Bien sûr, beaucoup de gens rêvent de leurs propres affaires. Et les apiculteurs et apiculteurs expérimentés se demandent souvent si la production de miel peut devenir une activité réellement rentable. De quoi avez-vous besoin pour créer votre propre entreprise? Quelles difficultés attendent sur le chemin du succès? Où trouver des acheteurs? Ces questions intéressent beaucoup.
Une entreprise de miel est-elle rentable?
Bien entendu, le miel, comme tout autre produit apicole, est très prisé de la population. Après tout, tout le monde connaît les propriétés curatives et bénéfiques de ce mets délicat. Par conséquent, la production de miel peut être une activité très rentable, surtout si vous vous en approchez correctement.
Après tout, le processus de création, d’emballage et de vente de ce produit miracle est une affaire complexe. Oui, et le capital de démarrage aura besoin de beaucoup. C'est pourquoi, tout d'abord, vous devez élaborer un plan d'entreprise compétent pour la production de miel et prendre en compte toutes les difficultés possibles.
Nous déterminons la manière de faire des affaires
Le miel peut être produit de deux manières. Vous pouvez créer une entreprise pour obtenir un produit à partir de zéro. Dans ce cas, vous aurez besoin de connaissances approfondies en apiculture ou d'une personne qui connaît bien les subtilités de l'apiculture et qui est prête à travailler pour vous. Une telle production est beaucoup plus difficile, mais elle présente également un certain nombre d'avantages importants.
La deuxième option commerciale est la production de miel préemballé. Cela signifie que vous allez acheter le produit fini des apiculteurs, gérer sa mise en bouteille et son emballage, ainsi que le marketing.
La production de miel à partir de zéro: avantages et inconvénients
En fait, obtenir ce produit sucré à partir de zéro est difficile. Vous devez d'abord trouver le territoire situé sous le rucher, tout acheter pour créer des ruches et soigner les insectes, acheter au moins 15 à 20 familles d'abeilles. Il faudra veiller à la présence des plantes nécessaires autour du rucher.
La transformation du miel implique à elle seule les étapes de pompage, de décantation et de mélange. En outre, en hiver, les abeilles ont besoin de soins particuliers, qui doivent également être pris en compte. En conséquence, cette façon de faire est plus fastidieuse et plus coûteuse.
D'autre part, il présente un certain nombre d'avantages importants. En particulier, le bénéfice net tiré de la vente de miel sera beaucoup plus élevé. De plus, vous pouvez gagner d’autres produits de l’apiculture, comme la cire, la propolis, le pollen, la gelée royale, etc.
Production de miel emballé
Bien sûr, pour produire de façon indépendante du miel, vous avez besoin non seulement de plus de capital de départ, mais également de plus de temps, de connaissances spéciales, de compétences et d'amour pour votre entreprise. Faire du miel à partir de zéro est un processus extrêmement laborieux. C'est pourquoi de nombreux hommes d'affaires débutants décident de s'occuper de l'emballage du miel fini.
Bien sûr, vous devez acheter des matières premières aux apiculteurs et à un prix relativement élevé. La marge sur le produit et, par conséquent, les bénéfices ne seront pas aussi élevés. Mais une telle entreprise a ses avantages - par exemple, vous n’avez pas besoin de créer un rucher, de surveiller les abeilles, d’étudier et d’améliorer le processus de production, etc.
Quels documents seront nécessaires?
Si vous avez besoin de votre propre chaîne de mise en bouteille de miel, vous devez vous préparer à la paperasse, car les documents officiels et les permis sont toujours nécessaires. Tout d'abord, vous devez vous inscrire auprès du service des impôts.Ici, vous aurez le choix de vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou de créer une société à responsabilité limitée (cette option est préférable si vous ouvrez une entreprise avec un partenaire ou si vous allez développer et ouvrir de nouveaux points avec le temps).
En outre, il faudra passer une inspection du poste sanitaire et épidémiologique (ils vérifieront non seulement les conditions de production, mais également la qualité du produit), ainsi qu'une inspection du service d'incendie. Avec les autorisations obtenues, il sera possible d'envoyer une demande au conseil municipal où un permis de commerce vous sera délivré.
Locaux à louer
Il convient de noter immédiatement que la pièce que vous avez choisie doit avoir un accès constant à l’eau et à l’électricité. Les tailles dépendent de l'ampleur de votre production et de la quantité d'équipement que vous allez acheter. Au début, il y aura une assez petite salle pour le déversement de miel, ainsi qu'un entrepôt séparé pour stocker le produit fini.
Dans ce cas, l’emplacement de la production importe peu: l’important est qu’il y ait une route à proximité et un accès pratique, car les matières premières et le miel prêt doivent être transportés d’une manière ou d’une autre. Si vous allez ouvrir votre propre magasin ici, à côté de l'entrepôt, il est bien sûr préférable de choisir un bâtiment situé dans un quartier animé de la ville.
Quel équipement sera nécessaire pour emballer le miel?
Quel est le processus d'emballage du miel? Dans votre établissement, ils dissoudront le miel, prépareront des récipients, verseront le produit dans des récipients, les scelleront et emballeront, stockeront et transporteront le produit. Bien sûr, cela nécessitera une certaine technique.
Pour commencer, il suffira de créer une petite ligne semi-automatique. L'équipement pour l'emballage du miel coûtera environ 150-200 mille roubles. Une telle machine automatique ne produira pas plus de 1000 kg du produit fini, en le plaçant dans des récipients de 20 ml à 10 litres. Travailler avec de tels équipements ne nécessite aucune connaissance particulière ni formation particulière. D'autre part, il convient de prendre en compte les coûts de maintenance de la machine.
Bien entendu, au fur et à mesure que le nombre de consommateurs augmente, la production peut être augmentée progressivement, ce qui permet de changer les équipements en plus puissants.
Un autre point important est le transport. Après tout, il faudra livrer les matières premières à la production et préparer des boîtes de conserve prêtes à l'emploi aux clients. Vous aurez besoin de votre propre moyen de transport spacieux. Par ailleurs, vous pouvez d’abord utiliser les services de sociétés de transport.
Combien d'employés doivent être embauchés?
Dans ce cas, tout dépend à nouveau de la taille et de la méthode de production. Si vous avez votre propre rucher, vous aurez sûrement besoin d’aides, mais aussi d’expérimentés qui comprennent les subtilités de l’apiculture. Pour commencer, 1 à 3 ouvriers dans un rucher suffiront.
De plus, il sera nécessaire d’engager du personnel pour surveiller le matériel d’emballage. Dans une petite production, 2 à 5 employés suffiront. Mais le personnel des grandes entreprises compte souvent entre 10 et 50 employés. Un entrepreneur novice devrait prendre en compte le coût des salaires - il sera en moyenne de 60 000 à 70 000 roubles par mois.
Déterminer la catégorie des acheteurs
Bien entendu, la vente de miel est le problème le plus important. Après tout, si vous n'avez pas assez d'acheteurs, le profit sera minime. Et dans ce cas, il est utile de déterminer à quelle catégorie de clients votre produit sera destiné.
Par exemple, les personnes à faibles et moyens revenus ne pourront pas acheter un produit cher. Le coût du miel peut être réduit par l'emballage. Par exemple, si vous utilisez des conteneurs en plastique bon marché, votre produit coûtera beaucoup moins cher. De plus, il est préférable de verser le miel dans des récipients de petit volume, par exemple 200-300 ml - ce sera abordable pour chaque client.
Par ailleurs, pour de nombreux clients, non seulement les contenants sont importants (par exemple, le miel est le plus souvent versé dans des pots en verre), mais également la présence d’une étiquette décrivant la composition du produit, le fabricant, la date de mise en bouteille, etc. Bien entendu, un tel produit coûtera plus cher. Par conséquent, vous devez déterminer à l'avance la catégorie de clients et acheter le matériel nécessaire, vous mettre d'accord sur l'impression d'étiquettes, etc.
Où acheter le produit fini?
Si vous décidez de vous occuper de l'emballage du miel fini en évitant les étapes de sa production, vous êtes probablement intéressé par des questions sur les sources d'approvisionnement en matières premières. Dans de tels cas, il est préférable de trouver plusieurs apiculteurs qui vendront du miel à un coût relativement bas. Bien sûr, vous pouvez essayer de vous entendre avec les grandes exploitations apicoles, mais elles travaillent généralement avec de grandes entreprises de vente en gros capables d'acheter et de vendre du miel en grande quantité.
Dans tous les cas, lors de l’élaboration d’un plan commercial, vous devez tenir compte du fait que la production de miel est une activité saisonnière et en hiver, vous ne devez pas compter sur l’approvisionnement en matières premières.
Nous ouvrons notre propre magasin
Bien sûr, vous pouvez toujours trouver des acheteurs en gros, par exemple en accord avec de grands supermarchés ou des centres commerciaux, livrer vos marchandises à de petits magasins de la ville, prendre des dispositions avec des sociétés cosmétiques ou pharmaceutiques qui achètent également du miel et des produits apicoles. Mais ces options ne conviennent que si vous pouvez satisfaire les besoins de vos clients.
Mais il existe une autre option - ouvrir votre propre point de vente. Le plan d'entreprise d'un magasin de miel devrait tenir compte du coût du loyer. Vous aurez besoin d’un comptoir et d’autres meubles, ainsi que de réfrigérateurs pour le rangement, etc. Vous devriez certainement prendre soin de tout cela.
Au fait, le magasin peut être petit. Vous pouvez également louer une place sur le marché de la ville, car c'est là que sont concentrés l'essentiel des acheteurs. Il est conseillé d’offrir à vos clients un choix d’au moins quelques variétés de miel.
Le plan commercial de vente de miel peut être complété. Par exemple, si vous avez votre propre rucher, vous pouvez ajouter d’autres produits à la gamme de produits, notamment de la cire et de la propolis. Dans tous les cas, l’un des aspects les plus importants de l’industrie du miel est la qualité du produit. C’est le seul moyen de créer une base de clients fidèles, puis de développer progressivement l’entreprise.
À propos, la publicité ne fera pas de mal. Par exemple, vous pouvez commander plusieurs bannières ou enseignes dans la ville, organiser de temps en temps diverses promotions. Vous pouvez créer un système de rabais pour les clients réguliers, ce qui, bien sûr, attirera de nouveaux clients qui souhaitent économiser de l'argent. Une annonce dans le journal local contribuera également à rendre le magasin plus populaire.
