Dans une cuisine moderne, un mixeur joue un rôle particulièrement honorable. Cela n’a rien d’étonnant, car l’assistante de cuisine, indispensable pour de nombreuses femmes au foyer, facilite la préparation de nombreux plats.
Blender est un appareil multifonctionnel. Son utilisation vous permet de moudre simplement et rapidement tous les produits (légumes et viande, fruits, noix, etc.), de préparer une purée de pommes de terre et des émulsions, de pétrir la pâte, de mélanger mousses et smoothies et même de hacher la glace.
Actuellement, le mélangeur est un concurrent digne du robot culinaire. Cet appareil est plus mobile et plus pratique, sans compter qu’il prend un minimum de place dans la cuisine. De nombreuses ménagères utilisent quotidiennement un mixeur. Et ce n’est pas étonnant, car l’appareil ne nécessite aucune préparation spéciale pour son utilisation et, après utilisation, il est facile à laver.
Principe de fonctionnement
Comment un blender est-il conçu? Le moteur électrique compact de l'appareil fait tourner l'arbre sur lequel différentes buses peuvent être fixées. Les produits sont placés dans un bol spécial. En raison de la rotation de la buse installée, le battage ou la rectification est effectué.
Types d'appareils
Tous les mélangeurs sont divisés en stationnaire et submersible (ou à la main). Dans les modèles du premier type d'appareils, le moteur électrique est conçu à l'intérieur du boîtier. Un bol et l'une des buses sont fixés à cette partie stable du mélangeur.
Une conception légèrement différente est un dispositif d'immersion. Il a deux composantes principales. Le premier d'entre eux est la poignée, à l'intérieur de laquelle les concepteurs ont placé le moteur électrique. La deuxième partie principale est un pied spécial conçu pour le montage de diverses buses. Un tel mélangeur est tenu dans les mains en train de fouetter ou de moudre des produits. La jambe avec la buse est ensuite immergée dans un récipient séparé contenant les produits.
Les fabricants modernes produisent un mélangeur plutôt intéressant, qui est une sorte d'hybride manuel et stationnaire. Sa différence réside dans un conteneur plus spacieux pour les produits, ainsi que dans un puissant moteur électrique.
Comment choisir un mixeur? Pour déterminer le modèle qui vous satisfera, il est important d’étudier en détail les informations sur les capacités de chaque type de périphérique, ainsi que d’analyser tous les paramètres techniques qui satisferont les besoins de l’utilisateur.
Appareil stationnaire
La caractéristique de ce dispositif est la présence d’un bol et d’un boîtier amovibles, à l’intérieur desquels est construit un moteur électrique. Le corps de travail d'un tel mélangeur est un couteau à couper la lame. Il est situé à l'intérieur du bol. Les produits sont placés dans le conteneur, qui est ensuite traité. Comment choisir un mélangeur fixe? Faites attention à l'équipement de l'appareil. Il peut s'agir d'une seule buse. Cependant, la préférence devrait être donnée à un modèle plus fonctionnel. Dans sa configuration, il devrait y avoir plusieurs buses interchangeables conçues pour moudre ou fouetter les produits.
Comment choisir un mixeur? Il ne faut pas oublier que les appareils fixes ont une plus grande capacité, mais ils sont lourds. En outre, de tels dispositifs ont un manque de mobilité, mais ils constituent une utilisation pratique et agréable. Dans le processus, de tels dispositifs ne nécessitent pas la participation directe du propriétaire.
L'inconvénient des modèles fixes est leur faible capacité à manipuler des produits solides.Un submersible est beaucoup plus facile à préparer du sucre glace et du café moulu. Cela vous permettra d'obtenir une masse plus uniforme de légumes et d'herbes.
Et comment choisir un mixeur pour les cocktails? Pour obtenir cette boisson, un appareil fixe est le mieux adapté. Avec son utilisation, on obtient de bonnes sauces et omelettes. Il est également nécessaire pour pétrir la pâte. Le mélangeur fixe, qui est un récipient avec des lames au fond, écrase parfaitement les noix, les fromages à pâte dure et la glace.
L'un des inconvénients d'un tel dispositif est l'incapacité à utiliser des buses telles qu'un fouet, ainsi que la mise en œuvre de l'évacuation. De plus, lors de l'utilisation d'un appareil fixe, il est impossible de broyer les produits dans un conteneur.
Bien entendu, l’avantage de ce mélangeur est qu’au cours de son utilisation, il n’est pas nécessaire de le tenir entre vos mains. De plus, dans la plupart des modèles, il existe une fonction d’autonettoyage, qui est moins chère que l’immersion.
Comment choisir un mélangeur fixe pour faciliter les devoirs? Tout d'abord, vous devez faire attention au matériau utilisé pour produire le bol, ainsi qu'à sa capacité. Un paramètre important est le pouvoir. Plus il est grand, plus l'appareil effectuera rapidement le travail qui lui est confié.
Mélangeur à main
Cet appareil est aussi compact que possible. En outre, il diffère des caractéristiques de conception fixes. En haut de l'appareil, c'est-à-dire dans sa poignée, se trouve la partie moteur. La buse ou le hachoir est fixé au fond du mélangeur. Le submersible est plus compact et polyvalent. Cependant, il n'est pas conçu pour un travail à long terme.
Un conteneur spécial pour les produits est inclus dans l'emballage. En son absence, vous pouvez moudre les ingrédients dans n'importe quel plat à hauts murs.
Comment choisir un mixeur à main? Lors de la détermination du modèle dont vous avez besoin, faites attention au matériau à partir duquel les buses sont fabriquées. Il peut s'agir de plastique durable ou d'acier inoxydable. Il est conseillé de privilégier les pièces métalliques. Cependant, dans ce cas, le coût de l'appareil sera légèrement supérieur. Le prix d'un mélangeur submersible dépendra également de la qualité des récipients et des buses inclus dans le kit.
Un assistant de cuisine manuel est utilisé pour moudre des fruits et des légumes verts, de la viande bouillie et des légumes. Avec elle, vous pouvez faire un peu de viande hachée et obtenir de la chapelure. Le mélangeur submersible s’adapte parfaitement à la préparation de la soupe en purée, des cocktails au lait et aux fruits et aux baies, ainsi que des smoothies. Après avoir inséré un fouet, il est possible de fouetter la crème.
Les inconvénients d'un mélangeur submersible comprennent la nécessité de le tenir dans vos mains et un prix légèrement supérieur à celui d'un mélangeur fixe. Cependant, tous les côtés négatifs sont plus que compensés par les avantages de l'appareil. Parmi ces derniers figurent:
- compacité;
- la capacité de travailler n'importe où;
- commodité avec une petite quantité de produits.
Comment choisir un mixeur à main pour la maison? Il est utile de poser des questions sur le matériau utilisé pour fabriquer la «jambe». Mieux s’il est en métal. Le matériau plastique a peur du chaud, change de couleur avec le temps et devient une odeur désagréable.
Si vous décidez d'acheter un mixeur à main, lequel est préférable de choisir? Une caractéristique importante de tout appareil est sa puissance. Plus sa valeur est élevée, mieux c'est. Avec plus de puissance, le mélangeur résoudra rapidement la tâche qui lui est assignée, ce qui vous permettra de laisser vos mains se reposer. Un point important est la disponibilité des vitesses. Dans les meilleurs appareils, il y en a plus.
Comment choisir un mixeur pour la maison? Si l'argent ne vous dérange pas, il est préférable d'acheter le plus cher. Il a le pouvoir le plus élevé, et le métal servira de matériau pour la "jambe". De tels modèles ont toujours un grand nombre de vitesses. En d'autres termes, tout est dans le rapport optimal. En outre, les mélangeurs onéreux sont fournis avec une variété de buses et sont équipés de nombreux modes.
Cependant, l'acheteur n'est pas toujours prêt à donner beaucoup d'argent pour les appareils ménagers. Bien sûr, je veux aussi acheter cet appareil mieux et moins cher. Dans ce cas, comment choisir le bon mixeur? Il est conseillé d’acheter un appareil de grande puissance avec un «pied» métallique. Faites moins attention aux buses du kit, ainsi qu’à la vitesse. L'essentiel est que le moteur tourne rapidement au maximum. Le fabricant peut être sélectionné comme souhaité. Dans ce cas, le facteur prix jouera un rôle.
Mélangeur Combinaison
Cet appareil a les fonctions d’un appareil submersible et d’un appareil fixe. Parfois, on l'appelle ainsi: «mini-récolteuse» ou «mélangeur-mélangeur». La conception de l'appareil combiné comprend un mélangeur à immersion et une tasse à mesurer, un fouet et un accessoire de couteau situés dans un récipient fermé. Parfois, un bol supplémentaire de grande capacité est attaché à un tel appareil.
Utilisez un mixeur mélangeur de la même manière qu'un mixeur plongeant. Cependant, contrairement à un appareil portatif, il écrase facilement avec une facilité stationnaire, fouette de la crème, des cocktails et malaxe également la pâte semi-liquide.
Sélection du bol
Comment choisir un mixeur pour qu'il soit pratique et facile à utiliser? Lors de la détermination du modèle de l'appareil, il est important de faire attention au bol. L'espace est l'une de ses caractéristiques principales. Les appareils modernes offrent des bols de trois cents grammes à deux litres. Mais il convient de noter que le conteneur de produits a un volume utile. Il doit être rempli 100-150 g de moins. Comment choisir un bon mixeur pour cette fonctionnalité? Décidez du volume d'un bol nécessaire pour vous. Si vous cuisinez beaucoup, cela devrait être plus. Sinon, un petit volume sera suffisant. En règle générale, les consommateurs préfèrent un bol d'une capacité de 1-2 litres.
Et si vous avez besoin d’un mixeur pour les smoothies, comment choisir le volume du bol? Pour cette boisson délicieusement épaisse, ainsi que pour mélanger des cocktails, vous avez besoin de autant de volume que possible. Aujourd'hui, de nombreuses mères utilisent des mélangeurs pour préparer des aliments pour bébés. À ces fins, un modèle avec un bol de 0,3 à 0,6 litre suffit.
Lors de l'achat d'un mixeur, il est utile de préciser quel matériau a été utilisé pour fabriquer le bol. Il peut s'agir de verre, de plastique ou de plastique. Ce dernier pendant le fonctionnement peut être rayé et éventuellement devenir nuageux. Le verre est plus résistant à diverses influences, mais avec un mouvement maladroit, il est facile de se casser. La meilleure option lors du choix d'un mixeur est un modèle livré avec un bol en plastique. Un tel récipient ne se brise pas, ne se trouble pas et n'absorbe pas les odeurs.
Pouvoir
Comment choisir un mixeur pour cette fonctionnalité? Il convient de rappeler que la fonctionnalité de l'appareil dépend de l'alimentation. Pour différents modèles, cet indicateur va de 200 à 700 watts. Naturellement, plus la puissance est élevée, plus les possibilités de cuisson seront fournies. Aux valeurs basses de ce paramètre, le mélangeur s’adaptera parfaitement aux liquides et aux légumes mous. Si vous mettez des produits solides dans le bol, ils ne seront pas à la portée de votre assistant. Mais l'appareil, d'une puissance de six cents à sept cents watts, peut même craquer la glace.
Ce paramètre affecte le coût du mélangeur. C'est pourquoi, en choisissant un appareil, il convient de prendre en compte vos besoins. Si la famille est composée de trois ou quatre personnes, il est recommandé d’acheter un appareil d’une capacité maximale de six cents watts.
Modes de vitesse
Comment choisir un mixeur par ce paramètre? Il convient de garder à l’esprit qu’il est plus pratique de soumettre différents produits à un broyage à différentes vitesses. En règle générale, il existe jusqu'à douze modes dans les appareils modernes. Des assistants de cuisine sont proposés aux consommateurs avec une fonction de vitesse progressive. Il existe des modèles avec contrôle de vitesse continuellement variable. Des mélangeurs à mode court terme (impulsion) et turbo sont développés.
Avec un bouton turbo, l'appareil passe instantanément à la puissance maximale.Cela se produit même si auparavant il travaillait à une vitesse minimale. Cette fonction vous permet de donner aux produits fouettés un volume maximal.
Dans les mélangeurs équipés d'un mode pulsé, l'appareil peut fonctionner avec des arrêts périodiques. Ces pauses sont nécessaires pour surveiller l’état des produits placés dans le bol. Le mode pulsé prolonge la durée de vie de l'appareil, car il protège le moteur contre la surchauffe.
Aide de cuisine
Si vous décidez d'acheter un mixeur, lequel est préférable de choisir? Il est conseillé de démonter rapidement l’appareil et de le laver facilement.
Certains modèles fixes ont une option d'auto-nettoyage. Afin de laver le mélangeur, de l'eau chaude est versée dans son bol. Après cela, appuyez sur le bouton d'effacement. Ne vous fâchez pas si cette fonction n'est pas disponible dans le modèle que vous avez choisi. Les mélangeurs submersibles peuvent simplement être abaissés dans de l’eau propre puis allumés pendant quelques secondes.
L'appareil est facile à nettoyer. Il est seulement important de faire attention à ne pas se blesser avec des couteaux tranchants.
La sécurité
Comment choisir un mixeur pour que son utilisation soit non seulement confortable, mais aussi calme? Pour ce faire, certains modèles proposent une option spéciale d’arrêt automatique en cas de montage incorrect de l’appareil. Cette caractéristique prolonge la durée de vie du mélangeur et évite les risques de détérioration.
Coût
Quelle entreprise choisir un mixeur pour la maison? Les outils à main de marques telles que Maxwell, Sinbo, Supra, Scarlett appartiennent à la catégorie de prix la plus basse. Leur coût commence à partir de trois cents roubles. Ces modèles peu coûteux ne sont pas équipés de buses supplémentaires et ont une puissance de 170-250 watts.
Le coût des mélangeurs fixes les plus simples commence à cinq cents roubles. Si vous ne savez pas quelle marque de mixeur choisir, faites attention aux produits de sociétés telles que Bosch, Philips, Braun. C'est la technique la plus populaire. Ces mélangeurs coûtent entre 1700 et 5000 roubles. Les appareils combinés souvent achetés qui sont inclus dans cette catégorie de prix. Ils sont multifonctionnels et très pratiques à utiliser.
Le choix de la technologie
Une variété d'appareils électriques sont un attribut indispensable de la cuisine moderne. Parmi eux, les mélangeurs et les mélangeurs occupent une place importante. Si vous êtes confronté à la question de savoir quelle unité privilégier, vous devriez alors vous demander pourquoi vous en avez besoin.
Alors, un mélangeur ou un mélangeur - que choisir? Tout dépend de vos préférences culinaires. Si vous voulez faire des gâteaux, des gâteaux ou des crêpes, alors vous devriez acheter un mélangeur. Un mixeur fixe est recommandé aux femmes au foyer qui préfèrent cuisiner de la soupe en purée, des cocktails et diverses crèmes, sans avoir à se lancer dans une cuisson sérieuse.
Il est recommandé d'acheter un mélangeur à main pour les mères qui souhaitent cuisiner leur propre nourriture pour bébé. Ces appareils et les ménagères préfèrent couper les légumes verts, le fromage et les légumes pour leurs plats.
Le mélangeur combiné est utile pour moudre les épices, fouetter les fruits et les laits frappés au lait, les crèmes, les blancs d’œufs, les sauces et les mousses. Avec son aide, la soupe est également préparée.
Tout le monde sait qu'avec un mélangeur, les produits sont fouettés et avec un mélangeur, ils sont écrasés. Mais le dernier des deux appareils est toujours capable d'effectuer plus d'opérations. Dans certains cas, un mélangeur se substitue à un mélangeur, qui est de plus en plus considéré comme un appareil utilisé dans l'industrie alimentaire. Bien sûr, dans une boulangerie, ils ne casseront pas la pâte avec un mélangeur, mais il est tout à fait possible de faire une telle opération à la maison. La condition principale est une petite quantité de cuisson. En même temps, le mélangeur ne peut pas être utilisé pour moudre le produit. Il est impossible d’obtenir de la viande hachée ou des épices.
Quel appareil devrais-je préférer? Tout dépend de ce que vos plats faits maison préfèrent. Par exemple, si vous utilisez un mélangeur pour préparer une sauce aux noix, de petits morceaux de ce produit solide resteront dans le plat fini.Le mélangeur moudra tous les ingrédients en une pâte homogène. La même chose se passe avec des cocktails. Si vous préférez une boisson contenant des fruits, vous devez utiliser un mixeur. Pour obtenir un cocktail lisse, vous avez besoin d'un mélangeur.
La purée aérienne ne peut être préparée qu’avec un mélangeur. Le mélangeur produira un plat qui ressemble à une pâte. Le mettre sur la table sera désagréable. Le mélangeur est indispensable si son aide est nécessaire pour la préparation des aliments pour bébés. L'appareil vous permettra d'obtenir une purée de pomme de terre homogénéisée à base de viande, de fromage cottage, de fruits et de légumes.
Si vous voulez cuisiner différents plats, procurez-vous deux appareils. Selon le menu prévu, vous utiliserez un ou plusieurs appareils techniques.