Dans le domaine du commerce, il existe de nombreuses règles et méthodes spécifiques permettant d’accroître l’efficacité des ventes. De plus, dans le commerce, il y a toujours une possibilité de perte, de dommage ou d'expiration de la vente des biens. La rotation des marchandises est un moyen de minimiser les pertes. Vous découvrirez dans notre documentation ce qu'est la rotation d'un produit, ainsi que d'autres astuces et subtilités du trading.
Qu'est-ce que la rotation des marchandises?
Le mot "rotation" vient du mot anglais rotation, qui signifie "rotation" ou "mouvement circulaire". Ce terme est utilisé dans divers domaines, par exemple, dans le domaine de la gestion du personnel, il s'agit de «rotation du personnel» et, à la télévision, du mot «rotation» fait référence à la lecture périodique d'un clip ou d'une publicité.
En outre, ce terme est largement utilisé dans le secteur commercial. Qu'est-ce que la rotation de produit? Ce principe est assez simple: le produit qui est arrivé plus tôt doit être vendu en premier. Il arrive souvent qu’au moment où le prochain lot de marchandises arrive au magasin, les produits de la livraison précédente ne sont pas encore vendus. Mais les dates d'expiration des produits de différentes parties peuvent varier. Si à chaque fois lors d’une nouvelle livraison de marchandises, elle est mise sur les étagères, les produits des anciens lots peuvent «rouler», ce qui deviendra inutilisable du fait de l’expiration du délai de vente. Les produits plus frais doivent être placés derrière ceux fabriqués auparavant. C’est peut-être le principe fondamental de la rotation des marchandises.
La rotation des produits commence à l'entrepôt.
Afin d'éviter les marchandises en retard, vous devriez commencer à faire la rotation dans l'entrepôt. Avec des livraisons régulières, de nouveaux envois peuvent arriver à un moment où les anciens ne sont pas encore vendus, et un certain nombre de boîtes ou de colis contenant des produits moins frais sont encore en stock. Il faut veiller à ce que les premiers envois ne soient pas encombrés par des livraisons ultérieures.
La rotation des marchandises dans l'entrepôt est également nécessaire et importante, ainsi que dans la vitrine. Il se peut que le chargeur qui livre les marchandises à l’entrepôt fasse constamment avancer les produits nouvellement arrivés sans se soucier de leur rotation. Tout cela nécessite un contrôle strict de la part des vendeurs, ainsi que du responsable de l'entrepôt. Il est nécessaire de surveiller attentivement les dates de péremption et de placer les marchandises dans un entrepôt de manière à ce que les étiquettes sur les boîtes portant la date de fin indiquée soient tournées vers l'extérieur et visibles.
Des étagères remplies - la clé d'un commerce efficace
Avant de mettre en vente davantage de produits frais, certains vendeurs préfèrent attendre que l’ancien soit complètement vendu. Cependant, cette approche n’est pas tout à fait appropriée, car les étagères à moitié vides n’attireront probablement pas l’attention d’un acheteur potentiel. Et si nous parlons d'un supermarché, alors à la fin de la journée de travail du vendeur responsable, les marchandises sur les étagères peuvent simplement prendre fin.
De plus, vous devez vous assurer que les étagères et les vitrines sont correctement remplies. Ainsi, la rotation des marchandises sur une étagère peut se faire de la manière suivante: les anciens produits sont complètement retirés de la vitrine, puis les plus récents sont remis en place. Après cela, les marchandises qui se trouvent là-bas retournent à l'endroit, et en même temps les dates d'expiration sont vérifiées.
Que se passe-t-il s'il y a un grand nombre de produits dont les ventes expirent?
Parfois, une situation survient lorsqu'une certaine quantité de produits est découverte, dont le terme de vente expirera probablement avant d'avoir le temps de vendre.Si la rotation du produit n’aide plus, vous devez essayer d’augmenter vos ventes. Vous pouvez placer le produit dans un endroit supplémentaire ou, par exemple, au réfrigérateur, s'il s'agit de bière ou de soda. Il ne faut pas oublier que pendant la saison froide, les boissons rafraîchissantes ne sont pas très demandées.
Dans les cas où il est fort probable que le produit soit endommagé, par exemple, le produit a une courte durée de vie, la rotation du produit doit être effectuée avec une attention particulière. Dans de tels cas également, un système de rabais est pratiqué, mais il s’agit déjà d’un domaine légèrement différent.
Rebranding partiel, changement de design d'emballage
De nombreux fabricants mettent périodiquement à jour le design visuel de leurs produits, modifient la forme de l'emballage ou de l'étiquette. D'une part, la rotation des marchandises devient plus facile et plus efficace, car un produit de différentes parties dans ce cas peut être distingué de loin, pour cela vous n'avez pas besoin de rechercher une date de péremption sur chaque colis. Il ne reste plus qu'à vendre des produits dans des emballages obsolètes, après quoi les marchandises ne resteront que de lots frais.
Toutefois, dans les supermarchés, où les clients ont libre accès aux rayons des produits, le nouveau design visuel des produits les attirera davantage. Il arrive souvent qu’une ou deux unités d’un produit que personne ne souhaite acheter restent sur le plateau. Dans ce cas, vous pouvez disposer d'un emplacement supplémentaire ou, à la fin, le réduire.
