Horecapunten zijn een winstgevende onderneming, die, mits goed georganiseerd, praktisch niet wordt getroffen door economische crises, aangezien voedsel een basisartikel blijft en veel segmenten van de bevolking geen tijd hebben om het te koken. Dit draagt bij aan de welvaart en ontwikkeling van de horeca.
De details van het openen van een franchise-café
Het aantal horecagelegenheden groeit voortdurend. Tegelijkertijd zijn meer dan de helft van alle nieuw gemaakte cafés en fastfoodrestaurants in franchise. Vanwege het feit dat franchisenemers de reeds gedebuggeerde bedrijfstechnologieën van het moederbedrijf gebruiken, worden de risico's en mislukkingen als gevolg van tekortkomingen in de bedrijfsplanning geminimaliseerd. Bovendien worden alle hoofdpunten van het zakendoen beheerst door een speciaal opgesteld contract.
Het blijkt dat de caféfranchise niet alleen de aankoop van een kant-en-klaar merk is, maar ook de introductie van gevestigde en beproefde technologieën. Dit bedrijf heeft zijn voor- en nadelen.
Voor- en nadelen van franchisingcafés
De voordelen van het openen van een café voor franchising zijn onder meer:
- Relatief snel rendement.
- Merkbekendheid bij potentiële klanten. Als een populair café wordt geopend, komen mensen zelf, geen behoefte om energie en middelen te besteden aan promotie en verhoging van de erkenning.
De aankoop van een caféfranchise vereist geen ontwikkeling van een eigen project, omdat het moederbedrijf de dochteronderneming in alle fasen van de ontwikkeling adviseert. Vaak levert de franchisegever niet alleen een voltooid project, maar ook de nodige apparatuur, grondstoffen, en personeelstrainingstechnologieën en werkstandaarden. Als krediet is gepland, is het gemakkelijker om geld te krijgen voor het starten van een franchise dan voor het helemaal opnieuw beginnen van een bedrijfsplan.
De nadelen zijn:
- Afhankelijkheid van de franchisegever. Veel in dit café hangt af van de stand van zaken van het moederbedrijf. Wanneer u uw eigen café opent, zijn de kosten aanzienlijk lager. Het kopen van een echt goede franchise kost veel, ten eerste vanwege een forfaitaire betaling, en ten tweede vanwege de vereisten van het moederbedrijf voor reparaties en apparatuur, waardoor u niet in staat bent het budget drastisch te verlagen en op alles te besparen.
- Verplichtingen aan de franchisegever. Dit is een exacte naleving van recepten en normen voor klantenservice. Veel gefranchiseerde fastfoodproducten zijn gesloten wegens niet-naleving van de vereisten van het moederbedrijf. Het blijkt minder ruimte voor de implementatie van creatieve ideeën.
Hoe een franchisegever te kiezen
Als u besluit een café te openen voor een franchise, staat u onvermijdelijk voor de kwestie van de keuze. Er zijn bedrijven die gespecialiseerd zijn in het verkopen van franchises. Met tentoonstellingen en moderne informatietechnologie kunt u eenvoudig verschillende commerciële aanbiedingen tegelijkertijd in overweging nemen. De keuze is groot, maar niet altijd garandeert de aankoop van een filiaalproject het succes van uw onderneming. Daarom is het in eerste instantie de moeite waard om de potentiële partner op basis van een aantal criteria te evalueren.
Waar u op moet letten bij het kiezen van een franchise:
- Een belangrijke indicator is de leeftijd van het bedrijf. Idealiter zou een dergelijke organisatie met succes minstens een aantal jaren op de markt moeten opereren. In de meeste gevallen is het niet de moeite waard om contact op te nemen met startende bedrijven die hun franchises al verkopen, omdat de kans op terugbetaling aanzienlijk lager zal zijn.
- Een breed netwerk van met succes werkende cafés. Als de meeste franchisepunten al goed gedijen, zijn uw kansen op succes aanzienlijk hoger.
- De specifieke kenmerken van de ontwikkeling van een bepaald merk in uw regio. De aanwezigheid van vraag of de mogelijkheid om vraag te genereren voor de verkochte goederen.Het kan bijvoorbeeld zo zijn dat er in jouw stad nog steeds geen uitstekende pizzeria is, terwijl velen dat graag zouden willen. Of als er veel fitnesscentra in uw omgeving zijn, kunt u aandacht besteden aan de franchise van een gezond eetcafé.
- De mate van ondersteuning door de franchisegever, die allemaal zijn gespecificeerd in het contract. In Rusland bestaat er geen wetgevingshandeling voor het opstellen van een franchiseovereenkomst. De "commerciële concessieovereenkomst" wordt vaak gebruikt - de overdracht van eigendom van een handelsmerk, dienstmerk en productietechnologie. Dit is geen franchiseovereenkomst, het impliceert geen ondersteuning in alle fasen van de ontwikkeling van uw project. Daarom is het de moeite waard om het contract zo concreet en duidelijk mogelijk te schrijven om elk van de partijen te beschermen.
- De aanwezigheid van een gedetailleerd businessplan en een systeem voor het evalueren van de effectiviteit van het project.
Voor startende ondernemers is de prijs van een forfaitaire betaling vaak belangrijk. Maar in de regel geldt: hoe succesvoller het project van het moederbedrijf, hoe bekender het merk, hoe hoger de prijs. Hoewel er uitzonderingen zijn. Je kunt een interessant en bekend ontwikkelingsproject vinden, dat ondanks zijn jeugd de moeite waard is om in te investeren. In dit geval is de forfaitaire prijs lager en blijft de terugverdientijd hoog.
Bedrijfsplan
Ondanks het feit dat het moederbedrijf zijn franchisenemers een kant-en-klaar sjabloon van een businessplan heeft en biedt, is het op basis hiervan de moeite waard om uw eigen plan te ontwikkelen, rekening houdend met alle kenmerken van een bepaald punt, regio, verkeerskruispunt en mogelijke investeringen in het project. Hiermee kunt u de hoeveelheid werk die u te wachten staat realiseren, en anticiperen op mogelijke moeilijkheden en valkuilen bij de ontwikkeling van het project.
Cafe populair vandaag
Op dit moment, in 2018, is de trend eten met levering aan huis. Als u in een grote stad bent, kunt u dergelijke aanbiedingen van franchisegevers overwegen.
Ook populair zijn: Aziatische gerechten, fastfoodfranchises, pizzeria's, hamburgers, ravioli, koffiehuizen en patisserieën. Cafés zijn vooral populair en worden snel terugverdiend als ze zich bevinden in gebieden met een druk bedrijfsleven: bedrijfscomplexen, onderwijsinstellingen, enzovoort.
Een even populaire optie is de franchise van een kindercafé - een café waar je niet alleen kunt eten, maar ook kunt spelen, tekenen en in sommige gevallen het kind onder toezicht kunt laten.
Dus bij het kiezen van een of een andere franchisegever, moet u zich ervan bewust zijn dat u onder zijn merk werkt en verantwoordelijk bent voor het naleven van alle regels en normen van het moederbedrijf. Niettemin vermindert het kopen van een franchise de risico's op mislukkingen en misrekeningen aanzienlijk, wat ideaal is voor aspirant-ondernemers.