Presque tous les enfants aiment les bonbons. Et si elles ont l’air vif et attrayant, comme une barbe à papa, les petits acheteurs n’auront pas de fin. Faire un tel régal pour bébé est facile. Il suffit d'acheter du matériel pour la production de barbe à papa.
La technologie
En général, ce processus est plus caractéristique des petites entreprises. C'est pourquoi l'installation de production de barbe à papa est un appareil surdimensionné. Un tel dispositif traitera simultanément environ un kilogramme et demi de sucre cristallisé en moyenne.
Et si vous transférez cette masse en produits finis, vous obtiendrez une centaine de portions de barbe à papa en une charge. Dans ce cas, il est autorisé d'utiliser presque n'importe quel type de matière première. Il doit être versé dans l'appareil, dans lequel il commencera à fondre à la suite du processus de rotation.
Je dois dire que l'équipement pour la production de barbe à papa est non seulement de petite taille, donc simple, mais également relativement peu coûteux. De même, vous pouvez caractériser la technologie permettant de créer des goodies pour ces enfants.
Machine à barbe à papa
L'unité à barbe à papa contient elle-même des éléments de base tels qu'un moteur et des bols pour la formation de fils de sucre, ainsi que du tena et plusieurs petites pièces. La consommation électrique de cet équipement est comprise entre un kilo et demi et deux kilowatts et demi. Les exigences de réseau standard pour tous les fabricants sont standard: 220 watts.
Sur le marché actuel, il existe une variété suffisante de dispositifs produisant de la barbe à papa. Cependant, le principe de fonctionnement est le même pour tout le monde. Et la différence de prix est due à la présence de nombreuses fonctionnalités supplémentaires. Dans le même temps, l’équipement le plus simple pour la production de barbe à papa coûte environ 30 000 roubles (ou un peu plus). Les appareils de milieu de gamme coûteront à l'acheteur sept ou huit fois plus cher, bien qu'il en existe aussi un peu moins cher.
Processus de fabrication
Le principe d'obtention de ce produit sucré est simple: les grains de sucre, lorsqu'ils sont pulvérisés, forment des brins.
Le résultat est un coton, qui est simplement placé dans une tasse ou enroulé sur un bâton.
Le chauffage du sucre dans tous les appareils est effectué à l’aide d’un anneau ou d’une spirale.
À conditions égales, les experts recommandent de privilégier la première version de l'équipement, qui présente de nombreux avantages. Dix servent beaucoup plus longtemps, assurant ainsi le fonctionnement à long terme de l'installation.
Pour assurer la rentabilité de la production, l'équipement doit traiter au moins trois kilogrammes de matières premières en une heure. De plus, pour assurer de tels volumes, la tête de l’appareil doit tourner à une vitesse d’environ trois mille tours par minute.
Un tel équipement pour la production de barbe à papa fera environ deux cents portions par heure. Ceci est non seulement un excellent indicateur, mais aidera également à récupérer rapidement les coûts de son achat. Il convient de noter que le dispositif optimal pour la laine de coton ne doit pas être équipé d’une tête inerte.
De plus, ses performances ne doivent en aucun cas être limitées par la tension du secteur. Les spécialistes attribuent de tels indicateurs aux inconvénients de l'appareil produisant de la barbe à papa, ce qui signifie qu'ils auront un impact négatif sur ce type de petite entreprise dans son ensemble. Néanmoins, la production de barbe à papa pourrait bien rapporter d'excellents revenus.
Équipement nécessaire
Pour produire cette friandise pour enfants, vous aurez besoin de:
- l'appareil lui-même;
- un dôme de protection qui empêche la «fuite» de sucre dans l'air et protège le fût en métal de la poussière;
- chariot lors de l'installation, si une station mobile est ouverte au commerce, par exemple dans un parc de la ville;
- la tente.
Matières premières
En règle générale, la barbe à papa est fabriquée à partir du sucre raffiné habituel, tandis que la canne à sucre et la betterave peuvent être utilisées. Pour chaque portion du produit, deux cuillères à thé de sable sont nécessaires: environ quinze ou vingt grammes. Le sucre est ensuite versé dans la partie centrale du tambour, dans un évidement spécialement conçu à cet effet.
Après avoir démarré, le sable commence à fondre et forme une bande qui est pulvérisée dans la direction des côtés. À ce stade, il doit être assemblé en enroulant un bâton. La barbe à papa peut être récoltée pour une utilisation future, afin de pouvoir ensuite être vendue dans le magasin. Dans le même temps, l'utilisation de colorant alimentaire, l'aromatisation est autorisée. Pour ce faire, le sable doit être mélangé avec d'autres composants avant utilisation.
Un peu d'histoire
La barbe à papa est apparue au XVIe siècle en Italie. À cette époque, il n'était disponible que pour l'élite. Au XVIIIe siècle, les confiseurs commencèrent à en faire une variété de décorations. L'oeuf de Pâques était le plus populaire, avec des toiles d'araignées d'argent et d'or en caramel tissées au même endroit.
En 1897, William Morrison et John Warton ont inventé une machine à barbe à papa. Son essence était qu'un produit à base de sucre cristallisé fondu était versé à travers un tamis sur des fûts ou des cônes métalliques rotatifs froids. Au cours du processus, des fils très minces se sont formés, qui se sont rassemblés en une masse.
Depuis lors, cette délicatesse est devenue disponible pour un large éventail de gourmets. Aujourd'hui, il est vendu partout et en grande quantité. La majeure partie de la barbe à papa n’est rien: l’air, c’est pourquoi la taille de ce bonbon peut être très différente. Certains disent que ce produit, tant aimé par les enfants et certains adultes, provoque la carie dentaire. Mais ils se trompent, car le sucre dans cette friandise n’est qu’une ou deux cuillerées à thé. Même dans la crème glacée ordinaire, c'est plus.
Rentabilité de l'équipement
La productivité moyenne de l'appareil est de trois kilogrammes de matière première par heure. Cela signifie qu’en moins de soixante minutes, il est possible de cuire cent cinquante portions, à moins, bien sûr, d’interruptions. En outre, le revenu moyen par équipe sera d’environ cinq mille roubles.
Si vous calculez les coûts, vous obtenez l'image suivante. Compte tenu du coût d'une portion de coton-tige à cent roubles et de la fabrication de cinquante pièces à partir d'un kilogramme de matières premières, le coût de chaque portion sera de 1,65 rouble. Dans le calcul le plus approximatif, le bénéfice de l’entrepreneur sera d’environ mille dollars par mois. Cela signifie que le matériel de production de barbe à papa sera rentable dans un délai maximum de deux mois.
