Le restaurant McDonald’s est reconnu depuis longtemps comme le n ° 1 mondial de la restauration rapide. Des millions de personnes mangent ici chaque jour dans le monde entier, générant d'énormes profits pour les actionnaires de l'entreprise. Et combien la propriété appartient-elle à l'organisation dans tant de pays!
En Russie, ce réseau est représenté par des centaines d'établissements. Ici, elle a également réussi à devenir un lieu de prédilection pour les loisirs et un délicieux dîner pour des milliers de personnes.
Nous ne parlerons pas du contexte politique de la situation qui s'est développée autour des institutions suite aux fermetures récentes de Rospotrebnadzor, ni du type de malbouffe qui est ici - tout le monde le sait. Dans cet article, nous verrons comment ouvrir McDonald's en Russie: quelles actions doit-on entreprendre pour organiser son propre restaurant avec le signe "M"?
L'histoire
Tout le monde sait que le réseau McDonald's est une entreprise qui a commencé son voyage avec succès au milieu du XXe siècle aux États-Unis. En 1990, elle est apparue en Fédération de Russie, plus précisément en URSS. Puis à Moscou, ouverture du premier restaurant de la place Pushkinskaya. Pour les citoyens soviétiques, ce restaurant semblait inhabituel - le service y était si différent des établissements de restauration courants. Des files de gens voulant essayer la restauration rapide alignés pendant plusieurs heures. Le succès était simplement colossal!
En 1993, deux autres ont été ouverts. restaurant à Moscou. À l’avenir, le réseau a commencé à se développer à un rythme beaucoup plus rapide - des établissements sont apparus dans tout le pays. Les Russes sont habitués à tout moment à la possibilité de commander un autre "McMenu". Le flux de passagers a donc peu dormi et s'est stabilisé. Par exemple, en 2008, le restaurant, qui a été ouvert en premier, a été reconnu comme le plus visité du monde. Selon les données officielles de la société, elle a attiré 2,8 millions de visiteurs par an, un chiffre qui a battu tous les records du réseau.
Informations générales
McDonald's en Russie est aujourd'hui un vaste réseau d'établissements de restauration rapide, composé de 515 restaurants. Elle travaille dans le système de franchise depuis 2012. Auparavant, la gestion de tous les établissements était assurée par McDonald's LLC et le CJSC Moscow-McDonald. La première franchise a été attribuée à Rosinter afin de pouvoir ouvrir des points de vente d’aliments dans les aéroports et les gares.
Le propriétaire de McDonald's en Russie est Khamzat Khasbulatov, un homme d’affaires qui a été le premier à développer le réseau dans notre pays. Maintenant, du fait que d’autres établissements sont apparus sur le marché russe (Burger King, Subway, etc.), la société souhaite attirer de nouveaux entrepreneurs qui souhaitent travailler sous la marque McDonald’s. De plus, nous avons toute une région sibérienne où le nombre d'établissements est catastrophique.
Conditions de franchise
En théorie, n'importe qui peut ouvrir son propre McDonald's en Russie. Pour cela, il suffit de respecter un certain nombre de critères: avoir le bon montant de fonds; sélectionnez le bien immobilier approprié où le restaurant sera situé; avoir une expérience de la gestion et adhérer aux normes créées pour McDonald’s.
Pour de l'argent, comme rapporté dans divers forums où il est discuté McDonald's (franchise en Russie, en particulier), le propriétaire de l’établissement devrait disposer de 1 à 2 millions de dollars, qui seront utilisés pour lancer l’ensemble du projet. La franchise elle-même coûtera 45 000 $ (frais uniques); 12,5% supplémentaires du bénéfice par mois devront être transférés régulièrement au profit de la société mère. L'immobilier, où le restaurant sera ouvert, ainsi que les qualifications du directeur jouent également un rôle important.Nous vous parlerons du premier un peu plus tard, et en ce qui concerne les connaissances et les compétences de l'utilisateur de la franchise, il convient de noter que la société fournit une formation spéciale pendant 9 mois. Il est effectué aux États-Unis, où l'acheteur vivra tout ce temps. Le cours coûte 10 000 dollars et, selon les représentants de la société américaine MacDonald’s, vous permettra d’acquérir les compétences nécessaires qui vous seront utiles lors de la gestion d’un restaurant. En outre, une personne qui acquiert le droit de posséder une telle institution doit connaître toutes les subtilités de la conception, de l’organisation et de la méthode de travail. Ce n’est un secret pour personne que pour chaque restaurant, les visiteurs jugent l’ensemble de la grille.
Immobilier
Séparément, il convient de mentionner la propriété dans laquelle vous prévoyez de rester lors de l’achat d’une franchise. Premièrement, la société mère a des exigences concernant le lieu où le restaurant sera situé. Cela devrait être un site avec un flux important de personnes, par exemple, dans le centre-ville. Deuxièmement, il existe un certain nombre de conditions concernant la superficie des locaux, leur équipement en eau et en lumière. Troisièmement, l'entreprise auprès de laquelle la franchise est acquise décrira en détail comment les réparations doivent être effectuées dans les locaux, les tonalités de couleur qui doivent prévaloir, etc.
Tout cela et bien plus encore est clairement défini dans le contrat signé par les parties. Il est important de noter que la partie américaine est intéressée à contrôler correctement le travail du franchisé et à ne pas laisser la réputation du réseau se dégrader à cause des erreurs de ce dernier.
Investissements généraux
Dans le pays, le nombre de points de ce réseau continue de croître régulièrement. Combien de “McDonald's” en Russie nous avons déjà appelé, mais croyez-moi, il va augmenter d'ici la fin de l'année. Trop de personnes souhaitent créer une telle entreprise. Et ceci malgré le prix d'entrée élevé!
Imaginez, une personne doit avoir un montant pouvant aller jusqu'à 2 000 000 $ (ce qui est difficile à réaliser avec le cours d'aujourd'hui!) Pour pouvoir démarrer une entreprise. En outre, comme nous l’avons déjà noté, McDonalds en Russie exige de ses partenaires un ensemble de qualités personnelles, de connaissances et d’expériences. Théoriquement, vous pouvez vous préparer à être approuvé en tant qu'utilisateur de franchise. En pratique, c'est beaucoup plus compliqué qu'il n'y paraît - une personne devra consacrer beaucoup de temps et d'efforts à cela.
Résultat
Et quel est le résultat? Bien entendu, le restaurant n'apportera pas autant que le premier McDonald's en Russie pourrait en gagner. Et en raison de l’aggravation de la situation politique, de nombreuses personnes refusent consciemment l’alimentation américaine (bien que, paradoxalement, 80% des produits des réseaux McDonald’s soient russes). Mais, d’un autre côté, après avoir investi un montant substantiel dans un investissement à long terme, un entrepreneur peut disposer d’une source de revenus fiable pour l’avenir, qui fonctionnera jusqu’à ce que la restauration rapide perde de sa popularité, ce qui ne sera évidemment pas immédiat.
