En dépit de l’idée de la Russie en tant que pays dans lequel la majeure partie de la population est constamment «sous le seuil», le marché intérieur des boissons non alcoolisées est en croissance constante. Actuellement, ses indicateurs de production ont dépassé 20 milliards de roubles.
Les perspectives
Selon des statistiques sèches, en été, plus de 75% de la population boit des boissons gazeuses. Bien que ces dernières années, une part considérable des consommateurs préfèrent acheter des jus de fruits, le marché des boissons non alcoolisées gazeuses est en croissance constante.
Toutefois, il convient de noter qu’aujourd’hui, seules les industries capables de produire de très grands lots de produits peuvent se prévaloir d’une rentabilité élevée.
C'est pourquoi la majeure partie du marché national appartient à Coca-Cola Corporation, avec laquelle de nombreuses sociétés nationales ne sont tout simplement pas réalistes. Mais le coût des boissons de marque Coca-Cola est tel que, même dans les grandes villes, elles sont loin d’être toujours populaires.
En termes simples, si vous établissez une production de boissons non alcoolisées de qualité normale et à un prix abordable, vous pouvez très bien vous attendre à une rentabilité de 30 à 35%.
Problèmes de vente
Comme vous l'avez peut-être deviné, le principal problème des fabricants nationaux dans cette situation est la vente de produits finis. Il arrive souvent que les grands détaillants l'ignorent tout simplement franchement. Le fait est que les grandes chaînes exigent une "contribution" pouvant aller jusqu'à plusieurs dizaines de milliers de dollars pour avoir le droit d'exposer une seule marque sur les étagères de leurs magasins.
Par conséquent, il est beaucoup plus rentable de travailler avec des grossistes disposés à vendre des produits de bonne qualité. Ils travaillent avec de nombreux magasins, de sorte qu'au fil du temps, vous pouvez acquérir une réputation stable et un cercle de clients réguliers.
Nous ne recommandons pas de faire appel à nos propres services de livraison: le coût d’achat et d’entretien du matériel adapté au transport de très gros lots de produits est tel que seules les grandes chaînes de distribution peuvent s’offrir un tel «plaisir».
Si vous voulez créer au moins une petite production de boissons non alcoolisées, vous devrez vous préparer à la nécessité de dépenser au moins 15 à 20 millions de roubles. Tous les coûts seront remboursés au plus tôt dans 4-5 ans. Le fait est que la concurrence est extrêmement forte sur ce marché. S'il n'y a pas d'argent pour déployer une campagne publicitaire active, il est inutile de démarrer cette entreprise.
Quelques fonctionnalités de production
Considérez les principales caractéristiques de la production de boissons gazeuses. Le composant principal de toute la production est une eau de qualité. De nombreux fabricants nationaux préfèrent utiliser leurs propres puits artésiens, essayant d'attirer plus d'acheteurs en utilisant «de l'eau artésienne saturée de sels minéraux» dans leurs produits.
Il ne s’agit pas uniquement d’un coup de publicité: ces produits sont en fait plus savoureux. Il ne contient certainement pas de chlore et d'autres substances que l'on trouve en abondance dans les systèmes d'eau usés. À propos, les gros producteurs peuvent puiser de l'eau même dans la flaque d'eau la plus proche: les technologies qu'ils utilisent permettent de la purifier jusqu'à un état clé.
Les fabricants des espaces ouverts de l’ensemble des pays de l’ex-CEI se distinguent également par le fait qu’ils n’utilisent pas le sucre dans la fabrication du soda, comme leurs collègues occidentaux, mais ses substituts.Tout est simple: un kilo d'édulcorant de qualité plus ou moins élevée a un goût équivalent à 200 kg de sucre naturel. En conséquence, la production de boissons non alcoolisées à base de celles-ci s'avère beaucoup plus rentable.
Emballage usagé
Quoi qu’il en soit, l’emballage est un autre élément important du succès de votre production. Il est facile de deviner que plus de 70% de la limonade domestique bon marché est produite dans des récipients en polymère.
Il est préférable de compter sur la production de boissons dans des récipients de 0,5-1-1,5 litre, qui sont les plus demandés. De plus, en été, l’accent devrait être mis sur la production de boissons en bouteille de 1,5 à 2 litres, alors qu’en hiver, 0,5 litre est suffisant. En général, pendant la saison froide, la production de boissons gazeuses devrait diminuer et devrait donc être axée sur les promotions et autres moyens d’attirer les clients.
En outre, en été, vous pouvez réduire la gamme à 3-4 des marques de soda les plus populaires. Cette approche vous permet de garantir la vente de toutes les boissons produites. Gardez à l'esprit que la saison la plus chaude dure de mai à septembre.
Technologie de production
Ce n’est pas à blâmer pour la production de boissons gazeuses, c’est donc dans la complexité du processus. Le dioxyde de carbone est pompé dans la citerne, rempli à 85% avec de l'eau préparée, à une pression de 3-4 bars. Notez que la température de l’eau ne doit pas dépasser 4-5 degrés Celsius, car elle récupère plus de gaz.
L'eau est entraînée par des filtres conventionnels, dont le coût actuel ne dépasse pas 15 à 20 000 roubles. Leur débit est de plusieurs milliers de litres par jour et leur durée de vie peut aller jusqu’à un mois.
Important! En aucun cas, n'achetez pas de dioxyde de carbone bon marché, qui est vendu en grande quantité par les usines de production de bière. Le fait est que ce gaz est fortement contaminé par des micro-organismes et a même une odeur peu agréable. Non seulement cela effraiera immédiatement les acheteurs, mais cela servira également de motif pour la visite de spécialistes du SES.
Des colorants, des édulcorants et des conservateurs (dans certains cas) sont également ajoutés à l'eau. Après cela, il peut être mis en bouteille.
Equipement pour la production et son coût
Tout d'abord, vous avez besoin d'une machine à fabriquer des bouteilles. Bien sûr, vous pouvez les acheter auprès de fabricants tiers, mais au final, cela revient moins cher. Entre autres choses, la production de limonade nécessite une unité d’embouteillage d’eau. Productivité - à partir de 500 bouteilles par heure.
L'étiquetage des étiquettes nécessite un équipement d'étiquetage, ainsi qu'une unité d'emballage thermique. Toutes ces exigences sont parfaitement compatibles avec l'appareil automatisé de production de limonade, dont le coût commence à 5 millions de roubles. Les réservoirs de mélange, les compresseurs à dioxyde de carbone et le dioxyde de carbone lui-même doivent être achetés séparément.
Coût et rentabilité
Le coût d'un litre d'eau du robinet ou d'eau artésienne dans les calculs initiaux ne peut pas être pris en compte, car son prix est un centime. Quatre grammes de dioxyde de carbone sont nécessaires par litre d'eau gazeuse. Étant donné que l'un de ses cylindres est de l'ordre de 350 roubles, le coût d'un litre de soude est compris dans le rouble.
Bien entendu, ces calculs n'incluent pas le coût des édulcorants et des arômes. Cependant, même avec eux, le coût du produit fini ne dépasse pas 5 à 6 roubles.
Étant donné que les sodas bon marché coûtent environ 15-20 roubles par bouteille d'un litre et demi, la rentabilité peut atteindre 40%. Ainsi, la production de boissons gazeuses non alcoolisées peut être très rentable, surtout s'il existe un canal de distribution normal.
Nous établissons des ventes
Comme nous l'avons déjà noté, il est nécessaire d'établir une interaction avec les fournisseurs en gros dès les premiers jours. Cela ne fait pas de mal de faire de la publicité dans les médias locaux, dans les journaux, ainsi que de réparer les autocollants.
De plus, les promotions près des lieux de récréation en masse donnent d'excellents résultats.
