נקניקייה היא נקניקייה רגילה שנאפה בכל בצק או לחמניה. לפעמים בפנים מונחת מילוי נוסף. זה יכול להיות פטריות, גבינה או ירקות. כל החומרים מוכנים (גריל מיוחד או מיכלי אדים משמשים לכך) ומוגשים ללקוח. לבקשת הקונה, נקניקיה משומנת בקטשופ, מיונז או חרדל מלמעלה.
סיכויים עסקיים
תומכי אורח חיים בריא נאבקים כל הזמן עם מזון מהיר. למרות זאת, עסק הנקניקיות מבטיח מאוד, מכיוון שמזון מהיר פופולרי בכל רחבי העולם.
הרעיון של עסק כזה הגיע אלינו מארה"ב, מכיוון שהמדינות הן מקום הולדתן של נקניקיות. עם זאת, לפני היציאה לפעילות יזמית, כדאי לבחון את הנתונים הסטטיסטיים המתייחסים לתחום ההסעדה הציבורית ברוסיה. כמעט שישים אחוז מהמחזור בשוק מנוהל על ידי מפעלי מזון מהיר.
לדברי מומחים, נתון זה יגדל בהתמדה. שלוש שנים אחר כך הוא אמור להגיע לשישים וארבעה אחוזים. אם נשווה לאמריקה, אז חלקם של המזון המהיר במערכת הקייטרינג אינו עולה על 39%. על מה המספרים האלה מדברים? על האטרקטיביות של עסק זה לפיתוח העסק שלהם. יחד עם זאת, אין צורך להתחיל את הפרויקט שלך עם אירועים בקנה מידה גדול. ניתן להקים עסק נקניקיות עם הון התחלתי של אלף דולר בלבד.
איך להרוויח כסף על מזון מהיר?
לראשונה הופיעו בארצות הברית נקניקיות על מקלות. עד מהרה הם זכו לפופולריות חסרת תקדים בקרב אוכלוסיית המדינה. לאחר מכן הגיע אירופה סוג חדש של מזון מהיר. מה מסביר את ההצלחה הזו? פטמות בבצק פופולריות ברוב המדינות. כדי להפוך אותם לנוחים יותר, שמור על השרביט שנוסף. בנוסף, אין כל קושי לגוון מוצר זה על ידי הכללת סתימות שונות בהרכבו. זה ימשוך קונים נוספים ויאפשר לכם לבנות עסק רווחי.
הגרסה הקלאסית, כאשר הנקניקיה מונחת בלחמנייה מחוממת, תהיה רווחית לא פחות. מוצרים כאלה בוודאי יקנו צעירים, סטודנטים ואותם אנשים שרגילים לאכול בדרכים.
צעדים ראשונים
לפני שתארגן את העסק שלך, תצטרך לערוך תוכנית עסקית. נקניקיות ניתן למכור ככל שיש לך מספיק הזדמנויות.
כשאתה מתכנן את העסק שלך, אתה יכול לחשב במדויק את סכום ההשקעות במזומן ועלויות הזמן. הדבר החשוב ביותר להתחיל הוא רכישת ציוד מיוחד. יהיה עליך לקבוע את המיקום להתקנתו. תזדקק לרכיבים להכנת האוכל המהיר שלך.
ראשית, עליכם לשקול מספר אפשרויות שבאמצעותן ניתן לבצע מכירת נקניקיות. תוכנית עסקית צריכה להכיל אחת מהן. אז, יישום נקניקיות במבחן או בלחמניות יכול להתבצע באמצעות עגלת קניות ניידת רגילה.
אם יש לך השקעות גדולות, יש להציע את המוצר מנגרר טונר. נקודת המכירה עשויה להיות בר, קיוסק או מסעדת מזון מהיר שלם. הכל יהיה תלוי בהעדפותיך וביכולות שלך. בהתאם לאופציה שנבחרה, סכום ההשקעות ינוע בין חמש עשרה לשבע מאות אלף רובל.
רכישת גריל
תוכנית עסקית שנערכה לפני תחילת הפרויקט צריכה לשקול אפשרויות לציוד הדרוש. המכשיר להכנת נקניקיות הוא גריל רגיל, בו ניתן הפסקה מיוחדת, המאפשרת למוצר המוגמר ללבוש את הצורה הרצויה.
העיקרון של פעולתו הוא די פשוט. בתוך המנגנון מונחות נקניקיות על מקלות עץ. לאחר מכן הם ממלאים בבצק (אם רוצים מוסיפים מעט מילוי). בסוף כל הפעולות הללו המכסה נסגר. תוך דקה אחת, ניתן להציע נקניקייה מוכנה ללקוחות.
רכישת מונים מיוחדים
אז קיבלת החלטה נחרצת שאתה פותח עסק משלך. נקניקיות בעלות הנמוכה ביותר ניתנות ליישום באמצעות דלפקים ניידים. במקביל משתמשים בלחמניות במקום בצק. ישנם שני סוגים של ציוד זה. אחד מהם מופעל על ידי חשמל, והשני באמצעות גז. הבחירה בסוג הציוד תלויה במקום מכירת המזון המהיר.
מונה חשמלי
לציוד כזה שני מכלי אדים. באחד מהם מחממים לחמניות, ובאחרת נקניקיות מבושלות. בחלקו התחתון של הדלפק יש קטעים מיוחדים לאחסון מזון. ציוד זה עובד מרשת חשמל ומצויד בגלגלים. לנוחיות הלקוחות יש חלון ראווה שקוף נוסף. מכשיר כזה יכול לייצר עד שישים מנות לשעה.
דלפק גז
לא תמיד ניתן לחבר מכשירים לרשת החשמל. במקרה זה יש לשקול את האפשרות לרכוש ציוד המונע על ידי גז. העיקרון של פעולתו ותכונותיו הבסיסיות דומים. היתרון העיקרי הוא הניידות של המכשיר.
מסמכים חובה
עסק של מזון מהיר - כיצד לפתוח? יש ליישם נקניקיות רק לאחר קבלת כל ההרשאות הנחוצות. עליכם להירשם כיזם בודד ולהירשם במשרד המס והמיסים. למוכר יהיה צורך ספר סניטרי.
יש להשכיר את המקום בו מותקן הציוד שלכם עם הכנת החוזה הרלוונטי.
אביזרים נוספים ונקודות מכירה
עם גרסת מובייל לסחר תצטרכו להתקין מטריה המגינה מפני השמש. זקוק לכיסא למוכר, מפיות ושקיות חד פעמיות מנייר.
מכירת נקניקיות היא הרווחית ביותר במקומות צפופים. זה יכול להיות פארקים וחופים, תחנות רכבת ואטרקציות. רווחי יהיה מקום ליד מוסדות חינוך. ראוי לזכור כי הסחר במזון מהיר אינו עניין עונתי. נקניקיות יקנו גם בחום וגם בקור.
חישוב רווחיות
אם אתם מתכננים למכור נקניקיות במבחן, יש לזכור כי למנגנון האוניברסלי להכנת נקניקיות יש קיבולת של שש מנות. התפוקה המרבית שלה היא שלוש מאות חתיכות לשעה. אם אתה קונה גריל חשמלי ישירות מהיצרן, הוא יעלה רק עשרים וחמישה דולר.
יחד עם זאת, רגע נעים הוא משלוח חינם של ציוד, המיוצר ברחבי העולם. וזה יאפשר לנו לחשוב על ארגון עסק רווחי במיוחד למכירה ומסירה של מכשירים ייחודיים. זה יכול להיות עסק רווחי מאוד.
נקניקיות נמכרות במוסדות רבים של מערכת הקייטרינג, אשר ברכישה ברכישת מכשירים המאפשרים להרחיב את מגוון המוצרים הנמכרים ולמשוך לקוחות נוספים למוסד שלהם. ההבדל בין עלויות הרכישה והקמעונאות של גריל חשמלי מגיע לארבעה עד שבעת אלפים רובל.
יישום מזון מהיר הוא גם עסק רווחי. נקניקיות בעלות של שישה רובל. בממוצע, עלות מוצרים כאלה היא 30 רובל. כך, ממכירת מנה אחת אתה יכול להשיג רווח נקי של עשרים וארבעה רובל.
עם היישום היומי של מאה נקניקיות בבצק או בלחמניות, הכנסתו של מוצא אחד תהיה 2400 רובל. בעוד חודש סכום זה יגדל לשבעים ושניים אלפיים רובל. כן, החישובים האלה די משוערים, אבל הם גם מציינים בבירור את סיכוייו של אזור זה.
פרסום
כל עסק צריך ליידע את הלקוחות הפוטנציאליים שלו.נקניקיות אינן יוצאת דופן. יחד עם זאת, אין לפרסם בתקשורת העירונית מאפים חמים. זה פשוט לא מעשי.
על הלקוחות לקבל את המידע הדרוש מחוברות המופצות לעוברים ושבים בתחנות שכנות, כמו גם באזורים הסמוכים לשקע. במקרה זה, עלות הפרסום האינטנסיבי בשלושת החודשים הראשונים תהיה כשבעים אלף רובל.
