחרים, מה שמעניק לגבינה טעם מיוחד.

Bitto EXTRA OLD

סין היא גם ביתם של כמה הגבינות היקרות והוותיקות בעולם. המותג ביטו נרכש בהונג קונג בשנת 1997. זן זה מיושן במשך 10 שנים, ולכן הוא נמצא במכירה לעתים רחוקות מאוד. עלותו 150 דולר לכל 0.5 ק"ג.

Wyke Farms צ'דרדר

צ'דר הוא סוג גבינה קלאסי. זה הופך את כל הכריכים לטובים יותר, והטוסטים איתו נהדרים עם רוב סוגי הבירה והיין. המותג Wyke Farms הפך את אחת הגבינות המסורתיות ביותר למשהו יוצא דופן, החל לעבד אותו עם עלה זהב וכמהין לבן.

לבן סטילסון זהב

התעשיינים הכינו בתחילה את הגבינה הזו רק לעונת חג המולד, וכעת היא המעדן המפורסם ביותר בקרב ידוענים. הוא עשוי עם פתיתי זהב אמיתיים ומשקאות חריפים מוזהבים.

מוס

כדי למצוא גבינה שעולה כ- 0.5 ק"ג לליבה (0.5 ק"ג), עליך לנסוע ל Bjursholm (שבדיה) ולבקר בחווה, שהיא המקום היחיד בעולם בו המוצר הזה עשוי מחלב איילים. למעשה, גבינה מיוצרת מחלב משלושה איילים מבויתים בלבד.

Pule

זוהי ללא ספק הגבינה היקרה ביותר בעולם שמחירה 576 דולר לכל 0.5 ק"ג. הפינוק המפואר הזה נעשה בסרביה מחלב חמור. עלותו מוסברת על ידי העובדה שהיא צריכה 25 ליטר חלב כדי להכין קילוגרם גבינה אחד בלבד.