טיפוח פטריות כעסק מיליון. טכנולוגיה וציוד לגידול פטריות: פטריות צדפות ושמפיניונים

בחירת גידול פטריות כעסק, אתה בדרך לארגון העסק הרווחי שלך. יידרש מאמץ קטן מהבעלים כדי להבין את היסודות הטכנולוגיים של ייצור זה. מה שאתה צריך לדעת כדי לפתוח עסק עם פטריות, נספר במאמר זה.

מידע כללי

גידול שמפיניונים כעסק הוא הזדמנות טובה להרוויח כסף נוסף. לרעיון עסקי כזה יש כמה יתרונות:

• טיפוח מוצר זה אינו מצריך תשומת לב ונוכחות מתמדת. העסקתך תהיה חלקית.
• ברוב המקרים גידול פטריות צדפות ופטריות אינו מצריך ידע ומיומנויות מיוחדות.
• החומרים הדרושים לארגון הייצור, לרוב, הם די פשוטים. מה שעלול לגרום לקושי בייצור מומלץ לרכוש בצורה מוגמרת.

גידול שמפיניונים כעסק הוא סיכוי להתחיל להרוויח כספים נוספים. כאן המילה העיקרית היא "נוסף". מכיוון שקשה למדי להפוך את ייצור הפטריות למקור הכנסה עצמאי. מי שרק חושב על עסק מסוג זה צריך לדעת כמה מהקשיים העיקריים שהם יתקלו בהם.

מאיפה להתחיל?

השלב הראשון הוא זיהוי שווקים. כדי לייצר נפחים גדולים עליכם למצוא עליהם קונה ועדיף לא אחד. זה ידרוש כריתת חוזים עם חברות גדולות, מפעלים, רשתות שיווק. זה כשלעצמו די בעייתי.

בנוסף, יש לשמור על רמת יציבות גבוהה ויציבה. וזה לא כל כך פשוט: פטריות, ממש כמו ירקות ופירות, יכולות להיות מושפעות ממחלות וטפילים. לכן, למתחילים צריכים להתייחס לסוג זה של עסק כמקור הכנסה נוסף.

אנו נספר לך בפירוט כיצד לגדל שמפניונים ופטריות צדפות. אולי כמה טיפים שיעזרו לך להבין טוב יותר את הנושא הזה.

טכנולוגיה לגידול פטריות צדפות

פטריות צדפות נחשבות לאחד הסוגים הפופולריים של פטריות לייצור. זה נובע מהעובדה שהטכנולוגיה לגידול פטריות צדפות היא אחת הפשוטות ביותר. הפטרייה גדלה הן בחלל הפתוח והן בתוך הבית. אם אתה מתכנן להשתמש באפשרות השנייה, ניתן להשיג את היבול בכל ימות השנה. לעסקים, שיטה זו מתאימה ביותר.

ציוד וחומרים

ראשית עליכם להחליט על בחירת המקום. זה יכול להיות חממה, חדר מיוחד, אסם, מרתף. המקום חייב להיות יבש ונקי. קירות ורצפות מומלץ לטפל בתמיסת אקונומיקה. זה הכרחי כדי לחטא את החלל. לאחר מכן, אווררו היטב את החדר. יש צורך בחדר אחד להנבטת המיסיליום, והשני לשלב גידול הפטריות.

לאחר הכנת המקום, אתה צריך ליצור מצע. לצורך כך מושלמים קש, קליפת חמניות, נסורת של מיני עצים לא מחטניים או תערובת של כל אחד מהחומרים הנ"ל. צריך לרסק אותם היטב (לאבק) ולפסטר (כלומר לאדות במים חמים ולקרר).

עכשיו צריך להניח את המצע בשכבות שקיות (פוליאתילן). ביניהם מונח המיסוליום של הפטרייה, הנרכש בחנויות מתמחות. ערכו חורים בשקיות שקוטריהן יהיה כ- 1.5-2 ס"מ. מסדרים אותם כל 15-20 ס"מ.

תנאי אקלים

הניחו את השקיות בחדר סגור וחשוך. טמפרטורת האוויר בו צריכה להיות בערך 22-25 מעלות, לחות - כ 95%. לאחר 25-30 יום, העבירו את שקיות הניילון לחדר השני, הטמפרטורה שבה צריכה להיות בסדר גודל נמוך יותר - בערך 12-18 מעלות.

הטכנולוגיה לגידול פטריות צדפות מחייבת שהחדר בו יישמרו השקיות במשך המחצית השנייה של הזמן יהיה מאוורר ומרטיב ללא הרף. זה הכרחי כדי שפחמן דו חמצני לא יצטבר בחדר. כדי לא לפנות לטכנולוגיות מורכבות, תוכלו להשתמש בשיטה פשוטה. מספיק להכניס לחלל כמה דליים מים ולגרום לאוויר להסתובב באמצעות מאוורר קונבנציונאלי.

כאמור לעיל, טמפרטורת האוויר לא תעלה על 18 מעלות. שמור על לחות על 95%. בחדר חייבת להיות תאורה נוכחת שתעבוד 12 שעות ביממה. לשם כך, מנורות פלורסנט מתאימות.

חשוב! כשאתה עובד בחדר עם פטריות נביטה, יש ללבוש תחבושת גזה או הנשמה. זה הכרחי כדי ש נבגי פטריית הצדפה לא יחדרו לדרכי הנשימה. הם יכולים לגרום לשיעול קשה או לתגובות אלרגיות. אם אתה עוסק בייצור פטריות צדפות בקנה מידה גדול, אז השימוש בתרופות כאלה הוא חובה!

חישובים לדוגמא

ניתן להשתמש בהמלצות לעיל ליצירת תוכנית עסקית של ייצור. פטריות צדפות נאספות בקצב של 3 ק"ג עם 10 ק"ג מצע. משקית אחת אתה יכול להשיג 1-2 גידולים שלאחריה יש להחליף את תוכנו. בשנה מתחדש המצע כ 4-5 פעמים, כלומר פעם אחת תוך 2-3 חודשים.

מומחים אומרים שמטר מרובע אחד של "מטע" שכזה מסוגל להביא בין 80 ל 100 ק"ג פטריות בשנה. כפי שאתה יכול לראות, גידול פטריות כזה בבית הוא עסק פשוט ולא מסובך. החל בקטן וזוכה לשוק קבוע, אתה יכול להגדיל את הייצור.

הטכנולוגיה של גידול שמפיניונים בבית

טעם מעולה והיכולת לגדל שמפיניון בבית הפכו אותו למפורסם ביותר והשימוש נרחב בעולם. מספיק להכיר את טכנולוגיית הייצור שלה בכדי להשיג יבול של פטריות טריות, נבחרות וידידותיות לסביבה מספר פעמים במהלך השנה.

מאיפה להתחיל?

ראשית עליכם לקבוע את החדר בו אתם מתכננים לגדל שמפיניונים. לשם כך, עלולה להגיע אסם, חממה, מרתף, מוסך ואפילו מרפסת. כמו פטריות צדפות, שמפיניונים אוהבים לחות גבוהה, אוורור טוב ומתון מצב טמפרטורה. האור הוא תנאי חשוב, אך אינו העיקרי. הטמפרטורה הטובה ביותר לגידול פטריות היא בין 12 ל 20 מעלות ולחות אוויר בטווח של 50-55%. לייצור תצטרך מדפים, קופסאות פלסטיק לשתילה, מאווררים ומדי חום למעקב אחר טמפרטורת המצע והאוויר.

קומפוסטציה

מומחים ממליצים להתחיל בטיפוח פטריות בבית עם הכנת קומפוסט. שלא כמו פטריות צדפות, כאן יידרשו חומרים נוספים. קח נושא זה באחריות, מכיוון שאדמה מזינה לשמפיניונים היא המפתח לתשואה גבוהה. אם הוא מבושל נכון, תקבלו פטריות בכמות של 20% מנפח הקומפוסט.

רכיבים

ישנן נוסחאות רבות להכנת אדמה מזינה. אך ישנם רכיבים שנוכחותם בקומפוסט היא חובה. כל התערובות מיוצרות מזבל. רכיבה על סוסים נחשבת לטובה ביותר, אך זבל של חזירים, פרות, ציפורים וכבשים יהיה גם יעיל. המרכיב השני הנדרש הוא קש או חציר. הם צריכים להיות טריים ולא מבשילים.

בנוסף לחומרים אלו, מונחים בקומפוסט דשנים שונים: צמרות סלק או תפוח אדמה, קליפת חמניות, גלולה בירה או פסולת אורגנית אחרת.בנוסף, נוכחות של רכיבים המכילים חנקן הכרחית לתערובת טובה. לדוגמא, אוריאה או אמוניום סולפט.

תוספים כמו ארוחה עצם, פסולת לעיבוד כותנה וסובין יהיו גם שימושיים. חובה היא נוכחות של אלמנטים מינרליים - גבס, גיר או סופר-פוספט. להלן אחת הנוסחאות הנפוצות ביותר: עבור 100 ק"ג זבל סוסים, דרושים 2.5 ק"ג גבס, 50 ק"ג קש חורפי (קצוץ) ו -15 ק"ג זבל מיובש.

תהליך ייצור

במהלך ייצור אדמה מזינה, יש צורך בפיסטורה. ראשית, עליך לערבב את הזבל עם קש טחון ולהשאיר לתסיסה. במהלכה, התערובת מתחממת עד 50-60 מעלות. ברגע שתגיע הטמפרטורה הרצויה, ולשם כך זה ייקח 4-6 ימים, יש צורך להפריע. זה כרוך בערבוב יסודי של התערובת והוספת אליו חומרים מזינים.

נדרשות כ 5-6 הפרעות עם הפסקה ביניהן של 2-5 יום. כל השלבים נמשכים כ 20-25 יום, לאחר מכן מתקבל מצע מוכן לשמפיניונים. לאחר הערבוב האחרון יש לאפשר לקומפוסט להתחמם עד 60 מעלות, ואחרי שריח האמוניה מפסיק לפלוט ממנו, הכניסו אותו לקופסאות מוכנות במיוחד לפטריות. ברגע שטמפרטורת הקומפוסט יורדת ל 24-25 מעלות, מונח התאי. עומק זריעתו לא אמור להיות יותר מ- 10 ס"מ.

תנאי אקלים

בתקופת הנביטה, נקודה חשובה היא שמירה על לחות אוויר מספקת וטמפרטורת המצע, אשר לא אמור לעלות על 30 מעלות. לאחר נטיעת המיסיליום, יש לכסות את הקומפוסט בעיתון או בסרט. הרטבה קבועה של המצע היא הבסיס לצמיחה מלאה של פטריות. אבל אסור להשקות אותו, אלא לרסס. בנוסף, אל תשכחו להרטיב כל הזמן את קירות החדר ואת רצפתו כדי להגביר את לחות האוויר.

משתולל

ייצור שמפניון מחולק למספר שלבים: הכנת המצע, נטיעת מליציום ותחביב. האחרון מורכב במזיגה של שכבה של אדמה על קומפוסט, עוביה לא אמור לעלות על 3-4 ס"מ. זה צריך להיות רופף יחסית, גרוע ובעל תגובה ניטראלית. תערובת של כבול עם אדמה גיר או אדמה מתאימה ביותר. במהלך תקופה זו, טמפרטורת המצע צריכה להיות בטווח של 20-22 מעלות, וטמפרטורת האוויר - 13-16 מעלות.

קציר

אי שם 20 יום אחרי השלב האחרון (תחביבים), הגיע הזמן לקצור. זה נמשך בין חודש לחודשיים. פטריות מופיעות "גלים", לאחר שיש להשקות כל קומפוסט. פטריות נקצרות ללא סכין, ידנית. לשם כך עליכם לפתור את הפטרייה בזהירות. קציר לחלוטין ללא שאריות. זה יגרום במהירות ל"גל "חדש של צמיחה ויציל פטריות חדשות מהתקף מזיקים.

לאחר סיום הקציר, יש להסיר את הקומפוסט, ולחטא את המתלים והקופסאות. בנוסף, לאורך כל שלב גידול הפטריות, טפלו מעת לעת בחדר עם אקונומיקה או תמיסה של פרמנגנט אשלגן. מזיקים ומחלות כמו סביבה לחה ונוטים להתרבות בה עם נקמה, והדבר יפגע בשמפיניונים העתידיים.

עלויות עסקיות

על פי מקורות שונים, הרווחיות של עסק פטריות הצדפות נע בין 30 ל- 50%. הבדל זה מוסבר על ידי הבדלי היקפי הייצור, הפרמטרים המיקרו-אקלימיים של המקום, עלויות הובלה, עלויות אנרגיה, כמו גם משאבי עבודה וחומרים.

לפני שתתחיל עסק דומה בהיקף נרחב, הערך את גובה ההוצאות. העלויות הישירות של ארגון הייצור שלנו לגידול פטריות כוללות את עלויות רכישת זבל, זבל עוף, קש, תוספים מינרליים (או רכישת קומפוסט מוכן).

זה כולל גם הוצאות לרכישת חומרים מתכלים: מכולות, סרט פלסטי, mycelium זרעים.בנוסף, יש לקחת בחשבון את עלויות הדלק והשמנים, שכר הדירה, חשמל, שירותים ושכר עבודה. זו אינה רשימת הוצאות מלאה. לכן, בשלבים הראשונים, אתה יכול להגביל את עצמך לנפחים קטנים, אשר ייצורם קל להקים בבית.

לסיכום

בבחירת גידול פטריות כעסק, עליכם להבין כי מדובר בתהליך שידרוש מכם זמן וידע. אבל מספיק לעשות את ההליך פעם בכמות קטנה בכדי להבין את הטכניקה ולצבור ניסיון. בעתיד, לא תחשוב על איך לגדל שמפיניונים.

עסקים יאפשרו לכם לא רק להרוויח כסף נוסף, אלא גם ליהנות מתהליך הייצור עצמו. בגישה הנכונה תוכלו להשיג בין 10 ל -15 ק"ג פטריות ממטר מרובע של מצע. כדאי למכור שמפיניונים ופטריות צדפות בחורף ובאביב, כאשר הביקוש למוצר זה גדול במיוחד.