Un hot-dog est une saucisse ordinaire cuite dans une pâte ou un pain. Parfois, à l'intérieur est placé un remplissage supplémentaire. Cela peut être des champignons, du fromage ou des légumes verts. Tous les ingrédients sont préparés (un gril spécial ou des récipients à vapeur sont utilisés pour cela) et servis au client. À la demande de l'acheteur, le hot-dog est graissé avec du ketchup, de la mayonnaise ou de la moutarde.
Perspectives d'affaires
Les défenseurs d'un mode de vie sain sont constamment aux prises avec la restauration rapide. Malgré cela, le secteur des hot-dogs est très prometteur, car la restauration rapide est populaire dans le monde entier.
L'idée d'une telle entreprise nous est venue des États-Unis, car ce sont les États-Unis qui sont le berceau des hot-dogs. Cependant, avant de se lancer dans des activités entrepreneuriales, il convient d'examiner les statistiques relatives au secteur de la restauration publique en Russie. Près de 60% du chiffre d’affaires du marché est géré par des établissements de restauration rapide.
Selon les experts, ce chiffre augmentera régulièrement. Trois ans plus tard, il devrait atteindre soixante-quatre pour cent. Si nous comparons avec l'Amérique, la part de la restauration rapide dans le système de restauration ne dépasse pas 39%. De quoi parlent ces chiffres? Sur l'attractivité de cette entreprise pour le développement de leur entreprise. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de démarrer votre projet avec des événements de grande envergure. Une entreprise de hot-dogs peut être construite avec un capital initial de mille dollars seulement.
Comment gagner de l'argent en restauration rapide?
Pour la première fois, des hot dogs sur bâtons sont apparus aux États-Unis. Bientôt, ils ont acquis une popularité sans précédent parmi la population du pays. Après cela, un nouveau type de restauration rapide est arrivé en Europe. Qu'est-ce qui explique ce succès? Les mamelons dans la pâte sont populaires dans la plupart des pays. Afin de les rendre plus pratiques, gardez la baguette ajoutée. De plus, il n’est pas difficile de diversifier ce produit en incorporant divers remplissages dans sa composition. Cela attirera des acheteurs supplémentaires et vous permettra de développer une activité rentable.
La version classique, lorsque la saucisse est placée dans un petit pain chauffé, n'en sera pas moins rentable. Ces produits achèteront certainement aux jeunes, aux étudiants et à ceux qui ont l'habitude de manger sur le pouce.
Premiers pas
Avant d'organiser votre entreprise, vous devrez élaborer un plan d'entreprise. Les hot dogs peuvent être vendus autant que vous avez assez d'opportunités.
Lors de la planification de votre entreprise, vous pouvez calculer avec précision le montant des investissements en espèces et des coûts liés au temps. Le plus important est d’acheter du matériel spécial. Vous devrez déterminer l'emplacement de son installation. Vous aurez besoin des ingrédients pour préparer votre restauration rapide.
Premièrement, vous devez envisager plusieurs options pour la vente de hot dogs. Un plan d'affaires devrait en contenir un. Ainsi, la mise en œuvre de saucisses dans le test ou dans les petits pains peut être réalisée avec un panier d'achat mobile classique.
Si vous avez des investissements importants, le produit doit être proposé à partir d’une remorque de toner. Le point de vente peut être un bar, un kiosque ou tout un restaurant de restauration rapide. Tout dépendra de vos préférences et de vos capacités. En fonction de l'option choisie, le montant des investissements sera compris entre quinze et sept cent mille roubles.
Achat de grillades
Un plan d'entreprise établi avant le début du projet devrait envisager des options pour l'équipement nécessaire. Le dispositif pour la fabrication de hot dogs est un gril ordinaire dans lequel est prévu un évidement spécial qui permet au produit fini de prendre la forme souhaitée.
Le principe de son fonctionnement est assez simple. À l'intérieur de l'appareil, les saucisses sont placées sur des bâtons de bois. Après cela, ils sont remplis de pâte (éventuellement, un peu de farce est ajouté). À la fin de toutes ces actions, le couvercle se ferme. En une minute à peine, un hot-dog prêt à l'emploi peut être offert aux clients.
Acquisition de guichets spécialisés
Vous avez donc décidé de créer votre propre entreprise. Des hot-dogs au coût le plus bas peuvent être mis en œuvre en utilisant des compteurs mobiles. Dans le même temps, des petits pains sont utilisés à la place de la pâte. Il existe deux types de cet équipement. L'un d'entre eux est alimenté par l'électricité et le second par le gaz. Le choix du type d'équipement dépendra du lieu de vente de la restauration rapide.
Comptoir électrique
Cet équipement a deux réservoirs de vapeur. Dans l'une, les petits pains sont chauffés et dans l'autre, les saucisses sont cuites. La partie inférieure du comptoir comporte des sections spéciales pour le stockage des aliments. Cet équipement fonctionne sur un réseau électrique et est équipé de roues. Pour la commodité des clients, il existe une vitrine transparente supplémentaire. Un tel appareil peut produire jusqu'à soixante portions par heure.
Compteur de gaz
Il n’est pas toujours possible de connecter des appareils au réseau électrique. Dans ce cas, la possibilité d’acquérir un équipement à essence devrait être envisagée. Le principe de son fonctionnement et les caractéristiques de base sont similaires. Le principal avantage est la mobilité de l'appareil.
Documents requis
Fast Food Business - Comment ouvrir? Les hot dogs ne doivent être mis en œuvre qu'après avoir obtenu toutes les autorisations nécessaires. Vous devez vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel et vous inscrire auprès de l'administration fiscale. Pour le vendeur aura besoin livre sanitaire.
Le lieu où votre équipement est installé doit être loué avec la préparation du contrat correspondant.
Accessoires supplémentaires et points de vente
Avec une version mobile du commerce, vous devrez installer un parapluie qui protège du soleil. Besoin d'une chaise pour le vendeur, des serviettes et des sacs en papier jetables.
La vente de hot-dogs est la plus rentable dans les endroits surpeuplés. Il peut s'agir de parcs et de plages, de gares et d'attractions. Rentable sera un lieu à proximité d'établissements d'enseignement. Il convient de rappeler que le commerce de la restauration rapide n’est pas une affaire saisonnière. Les hot-dogs seront achetés à la fois par temps chaud et par temps froid.
Calcul de rentabilité
Si vous envisagez de vendre des saucisses au cours de l’essai, il convient de garder à l’esprit que l’appareil universel de préparation des hot dogs a une capacité de six portions. Sa productivité maximale est de trois cents pièces par heure. Si vous achetez un gril électrique directement auprès du fabricant, il ne vous en coûtera que vingt-cinq dollars.
Dans le même temps, la livraison gratuite des équipements produits dans le monde entier est un moment agréable. Et cela nous permettra d’envisager la création d’une entreprise extrêmement rentable pour la vente et la livraison d’appareils uniques. Cela peut être une entreprise très rentable.
Les hot dogs sont vendus dans de nombreuses institutions du système de restauration, qui achèteront volontiers des appareils permettant d’élargir la gamme de produits vendus et d’attirer de nouveaux clients dans leur établissement. La différence entre les coûts d'achat et de vente au détail des grilles électriques atteint quatre à sept mille roubles.
La mise en place de la restauration rapide est également une activité rentable. Les hot dogs coûtent six roubles. En moyenne, le coût de ces produits est de 30 roubles. Ainsi, à partir de la vente d'une partie, vous pouvez obtenir un bénéfice net de vingt-quatre roubles.
Avec la mise en place quotidienne d'une centaine de saucisses dans une pâte ou dans des petits pains, le revenu d'un point de vente sera de 2 400 roubles. Dans un mois, ce montant passera à soixante-douze mille roubles. Oui, ces calculs sont assez approximatifs, mais ils indiquent aussi clairement les perspectives de ce secteur.
La publicité
Toute entreprise doit informer ses clients potentiels.Les hot-dogs ne font pas exception. Dans le même temps, les pâtisseries chaudes ne devraient pas être annoncées dans les médias de la ville. Ce n'est tout simplement pas pratique.
Les clients doivent recevoir les informations nécessaires dans des livrets distribués aux passants aux arrêts voisins, ainsi que dans les zones adjacentes au point de vente. Dans ce cas, le coût d'une publicité intensive au cours des trois premiers mois sera d'environ 70 000 roubles.
