Er zijn veel liefhebbers van het zoete leven. Is het mogelijk om je leven voor te stellen zonder cake, gebak en andere lekkernijen die het helderder maken? En wie heeft ooit zijn verjaardag gevierd zonder cake?
In Rusland zijn er veel mensen die deze vakantie vieren. Daarom is het potentieel van een dergelijke markt vrij groot. In deze review zullen we de belangrijkste nuances beschouwen die er kenmerkend voor zijn.
Verwerving van apparatuur voor het vaststellen van productie
Het is noodzakelijk om na te denken over de aanschaf van een dergelijk element als apparatuur voor de zoetwarenindustrie nadat de nodige gebouwen zijn gevonden, reparaties zijn uitgevoerd en basiscommunicatiesystemen zijn opgezet. De prijs van één productielijn, waarin er een gemiddelde stroomoven is, is ongeveer honderdduizend dollar.
Dit bedrag omvat de installatie van absoluut alle apparatuur. Ongeveer een kwart van dit bedrag moet aan het fornuis worden besteed. De rest gaat naar de lijn zelf en de aanschaf van extra apparatuur, waaronder noppen, mixers, banketbakkers, verschillende spuitmonden, mallen voor de productie van snoepgoed en andere soortgelijke kleinigheden.
Een lijn is nodig om een specifiek assortiment te produceren
Voordat u apparatuur aanschaft, moet u een bepaald assortiment samen met een technoloog ontwikkelen. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat de verworven lijn volledig consistent is met uw doelen en behoeften. Bij het voltooien van het pand moet u verbruiksgoederen en verpakkingsmateriaal kopen. Alleen als alles vooraf is gedaan, is het veel eenvoudiger in te stellen.
De berekening van extra kosten kan worden toevertrouwd aan de logistieke afdeling. Omdat van u wordt verwacht dat u vervaardigde producten rechtstreeks aan klanten levert, moet u een wagenpark organiseren. Deze procedure bespaart u de hoge kosten van het inhuren van een extern bedrijf. De initiële investering zal echter meer zijn.
Welke apparaten moeten worden gekocht
Dus, welke basisuitrusting voor de zoetwarenindustrie moet worden gekocht om hun eigen ondernemersbedrijf op te zetten? De volgende soorten apparaten zijn vereist:
1. Haardoven. Dit apparaat moet in een aantal verschillende exemplaren worden gekocht. Voor elk zijn ongeveer 60 duizend roebel nodig.
2. Tegel waarmee je vullingen kunt maken. Het duurt ongeveer 40 duizend roebel.
3. Convectieovens voor de zoetwarenindustrie. Voor een eenheid van dergelijke apparatuur zal het nodig zijn om ongeveer 200 duizend roebel te betalen.
4. Meelzeef kost je 20 duizend roebel per exemplaar. Voor het kwaliteitswerk van de onderneming zijn verschillende van dergelijke apparaten nodig.
5. Mixers en snijders. Kost tot 30 duizend roebel per stuk. Deze apparatuur is nodig om verschillende soorten deeg, vullingen, crèmes, mousses en toppings te kunnen bereiden. Bij de aanschaf van dit soort apparatuur ligt de nadruk op productiviteit. Op het gebied van catering- en zoetwarenproducten is met name vraag naar apparatuur.
6. Deegmixers worden geschat op 30 duizend voor één exemplaar.
7. Aardappelschillers, groentesnijders, snijmachines, vleesmolens, kaasmolens - u hebt deze apparaten nodig als u van plan bent om de productie van producten te organiseren, waarin vlees, groenten of fruit als vulling zullen dienen.Door dergelijke apparatuur te gebruiken, kunt u uw tijd grotendeels besparen zonder het te besteden aan routinematige activiteiten. En de bakker krijgt de gelegenheid om al zijn verbeelding te uiten.
8. Een verscheidenheid aan koelkasten, rekken, planken, tafels, diepvriezers voor grondstoffen en een verscheidenheid aan kleine apparatuur zijn ook nodig. Vergeet ook de ingrediënten voor de zoetwarenindustrie niet.
Verwerving van gerechten en diverse apparatuur
Bijna geen zoetwarenbedrijf kan zonder het gebruik van inventaris. Een verscheidenheid aan bakvormen, deegverdelers, talloze spuitmonden, spuitzakken, stansen en inkepingen - al deze apparatuur voor de zoetwarenindustrie is noodzakelijk om een hoge kwaliteit van de productie van een verscheidenheid aan snoep en producten te garanderen. Bovendien zijn schoppen, nimbussen en sleufhuiden vooral populair bij bakkers. Ze helpen om verbeelding te tonen en echte kunstwerken te creëren.
Bovendien moet de zoetwarenproductie-werkplaats worden uitgerust met keukengerei. Dit is het belangrijkste element in elke keuken, ongeacht de mate van professionaliteit. Het is de moeite waard om te begrijpen dat het in type, materiaal en doel kan variëren.
Een verscheidenheid aan colanders, gastronoombakken, potten, pannen, stoofpannen en nog veel meer - bij deze onderwerpen worden verschillende ingrediënten bereid die zullen worden gebruikt bij de productie van het eindproduct.
In het geval dat het nodig is om uitgebreide apparatuur te implementeren voor de hele werkplaats als geheel, is het de moeite waard om na te denken over de hulp van professionals die al aan dergelijke activiteiten zijn begonnen. Zij kunnen u adviseren over welke apparatuur voor de zoetwarenindustrie mogelijk nodig is.
U hoeft niet te besparen op de organisatie van de onderneming
Als u alle bovenstaande apparaten in één exemplaar koopt, moet u ongeveer 200 duizend roebel uitgeven. In een situatie waarin u slechts één type van elke apparatuur heeft, is het prestatieniveau echter binnen nul.
Daarom moet worden begrepen dat ongeveer 25 miljoen roebel moet worden toegewezen voor de aankoop van apparatuur. En dan alleen als het gepland is om één type product te produceren. Bijvoorbeeld cakes. In een situatie waarin het assortiment breed genoeg is, zijn machines voor de productie van zoetwaren nodig in een veel groter volume.
Productie automatisering
Naast apparatuur is het noodzakelijk om ongeveer 6 computers te kopen. Ze zijn noodzakelijk zodat de technologie voor de productie van snoepgoed volledig geautomatiseerd is. Ook moeten dergelijke apparaten software aanschaffen. Voor één licentie, samen met training, moet u ongeveer 10.000 roebel uitgeven.
U moet het assortiment correct kiezen
Het vormen van een assortiment voor productie, in de beginfase van de vorming is het noodzakelijk om beknopt te zijn. Het is niet nodig om onmiddellijk uit te breiden en een volledige belasting van de onderneming te produceren met een groot aantal verschillende items. U moet de optimale set van tien posities maken.
Er moet veel vraag naar zijn en het bedrijf tastbare inkomsten genereren. Bovendien is het niet nodig om te besparen op de kwaliteit van grondstoffen. Als de cake smakeloos blijkt, zet u een stap in de richting van uw faillissement. Bovendien bespaart dit op de aanschaf van de benodigde apparatuur in de beginfase van de oprichting van het hele bedrijf als geheel.
conclusie
Op basis van dit alles kunnen we zeggen dat ongeacht de grootte van het startkapitaal, de snoepwinkel een kans zal bieden om in het zoete leven te stappen. En ze zal niet alleen op vakantie vergezellen.
We hopen dat deze beoordeling je heeft geholpen te begrijpen wat apparatuur is voor de productie van goodies, en ook om de fouten te voorkomen die veel aspirant-ondernemers maken in de beginfase van hun eigen onderneming.
