עולם החי הוא חלק אינטגראלי מחיי האדם, שכן הוא זה שנתן, נותן וייתן את התוצרים הדרושים לקיום. המינים השימושיים ביותר הפכו לחקלאיים, הם מגדלים בקנה מידה עצום וחיות הבר כבר הפסיקו להשתייך. מדובר בבהמות מבויתות ופרודוקטיביות שהן מנועי ההתקדמות האנושית, אשר אפשרו לנו לעבור מציד והתכנסות לאורח חיים תרבותי יותר. וכעת מתבצעות עבודות גידול אינטנסיביות המאפשרות לנו לשפר יותר ויותר את האיכות ולהגדיל את מספר המוצרים שמתקבלים מבעלי חיים.
בקר
החיות היצרניות ביותר הן פרות, מכיוון שהן למעשה הפרודוקטיביות ביותר מבין הקיימות בעולם. אף אחד אחר לא יכול לתת כמות כה גדולה של בשר וחלב - עד שבעת אלפים ליטר בשנה אדם מקבל חלב מפרה אחת, ופגר בקר - עד חצי טון בשר משובח. פרות מגדלות מגזעים שונים: יש בשר, יש חלב, ויש מעורבים, בשר וחלב, הנפוצים ביותר. בנוסף לחלב ובשר מבקר, אנשים מקבלים חומרי גלם מעולים למוצרי עור. ובקרב הסלאבים, רק לפני שלוש מאות שנה, שוורים ופרות חדלו להיות כוח הגיוס. הפרה במשפחה הייתה האחות. יש הרבה גזעי בקר, ובעלי החיים היצרניים ביותר הם נושא השיחה שלנו היום.
העתיק ביותר בעולם הוא סיממנטל. פרות כאלה הוצגו בשוויץ במאה החמישית, שם החלה התפתחותו של גזע זה, שכמעט הסתיים רק באמצע המאה העשרים. נשים סימנטליות מתאקלמות בצורה מושלמת, ולכן נפוצות יותר מאחרות בעולם, במיוחד מכיוון שמדובר בחיות מאוד מאוד יצרניות. זהו בסיס להשגת גזעים ושימושיים יותר ויותר: מהגזע סיממנטל נוצרו פרות: מונטדלדר, אדום בולגרי, קוטבי הונגרי, אדום מוטלי סלובקי, שיבסקי ורבים רבים אחרים. ברוסיה, נשים סיממנטל גדלו ברצון רב מתחילת המאה התשע עשרה בשלושים ושש אזורים במדינה. השילוב בין ביצועי בשר לחלב בגזע זה הוא אופטימלי, עלייה מעולה במשקל, שומן חלב וטעים.
גזעים אחרים
מה המשמעות של "חיה יצרנית" בעולם המודרני? כמובן שמה שבאמצעות בחירת בעלי החיים המקומיים ובחירתם נעשה גמיש יותר, אינו דורש טיפול מיוחד, לא יומרני באכילה ובו בזמן מתן תוצר בריא מקסימאלי. זו הסיבה שגזעי בקר רבים גודלו בצורה מכוונת, כמו הרפורד, שיש לה כיוון בשר בולט. כעת, באופן טבעי, פרות כאלה אינן דומות לאלו שהגיעו מאנגליה במאה השמונה עשרה. הרפורד התיישב באלטאי, בשטחי קרסנויארסק ובשטחים רבים אחרים בסיביר, כמו גם בקזחסטן, אוקראינה, סטברופול, אורנבורג, וולגוגרד. האחרון, אגב, מפורסם במפעל הרבייה הטוב ביותר לגידול גזע מסוים זה. גזעי אברדין-אנגוס נפוצים בכל השטחים לעיל, הם חלביים.
כולם ראו לפחות בתמונות או מחלון הרכבת הרועה באחו של פרות לבנות, שחורות ושחורות ולבנות. זהו זן רוסי גרידא - Kholmogorskaya, הידוע מהמאה החמש עשרה על דווינה הצפונית.לרבייה גזעית עם גבעות, יובאו בקר הולנדית בקר שחור, אולם השפעת הדם הזר על הגבעות הייתה כמעט בלתי מורגשת, פרט לכך שהחלב נעשה דק יותר וקטן יותר בנפח הכולל.
זה אומר "חיה יצרנית", לשיפור זה רק לקלקל אותה. וזה נועד לשנות את החוץ. טוב שהם סירבו להתרבות נוספת והצליחו להציל את הגזע הזה. פרה היא כלמוגוגורסק ובלי הולנד היא יפה, חביבה וטובה. טעם חלב הוא מהטובים בעולם. בנוסף, הגזע שנוצר בצפון הקשה הוא עמיד כמעט לכל המחלות, כולל הצטננות, שיגרון ושחפת, והוא עדיף על כולם בעמידות בפני לוקמיה.
עזים
העז התיידדה בעבר עם בעלי חיים אחרים ושיתפה אתו חלב, צמר ומטה. גם בשר ועור, אך לעזים יש מוצרים פחות חשובים משלושת הראשונים. כתוצאה מחלב, שיער למטה ועז - בעלי חיים יצרניים בלבד. ההגדרה של פרודוקטיביות מורכבת בכך: כמה ערך המוצר שנוצר וכמה הוא. עזים פופולריות במיוחד בחוות פרטיות ופרטיות.
חלב עיזים הוא תוצר באיכות מדהימה, ההרכב קרוב ככל האפשר לחלב האם, יש לו מספר עצום של תכונות רפואיות, הוא משמש להכנת קוסמטיקה אידיאלית וגבינות עילית. וכנראה שאין בגדים פופולריים יותר מיוצרים משיער עזים, למטה ופרווה. אלא אם כן כבשים וארנבים יכולים להתחרות בעזים בזה.
כבשים וחזירים
הכבשים הם גם מאוד פרודוקטיביים, במיוחד באזורים מסוימים - מרכז אסיה, הקווקז וטרנס-קווקזיה. מצאן, אנשים בעיקר מקבלים צמר, בשר ועורות, אפילו חלב. כבשים בלבד בארצנו מסתכמות בשש מאות גזעים. האזורים העיקריים הם גידול צאן משובח וצבע גס. האחרון, בתורו, מחולק כדלקמן: גזעי צמר-בשר, סושקה, מעיל פרווה, בשר-שמנוני וגזעי-צמר-בשר.
אך חזירים נפוצים אף יותר והם בעלי החיים החשובים ביותר בחקלאות, ישנם יותר ממאה גזעים ברוסיה. הסיווג לפי פרודוקטיביות הוא כדלקמן: גזעי בייקון, שומן-חלב וסביי. מלבלב החזיר מכינים תכשיר רפואי - לבלב. הדבר המעניין ביותר הוא שגרסת החזיר משמשת במלואה, מדובר בייצור נטול פסולת לחלוטין.
סוסים
תפוקת הסוסים שונה בתכלית מזו של סוגים אחרים של בעלי חיים פוריים. אצל הסוס העבודה היא התפקיד העיקרי. כמובן שכעת בכל מקום בחקלאות, בייצור ובתחבורה ניצחון ברזל, אך האדם עדיין אוהב מאוד את החיה הזו. באופן קונבנציונאלי, סוסים עדיין מחולקים לבשר, חלב ועובדים, אך תפקידם העיקרי כעת הוא השמחה שאנשים מביאים מהתקשורת. יש אפילו היפותרפיה.
באזורים מסוימים הם אוכלים באופן מסורתי בשר סוס ושותים חלב סוסה. מדובר בעיקר במדינות מזרחיות, וייצור עדרים של סוסים. שם, הסוס הוא המקור העיקרי לבשר וחלב. ככוח אדם, הסוס משמש באזורים שקשה להגיע אליהם, מכיוון שהוא חזק ונייד: הוא נושא סחורות בהרים, כמו גם אנשים המשתמשים בו כדי לחרוש את האדמה. תיירות הרים לא יכולה להסתדר בלי בעלי החיים האלה.
צבי
אלפים רבים של קילומטרים רבועים מאדמות צפון אירוסיה, צפון אמריקה נשלטים על ידי האדם, וכמובן, איילים עוזרים לשרוד בתנאי טונדרה בלתי נתפסים אלה. רק בארצנו ישנם יותר ממיליון איילים מגוונים, שתושבי הצפון בייתו.
כמו חזיר, איילים הם 100% פרודוקטיביים: משתמשים בהם לחלוטין לחלוטין: בשר מעולה, חלב יקר, צמר, עור, קרניים, עצמות ואיברים פנימיים. והקרניים (קרניים צעירות שאינן מורכבות) הן מוצר ריפוי הנמצא בשימוש נרחב ברפואה.מעבר לפרודוקטיביות זו, איילים הם מושבים נפלאים.
עופות
תרנגולות הן אחת החיות היצרניות ביותר עלי אדמות: אוכלוסיית העולם שלהן עולה על עשרים וחמישה מיליארד אנשים. ישנם גם גזעים רבים מאוד, הם נראים זה מזה במראה זה, ובתכונות בתוכן, רבייה והתמצאות בפריון: בשר וביצה, בשר וביצה. בנוסף לביצים ובשר, התרנגולות מעניקות לאדם נוצה ומוך, שהם גם מוצרים חשובים.
לברווז הביתי כמעט אין כיוון לפריון ביציות, אך מסתבר שבשר מעולה, מטרפה ונוצה מצוינת. ברווזים הם פוריים, קיימים, עמידים בפני מחלות, הטיפול בהם אינו קשה במיוחד. ביצי ברווז מועילות מאוד, הן אפילו משמשות כחומר נוגד סרטן, אך מסת הביצה קטנה, וכיוון זה של התפוקה אינו יעיל.
אווזים ביתיים - יותר מעשרים גזעים רק בארצנו, והכי מעניין הוא שהאדם למעשה לא השתתף בבחירה, האווז המקומי התברר במקרה. זוהי ציפור יצרנית מאוד: מסתה לעתים עולה על עשרה קילוגרמים. הבשר טעים. ומתוך כבד אווז וברווז מתקבל מעדן מפורסם בעולם - כבד אווז. אווז אווז הוא המילוי הטוב ביותר לשמיכות, כריות, בגדי חורף, הוא קל מאוד והוא לא מתחמם.
תרנגולי הודו והארנבות
בארצנו, גידול של ציפור כה יצרנית כמו הודו צובר יותר ויותר פופולריות. הבשר רזה, לעיכול, בשר לבן שד - מזין יותר מכל אחר. הם מחזירים את עלויות התחזוקה בקלות, מכיוון שהם עולים במשקל של עד עשרים וחמישה קילוגרמים (תרנגולי הודו) ועד עשרה קילוגרמים (תרנגולי הודו). הם לא נבדלים זה מזה בייצור ביציות גבוה, אך האינסטינקט ההורי מפותח להפליא בציפור זו, הוא בוקע באופן מושלם את הצאצאים, כולל לא את שלו, יתר על כן, גם הזכרים יושבים בצורה מושלמת על הביצים מהן בקעו התרנגולות, הברווזונים, האווזים.
אבל התעשייה הרווחית ביותר, ואולי כמעט תופס את הפופולריות של גידול עופות, היא גידול ארנבים. ארנבים - יותר ממאה גזעים שונים: מקטנטנים ועד ענקים, ועל פי התפוקה הם מחולקים לגוון, עור עור ובשר. בשר הוא מוצר תזונתי וטעים, ולכן פופולרי במיוחד. עורו של בעל חיים זה רך, קל, אך חזק מספיק כדי לשמש לייצור בגדים. מוך ארנב במובנים רבים עולה על פרוותם ומוך של בעלי חיים רבים אחרים.
"בעיות ביולוגיה של בעלי חיים יצרניים"
זהו שמו של כתב העת המדעי, שבעמודים תוכלו למצוא תשובות לשאלות רבות הנוגעות לבעלי חיים. ורק זה שמביא מוצר מסוים לאנשים: בשר, חלב, ביצים, צמר, מטרפה, עור, קרניים, פרסות וכן הלאה. כאן תוכלו לגלות על הבעיות העיקריות בענף.
לדוגמא, מאמר גדול שפורסם לאחרונה המדגיש נושא כה חשוב כמו תמותה עוברית בבעלי חיים יצרניים. בפרט נאמר כי תכנית הפרעה כזו נמצאת לרוב בגזעים מגודלים באופן מלאכותי לחלוטין, כלומר בבעלי חיים בעלי פרודוקטיביות גבוהה, ולכן יש לה השפעה עצומה על שיעורי רביית העדרים. חיות מחמד סובלות מאותן מחלות כמו בני אדם. מדובר בציסטות בשחלות, למשל, המפרות את תפקוד הרבייה, כמו גם לידת תאומים, מה שמשפיע גם על בריאות נוספת של בעל החיים.
היתרונות והפגיעות בבחירה
הביולוגיה של בעלי חיים פוריים שונה מאופיים של עמיתיהם הפראיים. מינים ביתיים ממגוון מיני גידול מאבדים הרבה מחסינותם, הם יותר נגישים למחלות וקשים יותר לשרוד. לכן על השירות הווטרינרי להיות בכוננות כל הזמן. גם הדיאטה שמקבל חיה יצרנית חשובה מאוד. חתול, למשל, הוא חיה לא פרודוקטיבית, אך אפילו עבורה מסופק תפריט המכיל את כל הויטמינים והתוספי תזונה הנחוצים.
ובחיה יצרנית, תהליכים מורכבים כאלה מורכבים ביניהם בגוף שלעתים קרובות לא ניתן לקבוע את הגורמים המשפיעים על התמותה העוברית. זה או כשל מחזורי, או תהליכים דלקתיים, או ייצור חלב גבוה מדי, או הזנת יתר של חלבון עם עודף עמילן וחוסר באלמנטים קורט. אפילו שינויים באקלים או הפרה של תנאי החיה יכולים להשפיע על תפקוד הרבייה, ולא רק על חריגות כרומוזומליות.
בריאות בעלי חיים
מדענים מתמקדים זה מכבר בעובדה שיש לבחון לעיתים קרובות יותר את הכללים הווטרינריים והסניטריים לשמירה על בעלי חיים פוריים. מחקרים יסודיים ותיאורטיים מבוצעים לשיפור ניהול משק משק ביתי, חקלאי ותעשייתי, מפותחים שיטות יעילות מאוד להערכת מערכות תזונה, תזונה ותנאי חיים.
זה נכון במיוחד לאור הופעתם של מגוון זיהומים חדשים שהמאבק נגדם אין עדיין אסטרטגיות. לדוגמא, זנים חדשים של שפעת העופות, מכת ציפורים קלאסית (H5N1), מופיעים. ישנן גם התפרצויות של מחלות כף הפה ואנטרקס בקרב בקר באזורים שונים לחלוטין. זו הסיבה שיש להקפיד על הכללים לתחזוקת בעלי חיים יצרניים חקלאיים בחוות פרטיות.
בעלי חיים הרוויחו את המין האנושי במשך מאות שנים, ואף תרבות אחת לא עשתה זאת מבלי לביות אותם. רק בזכות עזרתם של חיות מחמד, האנושות הצליחה לשרוד. בעלי החיים סיפקו לנו אוכל, ביגוד, הנעלה, עזרו בטיפוח האדמה, בתנועה ובהובלת סחורות. ולבסוף, הם כל הזמן נותנים לנו את חיבתם ושמחת התקשורת שלהם, לא משנה מה.
אז עכשיו אתה יודע שפירושו "חיה יצרנית". אנו מקווים שהמידע שנמסר היה שימושי עבורך.