De nombreux hommes d’affaires débutants pensent que l’ouverture d’un mini-marché est assez simple, mais c’est loin d’être le cas. Lorsqu'un entrepreneur décide d'ouvrir son propre magasin, il se pose de nombreuses questions qui ne sont pas toujours faciles à trouver. Mais si une réponse est reçue, cela protégera votre entreprise de nombreux problèmes, non seulement au début, mais aussi dans un avenir proche. La première chose à retenir est le plan d’affaires minimarket, qui devrait inclure de nombreux points.
Quoi vendre?
L'une des questions les plus fondamentales qu'un plan commercial de mini-marché devrait refléter est celle de savoir ce que le propriétaire va vendre. Cela dépend de nombreux facteurs, tels que la ville dans laquelle sera située la supérette, les besoins de la population, ainsi que la compétitivité du produit.
Réfléchissez bien pour savoir si les consommateurs auront besoin de vos produits? Cela dépend aussi beaucoup de la région dans laquelle votre magasin sera situé. Examiner la population, son pouvoir d'achat et ses besoins. Une très bonne solution serait de communiquer directement avec les résidents afin de connaître leur avis sur l’ouverture d’un nouveau magasin.
Et bien sûr, le plan d’affaires minimarket fournira non seulement une commodité, mais également une séquence d’actions, ce qui réduira considérablement le risque d’erreurs accidentelles.
Documentation requise pour commencer
Pour pouvoir échanger des produits alimentaires, vous devez non seulement obtenir une autorisation, mais également vous inscrire au registre du commerce. Toute la documentation nécessaire à cet effet est divisée en deux types: spécialisé et standard. Le premier est nécessaire pour échanger des produits alimentaires, et le second est nécessaire pour ouvrir n'importe quel point de vente ou magasin.
Documents requis pour confirmer le statut officiel:
- Certificat d'enregistrement des entrepreneurs individuels et des personnes morales.
- Certificat d'inscription auprès du service des impôts.
- Mémorandum et statuts.
Pour les commerces de détail, la documentation suivante est requise:
- Contrat de location ou une copie du certificat de propriété.
- Accord confirmant la disponibilité d’une alarme incendie desservie.
- Conclusion surveillance incendie.
- Conclusion de SES.
- Accord confirmant l'exportation de nourriture et de déchets ménagers.
- Certificat d'emplois.
- Accord de lutte antiparasitaire.
Documents pour l'organisation du commerce:
- Livres médicaux de chaque employé.
- Livre de suggestions et de plaintes.
- Le texte de la loi sur la protection du consommateur.
Le plan d’affaires des mini-marchés doit nécessairement contenir toutes les informations sur les coûts nécessaires pour compléter tous les documents. Cela est particulièrement vrai si vous décidez de ne pas le faire vous-même, mais que vous faites appel à des avocats professionnels.
Chambre
La disposition de la supérette doit répondre aux exigences suivantes:
- La salle des marchés devrait être connectée à la salle dans laquelle les marchandises sont stockées et préparées pour la vente. De plus, ces locaux devraient être situés de manière à pouvoir être isolés des autres pièces.
- La pièce destinée au stockage des marchandises ne doit pas être un passage.
- L’entrée des chambres réfrigérées doit se faire par un vestibule ou une pièce dans laquelle les produits sont préparés pour la vente.
D’autres points, il convient de noter que l’intérieur d’un petit magasin ne doit pas être surchargé de fleurs, mais doit en même temps être très confortable.
Il est extrêmement important de réfléchir à ces moments qui permettront d'agrandir visuellement la pièce. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le bon éclairage, ainsi que des miroirs. En d’autres termes, pour une petite pièce, la solution la plus optimale est ce qu’on appelle le juste milieu. De plus, dans tout.
Un autre point qui devrait être clarifié lors de la conception du magasin est la disposition des marchandises. Il devrait être basé sur le principe de la plus grande commodité pour les clients, et non sur le principe de la plus grande capacité. Placez correctement les étiquettes de prix sur le produit. Cela vous permettra de centrer le client sur le produit que vous souhaitez vendre. Pour ce faire, vous pouvez utiliser les étiquettes de prix avec l'inscription "Remise" ou "Prix spécial".
Équipement nécessaire
Équipement pour une supérette - si ce n’est pas le point le plus important, alors l’un des principaux. Le marché propose désormais de nombreuses offres pour la vente d’équipements spécialisés peu coûteux, mais de haute qualité. Voici un exemple de liste de ce dont vous avez besoin:
- Armoire frigo.
- Congélateur.
- Vitrine.
- Balances électroniques.
- Etagères et étagères.
- Caisse enregistreuse.
- Réservoirs pour le stockage des aliments, ainsi que des planches à découper.
Au cas où il n'y aurait pas assez d'argent pour acheter du nouveau matériel, vous pouvez toujours trouver des offres pour la vente de seconde main. Si vous décidez de choisir cette option, le plan d’entreprise pour l’ouverture d’un mini-marché devrait contenir ces informations.
Sélection du personnel
Le succès d'un petit magasin dépend entièrement de ses employés. Ils sont le facteur qui influe sur le fait que les clients reviennent ou non. Par conséquent, vous n'avez pas besoin d'engager vos amis ou simplement des gens de la rue. Seuls les vendeurs professionnels vous aideront à augmenter vos bénéfices.
Une fois le magasin ouvert, vous pourrez découvrir le fonctionnement de vos vendeurs grâce au service Mystery Shopper, qui est récemment devenu de plus en plus populaire parmi les propriétaires de grands supermarchés, mais également de petits magasins.
La sécurité
La sécurité est un autre sujet d'actualité à ne pas oublier lors de l'ouverture d'un mini-marché. Vous devez non seulement installer un système d’incendie, mais également un système d’alarme, ainsi que d’autres moyens permettant de protéger votre propriété des entrées illégales.
Il est conseillé de conclure un accord sur la protection du magasin. Vous devez également installer des caméras de surveillance, ainsi que des systèmes d’analyse des actions du caissier.
Exigences SES
Pour pouvoir commencer les travaux, la conclusion du CUE sera également requise. Pour l'obtenir et comprendre comment ouvrir une mini-marché sans délai, vos locaux doivent répondre aux exigences suivantes:
- Il doit y avoir une alimentation en eau. De plus, la qualité de l'eau doit être entièrement conforme aux exigences de SanPiN.
- Le magasin devrait avoir des toilettes et des éviers pour le personnel.
- L'éclairage doit être conforme à SanPiN.
- Le dépanneur doit être bien chauffé.
En outre, tout le personnel devrait être en ordre livres sanitaires. En outre, le SES devrait fournir une documentation confirmant l'existence d'un contrat pour l'enlèvement des ordures ménagères, ainsi qu'un accord sur la réalisation de la désinfestation et du contrôle des nuisibles.
